中国原料奶的生产技术效率分析

本文在跨省面板数据的基础上,运用生产函数的随机前沿技术分析估计了2004-2006年我国4种奶牛养殖方式(散养、小规模、中规模和大规模)下的原料奶生产的技术效率.研究发现,我国不同地区随着奶牛养殖规模的扩大,原料奶生产技术效率逐步提高的趋势并不明显,不同地区应该根据各自的技术效率优势发展奶业.     

基于偏序集DEA理论的中国奶牛养殖效率区域差异及优化研究

目的 通过设定精饲料数量、劳动力等5个投入指标和主产品产量、净利润2个产出指标,分别对我国各省大规模、中规模、小规模和散养4类养殖规模下的奶牛养殖效率及偏序关系进行测算,总结传统奶源带区域奶牛养殖效率发展特点,帮助无效率地区确定学习对象以实现效率优化改进。方法 文章运用DEA-CCR模型测算2009—2019年中国4类奶牛养殖规模下各地生产效率,利用基于偏序集理论的CCR模型测算相同养殖规模下各省区的偏序关系,并形成偏序关系图。结果 2009年以来我国奶牛养殖以发展大、中规模为主,到2019年两种规模有效率养殖地区占比均超过32%,且中规模养殖地区在高效养殖的稳定性方面表现更好。传统奶源带区域中,大城市郊区已无小规模和散养形式,其大、中规模养殖的效率在各区域中都表现优异;东北和内蒙古地区的小规模养殖和散养效率最高;地处中原的山西省、西北的新疆和甘肃以及南方的广西等地都是养殖效率表现突出的省区。结论 因奶源带区域内部各省区发展的同质性较低,无效率省区在提高投入—产出效率方面须更多地进行跨区域经验学习,具体优秀示范养殖省区有：大规模养殖下的新疆、甘肃、河北、北京、山西、湖北等;中规模养殖下的黑龙江、山西、天津、北京、吉林等;小规模养殖下的黑龙江、湖南;以及散养方式下的新疆、吉林、湖南、山西等。     

农牧户兼业、规模异质与生产技术效率变化*——基于5省452户细毛羊养殖户的实证研究

［目的］利用5省452户细毛羊养殖户调研数据，分析规模异质下农牧户兼业化对细毛羊生产技术效率的影响。［方法］文章采用SBM模型和Tobit模型分别测算了农牧户细毛羊生产技术效率及不同规模下兼业化对生产技术效率的影响。［结果］（1）在其他条件不变的情况下，兼业化会显著促进农牧户生产技术效率的提升，且非农兼业程度越强对细毛羊生产技术效率的正向影响作用越大。（2）分规模来看，农业兼业形式对散养户、中规模和大规模养殖户生产技术效率具有负向影响，对小规模养殖户生产技术效率具有正向影响，但影响均不显著； 由于非农兼业形式在散养户和大规模养殖户中所带来的“劳动力流失效应”与“收入投资效应”的强度的不同，对散养户生产技术效率具有显著的负向影响，对大规模养殖户生产技术效率具有显著的正向影响。（3）受教育程度、养殖年限、养殖方式、是否接受技术培训均对养殖户总体生产技术效率具有显著的正向影响，年龄变量对养殖户总体生产技术效率具有显著的负向影响。［结论］应全面推进细毛羊标准化规模养殖进程，加大细毛羊养殖技术培训的开展与推广，加强对养殖专业合作社的法律宣传和政策引导，完善国家层面的畜牧养殖的扶持政策。     

