关于生产花色苷及其保健食品的可行性报告

<正> 1 前言 花色苷(黑豆红色素)作为天然食用色素属于食品添加剂。目前我国使用的食用色素基本上是化学合成色素。食品毒理学试验证明,化学合成色素对人体有害。近年来,发达国家出于安全考虑,更多的使用天然色素。因此,国际天然色素市场十分活跃,天然色素取代合成色素已成为市场必然发展趋势。 花色苷是以黑豆为原料,经物理方法提制的食品添加剂。黑豆在祖国医学中是一味中药,具有活血、明目、补肾、解毒的功能,以黑豆为原料制成的花色苷属多功能的食品添加     

食品添加剂让人欢喜让人忧

食品与人类的生活息息相关，关系到人类的生命和健康，关系到人类发展的未来。食品添加剂是为改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。作为食品中一种重要的添加物质，添加剂在食品安全的大旗下无疑格外引人瞩目。目前常用的添加剂主要包括食用色素、香料、调味品及其他添加剂。它对于改进和保持食品的营养价值、延长食品的货架期、方便食品的加工、增强食品的风味、改变食品的色泽、确保微生物的安全性、保持食品品质的连续性和统一性，具有十分重要的作用，是食品加工业中必不可少的重要原料。目前，食品添加剂在食品中的使用极为广泛。据统计，全球开发的食品添加剂总数已达1.4万多种，其中直接使用的就有3000余种，常用的有680余种。随着食品加工工业的发展，我国食品添加剂的生产和使用规模也随之扩大，目前已批准使用的添加剂共有21类1474种，种类相对齐全，基本可以满足食品工业的需要。     

食品添加剂在肉及肉制品中的应用

食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂在食品工业的发展中起着举足轻重的作用。我国是肉及肉制品生产和消费的大国。食品添加剂在肉及肉制品的防腐保鲜、改善色泽和质构、提高质量和档次等方面发挥着越来越重要的作用,是推动肉制品工业发展的一个重要力量。本文从防腐保鲜、色泽和质构等三个方面介绍食品添加剂在肉及肉制品中的应用和作用机理。     

食品中10种色素的高效液相色谱同时检测方法

随着食品加工产业的快速发展,企业通常会在食品生产中使用不同色素,主要是为了提升食品的色彩,刺激人们的食欲。通常来说,食品中使用最为广泛的色素颜色为黄色,而在食品添加色素的过程中,经常会出现色素违规添加的现象。色素过量会对人体健康造成威胁,因此,食品色素的检定比较重要,食品中10种色素的高效液相色谱同时检测方法对于食品检测有很大帮助。本文是笔者对色素概述、我国食品色素的现状、食品色素的安全评估以及食品中10种色素的高效液相色谱同时检测方法进行了简单概括,仅供参考。     

读者点评

如今,天然食用色素有较高的实用价值和经济价值。据研究,天然食用色素可以使食品具有鲜艳的颜色。以增加食欲。值得一提的是,天然食用色素使用较安全,色调自然。其缺点是:色谱不全,着色力低,稳定性差,提取成本昂贵,产量极少,无法满足国内外市场的需求。天然食用色素还可用于糕点、果子露、水果糖、汽水、天然饮料酒、果冻、冰淇淋和多种果蔬型饮料中。此外,还是烹饪色、香、味俱佳菜肴的理想着色剂之一。红花黄色素和辣椒红色素还广泛用于医药工业、食品工业和化妆品着色剂,市场潜力巨大,出口潜力很大。天然食用色素受宠还因为它有一定的营养价值和药用价值.是人们的保健佳品。迄今为止,我国各地有关部门已推出了品种繁     

谈谈色素的安全问题

色泽是食品感官质量的一个重要指标.为了保持较好的感官质量,许多食品生产厂家采用食用色素来保持色泽,将食品装扮得惹人垂涎.     

天然色素畅销国际市场

<正> 红、黑高梁壳,洋葱皮过去人们看似废物,而天津金狮天然食品添加剂有限公司(电话:022-28618620 Email:tr-sp@mail.tinu.edn.cn)却从中掘金,提取出纯天然色素,广泛用于食品等行业,实现建厂17年全部产品出口,成为国内这类产品最大出口基地。据了解,红、黑高梁壳和洋葱皮中提取物不仅颜色纯正,而且富含木解皮素、黄酮等多种营养物质。金狮的出口产品在国际市场广泛应用于肉制品、冷饮、糖果、面包着色,制作保健品,以及儿童服装、玩具、饰物的附色。他们用有机溶剂从高粱壳、洋葱中提取天然物质,全部生产属物     

科学使用食品的"化妆品"--色素

食品讲究色、香、味,尤其是“色”排在第一位。面对五颜六色的诱人食品,许多人尤其是少男少女们为之心动。作为食品添加剂一族的食用色素,可以说是这些食品的“化妆品”,化过妆的食品鲜艳夺目,外形美观,既可促进人的食欲,又能促进消化液的分泌,因此深受人们的青睐。然而,人们在品尝这些食品,感受着视觉和心理上的享受的同时,也可能为自己的身体引入了美丽的杀手。食用色素又叫食品着色剂,是食品添加剂的一个重要分支,它可以分为天然食用色素和人工合成色素两大类,广泛应用于食品、日化、医药等行业。天然食用色素主要来自动植物和某些微生物…     

