备受青睐的“啤酒食品”

啤酒面包在揉烤面包的面团时,以等量的啤酒代替牛奶掺入,所烤出的面包有一种类似肉的鲜香味道。啤酒肉饼将猪肉末、葱头、胡椒粉、精盐、鸡蛋、干姜拌匀,做成椭圆形肉饼,在面粉中滚一下,略拍扁,放入平底油锅,加鲜蘑菇片、葱末,再加入啤酒、柠檬汁等,盖好锅盖,煮沸后用文火焖烧30分钟即成。啤酒牛肉在19世纪,有一艘英国轮船在海上航行,淡水用尽,厨师只好利用啤酒来烧牛肉,结果烧出来的牛肉异香扑鼻,肉质鲜嫩。后来,啤酒烧牛肉成为风靡英国的一道传统名菜。啤酒焖鸡将母鸡开膛除去内脏,去头去爪,洗净切成8块,用油炸成黄色,滗去油,烹辣酱渍,倒…     

米勒变“性”

美国的米勒牌啤酒曾经被定位为“一种乡村俱乐部的产品”。后来发现,乡村俱乐部这种地方,啤酒的消耗量并不大,因而米勒啤酒的销售就发生了困难。根据这一情况,米勒啤酒改变广告宣传重点。做广告时,常常用很豪华的场面作为衬托,以表明它是一种质量很高的啤酒。外包装也用金纸,看上去跟香槟酒差不多。后来他们用一个两维的图表进行市场调查,一维是便宜货和贵货;另一维是男性和女性(即这种啤酒是男人喝的还是女人喝的)。结果发现,米勒啤酒在顾客的心目中被认为是女人喝的,而且是比较贵的。然而,在美国整个啤酒市场中,价格较高而又是女性饮料没…     

当心“啤酒病”

啤酒适量饮用对身体有许多好处,但如果长期大量饮用啤酒,则会对身体造成损害。“啤酒心”在酒类饮料中,啤酒的酒精含量最少,所以许多人把啤酒当作消暑饮料,但如果无节制地滥饮,体内累积的酒精就会损坏肝功能,增加肾脏的负担,心肌组织也会出现脂肪细胞浸润,导致心肌功能减弱。再     

标准化工作使“雪鹿”再上新台阶

包头雪鹿啤酒集团股份有限公司是内蒙古自治区啤酒行业中的骨干企业之一，国家二级企业，1992年被全总评为全国先进企业，授予全国“五一”劳动奖状。公司生产的雪鹿啤酒曾多次荣获内蒙名酒称号、轻工部啤酒评比感观第三名，1995年被自治区认定为“内蒙古名牌产品”，同年全国评比中荣获啤酒行业最高荣誉中国优质名牌啤酒称号。近几年，随着市场经济体制的逐步形成，在高速发展的啤酒行业中，基本已形成企业集约化、产品多样化的局面，市场竞争异常激烈，在这种环境中公司总经理布和又提出了“眼睛盯在市场上，功夫下在质量上，从严抓在管理…     

“青啤模式”是怎样炼成的

“尽管海外啤酒公司进入中国十年了,但品牌能超过本土啤酒如青岛啤酒的还没有”,完成青岛啤酒股份有限公司收购的“操盘手”、新华都集团总裁兼CEO唐骏在接受媒体采访时曾如是说。国人对这个创办于1903年的老牌啤酒企业的认可度由此可见一斑。     

百威英博的自我“否定”

现在的百威英博,跟之前那个曾经打败所有对手的百威英博,多少有了一些不一样。"现在,英博和AB的整合已经不再是我们的工作议程。未来,百威英博在中国的梦想还远远不止现在这些。"面对"今后发展重点"的提问,百威英博亚太区总裁傅玫凯的回答彰显出喘息之后的迫不及待。     

燕京啤酒变“药酒”

据沈阳晚报报道，沈阳一位市民在超市买了一箱燕京啤酒，发现其中一瓶未开启的啤酒内有一个空的药板，药板中可存放10片药，但药板中已无药，药板来源不详。厂家称，可以赔偿一箱啤酒。     

雪花啤酒的“非奥运”营销策略

《上海国资》日前报道赞助体育赛事是各大啤酒企业普遍采用的营销手段,尤其是奥运会,更是被啤酒巨头们奉为最佳商机,当青岛啤酒、燕京啤酒、百威啤酒都决定走常规的“奥运营销”路线,雪花啤酒没有亦步亦趋,而是另辟蹊径,采取颠覆式的非常规奥运营销策略。然而雪花的“非奥运”,实质并非“不奥运”。之所以称之为“非奥运”,是因为雪花没有像其他品牌那样以传统习惯上的”奥运赞助商”身份出现,而是目标直指奥运会不可分割的主体——观众。     

