ISO 22000食品安全管理体系在高校食堂的应用探析

高校食堂为全校师生提供基本餐饮保障服务,责任重大。本文探讨了在新时代背景下,结合高校食堂特点分析食品安全风险,推动引入和实施ISO 22000食品安全管理体系,探讨符合学校食堂特点的食品安全管理体系适用性,以期为高校食堂食品安全管理提供参考。     

食品安全是民生根本

<正>近年来,北大荒米业集团一直加强稻米生产基地建设,实现产销区无缝对接,为控制产品质量提供有力保障。作为国家农业产业化重点龙头企业,北大荒米业集团在主产区建设了三江、友谊、卫星等35个稻米加工园区,其中达30万吨规模的园区有7个。集团还通过了国际ISO9001、ISO14001和ISO22000国际质量、环境和食品安全管理体系认证。北大荒米业集团已把食品安全提高到战略层面,优化空间布     

食品安全管理体系对技术效率和经营利润的影响——基于精制茶加工企业面板数据的实证分析

在提出研究假说的基础上,利用2006~2009年的精制茶加工企业平衡面板数据,构建模型分析了食品安全管理体系、市场化进程对企业技术效率和经营利润的影响。研究结果表明:HACCP、ISO22000:2005和市场化进程都有显著的正向影响作用;HACCP对市场化进程与企业发展关系具有明显的反向调节作用,即市场化程度越低的地区,HACCP的影响作用越大;但是ISO22000:2005暂时没有表现出这一特点。因此,在加强茶叶行业的食品安全管理体系建设同时,应充分考虑到不同地区市场化进程的异质性,特别是在信息不通畅、市场化程度偏弱的地区,企业更应积极采纳食品安全管理体系的先进管理理念与生产设备,由此提高自身市场地位和竞争实力。政府则应大力向消费者进行有关食品安全管理体系的科普宣传工作,从而更好地解决食品安全中的信息不对称问题。     

山东寿光巨能金玉米开发有限公司:改进生产工艺 发展循环经济

<正>山东寿光巨能金玉米开发有限公司是以农产品(玉米)深加工为主导,生产经营玉米淀粉、变性淀粉、赖氨酸、淀粉糖、乳酸、聚乳酸、生物质热塑复合材料的综合大型企业集团,于2007年9月27日在香港联交所挂牌上市,拥有寿光和临清两大生产基地。公司是中国轻工业发酵行业十强企业、山东省农业产业化重点龙头企业。先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理     

徐州惠农鸭业有限公司

正徐州惠农鸭业有限公司,是一家集休闲食品加工销售、直营及加盟连锁、种鸭繁育、肉鸭饲养、饲料加工、禽病防疫、冷藏销售于一体的江苏省农业产业化重点龙头企业。企业通过ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证,公司"惠农神星"系列产品被评为"江苏省名牌产品","惠农神星"商标被评为"江苏省著     

高校餐饮服务食品安全风险及其防范

食品安全是衡量现代人生活质量的基本标准,高校餐饮服务的食品安全关系到每个师生的健康安全.因此,及时发现餐饮服务食品安全风险并做好防范,是高校后勤管理的重中之重.本文简要分析了高校餐饮服务食品安全风险及原因,并针对原因提出风险防范措施,即引入市场竞争机制,重视餐饮服务的公益性;加强食品安全监管,创新餐饮服务监管体系;加强...     

工业和信息化部发布《肉类工业“十二五”发展规划》

工业和信息化部2月24日发布《肉类工业“十二五”发展规划》。规划提出到2015年,我国大中型肉类工业企业全面建立ISO9000、ISO22000等食品质量安全管理体系,全面推进企业诚信管理体系建设;     

湖南省中央厨房食品安全风险防控情况调查分析

本研究旨在分析湖南省中央厨房在食品安全风险防控方面的常见问题,并为加强食品安全管理提供相应措施的制定依据。调查选取了湖南省内已获得《食品经营许可证》且正常经营的67家中央厨房作为研究对象,于2022年6—7月进行实地调研,侧重考察了食品安全管理制度、食品安全管理记录、设备设施等9个方面的情况。结果表明,湖南省中央厨房在配送运输、食品安全管理制度和记录方面存在的问题较多。已建立HACCP或ISO22000食品安全管理体系的企业在食品安全管理制度、设备设施、食品安全机构和从业人员管理方面具有明显优势。此外,统一配送和配送中心配送在运输温度的监测和控制方面较其他配送方式更具优势。     

川粮~? 四川省川粮米业股份有限公司

正四川省川粮米业股份有限公司是四川粮油批发中心直属的国有控股股份制企业,是以仓储、大米加工及销售、贸易为主要业务的大型省级农业产业化重点龙头企业。公司占地100亩,建筑面积35000平方米,现有63000吨的标准化粮仓,年生产精米9万吨的大米生产线,是中国西部地区规模大、设备先进、品种齐全的粮食加工、储备、贸易企业。公司通过ISO9001、ISO20000和ISO22000管理体系的认证,从选稻,收购,储藏,加工,销售对大米质量进行全     

