《烹饪原料初加工》一体化课程教学改革的探索与实践

随着我国经济社会的不断发展和进步,社会对各行业人才的专业性、技能性提出了更高的要求,而一体化教学理念就是打破传统的学科体系和教学模式,依据当前我国职业教育的发展趋势和培养目标,对教学资源进行重新整合,突出培养学生的综合职业能力与职业素养。本文结合江苏省徐州技师学院一体化课程改革的背景,就《烹饪原料初加工》一体化课程的开发,对烹饪专业的实践教学进行探讨与反思,对职业院校烹饪专业一体化课程改革具有重要意义。     

《中餐烹调技术》“讲、演、练、评”一体化教学

职业教育的特点是对学生动手能力的培养、学生动手操作能力的强弱，是衡量技工教育教学质量高低的重要标志。目前，在烹饪专业《中餐烹调技术》课程中施行“讲、演、练、评“一体化教学模式在各职业学校教学中备受推崇，一体化的教学方式打破了传统理论课、实习课的界限，将烹饪专业理论知识融入到实习教学之中，完成了一体化的教学模式，将对我国职业学校烹饪教育事业起到积极的推动作用。     

浅谈《面点制作技术》“讲、演、练、评”一体化教学模式改革

本文根据职业院校烹饪专业的教学目标和《面点制作技术》课程的特点，分析了“讲、演、练、评”一体化教学模式在本课程中的具体运用。“讲、演、练、评”一体化教学模式把教学目标、教学过程、教学内容、教学方法及教学评价几个要素充分集合在了一起。它的运用为职业院校烹饪专业培养高技能型人才提供了有利的科学依据，具有很强的实用价值。     

烹饪类专业“教学做”一体化课程设计

本文通过对"教学做"一体化课程设计的探索与研究,努力找寻适合烹饪类专业实训课程的"教学做"一体化模式,认为:为了更好地将烹饪理论与实践有机结合到一起,实行"教学做"一体化课程十分有必要;现代烹饪教育的"教学做"一体必须要适应时代的发展,使用更多能够提高教学效果和教学效率的方法手段(如信息化教学手段)。     

钳工专业一体化教学模式探讨

针对目前技工院校钳工实习教学中存在的问题,结合我校钳工专业一体化教学方面进行的改革尝试,从项目化教材编制、理论和实践一体化教学模式、“一体化”教师培养、建设一体化教学场地以及一体化考核体系等方面进行了钳工专业一体化教学模式的探讨。     

人力资源管理课程教学中“理实一体化”的运用

“理实一体化”教学法即理论实践一体化教学法,它突破了以往理论与实践相脱节的现象,使教学环节相对集中,能够丰富课堂教学和实践教学环节,是提高教学质量的有效方法.文章介绍了“理实一体化”教学模式的含义以及其在职业教育中的应用,并且结合人力资源管理教学中存在的问题探讨了“理实一体化”教学模式在人力资源管理教学中的运用.     

“理实一体化”教学模式的研究与实践

"理实一体化"教学模式不仅仅是理论与实践教学内容的一体化,也是教师在知识、技能、教学能力上的一体化,同时,还包含教学场所的一体化。因此它绝不是理论教学和实践教学在形式上的简单组合,而是从学生技能技巧形成的认知规律出发,实现理论与实践的有机结合。课题组的实践证明,高职学生特点、课程特点和教学现状,适合采用理实一体化的教学方法来提升教学质量,这一新的教学模式将是职业学校教学改革的重点。     

技工学校一体化教学存在的问题及对策分析

一体化教学模式集知识传授、能力培养、素质教育于一体,是适合发展职业学校学生能力的教学模式.因此本文以技工学校为研究背景,对一体化教学模式在实施过程中存在的问题进行分析研究,主要包括一体化教学的硬件条件不足、教学过程中理论和实践内容难以取舍、适应一体化教学模式的师资较缺乏,并针对存在的问题提出了合理化的建议,进一步优化了一体化教学模式进而为提高技工学校的教学质量与效率作参考.     

