高职酒店管理专业创新创业教育改革与实践——以成都纺织高等专科学校酒店管理专业创新创业教育为例

创新创业教育成为高职教育教学改革的新常态,而酒店管理专业是一门应用性和实践性很强的学科。本文结合我校酒店管理专业实况,分析了创新创业教育的必要性与可行性,梳理了酒店管理专业创新创业教育中的困难,提出了我校酒店管理创新创业教育改革与实践的相应措施。     

酒店管理专业学生专业认同感及职业归属感教育——以黑龙江职业学院为例

近年来,酒店管理专业学生毕业后选择留在酒店行业的越来越少,行业停留率较低。此外,很多院校面临着越来越多的学生不愿意学习酒店管理专业而转到其他专业的问题,其根本原因是学生不热爱酒店专业,不喜欢酒店行业,缺少专业认同感和职业归属感。实际上,学校在人才培养过程中实际缺少的正是对学生专业认同感及职业归属感的教育。因此,在制定人才培养方案时应考虑加强对学生专业认同感及职业归属感的培养,这是一个养成教育的过程,一般分为四个阶段:入学季教育、学习期教育、实习期教育和毕业后的跟进教育。     

酒店管理本科专业在地国际化发展的实证研究

相较于以跨境流动为特征的传统国际化人才培养模式,在地国际化的人才培养以其立足本土、优化整合国际教育资源、扩大受益学生群体、降低学习成本等优势,成为现代高校相关专业国际化人才培养的有效途径之一。文章以酒店管理专业为研究对象,以S大学为范例,剖析酒店管理专业在地国际化的现实诉求,通过梳理教育教学研究及实践成果,提出酒店管理专业在地国际化实现的理论框架,并系统归纳出我国高校酒店管理本科专业建设过程中在地国际化实践启示,可为提升我国酒店管理本科专业发展提供参考和经验。     

高校旅游创新创业人才培养路径探究

在高校旅游管理专业教学中,传统的教育模式已经无法满足实际需求,因此,必须要有意识地融入创新创业教育理念,这样才能在强化学生理论知识积累的同时,促进学生实践技能以及道德素养的提升。本文对此做了深入研究,首先分析了高校旅游管理专业教学现状,然后结合实际情况探讨了创新创业教育视角下高校旅游管理人才培养路径。     

旅游管理专业学生酒店实习管理研究分析

随着高校教育理念的不断升级发展,高校也愈发重视学生教育培养中的社会实践。因为很多的知识是没有办法从书本上学习到的,社会实践的方式能够更好帮助高校培养复合型人才,能够快速的适应瞬息万变的社会。而对于旅游管理专业的学生来说,酒店实习就是高校与酒店签订的一种实习协议,旨在为高校学生提供社会实践。酒店实习是旅游管理专业学生的基础教学环节,因为酒店实习能够帮助旅游管理专业的学生更好的将自己在课堂上所学习到的知识与实际酒店管理相结合,知行合一。本文主要是对旅游管理专业学生酒店实习的模式进行分析,提出一些具体的具有创新意义的举措。     

高职烹饪专业创新创业教育融入专业教育的对策研究

本文分析了目前高职创新创业教育存在的问题,如:开展创新创业教育缺乏系统性,形式比较单一;创新创业教育没有充分结合专业教育;创新创业项目确立后管理比较落后等。以高职烹饪专业为例提出了将高职创新创业教育融入专业教育的几点建议:重构课程体系,创新人才培养模式;创新创业教育要与专业教学内容深度融合;开展校企合作扩大创新创业教育的平台。     

酒店管理专业学生实习现状分析及对策

根据人才培养方案,酒店管理专业的学生都会有酒店跟岗实习和毕业顶岗实习的安排,本文针对酒店管理专业学生实习情况做了一些现象分析,旨在探讨如何有效地开展学生实习管理,提高实习质量和效果,培养高素质、适合岗位需要的的酒店人才。     

