论酒店培训的三层次模式

培训的关键是＂因人施教＂,酒店应将培训对象分为三个层次。针对酒店培训中所遇到的问题,构建三层次培训模式的具体对策是,转变培训观念,制定整体系统的培训计划,并把培训资金固定化、提高培训人员素质与专业技能、培训模式多样化、培训内容充实化。     

论行动学习法在对酒店中层管理者培训中的应用

我国酒店业培训存在不少问题,尤其是面对中层管理者。如何引入新的培训手段,改善培训模式,增强培训的针对性与实效性是酒店培训亟需解决的关键问题。从当前酒店培训中存在的问题以及行动学习的特点,可以看出行动学习不失为对酒店中层管理者培训模式创新的突破口,它对于提高酒店中层管理者的职业能力,促进酒店中层管理者的素质成长具有非常积极的意义。     

现代酒店培训中的三种传统意识

如何选择培训内容,是提高培训效果的关键。酒店培训工作是酒店经营与管理中的基础工作,培训工作是否到位,是衡量酒店服务质量好坏的标杆,因此,酒店上下都应高度重视培训工作。当下,酒店培训内容多种多样,诸如操作规程、技术技能、礼貌礼仪等培训,林林总总。但笔者认为培训的核心应该抓准三种意识培训,即员工的     

高星级酒店英语培训组织新模式——以上海为例

高星级酒店对于员工的英语技能相当重视,酒店英语培训是提升酒店员工英语技能的重要手段。然而在现行的组织模式下,培训成本与培训效用无法平衡,使得培训的针对性、实用性差。本文根据高星级酒店自身的地理禀赋条件,提出酒店联合培训这一组织新模式,试图解决目前这一困扰酒店的难题。     

团队培训效果的评估方法及实例

本通过在酒店的实践过程，分别在培训的四个层次上，即反应层次、学习层次、行为层次和结果层次对团队合作培训效果进行实战性的运作，将组织团队培训效果的评估从定性分析转为定量分析，从而使得团队培训的效果变得更为直观和有意义，避免将团队合作的培训变为变相的员工游乐活动。     

酒店管理专业国际化人才培训模式探析

在社会不断发展过程中,酒店教育工作也需要不断地进行发展和创新,而就目前时代背景来看的话,酒店国际化人才培训模式对于酒店专业人才今后发展有着十分显著的作用,为此,文章也对酒店国际化人才培训模式的构建进行了具体的分析。     

星级酒店员工英语培训策略探析

员工的英语水平对星级酒店综合服务水平的提高有着重要意义,但是多数酒店由于培训不得要领,导致员工英语能力始终得不到有效的提升。酒店首先要重视员工英语能力的培养,注重英语培训师的选用,有层次地实施培训方案,建立合理的激励机制,使员工的英语学习能够变为自觉自愿的行为,最终带动酒店涉外服务水平的大幅提高。     

人才之路不平坦

众所周知,酒店的竞争归根结底是人才的竞争,从某种意义上讲,就是酒店培训的竞争重视培训、重视员工全面素质的提升和酒店文化的认同,通过提高酒店核心竞争力,从而最终实现酒店与员工“双赢“,是酒店获得可持续发展的最根本手段金融危机影响下,科学的人才培训教育模式与体系,正成为特殊时期酒店竞相研究和学习的核心技能,它有助于帮助企业积蓄力量,重塑品牌影响力,增强核心竞争力。重视人才培养不是虚无缥缈的口号,它需要领导者真正的重视及实践     

论美学劳动能力的形成与开发

在服务业竞争日趋白热化的今天,顶级酒店、高级咖啡馆、精品服装店等企业越来越重视雇员的美学价值,试图通过招聘、培训、监督、奖惩等一系列手段,将一线员工打造成"移动的广告牌",从而与对手形成差异化竞争。关于美学劳动,前人的研究涉及美学劳动的定义、标准以及培训方式,但既未具体说明美学劳动能力的形成过程,也未分析美学劳动的层次以及对应的效果。本文借用酒店小说情节,从酒店服务员的视角,分析一位年轻人一步步成长为酒店金字招牌的过程,总结"美学劳动"的生产规律以及让客人流连忘返的服务奥义。在分析了美学劳动生产过程和层次效果的基础上,笔者提出顶级酒店在招聘、培训、薪酬设计、职业生涯规划上应当作出的改变。     

内部培训师队伍建立机制浅析

酒店员工培训工作在酒店管理与发展中的地位越来越突出，然而就算选择了最优秀的外部培训师对员工进行所谓的“量体裁衣式”培训，其培训效果却总是差强人意。一是因为培训师队伍良莠不齐；二是外部培训师对酒店的企业文化、制度和存在问题不了解；三是外部培训师大多以盈利为目的，对培训需求无心调查，对培训后的改进措施也无力辅导，这必然导致培训效果大打折扣。     

