冷链标准制定的反思与建议——以三文鱼团体标准争议为例

冷链产品的团体标准制定是为了促进冷链产品行业企业的发展水平,对于参与标准制定的企业也将带来巨大的利益。文章介绍了"三文鱼团体标准"争议产生的原因,以此为例分析我国冷链标准制定存在的问题,提出冷链标准制定的建议。     

冷冻(藏)食品的物流作业系统研究

随着经济的发展和人们生活水平的提高,消费者日益重视食品的安全卫生和营养。冷冻食品越来越被人们所喜爱,而冷链物流是保证冷冻食品顺利到达消费者手中的重要保障。本文对广西壮族自治区的冷链物流状况作简要分析并提出见。     

食品冷链物流视角下的食品安全管理策略

我国是食品消费大国,但食品安全现状却令人担忧,解决食品安全问题迫在眉睫。本文通过对国内食品冷链物流的现状进行分析,指出我国冷链物流存在的问题。并针对这些问题从方法、技术和管理等方面提出我国冷链物流进一步发展的有关对策,以满足消费者对冷链食品数量和质量两方面的要求。     

“互联网+”第三方冷链物流对生鲜农产品网络营销研究

随着我国经济的快速发展,在互联网迅猛发展的今天,人们的物质生活水平不断得到丰富提高,人们的饮食观念也由此发生了巨大变化,从以往的单一性逐渐向多样性和快捷性转变。面对人们对食品的要求越来越高,与冷藏有关的食品需求量迅速增长,这就为冷链物流的发展提供了契机。生鲜农产品网络营销正以安全新鲜、快速高效的特点吸引着众多消费者。然而,现存生鲜农产品网上销售背后的物流服务水平低下,极大地阻碍了生鲜农产品生产厂家和销售企业的发展,也让消费者的需求难以获得满足。本文围绕生鲜农产品网络营销,以物流服务为研究主体,对生鲜农产品网络营销的冷链物流促进作用展开研究,旨在优化商家运营、保障生鲜农产品质量、维护消费者权益、提高客户满意度。     

宁波市食品冷链物流的发展状况和对策

随着国家经济水平和人民收入水平的不断提高,促使食品行业飞速发展,人们对于低温保鲜食品的需求也是越来越高,同样也促进了食品冷链的发展。然而在宁波市食品冷链物流中的一系列滞后性现象中,表明其在食品业的冷链发展中仍有许多不足的地方。从宁波市的食品冷链物流发展现况出发,并分析其中所存在的问题,再给出对应的解决对策,以改善宁波食品冷链物流,为当前宁波市食品冷链物流的发展提供有力的借鉴。     

论冷链物流助海军舰艇走向“深蓝”

冷链是以保证食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,能对食品进行全程低温控制,最大限度保障食品品质,延长保鲜期。应用冷链物流对远航舰艇进行食品供应,构建从"田间到餐桌"的冷链物流体系,对搞好远航舰艇饮食保障,保障海军舰艇走向"深蓝"具有十分重要的意义。     

食品冷链物流外包对产业组织的影响

物流外包是食品冷链业发展的必然趋势,本文基于产业组织理论,分析了物流外包对食品冷链产业的市场结构、市场行为和市场绩效的影响,认为物流外包强化了食品差异化,提高了市场进入壁垒,使市场趋向集中；物流外包使企业为在竞争中取得优势而采取的价格和非价格政策都有效果,且使传统的企业边界趋于模糊；提高了冷链食品产业内的资源,促进了产业技术进步,增进了消费者福利.     

哈尔滨市食品冷链物流现状及对策研究

本文对食品冷链物流所具有的特性进行了分析,并阐述了国内的食品冷链物流行业所处现状,以此为基础,对黑龙江省哈尔滨市的食品冷链物流在迈向产业化过程中存在问题进行了剖析,并给出了相应的解决问题的对策,目的是为提高哈尔滨的食品冷链物流发展水平提供一些有益的建议。     

生鲜农产品冷链供应链系统的构建

在网购不断发展的情况下,越来越多的电商会把注意力转移到生鲜配送上,生鲜农产品在配送过程中对温度的要求极为严格,所以,冷链供应链的构建显得愈发重要。许多专家表示,针对易腐类产品的配送一定要全程冷链,才能够保证食品的新鲜、安全。冷链物流会有效地解决"菜贱伤农,菜贵伤民"的不合理现象,从根本上可以保证菜农与消费者的最根本利益。本文通过了解我国生鲜农产品冷链物流的发展现状,对生鲜农产品冷链供应链系统的构建进行分析与研究。     

基于供应链的西安市农产品冷链物流研究

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平得到了极大的改善和提高,西安人民的生活节奏明显加快,生活方式也有了很大的变化,人们对于冷冻食品的需要大幅度增加。同时,随着人们食品安全意识的提升,对生鲜食品的质量安全提出了更高的要求,进而在一定程度上刺激了我国冷链物流行业的发展。尤其是对于农产品,冷链物流需要在最大限度上保证其运输的安全与产品的质量,减少不必要的污染问题。文章介绍了供应链和冷链物流相关的知识,并针对西安冷链物流现状进行分析,通过对其农产品运输现有模式的分析,总结得出其存在的"断链"现象,得出结论:其在冷链物流上存在明显的制度不完善,并且在第三方冷链物流企业的发展上很不完善,缺乏专业性的人才队伍建设,等等。针对这些问题,文章提出了对应的发展建议与措施。     

