大豆皂甙的提取及应用

大豆皂甙通常被认为是抗营养因子,近年来,通过生理和药理实验表明,大豆皂甙是具有潜在开发应用价值的天然生理活性成分。本文介绍了大豆皂甙的提取、纯化方法及应用。     

不同秸秆改良酸土对大豆生理生化作用机制的影响

通过施用不同种类的秸秆处理来改良酸性土壤以及土壤改良后对大豆生理生化指标的影响进行研究,其结果表明：适量施用玉米秸秆（CS2、CS3）能有效的改善土壤酸化,调节土壤酸度,在最适宜大豆生长的土壤酸碱环境下增强了大豆抗性酶活性,提高了大豆生理生化机能。     

大豆异黄酮

工业化的用大豆豆粕生产大豆异黄酮的方法公开号:1422855 公开日:2003.06.11 　申请人:尹华清摘要:本发明公开了一种适合工业化生产的从大豆豆粕中提取出大豆异黄酮,又不破坏豆粕的其他有效成分,最大限度的提高大豆的经济价值的方法,包括商品豆粕经食用酒精套煮提取、提取液减压浓缩、用大孔吸附树脂对浓缩液吸附、用食用酒精洗脱、洗脱液浓缩干燥粉碎、成品检验,本发明在提取过程采用强制外循环套煮提取,缩短了溶剂比和提取时间,降低食用酒精的使用量,不需对豆粕进行粉碎等前处理,生产成本低,经济价值高。 　大豆异黄酮、大豆皂甙及大…     

大豆低聚糖的功能与应用

大豆低聚糖是一种功能性低聚糖,具有优良理化性质和生理功效,开发利用大豆低聚糖对改善人们的膳食结构、提高人们的健康水平具有重要的意义.     

大豆多肽研究概况

大豆肽是大豆蛋白水解后,由3～6个氨基酸残基组成的低肽混合物,分子量在1000Dalton左右。由于它具有很多优良的理化特性和生理活性,因此有很多领域得到了广泛的应用。本文简要综述了这方面的研究进展。     

NaCl及其联合CaCl_2处理下发芽大豆GABA含量变化

研究NaCl及其联合CaCl_2处理对发芽大豆中γ-氨基丁酸(GABA)含量的影响,通过单因素试验,观察NaCl浓度、CaCl_2浓度及发芽天数对大豆的影响,研究其生理变化和GABA富集情况。结果显示:经80 mmol/L Na Cl及6 mmol/L CaCl_2发芽5d的情况下,发芽大豆中GABA含量最高。     

我省大豆功能性产品与高新技术应用调查

本文对我省大豆功能产品的开发利用情况,涉及的产品主要有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维等。分析了食品加工高新技术的应用,包括膜分离技术、微胶囊技术、挤压膨化技术、生物工程技术、超临界萃取技术在大豆深加工中的应用现状。     

大豆低聚糖的生理功能与研究进展

大豆低聚糖是指大豆中的可溶性糖质的总称。我国对大豆低聚糖的研究和开发开始于20世纪90年代初,并将其列入国家重点攻关项目,由此可见其在食品工业中的重要性。该文综述了大豆低聚糖的组成结构、制取工艺、功能特性、应用范围及未来展望,为今后开展大豆蛋白的功能优化及应用提供思路。     

一种清洁能源——大豆生物柴油的制备研究

大豆生物柴油是一种对环境友好的、可再生的生物质燃料,大豆生物柴油的应用可以减少人类对矿物燃料的依赖,而且可以大大减少对环境的污染.试验分别利用精制大豆油和煎炸废油成功制得符合国内外现有质量标准的的大豆生物柴油.     

大豆低聚肽的开发与应用

用大豆蛋白粉或大豆分离蛋白为原料,经蛋白水解酶水制得大豆低聚肽,所制的大豆低聚肽在pH2-8的范围内几乎完全溶于水的,它们具有较高的抗氧化性,显著的促进发酵作用,同时亦是非常有效的ＡＣＥ抑制剂,大豆低降肽在保健食品,婴幼儿食品和运行等方面有广泛的应用,具有良好的社会和经济效益。     

大豆营养面包的研制

<正> 大豆素有植物性蛋白质之王之称,它不仅含有丰富的蛋白质,还含有大量的人体必需的多种不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养成分以及卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等生理活性物质,而且不含胆固醇。目前一些欧美经济发达的国家,在大量摄食动物蛋白并经历了“高热量”、“高蛋白”、“高脂肪”的膳食结构后,对大豆的营养价值极为重视。从1973年FAO     

大豆应用基施旺肥效期效果调查

本试验研究了基施旺生物有机肥在八五六辖区内对大豆的影响,结果表明大豆施用基施旺后,植株各项性状均有所提高,应用生物肥在大豆花期单株鲜重增加了2.1%,单株干重增加了16.7%.增产最高达73%.     