温室气体排放约束下奶牛规模养殖环境效率及全要素生产率分析北大核心CSSCI

一是运用SSBM模型对奶牛规模养殖环境效率及技术效率(技术效率为不考虑温室气体排放下的效率)进行分析,结果显示:环境效率小规模最高,其次为中规模与大规模;技术效率受温室气体排放约束由大到小的顺序为大规模、小规模与中规模。二是运用GML指数方法对环境全要素生产率变动进行分析,表明:全要素生产率变动受温室气体排放约束由大到小的顺序为中规模、大规模与小规模养殖场;GML指数较GM指数(GM指数为不考虑温室气体排放的指数)降低的原因各异,小规模主要由温室气体排放拉低技术效率变化导致,而中、大规模奶牛养殖场主要由温室气体排放阻碍技术进步所致。就地区而言,奶牛规模养殖场环境效率低的地区,环境全要素生产率增长态势明显,其环境效率改善潜力较大。     

我国奶业全要素生产率时空分异特征分析

目的 测定奶业全要素生产率时空分异特征及内在机理,为奶业生产效率及国际竞争力提升提供决策参考。方法 文章基于2010—2018年奶牛养殖成本收益数据,通过构建DEA-Malmquist指数测度不同规模奶牛养殖全要素生产率及时空分异特征。结果 （1）我国奶业全要素生产率呈现出增长态势;2010—2018年大规模奶牛全要素生产率年均增长2.52%,中规模、小规模及散养奶牛全要素生产率年均分别增长2.42%、1.58%和2.48%。（2）纯技术进步是奶牛全要素生产率增长的关键推动因素;除大规模外,纯技术效率变化对散养、中小规模养殖推动作用明显不足;规模效率变化及规模技术进步对奶牛养殖效率提升支撑作用明显。（3）不同地区奶业全要素生产率变化特征明显,绝大多数地区奶牛养殖全要素生产率呈现出增长态势;东部地区散养及中小规模奶牛全要素生产率优势明显,中部地区大规模奶牛全要素生产率具备较强优势。结论 应加大科技创新及成果转化政策供给,强化科技创新及成果转化要素投入,完善科技成果转化及推广体系建设,助推奶业发展科技进步支撑力度及奶产品国际市场竞争力提升。     

我国不同奶业产区奶牛养殖效率的比较分析*——基于266个养殖场的调研数据

［目的］奶牛养殖是奶业振兴的基础，近年来受到环境和资源要素的双重制约，提高奶牛养殖效率，准确把握影响养殖效率的关键因素对于破解环境和资源约束、提高奶牛养殖产出、保证奶业健康稳定发展具有重要现实意义。［方法］文章利用2019年全国五大奶业产区266个以规模牧场为主的调研数据，通过数据包络分析法对不同产区的奶牛养殖效率进行测算，探究影响规模牧场奶牛养殖效率的关键因素。［结果］（1）我国规模牧场奶牛养殖的规模效率、配置效率较高，技术效率、成本效率的整体水平较低，仍有较大提升空间； 不同产区养殖效率差异明显，大城市周边产区和南方产区的技术效率、成本效率明显低于其他产区，东北内蒙古产区、华北产区、西北产区的养殖效率整体较高； （2）对规模牧场来说，饲料粗精比、技术投入对奶牛养殖的技术效率和规模效率具有显著正影响，用工成本、固定资产折旧对规模牧场整体养殖效率具有负影响，养殖规模扩大对奶牛养殖具有增益递减效果。［结论］政府应鼓励社会组织开展奶牛养殖社会化服务，各产区规模牧场应根据区域特点，发展适度规模养殖，合理配置养殖设施设备，从而提升养殖效率，推动奶牛养殖现代化发展。     

我国原料奶生产的组织模式及效率分析——以江苏省为例的实证研究

原料奶生产效率是影响乳品产业发展的关键因素之一，而组织模式又是制约原料奶生产效率的重要因素。农户家庭散养、奶牛养殖小区和现代化牧场是我国目前三种主要的原料奶生产组织形式。本文基于大量的调查数据，对上述三种原料奶生产组织模式及其经济效率和技术效率进行深入细致的实证考察，进而探索提高原料奶生产效率的组织化模式和发展方向。     