四川省川粮米业股份有限公司

正四川省川粮米业股份有限公司是四川稂油批发中心直属的国有控股股份制企业,是以仓储、大米加工及销售、贸易为主要业务的大型省级农业产业化重点龙头企业。公司占地100亩,建筑面积35000平方米,现有63000吨的标准化粮仓,年生产精米9万吨的大米生产线,是中国西部地区规模大、设备先进、品种齐全的粮食加工、储备、贸易企业。公司通过ISO9001、ISO20000和ISO22000管理体系的认证,从选稻,收购,储藏,加工,销售对大米质量进行全     

上海垠海贸易有限公司

<正>上海垠海贸易有限公司1999年12月注册成立,法人代表俞海明,注册资金2068万元,是一家从事粮食收购、经营、加工、储藏的民营企业。公司自成立以来,始终按照国家和本市有关规定要求,制订实施各项管理制度,落实采购、加工、销售、储存各个环节的责任。在获得食品安全体系HACCP认证的基础上,又通过了ISO22000认证。对大米加工全过程采用信息化技     

嘉定四个农业专业研究所

葡萄研究所上海马陆葡萄研究所成立于1992年8月,是上海市郊第一家以科研、培训、推广为主的专业科研机构。2005年,马陆葡萄研究所通过了ISO质量管理体系和HACCP食品安全管理双体系认证;2007年又     

高校食堂餐饮从业人员食品安全知识调查

目的:了解高校食堂餐饮从业人员食品安全知识知晓情况.方法:通过问卷星发放问卷进行匿名调查.结果:食堂餐饮从业人员食品安全知识的总知晓率为72.4％.其中,食品加工储存及处理知识的知晓率为97.4％,明显高于卫生法规及消毒相关知识知晓率(66.8％,p<0.001),以及食品中毒知识知晓率(46.2％,p<0.001)....     

像监管药品那样监管食品安全

<正>5月1日,卫生部发布的两部餐饮新规《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》正式施行。国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和在接受记者采访     

高等院校食堂食品安全现状研究

高等院校食堂作为学生和教职工的主要餐饮场所,其食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全。近年,随着社会各界对食品安全问题的日益关注,高等院校食堂的食品安全管理成为研究的热点。本文旨在通过对高等院校食堂食品安全现状进行深入分析和研究,提出相应的改进措施,为高校师生餐饮安全的保障提供重要依据和支持。     

运用ISO9001质量管理体系进行成本管理

ISO9001:2000质量管理体系,采用以过程为基础的质量管理体系模式结构,鼓励使用单位在建立、实施、改进质量管理体系及提高其有效性时,通过过程方法,对质量管理体系中诸多单个过程之间的联系、过程的组合和相互作用进行连续控制,达到质量管理体系的持续改进.运用质量管理体系标准建立企业成本管理体系,就是参照ISO9001:2000<质量管理体系要求>标准,着力构建以过程管理为基础的成本管理体系,并在贯彻实施中不断进行合理修正.     

上海农业品牌企业风采录(二)

上海孙桥现代农业联合发展有限公司公司座落于上海孙桥现代农业园区,注册资本3亿元人民币,负责孙桥园区的建设管理及现代农业产业化经营。公司被评为农业产业化国家重点龙头企业,并通过ISO14001环境管理体系、ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系和GAP体系认证。     

外卖餐饮食品安全监管的策略探究

外卖餐饮具有省时、便捷、选择丰富等优点,但也存在一定的食品安全隐患,因此外卖餐饮食品安全的有效监管问题已引起了人们的高度关注.本文通过分析外卖餐饮的特点,对照问题现状,围绕外卖餐饮食品安全的有效监管策略开展深入的研究和探讨,以期为更好地维护外卖餐饮食品安全提供参考.     

国家质检总局正式出台食品安全管理标准

国家认证认可监督管理委员会有关负责人11日说,填补了我国食品安全管理领域、食品安全管理体系审核领域空白的《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》的首要原则,是以消费者食用安全为关注焦点。在面向各地检验检疫局以及出口食品生产企业而举办的”食品安全管理体系系列标准宣贯班”上,这位负责人表示,相关食品企业未能从源头上对生产流通过程进行有效的安全规范管理,是发生苏丹红等食品安     

食品安全执法检查启动

全国人大常委会食品安全法执法检查组正式启动食品安全法执法检查。 这次执法检查将在全面了解和评估食品安全法实施情况的基础上．重点检查上次执法检查报告提出意见和建议的整改落实情况。检查将突出5个重点：一是食品安全监管体制机制建设情况;二是配套法规体系建设情况;三是食品生产经营者食品安全管理制度的建立情况：四是风险监测、评估体系和标准体系建设、运行情况;五是依法展开食品安全源头治理情况。