食用菌的采收技巧

1．最佳的采收期。各种菇耳一般以7～8成熟时采收为宜。如香菇7～8成熟时，菌膜己破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长，由白色转为黄褐色或深褐色。此时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高；若过期采收，菌伞充分开展，肉薄、脚长、菌褶变色，重量减轻，商品价值低。     

白环柄茹

白环柄菇在真菌分类地位属担子菌亚门．子实体的菌盖和菌柄洁白无瑕．菌肉浓香味美可口。     

灵芝盆景培育技术要点

灵芝质地坚韧，菌盖多色，小者径寸，大者径尺，如肾如心，环纹四射，神采飘逸，是制作盆景的上好材料，若再配以奇石、花草、盆盎，便可设计出栩栩如生、风格各异的灵芝盆景。     

不让金针菇长“斑”

黑斑病和锈斑病是金针菇栽培常见的两种病害既影响产量,又影响品质。其防治方法是:1.黑斑病发病后金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点,初为针尖状,扩大后直径达2毫米～4毫米,边缘整齐。该病以危害菌盖为主,偶尔也侵害菌柄。患病的菌盖再传播到相邻的籽实体,严重时整个菌盖变成黑色,有轻微的臭味。菌盖颜色变黑影响商品性,发病重时金针菇失去食用价值。     

食用菌提质增产五法

温差刺激法 对菌床采用白天盖膜升温，傍晚或早晨揭膜降温；菌丝生长前期相对湿度控制在70％以下。后期保持在85％～90％，有利于子实体的形成。     

阻止“四化”保青贮

一要阻止“氧化”。氧气是需氧菌繁殖的必须条件，而需氧菌大多数都是腐败菌，能使青贮料腐败变质。因此，阻止“氧化”的技术要领是压实、密封。使用青贮窖时，要碾压踩实，尽量减少饲料间的空气，顶面封压薄膜，加盖泥土；使用青贮袋时，袋口封扎要松，堆垛要高，顶部压上木板和石块，以便利用自然压力挤出袋内的空气。     

大球盖菇的特性及栽培技术

大球盖菇，又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇，是我国１９９２年从欧美国家引进开发的大宗珍稀食用菌，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐发展的菇种，国际菇类交易市场上十大菇类品种之一。大球盖菇鲜菇肉质细嫩，营养丰富，含野生菇的清香味，口感好。干菇味香浓，可与香菇相媲美，有“山林珍品”之美誉。因其菇体色泽艳丽，滑嫩爽脆，人见人爱，颇受消费者欢迎。一、生物学特性１形态特征菌盖圆形，中实，红褐色，初时淡黄色、棕色，成熟后变深，直径３－１２厘米，菌柄圆柱形，灰白色，中实，菌柄与菌盖为中生，菌褶与菌柄着生形式为直…     

金针菇长“斑”怎么治

黑斑病该病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后,金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点,初为针尖状,扩大后直径达2—4毫米,边缘整齐,有时菌盖开裂。防治方法:关键是控制好适宜的温度和湿度。给菇房洒水时,不可将水直接洒在金针菇     

松杉灵芝人工栽培技术

一、松杉灵芝生物学特征 （一）形态特征 松杉灵芝子实体中等至大。菌盖半圆形,扁形,肾形,木栓质,直径6．5～21厘米。厚0．8～2厘米．表面红色。皮壳亮,漆样光泽,无环纹带,部分有不十分明显的环带和不规则的皱褶,边缘有棱纹。菌肉白色,厚0．5～1．5厘米,管孔面白色,后变肉桂色,     

菌糠的科学收贮

收菇后的菌糠仍含有大量水分，不宜久存，应及时挑选后晒干或烘干，让水分降至11％以下进行妥善保存。也可将新鲜合格菌糠进行青贮，随取随用。     

如何防治蘑菇菌蚊

菌蚊(又称瘿蚊)幼虫为白色,近似透明,头黑色发亮;成虫黑色栖息在杂菌和腐烂的材料上,在未播种的堆肥上产卵,当蘑菇菌丝长满培养料前,幼虫就开始孵化,出第一批菇前钻进菇柄和菇盖为害。其防治方法是:1、注意搞好菇房的环境卫生,防止菌蚊就近孳生。同时,栽培过程中产生的废料、死菇和老根等腐烂废弃物需及时清理。2、培养料尽可能采用二次发酵,菇房和覆土材料必须进行药物薰蒸,以控制菌蚊的卵、蛹和幼虫过早侵入菌床。3、菇房的门窗、拨气筒等要用塑料纱网或遮阳网封牢,网上最好刷上驱蚊杀蚊蝇的长效药物涂剂,以阻隔成虫迁飞入室。阻挡物需经…     