青岛啤酒抢“鲜”一步

青岛啤酒敏捷物流体系成就了“以鲜求胜”的营销战术，不仅给啤酒供应链带来生机与活力，更改变了啤酒行业的营运视制，将基子成本的竞争逐渐变成时效的竞赛。     

看“铁娘子”如何打好“激情”这张牌

齐耳短发、精致妆容、干练亲和。当青岛啤酒全球营销总裁严旭坐在记者面前时，她的女性魅力在一向以男性为主导的啤酒行业高管团队中显得格外出彩。而严旭在行业内素有“铁娘子”的美誉。1998年，她以“中国国有企业第一批公开招聘的职业经理人”头衔加八青岛啤酒。2001年，在她与～众青啤高管的努力下，青啤结束了狂飙突进，进行细致整合...     

燕京啤酒:“阴谋”被揭穿时

华润雪花近期在北京投放的新品“原汁麦”啤酒被燕京啤酒以高价置换,并准备在雪花啤酒经过了风吹日晒雨淋多日以确保啤酒变质后,再重新以低价投放到市场。不但让消费者对雪花啤酒口味有所微词,也让其终端价格混乱,进而达到排挤雪花的目的。阴谋终究是阴谋,总有被揭穿的时候。燕京现在应该反思的不是如何让自己的阴谋持久,而是如何凭自己的优势进行正当竞争。     

雪花啤酒 “非奥运营销”

啤酒是2008年奥运会赞助商中关系最为复杂的一类,既有身为国际啤酒赞助商的百威,也有北京2008赞助商的青岛啤酒和燕京啤酒。仅一个奥运会啤酒赞助商的身份,就有三大中外品牌同台竞技,其行业竞争的激烈程度可见一斑。"混战"之中,华润雪花这个年轻的啤酒公     

“重啤”的扩张之路

1907年，英国商人在“兵轮酒店”教会了重庆人喝啤酒。1958年，重庆人教会了大西南的人喝啤酒。此后40余年，实难计算，在重庆、在四川、在大西南乃至中国，有多少人喝过重庆人生产的啤酒，又有多少人受益于重庆啤酒。     

“雪花”啤酒喝出“塑料雪花”

4月18日上午,中国质量万里行山西记者站接到一位消费者投诉,反映雪花啤酒有质量问题。 据这位许先生说,今年春节前他买了一捆儿麦芽浓度为10°p的雪花啤酒。春节宴请朋友时,发现一瓶未启封的啤酒里飘着一声白色透明的塑料残片，     

“舢板”搭上“巨轮”之后：青岛啤酒（日照）有限公司改革发展纪实

在美国的海滨城市日照，青岛啤酒（日照）有限公司似一颗冉冉升起的明星，发出煜煜耀眼的光辉。该公司2000年一跃成为日照市工业企业的第一纳税大户。让你难以置信的是：3年前，这还是一家零税收困难企业。他们是怎样在短短3年的时间里创造了令人咋舌的奇迹呢？     

青岛啤酒“鲜”中走 崂山啤酒“显”千秋

正"都知道青岛啤酒好喝,但不知道为什么好喝。百闻不如一见,参观了青岛啤酒洛阳工厂后才知道,青岛啤酒好喝的背后有这么多的奥妙。"作为青岛啤酒的资深消费者苏言特别兴奋,眼前看到的一切都让他感到很新鲜。他与各方嘉宾一起,共同见证了青岛啤酒洛阳公司的出酒仪式,并零距离的了解了青岛啤酒好喝的"秘密"。     

金星“超速”对话

金星超速发展,成为强势企业,人文环境和市场环境起什么作用? 主持人:企业在快速发展、壮大中的段位,表明某一时间企业拥有量与质的整体业态.就我国啤酒产业而言,可以勾画成一幅财富分配版图,其边界是有限的,形状如"金字塔".由于企业经营规模、人力资源、消费市场、生产能力及有效技术创新等财富的总规模与增长水平每一时期都是有限的,因此,在这幅啤酒财富图上,它所能容下的高速发展段位的大企业数量及容纳空间也是有限的.按目前的产业规模看来,进入高速发展段位的啤酒集团,全国就那么1 0多家,进入"中国啤酒工业五强"的企业只有青岛啤酒集团、燕京啤酒集团、珠江啤酒集团、金星啤酒集团和蓝剑集团,这些啤酒巨头年产啤酒量均达50万吨以上.而从区域角度来看,我国中西部地区最大的啤酒产业基地,当首推河南的金星啤酒集团.金星段位愈来愈凸现,其本土的区位优势已转化为产业辐射的战略优势.从金星起步点3000吨发展到如今的60万吨规模,只用了短短1 6年功夫,是什么样的环境使金星如此超速发展?