威海:鲜鱼价格稳中有升 大棚海参价格上涨

正眼下,休渔期已经过去一个多月。据调查了解,目前威海水产品市场整体货源较为充足,部分品种价格有所上涨。近期鱼类市场仍以销售冷冻鱼以及各种养殖鱼为主,鲜鱼方面只有大鲅鱼、牙鲆鱼、老板鱼等为数不多的新鲜鱼进行销售。目前市场新鲜大鲅鱼每公斤价格在36～50元,新鲜牙鲆鱼每公斤价格一般在56元左右,新鲜老板鱼每公斤价格在46～52元,养殖大黄花鱼每公斤价格在36元左右,冷冻小黄花鱼每公斤价格在24～26元,养殖鲈鱼价格为26～28元/公斤。据调查显示,休渔后,     

活鲜水产品:一个发展趋势

随着交通运输业的高速发展，交通工具日益现代化，在运输时间大为缩短，鲜活易腐的水产品不需要冷冻也能保鲜的大背景下，我国水产品流通方式正随之发生深刻变化。从过去以冷冻鱼加工、储藏、运输、销售四个环节，产业链较长的流通方式为主，转变为以活鲜、冰鲜鱼的运输、销售两个环节，销售渠道日趋扁平化。这就自然而然省去了对水产加工业来说至关重要的传统的加工与冷冻环节。     

威海:寒潮袭来,水产品价格涨声不断

正自1月23日起,受连续降雪寒潮影响,威海开启了冰冻模式,雪中的城市宛如仙境,大量船舶在威海港锚地避风。据调查显示,近期威海水产品市场整体货源供应较为充足,冷冻及养殖占据鱼类市场的半壁江山,水产品市场价格整体运行平稳,部分水产品价格出现大幅上涨,但市场销售十分清淡。目前市场新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤价格在100-110元,新鲜大鲅鱼每公斤价格在36-40元,新鲜大鲳鱼每公斤价格在150-160元,新鲜偏口鱼每公斤价格在60-70元。据市     

威海:6月淡水鱼价格坚挺 冷冻鱼“唱”主角

正6月份,威海水产品批发市场整体交易行情呈现出平稳格局,由于6月正值休渔期,所以市场新鲜海捕鱼逐渐减少,而各种冷冻鱼再次"唱"起市场的主角,淡水鱼价格保持坚挺态势,贝类市场购销两旺,冷冻海鱼价格震荡回落。市场交易量在7580吨,交易额     

威海水产品市场:休渔结束,多数渔民“按兵不动”

自8月1日12时起,北纬35度以北的渤海和黄海海域刺网"解禁"。山东省威海市984余艘刺网渔船可依照规定出海。而刺网渔船解禁首日,因担心赔本、不看好渔情等原因,大多刺网渔船仍然"按兵不动",对于大多数渔船来说,真正开海尚需时日。解禁首日,据调查显示,威海水产品批发市场销售的海鲜仍以冷冻鱼以及南方养殖的鱼类为主,海鲜价格也未有太大的波动。目前市场南方养殖大黄花鱼每公斤价格一般在48-50元,冷冻小黄花鱼每公斤价格在     

冷冻水产品如何保鲜

目的．市场上销售的鱼、虾、蟹，贝类水产品分鲜活．冰鲜、冷藏冻品和干制品四大类。其中，冰鲜是刚从水中捕获的产品，     

荆门市形成渔业增效渔民增收良好发展态势

<正>1月2日,在位于荆门市杨家桥的聚四海水产品批发市场,运鱼车辆络绎不绝,购鱼商贩熙熙攘攘,荆门鱼正通过这个农业部定点批发市场,源源不断地销往全国各地。"整个市场的成交量是节节攀升,从最初的每天销售20吨,上升到每天销售80吨;元旦期间,日销量突破了200吨。"该市场负责人丁廷贵说。"近年来,荆门市以‘加速转型、缩差领跑’为目标,加速推进现代水产业建设,水产品产量实现连年增,增幅连续三     

