松江传统烹饪历史文化初探

民以食为天.自原始人学会“钻木取火”,人类就逐渐摆脱“茹毛饮血”的蒙昧状态,开始尝试烘烤、“石烹法”,以烹饪食物、享受美味,同时有了烹饪历史文化的延续. 松江,上海之根.早在6000年前的新石器时代,就有拓荒者在松江九峰一带开拓上海最早的居住小区,在荒原上播下了上海第一粒文明的种子.今天让我们驾一叶扁舟,沿着时光的长河顺流而下,寻找松江烹饪文化的源头、特色和传承的脉络,对于创新松江的烹饪文化,丰富市民的味蕾,促进旅游事业和商业服务业的发展,应该说是一件不无意义的事情.     

松江传统烹饪文化传承评析——写在《云间美食》出版之际

松江烹饪文化在上海乃至全国有一定的历史地位。《中国烹饪概论》在论述中国烹饪地方风味流派——上海风味中称上海民间饮食口味"仍以苏州、松江风味为主体",并提出"松江的‘东南佳味’,可以代表上海本地特色"。今日上海的海派风味和菜系风靡全国乃至海外,海派风味追溯其源,     

我国四大淡水名鱼之首 四鳃鲈鱼——松江经典符号

2014年9月29日,四鳃鲈被评为松江＂66个经典符号＂土特产之首。它不但具有历史底蕴,又有现代传承,更完美诠释了＂人无我有＂、＂人有我优＂松江元素的精髓,其文化性、独特性、地域性和标志性倍受推崇,是松江市民引以自豪的经典符号。＂秋风起兮木叶飞,吴江水兮鲈正肥。     

疏影弄空间——浅谈光影在商业茶室中的应用

时下,各种各样的茶楼、茶室、茶庄遍布城市大街小巷、乡镇远近村落,茶室文化已成为人们精神文化生活的一个组成部分。如上海共和新路街道的＂苗苗茶园＂,临汾路街道的＂外来民工茶室＂,左江西路街道的＂聋哑人茶室＂,潍坊街道的＂老人茶艺馆＂,黄浦区少年宫的＂小茶人茶艺馆＂,彭浦新邻街道的＂晚晴苑茶社＂等。茶室的装潢、陈设、服务员的服饰、沏茶技艺等无不透露出浓郁的文化气息,     

商务部高级工程师孟朱明：国际贸易“单一窗口”是贸易便利化的理想状态

《中国对外贸易》：上海自贸区国际贸易＂单一窗口＂已经试点运行,您认为它的意义是什么？ 孟朱明：上海自贸区国际贸易＂单一窗口＂6月21日上线运行,并准备在7月全面向上海自贸区企业推广应用,在全国有十分重要的意义。在香港特别行政区和台湾已经建立国际贸易＂单一窗口＂,我国正式开始建设国际贸易＂单一窗口＂的进程。     

百货业的根本出路在于提升经营能力——百联松江店的启示

近年来大城市近郊地区经济发展迅猛,以上海松江区为例．仅松江店所处的中山中路2公里长的商业街．商铺连绵,各类专业专卖店超过百家,3000平米以上的百货店就有5家百联松江店经营面积5000平米．不论从规模、硬件以及地理位置．松江店最多排名第三。面对激烈的市场态势．百联松江店应该有怎样的作为？如何用好百联集团巨大资源优势．敢作敢为．在松江创出一片天地．使小店焕发青春的活力。这是我们一直在思考的问题。     

论墨子的“兼爱”与“杀戮”

中国战国时期的思想家墨子以兼爱为社会伦理思想的核心,认为社会的动荡不安就是因为不能兼爱,反对儒家＂爱有等差＂的观点。想用兼爱来消除社会矛盾。殊不知,墨子虽然提到＂兼爱＂,谈到＂贵义＂,谈到＂平等爱＂,但在《墨子》一书中,就有26处提到杀戮和株连等不符合＂兼爱与仁义＂的地方。以此为出发点,从新的视角辩证地去了解＂墨子＂。     

王雨豪：抓住恐龙的反关节

山不转路转。王雨豪的创业故事,正好体现了一个黑马公司如何在恐龙企业间兜兜转转,最终找到突破口,如一把小刀刺去的故事。即使在人人个性色彩浓烈的黑马营里,上海众聘科技公司创始人王雨豪也是人称＂豪哥＂。黑马营同学曾经把他说过的话集结成＂豪哥语录＂,例如＂创业者是偏执型的神经病,黑马营就是这样一个精神病院＂,还有黑马同学自嘲回应：＂自从进了精神病院以后,精神好多了。＂     

文道关系的演变

文道关系历来是人们讨论研究的一个热点,览众家之所长,不仅出发点各不相同,甚至对文道关系的范畴定位也不尽相同,在文道关系的归属问题上,就已表现出不同专业的专业拉拢倾向,所以文道关系已经＂被隶属＂于好几个专业,有言曰：＂文与道是中国散文学史上的核心概念之一＂,有言曰＂文道是隶属于文学史论、文学本质论的概念＂,亦有曰：＂文道问题是中国美学的基本问题＂,当然,说＂文道＂是中国古代文艺理论中一对基本范畴的声音也不在少数。     