温室气体排放约束下奶牛规模养殖环境效率及全要素生产率分析

一是运用SSBM模型对奶牛规模养殖环境效率及技术效率(技术效率为不考虑温室气体排放下的效率)进行分析,结果显示:环境效率小规模最高,其次为中规模与大规模;技术效率受温室气体排放约束由大到小的顺序为大规模、小规模与中规模。二是运用GML指数方法对环境全要素生产率变动进行分析,表明:全要素生产率变动受温室气体排放约束由大到小的顺序为中规模、大规模与小规模养殖场;GML指数较GM指数(GM指数为不考虑温室气体排放的指数)降低的原因各异,小规模主要由温室气体排放拉低技术效率变化导致,而中、大规模奶牛养殖场主要由温室气体排放阻碍技术进步所致。就地区而言,奶牛规模养殖场环境效率低的地区,环境全要素生产率增长态势明显,其环境效率改善潜力较大。     

中国生猪养殖业规模化动力、路径及影响研究

生猪养殖规模化生产效率高、疫病防控能力强,是稳定生猪生产、保证猪肉供给的重要手段。本文在分析中国生猪养殖业规模化现状及趋势的基础上,着重分析了生猪生产规模化的动力、路径及影响,并得出几点结论。一是养殖用工机会成本持续上升、环保政策趋紧、疫病防控压力导致散养户加速退出,生猪规模化快速发展,中国生猪生产结构从金字塔型、纺锤型向哑铃型转变。二是规模化推动生猪养殖业转型升级,使生猪生产从劳动密集型行业向资本、技术密集型转变,从穷人养猪向富人养猪转变。三是"公司+家庭农场户"模式符合环境可持续发展原则、规模化轻资产扩张需求及以政府政策引导方向,长期来看该模式将成为中国生猪养殖业规模化的主要路径。四是生猪规模化养殖需要大规模固定资产投资,沉没成本高,规模养殖场融资能力强、达产周期长,因此,规模化将拉长生猪价格波动周期,当前大规模养殖集团的高额净资产收益率源于工业化、专业化生产模式对农户小规模、散养模式的替代,随着规模化的普及,市场竞争将迫使生猪养殖者提高生产效率、降低生产成本。     

肉羊养殖技术效率测算与地区差异研究

目的 明晰我国肉羊养殖成本收益情况,测算肉羊养殖技术效率,比较分析地区差异。方法 文章基于BC92随机前沿分析模型,测算2004—2020年我国农区、牧区及半农半牧区家庭散养肉羊、规模户山羊与绵羊的技术效率。结果 （1）饲料与人工投入对我国肉羊活重产出有显著的促进作用。（2）当前而言,我国家庭散养肉羊的养殖技术效率高于规模养殖,而改良绵羊规模养殖的技术效率高于本种绵羊和山羊。（3）我国牧区家庭散养肉羊的养殖技术效率最高,半农半牧区其次,农区最低。山羊与绵羊规模养殖的技术效率则是牧区高于半农半牧区。结论 增加基础要素投入,优化饲料与人工资源配置效率。推进肉羊规模养殖现代化,研发推广肉羊优良品种,刺激生产前沿面外扩。完善牧区养殖示范基地建设,辐射带动农区与半农半牧区肉羊产业发展。坚持创新驱动发展,建立健全肉羊产业优惠政策体系。     

中国奶牛养殖环境效率测算分析

本文运用SBM-Undesirable模型测算了2004—2014年中国29个省份不同规模奶牛养殖场的环境效率与提升潜力,并运用Tobit模型分析了影响其环境效率的因素。研究结果表明,不同规模奶牛养殖场环境效率存在显著差异,大规模养殖场环境效率最高,小规模次之,中规模最低,且都具有很大提升潜力;奶牛养殖环境效率省际差异性明显,北京、山东、河北、天津、云南、陕西、新疆不同规模养殖场环境效率值都处在全国平均水平以上;如果忽略环境污染因素,奶牛养殖平均效率值将被高估0.1657,加入非期望产出指标后,黑龙江省养殖效率在省际间排名下降幅度最大;奶牛养殖环境效率和技术效率之间存在较高的相关性;奶牛日单产水平和每单位劳动力创造的养殖业产值对环境效率具有显著的正向影响。     