校企合作中提升中职酒店管理专业学生职业能力的思考

改革开放以来,市场经济的高速发展在一定程度上推进了我国旅游产业的兴盛,进而带动了国内酒店行业的迅速增长,但同时,人才市场的短缺也对酒店行业的发展产生了消极影响,具体表现在人员素质水平有待提高,服务质量与经营管理等方面也难以满足当下社会的发展需求。因此,如何培养企业需要的高端技术人才,成为了当下教育机构的主要发展方向。本文主要分析了高校酒店管理专业学生的职业能力,并针对目前各高校酒店管理专业学生职业能力培养的状况,提出了相应的培养策略,以期通过校企合作的方式,实现"工学结合"的教学目的,进而提高教学效果的同时,培养出满足职业岗位需求的高端服务人才,完成高校酒店管理专业教学模式的转变。     

运用现代学徒制“三明治”模式培养酒店管理专业人才探析

"三明治"模式对酒店管理专业人才培养的价值不仅体现在理论联系实践提升学生工作能力,也在于其有助于实现院校与企业育人用人的相对均衡。国内不少职业院校经过历年探索,已经积累起不少借助现代学徒制创新职教人才培养的实践化经验,给新时期酒店管理专业运用"三明治"模式培育人才奠定了良好基础。因此,新形势下职业院校酒店管理专业人才培养运用"三明治"模式不仅需要实事求是、因地制宜优化教育机制设置,也需要充分尊重企业意愿,校企合作制定人才培养方略,同时引入企业专业人才,培养"双师型"职教师资队伍。     

中国高等院校酒店管理专业人才培养模式浅析

随着国家的不断发展、社会的不断进步,我国经济水平得到了极大的提升,社会经济的飞速增长为酒店行业的发展提供了新的机遇,酒店行业对人才的需求也在不断增加,高级酒店管理专业人才已成为市场上的热门职业,然而目前我国高等院校酒店管理专业的人才培养模式却远远无法满足行业对人才的需求,导致出现了人才供给予需求错位的现象,因此必须对现有的酒店管理专业人才培养模式进行创新。     

以供需侧为视角的人才培养模式改革——基于酒店管理专业

随着现代社会的发展,人们的生活水平与之前相比较,获得了巨大的提高,人们越来越注重生活质量,这就使得旅游业在现代社会的发展十分迅猛。随着旅游业的发展,酒店行业在近几年来的发展越来越普遍。而酒店管理专业作为培养管理人才的重要基地,与传统的教育相比较,其不仅重视理论教育的学术性,而且还在教育的过程中强调教育的实践性,随着现代社会的发展,其市场需求越来越大。但是本文对酒店管理专业进行分析就会发现,其在人才培养的过程中还存在着较大的问题,所以本文就以供需侧为视角对人才培养的模式进行分析研究,针对酒店管理专业存在的问题,提出改进的措施,希望通过的阐述可以为酒店管理专业人才的培养提供一些借鉴,促进我国酒店管理专业人才培养的进步。     

“洛桑模式”下高职酒店管理专业顶岗实习管理创新的实践研究——以扬州中瑞酒店职业学院为例

实习是高等职业教育实践教学的重要组成部分,是实现高等职业教育人才培养的重要途径,实习的管理模式及方法对于教育教学效果的达成具有重要作用。"洛桑模式"是世界公认的酒店教育典范,扬州中瑞酒店职业学院全面采用"洛桑模式"进行教育教学。本文将从实习管理的角度对扬州中瑞在"洛桑模式"下的实践探索进行研究,探究适合国内高职酒店管理专业顶岗实习管理的创新方法,提高该专业人才培养质量。     

“互联网+”下高校旅游专业创新创业教育研究

高校创新创业风兴起,利用互联网便利、快速的优势,结合旅游专业开展创新创业教育,能够有效培养学生商业思维,并且能够一定程度解决就业问题。在实际教育工作中,开设创新创业课程,创新教学模式,营造良好校园氛围,能够促使高校旅游专业与时代背景有效融合,并提高学生创新创业能力,保障学生具备专业素质以及创新思维[1]。     