浅谈烹饪实训教学方法

职业学校承担着为国家及社会培养专业化人才的重任,对于餐饮业而言,同样如此。但是通过调查发现,烹饪专业学生在走上工作岗位后由于缺乏扎实、高质量的烹饪技能,而无法快速适应岗位需求。这在一定程度上说明了职业学校在烹饪实训教学还具有一定的提高空间。本文结合多年来烹饪实训教学的经验,尝试对烹饪实训教学方法做出创新,提出了＂三点到位＂的教学指导思想及＂四步走＂的教学方法,以期提高烹饪实训教学的质量。     

“中国制造”驰骋世界杯赛场

中国足球再度与世界杯无缘,然而＂中国制造＂却在世界杯球场上任意驰骋。世界杯吉祥物＂弗来哥＂,比赛用球＂桑巴荣耀＂等中国产品在世界杯赛场上璀璨夺目。当浙江、上海、深圳等多地企业在为世界杯赶工的时候,＂中国制造＂再次引得世界关注。     

什么催生了股市上涨预期

＂美元贬值预期＂、＂通胀预期＂和＂人民币升值预期＂,这三种预期合流成为＂资产升值预期＂,由于房地产暴涨的预期被＂赐死＂,＂资产升值预期＂简化为＂股市升值预期＂,股市就足以形成赚钱效应。     

A—Zenith亚振：细分人才和市场品牌

品牌寄语只要找到路,就不怕路远历经20余年的发展,亚振已成为中国海派西式家具领域的领导品牌,2014年3月25日,亚振＂海派印象＂系列产品代表上海创意设计＂落户＂意大利佛罗伦萨＂中意文化设计交流中心＂,这是亚振人坚持品牌之路的成果。＂百年亚振、百年品牌＂的企业愿景需要一代又一代的亚振人共同拼搏方能实现,我坚信：＂只要找到路,就不怕路远!     

电商服务商：挖掘隐形商机

而网店运营经验的缺乏是传统品牌厂商的＂痛点＂,目前基于这一＂痛点＂成长起来的电商服务商正在形成一个体量庞大的新兴专业市场。上海商派网络科技有限公司CEO李钟伟尝试把时下最热的SNS引入其后台系统,帮助客户实现最低成本的精准营销。在不可逆转的网购大潮下,杰克琼斯、阿迪达斯、ESPRIT、欧莱雅、戴尔等一大批国内外知名品牌先后＂触网＂,传统品牌商的网销化已成主流。而网店运营经验的缺乏是传统品牌厂商的＂痛点＂,目前基于这一＂痛点＂成长起来的电商服务商正在形成一个体量庞大的新兴专业市场。     

上海举办抗战胜利书法大展纪念活动——陈云林、连战、吴伯雄题词

由上海市委宣传部、市台办、宝山区委、区政府主办的纪念中国人民抗日战争胜利69周年系列活动——＂海峡两岸书法名家作品邀请展＂、＂上海淞沪抗战纪念馆新征抗战文物特展＂,于9月2日在上海宝山国际民间艺术博览馆同时开幕。上海有关方面负责人汪泓、燕爽、杜松全、陶夏芳、仇长根等出席活动,大陆知名书法家徐振濂、李静、丁申阳、潘善助、晁玉奎,台湾知名书法家傅申、杜忠皓、黄智阳等出席了活动。     

“3.15”晚会点名不可怕？

央企＂入围＂及网民＂再批评＂,让22年历史的＂3.15＂晚会,有了那么一点新意。出人意料的是,他们的＂致歉信＂几个小时内就发出了,而麦当劳还得到了网民和消费者的＂力挺＂。     

让“挫败”成为成功的基石

＂挫败＂,即挫折和失败。＂挫败＂,只是指出过去的做法得不到期望的效果,是给我们需要改变的讯号。人生在世,行走职场,经常会与＂挫败＂相拥。＂挫败＂只有在事情划上句号时才能用。如果想事情得到解决,或者事情仍在继续之中,这＂挫败＂二字就不适用。＂挫败＂,是指过去的事,改变做法是指向未来。     

高端品牌基因的“神秘代码”

前不久,＂创建高端品牌为中国＂论坛在上海举办。而此次论坛展示的＂高端品牌＂,都以其独特的创建历程引人关注：中国高端品牌标杆＂极草＂——高效利用冬虫夏草,荣获联合国金奖。     

松江饮食文化溯源

松江,江南文化名城;九峰三泖,人文荟萃;素有“上海之根、浦江之源、沪上之巅”的美誉.松江是上海历史文化的发祥地,秦建镇、唐置县、元升府、明清为全国纺织业中心,曾享有“苏松税赋半天下”和“衣被天下”之称.干百年来,松江悠久的历史,璀灿的文化,富饶美丽的松江大地,孕育了独具特色的松江饮食文化. 松江饮食文化——深厚的历史渊源     

帝斯曼：“转”入新时代

10月27日,荷兰皇家帝斯曼集团在上海发布了面向下一个五年发展的新战略＂专注目标,锐意进取＂,其中包括＂有机销售额年增长5%—7%＂、＂中国销售额翻番＂等一系列雄心勃勃的目标。以5年为周期详细规划集团下一步发展,已经成为帝斯曼的一项＂传统＂.