冬闲田种大球盖菇效益好

江苏省滨海市三中港开发区东坝镇的农民,每年收后都要利用家前屋后的空闲地或稻茬田种上一季大球盖菇,获得了较好的收成。与其它菇类相比,大球盖菇适应性、抗逆性和抗杂菌能力更强,可在常温下自然生长,丰产稳产性好,具有投入少、产出高、经济效益好。当然,要确保大球盖菇稳丰稳赚,科学的种植管理必不可少。     

大球盖菇栽培技术

一、大球盖菇的发展史大球盖菇,又称邹环球盖菇,酒红球盖菇,褐色球盖菇、斐氏球盖菇,在食用菌分类学中隶属担子菌亚门、层菌钢、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。这种菇在自然界中野生较少,1922年由美国人发现和命名,30年代在德国、日本等也都发现了野生的大球盖菇。到60年代在德国柏林(当时为东柏林)的一个地方,当地农民在存放土豆窖的农作物秸杆和土的复盖层中发现长出了许多小蘑菇,刚开始时人们误认为是双孢菇,后经专家鉴定确认是大球盖菇。1969年德国的Joachim Puxchel最早对大球盖菇进行了人工驯化栽培并取得成功。70年代人工种植大球盖菇发展到当时的联邦德国、东德、波兰、捷克斯洛     

大球盖菇

大球盖菇,又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇等。它是我国１９９２年从欧美国家引进开发的食用菌新品种,也是联合国粮农组织向发展中国家推荐发展的菇种。大球盖菇鲜菇肉质细嫩,营养丰富,含有野生菇的清香味,口感极好。干菇味香浓,可与香菇媲美,有“山林珍品”之美誉。因其菇体色泽艳丽、滑嫩爽脆,颇受消费者欢迎。大球盖菇为草腐菌,主要利用长稻草、麦草等原料进行室外大田生料栽培。在用纯稻草栽培时,出菇时菇潮来势猛,朵形挺拔高大（最大朵重１-２５公斤）;周期短,从出菇到收获结束仅４０天左右;产量高,每平方米投料２５-３０公斤,可收获鲜菇…     

小蘑菇让柱山乡村民增收“短平快”

<正>夏季的柱山乡,气温还不算太高,勤劳的农民们很早起了床,便下到田间地头开始一天的忙碌。笔者了解到,重庆市万州区柱山乡何庙村的一片柏树林下,是村民王太明的大球盖菇种植地。虽然已经过了丰采期,但地里还是能看到零星的大球盖菇,一排排表面呈暗红色,菌盖较大,形状很像一把撑开的太阳伞安静地"躺"在菌床上,十分诱人。"没想到种大球盖菇这么划得来,我们总算找到了一条合适的致富路了。"站在地里,王太明高兴地说,     

白环柄茹

白环柄菇在真菌分类地位属担子菌亚门．子实体的菌盖和菌柄洁白无瑕．菌肉浓香味美可口。     

怎样用纯稻草栽培大球盖菇

本刊自去年第９期刊出“大球盖菇的特性及栽培技术”一文后 ,收到一些读者来信 ,要求将大球盖菇的栽培管理技术再详细介绍一下 ,以便发展生产。根据读者的要求 ,该文作者杨大林同志特撰写了“怎样用纯稻草栽培大球盖菇”一文 ,以满足读者的要求。一、原料要求及处理方法 :利用纯稻草栽培大球盖菇 ,以中、晚稻草为优 ,早稻草次之。因中、晚稻草生育期较长 ,草茎的质地较粗硬 ,栽培时产菇期长 ,产量也较高。用于栽培的稻草应是当年足干（植物活性细胞已死） ,新鲜无霉变的。稻草质量的优劣 ,对大球盖菇的产量有着直接的影响。培养料配方 :稻草…     

鸡腿菇的盐水保鲜加工法

一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄，菌环未松动的菇蕾期采收。用竹片刮除菇脚泥沙，清洗干净，立即放入已烧沸的食盐水（浓度5%-7%）中杀青预煮3-5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出后迅速置入流水中冷却。     

温室平菇慎防异常菇

温室平菇是冬季日光温室中采用全光照栽培管理模式.全光照培养条件下收获的平菇菇形紧凑,菌柄显著变短,菌盖颜色较深,含水量降低,具有较高的蛋白质及脂肪含量.但温室平菇易发以下三种病害: 瘤盖菇:菇体发育生长缓慢,菌盖上出现颗粒或瘤状突起物.发病严重时,菌盖僵缩,菇质硬化,菇体停止生长发育.可选择中低温型品种进行栽培,加强温室保温、增温措施,控制好温室出菇温度.通常中温型品种温室出菇温度应控制在8℃以上,低温型品种应控制在2℃以上.     

