基于主成分回归的高校食堂满意度分析——以哈尔滨某高校为例

为了研究高校学生对食堂的满意度,我们采取问卷调查的方式来获取信息。首先对调查评估表编制的内在可靠性进行检验,然后通过因子分析法来提取影响大学生食堂满意度的主要因子,最后应用主成分回归法分析主要因子对学生食堂满意度影响程度。结果显示对食堂满意度有显著影响的主要因子有就餐环境、总体价格、食物供应、卫生情况和服务质量。     

高校食堂就餐率下降原因及对策分析

高校食堂作为学校建设的稳定保障系统,其工作的政治性、公益性、福利性特点突出,提供安全、卫生、营养的食品和舒适的就餐环境,吸引更多学生到学校食堂就餐,确保学校稳定是高校餐饮管理者的职责所在。文章从影响食堂就餐率下降的原因分析,提出高校餐饮管理部门要强化内部管理,提高职工职业素养,搭建师生共建平台等措施为师生员工提供多层次的餐饮服务。     

基于感知价值的城市森林游憩者满意度研究——以南京紫金山国家森林公园为例

通过探索性因子分析和结构方程模型方法,构建了城市森林游憩者满意度模型,并进行了实证研究。研究发现:(1)"景观资源感知""设施服务感知""功能效用感知""社会效用感知"和"情感效用感知"是影响游憩者感知价值的重要因素;(2)感知价值对游憩者满意体验的形成具有重要而积极的影响;(3)"情感效用感知"和"景观资源感知"是影响游憩者满意度的关键因素,"功能效用感知"和"社会效用感知"对游憩者感知价值有积极影响,而"设施服务感知"可能是游憩者满意度评价的保障性因素;(4)"途径—目的"理论和"认知—情感"理论在城市森林游憩者满意度研究中也具有一定的适用性。     

服务对象的感知控制、感知质量与满意度的关系分析——基于生殖健康服务领域的研究

采用2006年在北京宣武、天津和平、山东即墨、浙江德清和安徽居巢五县区的生殖健康项目的调查数据,对生殖健康/计划生育优质服务中服务对象的感知控制、感知质量与满意度之间的关系进行分析。服务对象的满意度显著高于感知质量;感知控制显著正向影响其对服务质量的感知和对服务的满意度。感知控制越高,感知质量和满意度越高;感知控制对两者的影响并无显著差异。感知控制对满意度的影响和感知质量对满意度的直接影响并无显著差异,但是感知控制调节感知质量与服务满意度之间的关系,感知控制高时,感知质量对服务满意度的影响相对减弱。     

感知差异下边境购物旅游满意度实证研究——以霍尔果斯口岸为例

本文运用因子分析法以霍尔果斯口岸为样本提取了影响国内边境购物旅游满意度的7个因子,即环境感知、质量感知、购物情境、配套设施、忠诚度、抱怨度和交通便利度;并在此基础上依据不同群体的感知,分别从性别、年龄、受教育程度、家庭收入和职业等5个方面对满意度因子是否存在显著性差异进行单因素方差分析。结果显示:环境感知对购物旅游满意度影响最大,其次为质量感知,交通便利度影响最小;此外,不同的年龄段、受教育程度和职业对购物旅游者满意度存在显著差异。因此,在未来发展边境购物旅游的过程中,除更重视商品质量外,还应通过提高服务管理水平、改善配套设施等措施发展口岸边境购物旅游。     

论以环境为导向建设生态食堂的设计理念——以渤海大学两个学生食堂为例

本文通过对学生就餐时的心理分析,科学合理的进行生态食堂设计,利用优美的环境布局做导向,充分满足学生就餐的需要,使食堂各层就餐人数均衡;校园整体规划更趋合理.     