人参饮品中人参皂甙含量的测定

目的:建立人参饮品中人参皂甙含量的测定方法。方法:采用分光光度法对人参总皂甙含量进行测定,高效液相法对人参皂甙单体Re、Rg_1、Rb_1含量进行测定。结果:采用分光光度法测定人参总皂甙,标准曲线Y=0.005 0X+0.004 0,相关系数R2=0.998 2,表明人参皂甙Re含量在20~100μg有良好的线性关系。回收率可达到92.5%~101.7%,表明采用本方法测定饮品中人参总皂甙含量的准确性较高。液相色谱法对皂甙单体的测定,是对药典方法的改进,能有效提高工作效率,得到准确数据,通过对方法学考察,其精密度、稳定性、重现性、回收率均表现良好。结论:该方法操作性强,准确高效,可满足检验检测需求。     

中美大豆保护政策的分析与比较

20世纪30年代中国曾经是全球最大的大豆生产国,而如今中国成为了全球最大的大豆进口国。美国已经取代中国成为了全球大豆强国,尤其是加入WTO以后,中国农产品全面放开,美国大豆以其转基因大豆的高产量、高油脂、低价钱进入中国市场,对中国大豆产业造成了严重的冲击。美国大豆产业的迅速崛起,与美国政府对大豆产业的保护政策是分不开的。通过对中美两国大豆保护政策的分析,中国政府应大办推行扶持大豆产业上的政策。     

我国大豆和豆油市场纵向关联价格传递研究

基于1995年1月～2014年12月我国大豆、豆油月度价格数据,在分析“大豆批发价格—豆油批发价格—豆油零售价格”长期均衡关系的基础上,利用格兰杰因果检验分析价格传递路径,并应用脉冲响应函数和方差分解分析纵向价格在面对短期冲击时的反应时间和传递强度.研究结论表明:大豆产业链上的价格呈反向传递,属于下游拉动上游的传递机制.豆油零售价是豆油批发价变化的原因,豆油批发价是大豆批发价变化的原因;同时存在着价格传递的不对称.豆油批发商和零售商存在一定的市场力量,在大豆产业链中占据主导地位.在短期传递速度上,大豆产业链的下游价格对上游价格的传递速度均滞后一期,并表现为正向影响;短期传递强度存在非对称性,豆油批发价的传递强度最高.     

推广和种植蛋白大豆对提高农业经济效益的研究

蛋白大豆的独有应用价值决定自身将具有很大的经济价值和发展空间。蛋白大豆相关制品可以改善中国人的膳食营养结构,逐步形成良性的消费市场,形成相应的蛋白大豆产业,并直接带动相关一系列产业发展,增加农业收入,推广和种植蛋白大豆具有很大的可行性。蛋白大豆在国内国际、生产生活中的地位不言而喻,未来蛋白大豆必将走上产业化的精品发展路线,实现种植业户增收,带动地方经济发展,提升农业经济整体效益。要实现以上目标,必须制定严格的育种、生产、加工、流通等一系列配套的产业链服务。     

大豆：本土振兴 任重道远

<正>大豆原产于我国，在华夏大地上已有超过5000年的栽培历史，不仅是优质的油料和粮食作物，也是重要的工业原料和经济作物。从大豆中榨取的大豆色拉油是健康的食用植物油，是我国国民特别是北方人群的主要食用油资源之一，榨油副产品大豆饼粕则是我国使用量最多、应用范围最广的植物性蛋白饲料，广泛应用于畜、禽、水产的配合饲料中。大豆在我国国内的用途比较集中，其中压榨消费约占85%，食用占11%。     

黑龙江省大豆产业参与国际竞争的博弈分析

黑龙江省是中国的农业大省,其大豆产业是黑龙江省农业的重要组织部分。中国加入WTO后将逐步减少对进口征收关税和壁垒,大豆产业将面临进口大豆的冲击。运用博弈理论对黑龙江省大豆与美国进口大豆进行博弈分析,大豆出口商在采用高价格策略时,黑龙江省应采用高技术策略,从而使大豆在满足国内需求的同时获得较高利润促进大豆的生产发展     

东北地区大豆振兴的思考:基于成本收益视角

大豆是我国重要的经济作物与粮食作物之一,研究大豆的成本收益,是提高大豆综合生产能力、实现大豆振兴计划、保障国家粮食安全问题的现实要求。从东北地区大豆生产概况出发,在整合生产成本各项指标的基础上,对东北地区大豆、玉米和水稻的生产成本构成及收益差异进行实证研究,并据此提出加大大豆科研投入力度、培育新品种、扩大种植面积、构建国产大豆与进口大豆错位竞争、相互补充的新格局、完善相关补贴政策、建设生产基地等建议。     

番麻高产栽培技术

番麻属龙舌兰科,是热带、亚热带叶纤维植物,龙舌兰科有21个属,约670个种。目前利用番麻开发的产品已达到2000多种,广泛应用于缆绳、麻布制品、毯制品、工艺品、絮垫类、建筑材料、织造麻混纺布、造纸等。刮取番麻后的番麻叶渣、叶汁中含有粗蛋白、脂肪糖、蜡、果胶、皂甙元等,可进行综合利用,其中皂甙元经济价值最高,是合成甾体