传热学理论在食品冷链物流中的应用

目前,食品冷链物流对于食品安全的重要性越来越受到广大消费者的重视,本文应用传热学的基础理论,分析了食品冷链物流中存在的热传递问题,阐明了传热规律的分析在食品冷链物流运作中食品加工,设备的选择等环节中的重要作用。     

“猫哆哩”品牌营销诊断

<正>在压力甚嚣尘上的今天,"中国首款休闲解压食品"的定位足以让消费者心驰神往,令产品卓尔不群。"猫哆哩"石破天惊地提出了解压食品的新概念,却又吝啬于对概念进行全方位的打造,最终让消费者慕名而来却又失望而归。     

中国食品冷链物流发展探讨

冷链起源于19世纪上半叶冷冻机的发明,到了电冰箱的出现,各种保鲜和冷冻食品开始进入市场和消费者家庭。至20世纪30年代,欧洲和美国的食品冷链体系已经初步建立。40年代,欧洲的冷链在二战中被摧毁,但战后又很快重建。现在欧美发达国家已形成了完整的食品冷链体系。近年来,随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品（略）度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售,直到最终消费前的各个环节中,将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证食品质量,减少食品损耗的一种物流体系。它所适用的食（略）初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品：速冻食品;禽、肉、水产品等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料等。     

黑龙江省冷链物流与食品产业协调发展研究

推进冷链物流与食品产业协调发展是黑龙江省绿色食品产业高质量发展、食品产业融入新发展格局,以及构建具有龙江特色现代流通体系的迫切需要。当前黑龙江省食品产业与冷链流通协调发展存在难点,包括冷链基础设施薄弱且布局不合理,食品生产扁平化、小型化特点突出,第三方冷链物流发展滞后,需求之间信息不对称,食品冷链流通难以实现全程"不断链",等等。根据以上发展难点,提出针对的指导思想、基本原则、发展目标,以及实现路径与相关措施,以实现黑龙江省食品产业与冷链物流业的协调发展。     

加快补齐城乡冷链物流短板 全力打通居民消费升级渠道

<正>随着居民生活水平的提高,冷链物流成为提升生活品质、保障食品健康安全的重要一环。冷链物流标准化信息化水平低、果蔬等农产品腐损率高,导致农业经营者拿不到高收入回报、消费者吃不到高品质食品,成为制约农民增收和居民消费升级的突出短板。为此,山东省坚持问题导向,对全省冷链物流发展开展了专     

浅谈快消食品的加减法包装营销

快消食品越来越成为城市高收入年轻群体的食品消费主流,快消食品的消费特点和销售方式降低了消费者的忠诚度,也使其在包装营销上通过二次包装设计"做加法",通过化整为零、用散装食品"做减法",迎合消费者的比较心理,最终在产品"零让利"的前提下,在消费者的心理比较中胜出,最大限度地实现营销的目的。     

城市冷链物流发展现状及存在问题探析

随着社会经济的发展和生活、工作节奏的加快,人们对生鲜冷冻食品的需求越来越大。零售商为了提高其销售水平,对城市冷链物流配送商的要求也愈来愈高,通常会对配送时间和配送质量提出限制性的要求。本文从配送的角度分析了冷链物流的特性,以及目前我国冷链物流的发展现状,并对冷链物流的配送问题进行了相关的探讨。     

“火热”的冷链物流

食品冷链是保证易腐食品品质，以保持低温环境为核心要求的供应链系统。近年来，由于连锁经销体系的兴起，食品流通形态发生了巨大变化，同时消费者对于生鲜食品的需求逐步提升，对于食品安全提出了更高的要求，冷链物流成为最引人关注的行业之一。     

基于MES如何建立食品冷链物流追溯体系

食品冷链物流追溯体系对于食品质量的控制是一个重要的手段,也是对食品责任主体追根溯源的一种重要方式。随着国内冷链物流的快速发展,如何保证食品质量则一直缺乏有效的控制手段,文章在制造执行系统(MES)的前提下,提出了食品冷链物流追溯体系的设计原则,分析了该体系的结构优势所在,最后提出了食品冷链物流追溯体系的模块设计。文章的研究对于建立食品冷链物流追溯体系的建立具有一定的指导作用,对于其他行业的追溯体系建立也具有一定的借鉴意义。     

电商企业生鲜产品物流模式创新

电商企业构建新型生鲜产品物流模式是其降低生鲜产品物流成本、提高物流活动运作效率的重要手段,也是当前电商企业发展生鲜业务亟待解决的重要问题。对从事生鲜业务的典型电商企业进行分析发现,现有电商企业生鲜产品物流模式可归纳为"自营物流"、"自营物流+第三方物流"、"自营物流+消费者自提/自营配送"等三类。三种物流模式均有其适用范围,均有存在的必要。然而,随着食品本地化趋势的日益明显,从事生鲜业务的电商企业与本地农场、线下社区相结合成为发展生鲜业务的新趋势。为适应生鲜业务发展新趋势,降低物流成本,可采取"第三方物流+消费者自提/第三方配送"模式。该模式的运作始于消费者在线下单,信息通过网站传至自营或签约的农场及基地,之后再由第三方物流企业通过冷链运到仓库、流通加工中心、社区终端店,多数生鲜产品通过消费者自提,极少数生鲜产品通过第三方物流配送。该模式有利于企业集中精力发展核心业务,具有降低物流成本、改善购物体验两大明显优势,是本地化趋势下中小型电商企业发展生鲜业务的较佳选择。但是,该模式仅适用于中小型电商企业,对其他从事生鲜业务电商企业的适用性尚不可知,且实施过程中一定要注意电商企业对物流活动的控制力、电商企业与消费者之间的关系、电商企业供应商管理、电商企业终端店选址等问题。