浅谈高校餐饮原料成本的会计核算

由于餐饮原料不断上涨,高校食堂餐饮价格也随之上升。加强餐饮原料成本核算降低餐饮销售价格是高校食堂管理的重要组成部分,对提高餐饮质量,满足教职工、学生就餐具有重要作用。对高校餐饮原料成本核算内容、分类和方法进行了一些探讨。     

不同批次大学生生活满意度影响因素的调查研究

抽取四所不同批次大学共360名学生填写大学生生活满意度情况调查表,对所得数据进行统计分析后发现:(1)不同批次大学生普遍认为学校和自我是影响其生活满意度的最主要因素;(2)学校因素中的师资和学校条件,自我因素中的人际关系是影响生活满意度的主要因子,自我因素中的政治要求和外貌则是次要影响因子;(3)不同批次大学生对家庭的认可程度基本一致,对学校和自我的认可程度存在显著差异;(4)对校园文化生活、学校办学条件、学校的严格管理和服务态度四个学校因子的认可程度存在显著差异。     

中小学食堂加强财务管理研究

随着国家对基础教育事业愈来愈重视,国家财政逐步增加教育经费的投入,中小学规模不断扩大,相应的就餐人数随之增多,食堂已经成为中小学学校后勤保障的重要部分.但随着中小学食堂数量的不断增大,食堂财务管理愈发重要.中小学食堂加强财务管理是为师生提供优质、安全服务的保证,是促进中小学食堂健康发展的保证.但是当前我国中小学食堂在进行财务管理工作过程中往往存在着一定的问题,需要中小学领导重视,并针对问题进行分析和改进,以期提高中小学食堂财务管理水平.     

在改革中发展 在发展中创新

一、选准突破口，食堂改革闯出发展路。１９９５年以前，我校食堂供求关系固定，造成了许多问题，如饭菜品种少，质次价高，服务态度差，水煤电浪费严重，买饭时间长等，学生们对此怨言颇多。在这样的情况下，我们把改革的重点放在了食堂。从这一年下半年开始，我们首先把一个食堂改为四个，实行内部半承包，学校只负担６个正式工的基本工资和部分大型设备的维修费用。一年运行下来，学校节省了费用，提高了饭菜质量，食堂职工的服务意识明显增强。如今，在校就餐人数接近５０００人，食堂增加到了８个，一律实行招标承包，市场化经营。另外…     

城市森林公园游憩者感知差异研究——基于城市休闲服务供给视角

基于城市休闲服务供给视角,以哈尔滨市为例,采用因子分析、方差分析等研究方法探讨游憩者个体特征对城市森林公园休闲供给的感知差异。研究发现:不同性别和年龄的游憩者对休闲服务供给因素的需求存在差异;年龄与游憩满意度存在正相关关系,而家庭月收入则与游憩满意度存在负向影响;城市休闲服务供给因子包含基础设施、游憩交通与服务、游憩网络与信息、游憩环境4个维度结构;此外,通过最优尺度回归分析估测了包括休闲服务供给因子在内的主要影响因素对游憩者满意度的影响,发现影响较为显著的因素为休闲氛围浓厚、卫生设施分布合理。对此,为城市森林公园提出营造浓郁的休闲氛围,完善休闲场所基础设施建设,提供个性化休闲服务的对策建议。     

高校食堂成本控制问题与实施策略分析

高校食堂包含自营和外包经营食堂,自营食堂属于公益经营、独立核算行为。在保障食品安全、菜肴价格稳定前提下,部分高校食堂实行外包,食堂外包在一定程度上解决了校内食堂间由于竞争不足造成的菜肴出品质量不一致、花色品种、服务水平参差不齐现象。近年来由于原材料价格上涨、不同经营时段就餐客流量预估不足、食堂员工工资及福利水平提高等原因,致使高校食堂经营出现入不敷出现象,进而影响生产,导致菜肴食品质量、服务质量降低现象。据此,结合各高校食堂实际情况,制定在相对就餐客流量及消费水平基础上的原材料成本、用工数量、菜肴食品价格的核算方法,采取确实可行的质量控制措施,对缓解经营压力,提升菜肴质量和服务水平,稳定菜肴价格,实现高校食堂可持续发展显得尤为重要。     

服务失败问题严重性对消费者服务补救感知影响的实证分析

本文探讨了服务失败问题严重性对消费者服务补救感知的影响,就超市、快餐、美发3个行业关于服务失败问题严重性对消费者满意度、消费者是否直接向企业抱怨、消费者期望的补救方式的影响以及行业对消费者服务失败问题严重性感知的影响和行业对服务失败问题严重性与消费者满意度调节作用等问题进行了实证研究。得出如下结论:发生在不同行业的相同的服务失败问题,消费者感知的服务失败问题严重性不存在显著差异,并且行业对问题严重性和消费者满意度没有调节作用;消费者感知的问题严重性对消费者满意度、是否直接向企业发出抱怨及期望的补救方式均有显著影响。     

温泉旅游目的地形象感知对游客满意度的影响——以咸宁温泉为例

以咸宁温泉游客为对象,运用因子分析法和线性回归分析法,分析温泉旅游目的地形象感知对游客满意度的影响.研究表明:温泉旅游目的地形象感知因素主要由温泉旅游环境形象、服务设施形象和产品形象及功能形象等四大因子构成,且形象感知因素对游客满意度有显著影响,但不同的形象感知因素对游客满意度之间的影响程度不同.     