酒店实习生工作满意度提升途径研究

随着酒店行业的迅速发展,酒店实习生已经成为酒店人力资源的重要组成部分。从员工培训、激励方式和薪酬制度三个方面探讨如何提升酒店实习生工作满意度。     

成渝双城经济圈背景下酒店业服务效能提升路径研究——基于服务剧本的模式

基于探索服务剧本培训模式在酒店培训中的影响。选取阆中豪华酒店一线服务员工共92人，分为干预组和对照组，各46人。干预组采取服务剧本培训模式进行培训，对照组采取传统授课方式进行培训，经过2个月的培训后对其服务流程和服务态度以及服务综合素养进行评价。干预组成绩显著高于对照组成绩，差异均有统计学意义（p <0.05）；培训后，干预组的服务满意度为80%，显著高于对照组的45%，差异均有统计学意义（p <0.05）。由此可见，对酒店一线员工采用创新的“服务剧本”模式进行培训，有利于酒店服务效能的提升，该种培训模式有重要的作用。     

酒店员工培训质量控制及其效果对策

酒店的竞争其实就是人才的竞争,酒店员工培训可直接培养适应酒店发展的优秀人才,对提升产品质量、打造酒店品牌起着不可替代的作用。然而,我国目前相当一部分酒店员工的培训现状仍跟不上酒店发展的需要。为此,要使酒店培训充分发挥效用,使酒店客人和员工双方满意度提升的同时创良好的经济利益,就必须改变落后的培训方法,研究酒店员工培训质量控制及其效果,对提高酒店培训质量意义深远。     

酒店员工培训探讨

当今的酒店业,培训已被视为一项重要的工作内容。它既是培养酒店各类专业人才的摇篮,同时也是搞好酒店工作、加强管理、提高竟争、战胜对手的一个重要法宝。充分认识岗位培训的作用和地位,努力掌握酒店岗位培训的特点和规律,建立一个完整的培训体系,并认真实施培训工作质量的控制,是搞好酒店培训的关键。     

酒店培训正当时(下)

一年之计在于春。经济复苏使酒店业获益,商务及各类旅游市场又活跃起来,酒店业也开始忙着"招兵买马",为应对竞争而储备人才。酒店一线员工的个性化服务需要以个性化培训来塑造和优化。而加班培训、课堂授课、以提升技能为目标以及被动接受培训等传统培训模式常常成为一线员工的心理负担,效果欠佳。酒店应注意一线员工的独特性,给予其足够的尊重,     

青岛地区低星级酒店员工培训管理现状分析及改进策略

随着青岛地区酒店行业竞争的迅速加剧,以三星级酒店为代表的低星级酒店的服务管理水平也有了很大的提升。越来越多的酒店认识到对员工培训的重要性。然而,现实中许多低星级酒店还未形成完善的培训系统,即使是已经建立培训系统的酒店,在实际运作过程中,其功能也未能得到充分的发挥。基于笔者对青岛市多家低星级酒店的调查,本文主要阐述了当前青岛市低星级酒店的培训体系架构,探讨当前形势下低星级酒店培训管理中的问题。在分析问题的基础上,提出了优化酒店员工培训的设想。     

酒店培训析议

酒店业的竞争,最本质的还是酒店管理和服务人员素质的竞争。因此,加强培训工作,打造一支高素质、高水准的酒店管理和服务人员队伍,是任何时候都不可松懈的重要任务。尽管酒店培训的重要性显而易见,但是在实际过程中,还是会遇到一些误区,影响着酒店整体培训活动的开展。文章主要对当前酒店培训存在的误区进行剖析。     

基于层次分析方法的酒店营销绩效评价简

随着酒店业的飞速发展,酒店营销手段趋于多样化,营销模式不拘一格。然而,酒店管理者应如何对酒店营销进行绩效评价,以期达到完善酒店营销活动的目的。根据层次分析法的基本原理,综合考虑了影响酒店营销绩效的重要指标,构建了酒店营销绩效评价的数学模型,客观的评价了各指标对酒店营销绩效的影响程度,为酒店营销活动的开展提供科学的决策依据。     

供给侧结构性改革视角下酒店行业葡萄酒资格认证研究

酒店作为葡萄酒的主要销售渠道,葡萄酒服务水平决定了消费者是否能全面地认识和接受葡萄酒,在全社会形成独特的饮酒文化。但是目前酒店的服务人员缺乏职业资格认证、服务质量参差不齐。我国的葡萄酒资格认证培训市场乱象丛生,已有的认证资格水平参差不齐,师资严重匮乏。针对上述问题提出完善我国品酒师的认证体系;对酒店服务人员进行有层次的葡萄酒职业资格认证;更新高校葡萄酒专业人才和酒店管理专业人才的培养理念等对策。     

探索员工培训方法

几乎每个酒店每年都采用不同方式对员工进行不同层次的培训。这种培训一般都采用讲师或经理授课，可是年年如此，次次如此，员工学习的兴致不高，兴趣不大，培训的效果差，特别是老员工更是如此。因此，如何提高员工的学习兴趣，获得更好的培训效果，成为人力部和各部门面对的重要问题。