“绿色消费”健康理念增强点燃鲜活水产品市场热潮

近年来,人们倡导绿色消费以及对健康理念的增强,各种各样营养丰富的水产品,不仅装点着水产品市场,同时也更加丰富了人们的生活。那么在目前的水产市场中水产品的销售情况如何呢?水产品市场主要分为鲜活类、冰鲜类、冷冻类还有水发制品几大类。从目前的市场行情来看,鲜活类的水产品销得比较好,尤其像虾蟹类系列产品销得相当不错。鲜虾类的水产品有市场,不仅仅是因为其产品的新鲜程度好,使人看了就想买,更主要的是它们的价格与其他几类水产品相比,比较适合消费者的心理。鲜活类的水产品卖得比较好,以基围虾为例,目前能卖到每公斤40—50元,而去…     

“喜记水产”把“太阳”送上了“天”！

<正>根据市场供求关系划分,渔业发展有两大模式:一是生产型,如果水产品市场供不应求,吃鱼难,水产品是"皇帝女儿不愁嫁",像原种保有、良种选育和种苗繁育、苗种培育以及商品鱼养殖生产占据主导地位,产量就是产值、利润,它们决定着市场价格;二是需求型,如果水产品市场供求平衡甚至供过于求,就会出现卖鱼难,水产品滞销,鱼压塘、虾蟹存库、龟鳖卖不出去现象严重且普遍,像水产品流     

农金速览

中国农业银行发放国内首笔个人仓单质押贷款日前,凭借在冷库中冷冻的鱼、虾等水产品,福州马尾海峡水产品交易中心个体经营户陈依平获得农业银行福建分行2000万元的贷款。据悉,这是我国金融机构发放的首笔个人仓单质押贷款。2011年,海峡水产品交易中心被农业银行总行列为重点     

水产品深加工路在何方

对水产品进行深加工,不仅可以充分利用水产品资源,而且可以实现加工增值,缓解水产品市场供需矛盾。那么,未来水产品深加工路在何方?①增加低值水产品的利用率。采用新技术将过去一直被用来生产鱼粉的低值水产品精制成食用鲜鱼浆,再用其生产出营养丰富的鱼糕、鱼丸、鱼饼干、鱼酱、鱼点心等各式各样的方便食品。     

湖北荆门水产品大把赚美元

<正>截至2009年11月,湖北省荆门市已完成水产品加工量6.8万吨,实现出口创汇2500万美元。预计2009年,全市可实现出口创汇3000万美元以上。2009年,荆门市水产品加工加大了科技攻关的力度,水产品加工品种一举打破了过去冷冻、腌熏鱼、鱼糕、鱼糜等传统加工品     

威海水产品市场:部分水产品种价格震荡上扬

今年伏季休渔已过去半个月,据调查显示,目前威海水产品市场上从外地运抵市场的鲜鱼还是较为丰富。此外,养殖鱼类及冰冻鱼大量上市,养殖鱼类价格相对平稳,淡水鱼价格持续坚挺,贝类市场购销两旺,蟹类价格呈现走高。近期威海水产品市场小黄花鱼每公斤价格在26-30元,大鲅鱼每公斤价格一般在40-46元;大鲳鱼每公斤价格在150-170元;大牙鲆每公斤价格在84-90元;南方养殖大黄鱼每公斤价格在34-36元;南方冷冻大带鱼     