环境规制对不同规模生猪养殖的影响研究——基于“减排”和“增效”双重视角的考察

[目的]为检验环境规制在生猪养殖产业中是否实现了"减排"和"增效"的双赢。[方法]文章通过计量实证方法对2004—2017年中国生猪养殖的环境效率和绿色全要素生产率进行了测度,并分别考察了环境规制对生猪养殖的环境效率和绿色全要素生产率的影响。[结果]在样本考察期内,小规模、中规模、大规模生猪养殖的环境效率均值依次为0.938、0.965和0.952,且3个规模生猪养殖环境效率在时间上均呈现上升趋势。同时,在此期间小规模、中规模、大规模生猪养殖的绿色全要素生产率的年均增长速度依次为1.6%、1.1%和1.7%,均实现了较快速度增长。在小规模和大规模生猪养殖中,环境规制对生猪养殖的环境效率和绿色全要素生产率均有显著的正向影响,而在中规模生猪养殖中,环境规制对生猪养殖的环境效率和绿色全要素生产率均没有产生影响。[结论]环境规制对生猪养殖的环境效率和绿色全要素生产率均具有一定的促进作用,说明对生猪养殖而言,环境规制能够实现"降污"和"增效"的双赢,但这种现象更多的存在于小规模和大规模生猪养殖中。对于环境效率一直处在较高水平的中规模生猪养殖而言,环境规制对环境效率和绿色全要素生产率均没有影响。     

农户奶牛生产技术效率及影响因素分析

本文利用奶牛养殖农户的调查资料，采用随机前沿生产函数方法测定、分析了奶牛生产的技术效率以及影响因素。结果显示，农户奶牛生产过程中存在显著的效率损失，平均技术效率为70％。根据实证研究的结果，养牛规模、专业化程度、参加培训对技术效率有显著的正面影响，家庭决策者年龄对技术效率有负面影响。以此为基础，本文对一些相关政策做了简单的讨论。     

非农就业对散养户生猪养殖决策的影响研究——基于四川省543户农户的实证

非农就业是农户的一种普遍选择,深刻影响着农户的农业生产决策。文章利用四川省543户农户的调查数据,通过工具变量法解决内生性问题,在非农就业视角下分析了影响散养户生猪养殖决策的因素,结果表明:非农就业显著促进了散养农户退出生猪养殖,但如果不解决内生性问题促进效应将被低估;散养户家庭所具有的禀赋会显著影响到农户生猪养殖决策;由于地理环境差异和家庭规模异质性存在,非农就业对散养户生猪养殖决策的影响存在差异。因此,应有序促进非农就业有助于散养农户退出生猪养殖,在一定程度上能够实现适度规模养殖形成;完善要素流转市场,促进闲置养殖设备向养殖大户集中,降低散养户退出生猪养殖的门槛;分类制定散养退出激励政策,促进生猪散养户有序退出。     

中国农户原料奶生产经济效率分析

本研究利用笔者对黑龙江、山西、内蒙古、四川、天津、北京6个省（自治区、直辖市）702户奶牛养殖户的调查数据，采用随机边界函数方法，分析了农户原料奶生产的技术效率、配置效率及其各自的影响因素。估计结果表明：样本农户平均技术效率为73．18％，平均配置效率达到84．04％。在各种影响技术效率、配置效率的因素中，扩大饲养规模可以提高农户奶牛生产的技术效率以及配置效率，养牛时间越久，对技术效率、配置效率提高越有利；在奶牛饲喂中适当增加青粗饲料投入、调整精粗饲料配比，以及对农户进行相关培训则可以提高技术效率；而受教育程度仅对配置效率产生正向影响。结果还表明，在城市郊区的养牛农户的技术效率、配置效率均明显低于其他地区农户；黑龙江农户技术效率在1％水平上明显高于其他省（自治区、直辖市）农户；四川养牛农户技术效率在10％水平下高于其他地区农户；而山西农户不仅技术效率在1％水平上明显低于样本中其他地区农户，而且配置效率在5％显著水平上也低于样本中其他省（自治区、直辖市）农户奶牛养殖配置效率。     