政府与实践的融合是职业院校教学创新的必然选择

“理实一体化”是职业院校专业教学中探索创新的一种教学模式,它把理论教学和实习教学有机融合在一起。本文针对“理实一体化”教学模式在焊接专业课教学中的实践进行探索,并指出教学中可能存在的问题。     

翻转课堂在烹饪原料学教学中的运用

烹饪原料学是高职烹饪专业学生的必修专业基础课,传统的教师教、学生学已成为该课程的定势教学模式。本文结合自身教学实践,总结出以学生为主导的教学模式,提出以学生学为主开展本门课程的教学。     

项目教学在烹饪专业教学中的创新运用

项目教学法是一种较为先进的教学方法,在教学领域中,项目教学法的应用能够取得良好的效果。烹饪专业教学的理论与实践具有十分紧密的联系,只有有效地融合理论与实践,才能取得理想的教学效果。对此,在烹饪专业教学中创新运用项目教学,通过创新教学观念、教学方法、教学手段和教学考评等,取得更好的教学效果。     

提高中式面点实践课程的有效性

本文探讨如何提高面点烹饪实训教学有效性的对策,分局多年来在面点烹饪实训教学中的经验研究教学改革相关内容。     

Teaching and Research in International Business

It is argued that the effective teaching of international management/business requires both students and teachers to be involved in collaborative research of one kind or another. This, in turn, requires an integration of theory and practice in which students and reachers jointly: (a) apply research-based generalizations to a variety of situations based on their diagnoses of those situations, (b) modify these generalizations on the basis of their success or failure in application, and (c) apply the modified generalizations to similar situations- a circular process that lies at the heart of any research effort. A number of practical suggestions are made for the attainment of this kind of integration between teaching (theory) and learning (practice).     

基于创新创业能力培养的投资项目评估课程教学体系研究

在实施创新驱动发展战略的背景下,我国对创新创业人才的需求空前迫切。投资项目评估课程作为一门理论性与实践性并重的经济与管理专业课程,在创新创业教育教学实践中存在专业教育与创新创业教育缺乏融合、教师创新创业教育教学能力欠缺、学校缺乏创新创业实践平台供学生实践等问题。基于投资项目评估课程在教育教学实践中所存在的问题,研究该课程与创新创业教育有机融合的教学模式,为提高该课程的应用性,激发学生学习的积极与创造性,满足投资项目评估行业的创新创业人才需求,促进经济高质量发展提供参考意见。     

整合营销核心理念解析及在饭店营销中的应用

整合营销理论产生于 2 0世纪 90年代 ,是传统营销思想的一次变革 ,对企业营销实践具有重要意义。以整合营销理论核心理念的解析为基础 ,提出了饭店实施整合营销的企划模式 ,并对饭店营销战略的整合、传播工具整合、沟通信息整合、产品 /服务开发整合等策略进行了探讨     

第四方物流模式下供应链资源整合中的成员选择决策

第四方物流（4PL）在实践中的成功运作,正逐步表明它是实现对供应链复杂资源进行合理、高效、灵活整合的有效模式。4PL模式下供应链资源整合的关键问题之一是如何基于供应链系统的资源整合目标,从战略性的高度以及系统的整体性角度,有针对性地对协作成员进行选择。文章在对4PL模式下的供应链资源整合运作特征及框架分析的基础上,从系统性整合原理及系统整合价值增值的角度出发,对判定供应链资源整合后系统运作水平提升的主导因素进行界定及分析。在此基础上,搭建了基于各主导因素期望运作水平判定的整合决策流程,提出了基于主导因素期望运作水平判定的4PL模式下供应链资源整合的协作成员选择决策方法,并通过算例分析验证了选择决策过程的合理性与可行性。研究结论不仅阐述了现实中供应链资源整合过程的复杂性,也简要指出了进一步的研究方向。     

对高职审计综合实训教学改革探讨

审计综合实训教学是一门集审计理论与实务于一体的课程,也是会计及其他财经类专业的核心课程."审计综合实训"在会计职业技能培养和职业素养以及就业岗位实际工作任务中处于十分重要的地位.因此,如何提高高职学生的审计实务操作水平,提高其就业的竞争力,是审计综合实训的重要课题.     

关于软硬S管理理论与我国企业管理模式的思考

软硬S管理理论是 80年代美国学者提出的企业管理的成功模式 ,其中软S管理是这一成功模式中起关键作用的因素。借鉴国外先进管理理论 ,结合我国企业管理实践 ,我国的企业管理模式应以硬S管理为基础 ,以软S管理为主要方式 ,以硬带软、最大限度地谋求软硬S管理的有机结合。     

基于建构主义的大学英语个性化教学模式研究

建构主义是当代在西方有广泛影响的一种全新的学习理论,以建构主义理论为指导,对大学英语个性化教学模式进行研究与实践。通过具体的个性化教学模式研究、个性化教学环境建设及个性化教学模式的实践效果,证明这种教学模式的积极意义。     

经管类专业ERP实践教学模式的探讨

实践教学在高校人才培养中有着特殊的地位。经管类专业ERP沙盘模拟教学是"将企业搬进课堂",实现理论与实践全面结合的一种体验式教学模式。通过ERP沙盘模拟演练,不仅可以强化经管专业学生的管理知识和管理技能,还可以全面提升他们的综合素质,实现人才培养目标。