水产品成为中国农副产品市场第一推动力

2005年1月～11月我国居民消费品价格指数为101．8％，同比增长1．8％，处于近几年较低水平。同期水产品价格指数106％。水产品增势比蛋类高6．9个百分点，比肉类高11个百分点，差距甚大。6、7月份正是水产品生产与捕捞旺季，价格本应下降，但是水产品价格不降反升，逆势而行，主因在于大众需求对动物源性蛋白类食品的选择性集体增强，促使水产品成为农副产品需求增长的第一推动力。如果没有相关食品价格急速走低的严重拖累，水产品价格增长幅度早已突破10％。2005年。水产品市场的最大卖点还在于对虾制品与螃蟹。虽然我称这两类商品为问题商品，因为此类鱼市场之外的另类品种始终被抗生素超标等问题纠缠而影响出口或销售。但从市场走向看，对虾与螃蟹此类虽然也是水里产的但绝不是鱼的水产品仍不失为市场中最大亮点。     

澳洲线纹尖塘鳢的繁育与培育技术

线纹尖塘鳢分类上属鲈形目、嘏虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属，俗称澳洲“笋壳鱼”．是一种肉质细嫩、味道鲜美的名贵食用鱼：目前国内水产品市场销售的“笋壳鱼”主要是从泰国、越南和柬埔寨等国进口的云斑尖塘鳢，俗称泰国“笋壳鱼”，个体重250-400g的     

国内水产品市场供大于求

目前由于水产品市场供大于求，鲜虾的品质高，价格却不太高，在节日市场颇受欢迎。水产品市场主要分为鲜活类、冰鲜类、冷冻类，还有水发制品几大类。从目前的市场行     

风味腊鱼、鱼丸、鱼排加工技术

为解决四大家鱼市场销售困难、价格低等问题,提高成鱼附加值,一些水产品加工企业进行风味腊鱼、鱼丸、鱼排生产试验,取得了良好的效果,生产的产品具有低脂肪、高蛋白、食用方便等特点,深受广大消费者青睐。一、风味腊鱼加工技术1、加工工艺流程原料鱼→预处理(清洗、去鳞、净膛     

挖掘池塘养殖效益潜力的几点措施

一、合理的养殖模式及养殖品种首先要根据当地市场的需求,选择适应市场需求的“稀”“奇”“新”“少”的养殖品种。采用比较先进的养殖模式如:吃食鱼的80∶20养殖模式;种草、施肥常规养殖;鱼、虾、蟹混养等。进行合理饲养,形成水产品质量及数量的提高,能够征服市场及获得较高市场效益。并且好的水产品在塘口就能获得较高的出售价格,无形中降低了产品的销售成本,真正应得“酒香不怕巷子深”的道理。二、合理提高饵料的转换率所有的水产品都是通过摄食饵料来完成自身的物质积累,形成体重的增长,而好的饵料极有利于鱼类的生长发育。要根据所养…     

市场呼唤水产品深加工

<正> 为有效利用水产资源,满足国内外市场对水产品日益增长的需求,目前水产品市场正朝综合型深加工方向发展。低值水产综合开发利用加快。过去曾被作为饲料用的低值水产品现已被大量开发、精制成食用鲜鱼浆,然后再用鱼浆生产出风味独特的鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼糕、鱼香肠、鱼点心等各式各样的水产方便食品,既增加了营养源,又提高了低值水产品的综合利用率,同时使水产品的附加值也相应提高了。优质水产品深加工提高品位。如鱼丝、鱼松、鱼柳等在深加工的基     

中国对泰国水产品出口竞争力研究

中国-东盟自由贸易区(CAFTA)成立以来,中泰水产品贸易发展迅速,泰国已成为中国在东盟地区最大的水产品出口市场。运用区域显示比较优势指数、市场渗透率指数和泰国进口水产品结构、中泰水产品贸易竞争指数分别对中国在泰国水产品市场的主要竞争国状况和中国出口水产品竞争力进行分析,得出结论:中国水产品在泰国市场的区域显示比较优势指数偏低,市场渗透率低于美国、日本和印尼三国,水产品总体竞争力不强;冻鱼和活鲜冷冻干盐腌渍的软体及水生无脊椎动物两类水产品是泰国进口水产品市场的支柱型产品。