远离中心城市的地方性高校学生食堂采购机制创新探析——以梧州学院为例

食品采购工作对保证食品安全和降低餐饮成本具有重要作用,特别是对于远离中心城市的地方性高校而言必须创新学生食堂管理机制。文章认为,学校领导必须高度重视食堂管理工作,通过建立健全专职的学生食堂采购组织及工作机制、食品物资采购制度,运用好政府采购平台与市场询价、竞争性谈判等灵活机制,强化食堂精细化管理等途径提高食堂采购和管理水平。     

淘宝网络购物平台顾客满意度影响因素研究——基于ACSI理论模型

以淘宝网顾客满意度作为切入点,在国内外相关研究基础上分析了国内外关于顾客满意度的研究现状,根据淘宝购物平台自身的特点,并基于ACSI理论模型,构建了假设模型.研究淘宝购物平台顾客感知质量、感知价值、感知便利、在线服务、感知风险、物流配送、售后服务七个因素对顾客满意度的影响,提出模型假设,设计调查问卷得到原始数据.利用结构方程模型将得到的顾客满意度数据进行处理映射假设模型并得到路径图,数据结果显示顾客感知质量、顾客感知价值、顾客感知方便、顾客所感知的在线服务、顾客售后服务均对顾客满意度有正向影响;配送服务对顾客满意度的影响不显著.     

现代游憩商业街满意度评价研究——以杭州市延安路为例

现代游憩商业街是文、旅、商融合的重要载体,是现代城市的窗口。文章探讨现代游憩商业街的满意度评价体系构成,以杭州市延安路为典型案例,对比分析影响游客与居民对现代游憩商业街满意评价的主要因素。研究表明:①延安路的客源以中、青年白领、蓝领及学生为主,呈现年轻化态势;②现代游憩商业街的满意度评价体系包含6个影响因子,即商业、交通、景观、休闲、设施、文化—服务因素,游客与居民对各因素的满意评价不尽相同;③6个因子对总体满意及游客和居民双方满意度均有不同程度影响,其中,商业因素影响最大,且居民满意更受文化—服务因素影响,而游客满意则更受景观因素影响;④经IPA分析,对比得出游客与居民双方感知下需改进及提升的举措。     

服务消费的满意度、感知价值与消费忠诚——医疗领域的一个实证研究

本文以济南某三甲医院的263名医疗服务消费者(患者)为样本,对服务消费者的满意度、感知价值和消费忠诚之间的关系进行了实证研究。结果表明,满意度是感知价值影响消费忠诚的中介变量,感知价值是消费忠诚的最终来源。其应用意义在于,在医院管理中,不能仅停留于对患者满意度的测评,应在功能、情感、社会3个方面为患者提供高水平的服务。     

服务企业的失误补救策略——基于医疗行业顾客公平感知视角

有效的服务补救是企业处理服务失误、挽回顾客满意损失的重要措施。本文以医疗服务业为行业样本,研究了不同程度的服务失误情景下,顾客感受到的公平感知对顾客满意度的影响。研究发现结果公平和过程公平感知对改善服务补救效果都有积极作用,但在不同的服务失误严重性情况下有所不同。最后提出了服务补救策略建议。     

社员对专业合作社满意度影响因素分析——基于对成都农民专业合作社调研的实证研究

影响专业合作社社员的满意度因素对合作社的可持续发展有着重要的现实意义。利用因子分析法对成都部分合作社的调研数据进行分类及利用二值logistic回归分析进行实证研究。研究结果表明:影响专业合作社社员满意度的五个因子中政府因子对农户的满意度影响最大,其次是服务因子、收入因子、管理因子、个体因子。