我国生猪生产规模报酬与全要素生产率

本文运用随机前沿技术分析生猪产业政策的影响,以2004—2007年与2007—2011年为两个子时期对我国生猪主产省份不同养殖规模结构的规模报酬和全要素生产率增长变动状况进行比较研究发现,我国生猪养殖整体上处于规模报酬递减阶段,散户尤其小规模户全要素生产率增长速度在下降,中规模户尤其大规模户全要素生产率增长显著。结合规模弹性和全要素生产率构成变化比较分析表明,稳定要素价格、促进技术进步和完善生猪养殖社会化服务体系对提高生猪生产绩效更为重要。     

生产五统一 引领致富路

2007年以前．山西省山阴县马营庄乡的奶牛养殖多以农户散养为主,人畜混居,环境恶劣,效益低下。近年来,国家加大了建设奶牛园区的扶持和宣传力度。李文平抓住这一有利时机．联合10户农民养殖大户,自筹资金300万元,争取上级扶持资金200万元．成立了山阴县益丰奶牛养殖专业合作社．并依靠科技,紧抓五个统一。走出了一条科技含量高,经济效益好,辐射范围广的现代化奶牛养殖道路,建成马营庄乡规模最大的奶牛科研、养殖和良种繁育基地。看到效益的奶农纷纷人住基地,共入住43户奶农．奶牛存栏达到508头,每户每头牛一个泌乳期增收4800元。     

生猪养殖户养殖效率分析——基于4省277户养殖户的调研

近年生猪产业受环境和资源要素的双重约束,提高养殖生产效率、准确把握养殖效率的关键影响因素对破解环境及资源制约、推动生猪产业供给侧改革、保证生猪市场的健康稳定运行具有现实意义。本文利用我国生猪大省277户生猪养殖户调研数据,运用数据包络分析方法对我国不同养殖区域生猪养殖户养殖效率进行测算,并对影响养殖效率的主要影响因素及影响程度进行深入探讨。研究发现:(1)我国生猪养殖规模效率、技术效率相对较高,配置效率、经济效率整体水平低下,亟待提高;生猪养殖重点发展区技术效率具有明显优势,而潜力发展区在养殖规模效率、配置效率、经济效率方面优势显著。(2)提高养殖户户主受教育水平、推动生猪养殖机械化发展、降低预混料投入比例、增加饲料利用率对提升生猪养殖效率具有积极作用,养殖集约化程度存在最优水平,纯自繁自育养殖模式和纯育肥养殖模式的技术效率高于两者兼顾的养殖模式。     

渔业购机补贴政策效果评价——基于广东、海南两省426户淡水养殖户数据的分析

本文以广东、海南两省为例对渔业购机补贴的政策效果进行评价。通过比较补贴品价格和非补贴品价格,研究补贴在购机者和上游之间的分配情况;利用广东、海南两省426户淡水养殖户数据,运用倾向打分匹配法研究养殖户参与渔业购机补贴对其技术效率的影响。研究结果表明,当前政策条件下,领取购机补贴养殖户比未领取者的购机成本更高,前者比后者纯技术效率更低,但规模效率更高;渔业购机补贴未能达到降低养殖户购机成本和激励养殖户提高技术水平的目的,但能够激励养殖户扩大生产规模。     

实行奶牛托管是奶牛业发展的有效途径

鲜奶滞销、价格下跌,是当前奶牛养殖业出现的一个突出问题。引导众多的奶牛散养户走规模化、集约化生产之路,是规模奶牛养殖业风险的有效措施之一。本文通过对民和县实行奶牛"托管"的具体做法、实施奶牛"托管"后取得成效及存在问题的分析。提出了今后发展的措施。