“现代学徒制”下酒店管理专业学生职业能力的培养

随着社会经济水平的快速发展与人们生活水平的不断提供,人们对酒店行业的需要越来越多,顾客对酒店工作人员的能力素质要求也越来越高。高职院校酒店管理专业作为酒店行业人才培养的主要专业,对酒店人才的培养必须与社会接轨,因此对学校教育教学水平及学生职业能力的要求也在不断增高。本文以现代学徒制为背景,主要探讨高职院校酒店管理专业学生应具备的5种主要的职业能力,以及高职院校对学生职业能力培养过程中的需要注意的5个问题。     

“互联网+”背景下酒店管理专业应用型人才培养模式的创新探索

"互联网+"对酒店管理提出了新要求,包括酒店运营、产品销售、市场营销、服务体验等管理都面临巨大的挑战,传统型的酒店管理人员已不能满足市场的需求,而应用型、复合型的新酒店人才将成为转型方向。在"互联网+"的大背景下,许多高校越来越注重应用型人才的培养,积极探索酒店人才培养模式,致力于实现人才培养目标,以解决人才培养与社会需求脱节等实际问题。     

通识教育与高校旅游管理专业《跨文化交流》课程的融合

国际化人才培养是我国高校旅游管理专业的战略目标之一。旅游管理专业跨文化交流能力的培养主要是依托外语课程、双语课程等通识课来实现,管理类社会科学的人文性决定了其通识教育的属性。通识教育的历史溯源、理念语义和实践分析,从三个维度揭示了通识教育和跨文化交流人才培养之间内在联系的哲学依据。跨文化交流能力要素的构成,揭示了跨文化交流人才培养具有多学科性,以及培养路径的多元化。将通识教育融入《跨文化交流》课程将成为旅游管理学科培养国际化高端人才的新途径。     

职业院校创新创业教育实践研究

创新创业教育人才培养的目标是培养具备高素质的创新人才,以培养学生创新意识以及创业热情为标准,通过创新创业教育培养学生创新的思维及创业的能力。创新创业教育不是单纯讲授理论知识,同时还要培养学生实践和动手能力,通过实践教学培养学生创业意识和独立解决问题的能力,所以实践教育已经成为创新创业教育重要组成部分,是培养学生创新创业必不可少的教学环节。     

高校创业教育教学改革初探与实践——以酒店管理专业为例

正近年来,国务院和教育部颁布了多部创新创业教育的纲领性文件,逐步明确了"面向全体""融合人才培养体系""普及创新创业教育"的基本原则和总体目标。在国家的大力鼓励和扶持下,年轻人尤其是大中专院校学生将成为未来创业的主体,因此,全面、深入开展高校创新创业教育势在必行。创业教育是联合国教科文组织在"面向21世纪教育国际研讨会"     

论高校酒店管理专业的社会服务职能——以辽宁现代服务职业技术学院为例

中国经济的迅猛发展,对高校的社会服务职能提出了新的要求。高校酒店管理专业应该在培养专业人才、引领地区文化建设、承担技能培训、促进产业创新创业等方面开展多样性服务,以更好地推动区域经济发展。辽宁现代服务职业技术学院在校企共建、专项服务、赛事承办等社会服务方向取得了丰硕的成果。     

论高职院校酒店管理专业学生职业忠诚教育的重要性

伴随全球化经济的扩张,酒店业的发展越来越迅猛,对专业人才的需求越来越大。近年,高职院校酒店管理专业培养的学生在毕业后出现“有业不就”．频繁跳槽,不断流出行业的现象,表明着该专业学生的职业忠诚度降低。笔者从职业忠诚教育的含义入手,分析了酒店管理专业学生职业忠诚度低的原因．阐述了提高其职业忠诚度的重要意义,提出了提升酒店管理专业学生职业忠诚度的建议。