这些果蔬皮吃了易致毒

我们时常开玩笑说,吃葡萄不吐葡萄皮.那我们吃水果的时候到底要不要吃皮呢?对于这个问题大家各执一词.有人说果蔬带皮吃农药太多容易致癌,又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养,弄得大家无所适从.一层果皮的事情,真的那样复杂么?正如煮菠菜不可能十全十美一样,吃水果也一样可能留有遗憾.其实,判断果蔬是否可以带皮吃,要先识别果蔬种类,有的果蔬连皮吃有益健康,而有的果蔬连皮吃则会“惹病”.下面几种果蔬,千万不要带皮吃.     

关于鲜果蔬产品质量安全的几点建议

果蔬产品是人们赖以生存的重要生活物资,在农业现代化程度逐渐加深、农产品贸易市场逐步扩大的背景下,加强果蔬产品质量安全控制更显重要。本文围绕果蔬产品农药残留问题,对果蔬产品质量进行检测,分析影响安全因素,总结概括相应的建议,以此提高我国果蔬产品的安全系数及市场竞争力,为百姓吃上安全的果蔬提供保障。     

美国人的食肉量正在下降

这可不是吹的!美国人吃肉比世界上任何一个国家的人吃得多.美国人口是全世界总人口的1/20不到,但全世界1/6的肉类是美国人吃掉的. 曾几何时,许许多多的美国人如果晚餐桌上没有肉,这顿晚饭只能算“裸吃”.很多美国人都知道有一句著名的广告词:“牛肉,这就是晚餐.”(Beef.It's what's for Dinner.)...     

中美烧烤面面观

中国人对于吃的热情和美国人对于社交的热情相当。也就是说,中国人在社交的时候多数是冲着吃去的,而美国人吃东西的时候还想着社交。当夏日开始崭露头角的时候,纽约人就迫不及待地开始各种户外活动,仿佛一不享受,这个美好的初夏季节就会立即溜走。于是我收到了两个烧烤聚会     

热战铜版纸背后

自今年2月美方公布美中贸易逆差破2000亿美元心理大关的消息后,中美贸易进入了"多事"之春:铜版纸高额反补贴几成定局,对华高科技产品出口管制新规定新鲜出炉,美国国际贸易委员会表示将扩大对美中贸易关系的调查范围,对中国政府为促进投资和出口而采取的干预措施展开调查……中国商务部部长薄熙来曾在中国美国商会晚宴上表示:"你们有钱吃龙虾、吃牛排,而我们在吃馒头、吃三明治。有趣的是,美国朋友们一边吃着龙虾和牛排,一边还很关注我们的三明治是不是吃多了。"作为两个世界大国,摩擦难以避免。中国人需要习惯美国人的担心,要用更成熟的国际思维为走出国门的中国企业谋得更多话语权。     

夹缝里有大市场

<正> 本世纪30年代,有一个出身贫寒的美国人叫鮑洛奇,他喜欢钻研,会琢磨,也很善于观察,并从观察中发现经营机会。他发现不少美国人喜欢上中国餐馆,吃中国饭菜,于是打算投资办一个中国饭馆。但仔细想想,他放弃了。因为当时美国的中国餐馆已趋于饱和,而且与中国人竞争,显然他处在劣势。 怎么办呢?他进一步观察后发现,上中国餐馆的美国人多数喜欢吃快餐——炒面,尤其喜欢吃辣味鸡丝芹菜炒面。 这个发现让他兴奋。他干了起来,办了一个罐头厂,专门生产“辣味鸡丝芹菜炒面”罐头、投放市场后果然受到欢     

果蔬物流流程建设研究

果蔬具有较强的季节性、地域性和易腐性,这对果蔬的储藏、加工、运输、销售等物流环节提出了特殊要求.果蔬物流是冷链物流在农产品行业的具体应用.果蔬及果蔬产业的特性决定了其在冷链技术应用方面的理论研究与实践活动都具有自己的独特性,这些特性是影响果蔬物流发展的主要因素.果蔬物流需要综合考虑果蔬生产、运输、储藏、销售和经济等各种因素,是一项精确性和科技含量较高的系统工程,果蔬物流的效率取决于各节点的有效衔接与冷链流程的连贯性.果蔬物流需要建立一套完整的冷冻链,使果蔬从采摘到消费者以及从农场到餐桌的过程,都处于合理低温环境.因此,为改善冷冻链流程,提高果蔬物流效率,应构建果蔬公共物流信息平台;实行共同配送,开展多式联运;规范冷冻销售;建立预冷措施,选择适宜的果蔬包装材料;实现冷链物流各节点的无缝衔接;制定果蔬物流标准.     

果蔬物流养护的对策研究

我国既是果蔬生产大国又是消费大国,每年果蔬物流环节造成的损失数以亿计,这既影响了农民的大幅增收,也造成了果蔬品味的下降。本文在简要介绍我国果蔬物流与国外巨大差距的基础上,重点分析了影响果蔬采后质量变化的主要因素,提出了我国果蔬物流养护的对策建议,创新点在于将果蔬物流养护工作前移至果蔬采收环节,认为精细采收是做好果蔬物流的基础和前提。     

国内外速冻食品发展的现状及预测

速冻食品起源于美国,启始于1 928年,由于人们对速冻食品缺乏必要的认识,没有赢得更多的消费者,生产发展十分缓慢,直到二战后,速冻食品才迅速发展起来,1 948-1 953年美国系统地研究了速冻食品,提出了著名的T、T、T概念,并制定了<冷冻食品制造法规>.从此以后,速冻食品实现了工业化生产,并进入超级市场,深受消费者青睐.特别是果蔬单体快速冻结技术的开发,开创了速冻食品的新技术,此技术很快风靡世界.     