食品添加剂要注意营养天然和品质改良

食品添加剂是指为改善食品品质和色香味形,增强营养成份,防止食品变质,适应加工工艺需要而加入到食品中的化学合成或天然提取物质。化学合成主要是通过化学手段,使元素或化合物发生包括氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得的物质。天然是指利用动、植物或微生物代谢物质为原料经加工提纯而成。食品添加剂工业是现代食品工业的重要组成部分,可以说,没有食品添加剂工业就没有现代食品工业。食品添加剂的种类较多,产品品种数以千计,中华人民共和国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》规定的品种有:防腐剂、抗氧剂、发泡剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品种改良剂、抗结剂、香精香料、其他等共21类1240种。与国外相比,虽然我国食品添加剂的品种不算多,但已能基本上满足当前不同食品加工的需要。有相当一     

绿色食品——花色香肠的研制

花色香肠系以猪肉为原料,以各种天然调味物质为辅料经加工制作而成的。在加工过程中不使用任何种类的合成食品添加剂,完全避免了传统香肠制作过程中引入的发色剂——硝酸盐及亚硝酸盐等对人类健康的影响。     

个性、精准、互动、整合——数字电视对传统广告运作模式的挑战

在数字化技术发展应用背景下,数字化是电视发展的必然趋势。据有关数字显示,从2005年至2009年,全球数字电视用户数量每年保持30%的速度增长,全球数字电视用户将从2004年的11720万户增长到2009年的51600万户,全球数字电视市场规模也将从2004年的570亿美元增长到2009年的1040亿美元。     

电感耦合等离子体质谱法测定石膏及其制品中铅、镉等10种元素

通过对进出口石膏及其制品特性的研究,摸索出适合石膏及其制品消解的方法,并对传统的仪器方法进行分析比较,最终确定了完整的检测路线。实验中试样经酸消解后过滤得到澄清溶液,用电感耦合等离子体质谱仪对试液中的铅、镉、铬、砷、汞、铜、锌、锰、镍、钴进行测定,10种元素的检出限和定量限分别为0.07mg/kg和0.2 mg/kg,加标回收率为87.0%-104.1%,相对标准偏差均小于10%。     

安全、舒适，多用途，菲亚特DOBLO’（多宝）

外部形象 从外观上看,菲亚特D0BLO(多宝)给人的第一印象就是坚固、有力和安全.其高大而健壮的前部看上去象一辆越野车;向外隆起的发动机罩以及大包式保险杠,是为了保护行人和骑车人的安全.塑料前格栅坚固耐用,并可在低速碰撞时提供有效的保护.     

Sustainability, Epistemology, Ecocentric Business, and Marketing Strategy: Ideology, Reality, and Vision

This conceptual article examines the relationship between marketing and sustainability through the dual lenses of anthropocentric and ecocentric epistemology. Using the current anthropocentric epistemology and its associated dominant social paradigm, corporate ecological sustainability in commercial practice and business school research and teaching is difficult to achieve. However, adopting an ecocentric epistemology enables the development of an alternative business and marketing approach that places equal importance on nature, the planet, and ecological sustainability as the source of human and other species’ well-being, as well as the source of all products and services. This article examines ecocentric, transformational business, and marketing strategies epistemologically, conceptually and practically and thereby proposes six ecocentric, transformational, strategic marketing universal premises as part of a vision of and solution to current global un-sustainability. Finally, this article outlines several opportunities for management practice and further research.     

Rethinking managership,leadership, followership,and partnership

Organizations underperform, or fail, when members avoid partnering with managers—whether through subtle resistance, disagreement, protest, or walkout—to achieve common purpose. Managers should boost partnering not by affecting a pretense of leadership but through a nuanced balance of managerial authority and understanding of members’ points of view. The objective of this article is to sharpen attention on the concept of partnership with organization members and how it relates to some of the important previous literature. We also argue that some of the previous scholarly work contributes to misconceptions related to these concepts. Our work is forward-looking in that it is motivated by the dangerous societal and cultural differences evident in the world, differences that surround management’s decisions and that may induce an overuse of authority to quash disquiet. Using our experiences in both industry and academia, we argue that the crucial link between managers and members is leadership—not leadership thought of as directional and inspirational, but leadership as building a relationship toward common purpose through partnership. “Lead” and “leader” are sorely misused terms, and worse, substituting “leader” for “manager” is just plain wrong. We believe that managers become leaders only when followers agree to follow, not when the managers simply step forward energetically with direction. Managers are cheated by mistaken definitions. Reviewing past perspectives about what makes good leaders and managers, we rethink ways to enhance organizational harmony through a clearer understanding of managership, leadership, followership, and partnership. Only by thinking and acting as partners in common purpose can managers and members form the core of success in organizational endeavors.     

Dreams,fairy tales,animals, and cars

With growing interest in qualitative research beyond its popular use in focus groups, a greater appreciation of the potential of projective techniques is recommended. Examples are given to illustrate the variety of methods available, and how they may be practically applied in research projects to elicit rich information about perception of products and brands, and about characteristics of respondents.