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于丽萍 《中国资源综合利用》1997,(5)
近年来,猪副产品的开发利用已被越来越多的人所重视,其经济价值大有超过肉价之势,特别是利用猪的内脏进行生化制药.引起了国内外医学界的极大兴趣。开发利用猪副产品具有广阔的前景。一、猪肉。猪血的蛋白质含量高达18%.同猪瘦肉的含量相当.蛋白质中含有18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸齐全,还含有丰富的铁、钙、钠、钾等矿物质以及各种酶类,如淀粉酶、转化酶、脂肪酸等,另外还含有维生素A。BZ、B6、C等,已广泛用于食品和制药工业。猪血可制各种灌肠点心.也可作家畜饲料。在工业方面可制胶合板、防水涂料及塑料制品。在医… 相似文献
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食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖,对平衡人体代谢十分有益,具有较高的营养价值和医疗作用,是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛,已成为世界范围内的高利润热点产业,被誉为“21世纪的朝阳产业”, 相似文献
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豆制品生产历史悠久,源远流长。上可追溯几千年,下可延至子孙万代。一种产品有如此顽强的生命力,说明了它自身具有很多优点。从营养学角度看,大豆食品含有丰富的蛋白质与人体必需的氨基酸以及多种矿物质等营养成份,合理食用,确实具有保健益寿的功效。从经济角度看,豆制品价廉物美,食用方便。随着科学技术的发展进步,大豆食品的价值越来越被人们认识和接受,大豆食品深受人们的厚爱,目前已风糜全球,是老少皆宜、雅俗共赏的副食品。在西方发达国家,上至总统举办的国宴,下至平民大众 相似文献
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丝瓜又叫天丝瓜、蛮瓜等,以嫩果为食,其中蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素的含量在瓜类中是较高的。丝瓜含有多种生物碱、氨基酸、皂甙、丝瓜苦味质、瓜氨酸、喷瓜素等,具有较高的药用价值。日光温室栽培丝瓜技术简单,可操作性强,每亩(1亩=1/15ha)可产瓜5t,产值超万元的效益。 相似文献
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一、食用价值:
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲及清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。四季豆适合人群, 相似文献
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《中国民营科技与经济》2001,(Z1)
专利号:00129821.6;陈建华酒,酒色淡金黄,酒精度(V/V)14-28%多品种;产品以蔷薇科植物梅树的新鲜果实为主要原料,辅以西洋参、当归、何首乌、白菊花、檀香等十几味名贵保健中药材,经特殊工艺精制而成,青梅果含有丰富的天然柠檬酸、氨基酸、草酸、单宁酸、果酸及钙、磷、钾、镁、钠等人体不可缺少的成份,据《本草纲目》记载:″梅、甘、平、温、无毒″;在《神农本草》中也记叙了″梅,性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津的作用″。青梅酒的历史悠久,文化内涵深远。早在1800多年就已名闻遐迩,据… 相似文献