入世对山东省果蔬产业的影响和对策

目前,我国入世已成定局。入世后,我国山东省的果蔬产业将面临重要的机遇与挑战。本文分析了入世对山东果蔬产业的影响,在此基础上提出了发展山东省果蔬产业的相关策略:生产结构调整策略、政府支持策略、出口政策调整策略,以使山东省的果蔬产业能够抓住机遇,并获得长足的发展。     

消费者对质量认证果蔬高价支付意愿分析

分析现阶段消费者的果蔬购买行为,发现诸多消费者热衷于购买经过质量认证的高价果蔬,究其原因是这些果蔬品质优良、安全性高,进食后可确保自身健康,降低患病风险,所以文章针对消费者高价购买质量认证果蔬意愿的相关内容做出了深入的分析研究,总结了促使消费者这一意愿形成并产生支付行为的关键因素,提出了几方面有助于做好提升果蔬食品安全、让利消费者工作的建议,希望广大消费者在未来可以用适合的价格更多的购买通过质量认证的果蔬,满足消费者自身、果蔬生产商与销售商、食品监管部门工作的各项需要。     

国外农业科技信息摘编

在发达国家，方便的包装鲜切果蔬越来越多地进入超市和食品商店、快餐连锁店和学校餐厅。由于生活节奏加快，具有高膳食纤维和低卡路里的鲜切果蔬成为忙碌的消费者的一项健康选择。美国农业研究局的产品质量和安全实验室对鲜切果蔬研究做了大量工作，这对食品加工、包装、分配和销售得益不小。[第一段]     

逆势而动——从斯美特看方便面行业媒体策略

日本Nissan食品执行长说：“经济衰退时,我们的生意见好。大概人们开始意识到,要在家煮食,方便面是最价廉物美的选择,因此方便面成了他们饮食中不可分割的部分。”在美国,金融危机后吃方便面的人多了,急需配套的塑料制品。     

从"链态"看我国果蔬农产品流通渠道

文章总结归纳了我国果蔬农产品流通的特点,将我国果蔬农产品流通渠道进行细分,提出"链态"的概念,将流通渠道划分为五类链态,描述果蔬农产品流通体系的不同阶段、不同形态,反映果蔬农产品供应链的关系和组织化水平,分析提出果蔬农产品流通在每种链态下的竞争优势和适宜的发展方向.     

果蔬加工业发展状况分析

果蔬加工业是近年来我国快速发展的一个产业,取得了一定成就,具备了一定的技术水平和发展规模.本文介绍了果蔬加工业现有研发领域的现状和方向,分析了制约果蔬加工业发展的主要问题,并指出了我国果蔬加工业未来发展趋势.     

美国人吃什么?

美国人几乎有一半的饭不是在家里吃的。他们吃快餐、预先包装好的食品以及冷冻食品,快节奏的生活方式已使"方便食品"成了他们日常生活的一部分。在过去5年内,一些地方和图家的副食商店提供的进口食品已增加了一倍以上。     

膜分离技术在现代果蔬加工中的应用

果蔬中含有大量碳水化合物、活性物质和其他易变性成分,因此果蔬易腐败,不易贮藏,且在果蔬的加工中营养物质与活性物质易丧失,因此需要应用膜分离技术这一类高新技术参与。随着人们生活水平的不断提高,认识的不断加深,对于生活的享受也越来越重视,果蔬加工产业中也要求做到对人安全无害。本文概述膜分离技术在现代果蔬加工中的相关应用,也点出膜分离技术存在的不足,急需解决的问题及发展的方向。     

让绿色永恒--第六届国际果蔬博览会纪实

9月23日至26日,第六届国际果蔬博览会在山东滨海城市烟台召开。本届国际果蔬博览会的主题为“让绿色永恒”,内容包括果蔬相关技术与产品展览展示、农业企业发展战略研讨、经济技术合作与贸易洽谈等三个部分。全球最大的连锁超市企业、世界五百强排名第一位的美国沃尔玛公司,日本丸红株式会社。国际著名连锁超市企业法国家乐福公司等公司均派代表参会。     

你在街头,我在街尾

刚来这座城市的时候,他们的生活极度贫困。男人总是天不亮就去果蔬批发市场,批回一些水果,站在街头叫卖。后来为了多赚些钱,他又给女人买了一辆旧三轮车,让女人在街尾也守着一个同样的水果摊。街很短,两个人可以彼此相望。中午时,他们就站在街上吃自带的午饭。女人喊,开饭了啊!男人就蹬着三轮车赶来,匆匆吃几口,再匆匆返回街头,继续叫卖他的水果。这样的生活,当然很难。有时市容大队的人来了,男人便喊着女人,两个人蹬着车,拼命地逃。一次逃跑途中,女人的三轮车突然翻了,她爬起来,继续蹬着车飞奔。回了家,才发现额上被划出一道深深的口子。男…     

增寿秘方

生活方式对人的寿命长短起着非常关键的作用。为了帮助人们多活 2 0年 ,美国疾病控制和防治中心依据十余年研究成果 ,提出了以下方法 ,你不妨试一试。每天吃 30 0毫克维生素 C,可以增寿 5 .5年。加利福尼亚大学洛杉矶分校公共卫生系的研究成果表明 ,一个 35岁的人 ,每天吃 30 0毫克或更多的维生素 C,比每天少吃了 5 0毫克的人 ,可多活 5 .5年 ,因此多吃水果、蔬菜和其它含维素 C的食品 ,肯定对人体是有益的。把你的胆固醇保持在 2 0 0以下 ,可以增寿 4年。每天多消耗 30 0卡的热量 ,可以增寿 2— 3年。营养学家伊丽莎白·索梅尔说 ,一个人…