食用菌采收应注意的问题

一、适时采收 食用菌在七八成熟时,其外观优美,口感好。以香菇为例,七八成熟的标志,即菌膜已破,菌盖尚未完全展开,尚有少许内卷,形成“铜锣边”;菌褶已全部伸长并由白色转为黄褐色或深褐色,此时为香菇适宜的采收期。     

平菇栽培中为什么会出现胡桃肉状杂菌？

答：胡桃肉状菌名叫“狄氏裸囊菌”，又称块菌、假块菌，因其子囊果成堆时呈胡桃肉或菜花状，故又称“胡桃肉状菌”或“菜花菌”，色浅黄至奶黄，老熟后呈浅褐，菌肉致密、柔软，压破后有腥臭味。该菌属土壤真菌，性喜高温、高湿，菌丝生长的最适温度在26-28℃，气温低于111℃则很难生长。主要通过土壤携带、传播，在通风不良，土壤带菌，培养料处理不当(选用不洁料，未经二次发酵)，     

香菇秋冬季管理注意事项

1．室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室培养。菌袋呈“井”字形排放，高8～9层，控制室温25℃左右，相对湿度70％以下。接种后1～6天，菌丝处于恢复和萌发阶段，控制室温在28～30℃，此期菌袋遮光、不翻动、不通风。7～10天菌丝生长开始吃料，室温应降到26～28℃，每天通风2～3次，7天时翻第1次堆，即将堆好的菌袋上下、内外调换位置，     

中药渣栽培柳松菇技术

柳松菇又名柳树菇、柳松茸、柳蘑等，菌盖金黄至黄色，口感脆嫩、浓香，汤汁粘质性，似金针菇并略浓，菌香味浓且厚重，并有特殊的鲜香感。现将中药渣栽培柳松菇技术介绍如下：     

冬季鱼类常见病的防治

冬季水温低，鱼类活动弱，摄食少，鱼病的防治极易被人们忽视。其防治方法是： 一、赤皮病。本病由荧光假单胞菌侵入引起。病鱼体表局部或大部分出血发炎，鳞片脱落，尤其是鱼体两侧及腹部最明显，所有鳍基部均充血，鳍条末端腐烂，上腭及鳃盖都充血，呈块状红斑。该病在整个越冬期间都可发生，主要危害草、青鱼。防治方法：①每立方米水体用漂白粉1g，化水后全池泼洒。②每立方米水体用五倍子药液2g～4g全池泼洒，连续用药3d。⑧用磺胺噻唑治疗，第一天每50kg鱼用药5g，以后每天用药2．5g，将药与米糠、麸皮、面粉等拌和投喂，连喂6d。     

白灵菇及其栽培技术

白灵菇又名白阿魏菇（阿魏侧耳） ,因产自新疆 ,又叫天山神菇 ,是一种栽培技术简单、周期短、适应性强、质嫩、味鲜、色泽洁白、营养价值高的珍稀食用菌 ,很受人们欢迎。白灵菇菌丝较一般侧耳品种更浓密洁白 ,抗杂力强 ;子实体丛生或单生 ,菇体洁白 ,肉质肥厚 ,菌柄粗长 ,一般菌柄粗３ -７厘米 ,长６ -１０厘米 ,柄实心 ,偏心生或近中生 ;菇盖质地脆嫩 ,延长稍密 ,白色褶纹 ,条顺直 ;成熟时菌盖顶呈内卷状 ,一般盖大８ -１５厘米 ,菇体不易碎 ,耐远距离运输 ,单朵鲜重５０ -１６０克 ,最大可达４００克。白灵菇属于中温型菇菌类 ,菌丝体在３…     

平菇袋栽的系列补液法（二）

平菇袋栽的系列补液法（二）（接上期）五、大田阳畦补液法。菌袋采完２－３茬菇后，剔除已污染菌袋，并全部脱去塑料袋。如采用大田栽培法，可在高杆作物的中期进行，例如玉米的小喇叭口期，四季豆或黄瓜长至４０－５０厘米时均可。现以玉米为例说明大田栽培的具体方法。...     

雚菌考

雚菌之名首载于《神农本草经》，但自汉代以后，对于雚菌命名之由，其本意已不为人所知。历代学者多误训为因产于芦丛中而得名。作者在整理古代文献的基础上，结合现代菌物学知识和野外考察，对雚菌的现代菌物名称进行了考订；并运用文化人类学的原理和方法进行分析，揭示出雚菌的名称是来源于古代男根崇拜。     

养猪节粮的几种方法

一、蓖糠代精料喂猪:培育食用菌后留下的农作物秸秆及副产品等培养料,经过必要处理可得到菌糠。一般每100公斤培养料可得到60公斤以上的菌糠。用菌糠拌料喂猪,比米糠好,能接近玉米的饲喂效果。1.菌糠收集。食用菌采收后,先将培