大球盖茹

大球盖菇是极具开发前景的一种食用菌品种，由于它营养价值高、口感好，对人体健康十分有益，所以其货源紧俏，价格较高，是出口创汇产品。它适温广，一般4-32℃之间都可生长．一般春秋两季栽培。大球盖菇分解利用木质纤维能力较强．利用稻草、麦草、大豆秸、玉米芯、麻杆、小木块等都可栽培。     

瓶栽金针菇的生产技术

瓶栽金针菇的生产技术金针菇，又名冬菇、构菇、毛柄金钱菇。属担子菌纲，伞菌目，口蘑科。菌柄细长，菌盖小，主要食用菌柄部分。由于金针菇营养丰实，而且具有医疗保健作用，栽培原料广泛，方法简易，生长周期较短，产品可以加工、于制，价格昂贵，因此具有广阔的发展前...     

昭平：竹下种盖菇 致富有新路

正“随着气温回暖，基地里的大球盖菇产量节节攀升，我们从春节前一直忙到现在，屯里能发动的人我们都用上了，人手还是不够。”近日，在广西贺州市昭平县五将镇食用菌种植基地，基地负责人左培阳正为采摘蘑菇人手不够而烦恼。贺州市昭平县五将镇食用菌种植基地占地22亩，目前，一天能产出300多公斤的新鲜大球盖菇，     

白灵菇及其栽培技术

白灵菇又名白阿魏菇（阿魏侧耳） ,因产自新疆 ,又叫天山神菇 ,是一种栽培技术简单、周期短、适应性强、质嫩、味鲜、色泽洁白、营养价值高的珍稀食用菌 ,很受人们欢迎。白灵菇菌丝较一般侧耳品种更浓密洁白 ,抗杂力强 ;子实体丛生或单生 ,菇体洁白 ,肉质肥厚 ,菌柄粗长 ,一般菌柄粗３ -７厘米 ,长６ -１０厘米 ,柄实心 ,偏心生或近中生 ;菇盖质地脆嫩 ,延长稍密 ,白色褶纹 ,条顺直 ;成熟时菌盖顶呈内卷状 ,一般盖大８ -１５厘米 ,菇体不易碎 ,耐远距离运输 ,单朵鲜重５０ -１６０克 ,最大可达４００克。白灵菇属于中温型菇菌类 ,菌丝体在３…     

白环柄菇

白环柄菇在真菌分类地位属担子菌亚门,子实体的菌盖和菌柄洁白无瑕,菌肉浓香味美可口。一、白环柄菇生物学特性1、温度:菌丝生长适宜温度范围10℃-40℃,其中以25℃-26℃最为适,18℃-38℃原基都能分化,菇体发育温度以20℃-28℃最适,温度高子实体形成     

四招让春季杏鲍菇多出菇

<正>控制环境尽量将环境温度维持在生长范围内,杏鲍菇的生长温度为6~25℃。在6~15℃时菇体生长迟缓,但菇体组织细密、色泽美观,可培育出优质菇。蕾期管理一要加强通风,才能促进菌盖生长,抑制菌柄生长。二要减少用水量,菇期用水量过多,会导致菇体表面产生较暗的条纹或裂缝,从而影响质量。提前采收提前3~5天采菇,可保持菇体白度,防止     

怎样栽培秀珍菇

秀珍菇,又名袖珍菇、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇、小平菇等。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径1～3厘米,有浅灰色和乳白色两种,菇柄粗壮,长2～3厘米,中实、色白。秀珍菇质地脆嫩,清甜爽口,营养丰富。是菌中新秀,颇受市场欢迎。秀珍菇属中湿型菌类,菌丝生长最适湿为20℃～25℃,长菇最适温度为18℃～22℃,8℃以上的温差刺激有利于原基分化。培养基含水量60%～65%时菌丝生长     

珍稀食用菌市场潜力大

阿魏蘑肉质细嫩、味美可口,蛋白质含量高达20%。鲜菇市场价每千克高达20元,是香菇、蘑菇价格的3倍以上。鲍鱼菇是一种适合夏季栽培的菇类。菇肉肥厚,菌柄粗壮,脆嫩可口,营养丰富,具有鲍鱼风味,市场价格高。除鲜销外,可制成罐头出口。     

大球盖菇

大球盖菇是极具开发前景的一种食用菌品种,由于它营养价值高,口感好,对人体健康十分有益,所以其货源紧俏,价格较高,是出口创汇产品。它适温广,一般4-32℃之间都可生长,一般春秋两季栽培。大球盖菇分解利用木质纤维能力较强,利用稻草、麦草、大豆秸、玉米芯、麻杆、小木块等都可栽培。一、栽培技术1、原料选择与处理     

碱提法提取大球盖菇多糖工艺及其清除氧自由基研究

为获得大球盖菇碱性多糖的最佳提取工艺,本文采用水浴碱提法提取多糖,通过单因素和正交实验对多糖提取的影响因素(提取温度、碱液浓度、时间)进行分析,优化多糖提取工艺并对提取的多糖进行抗氧化活性测定。结果表明,提取温度显著影响多糖得率,最佳工艺条件为提取温度85℃、碱液浓度0.03 mol·L^-1、时间2 h。大球盖菇碱性多糖具有较强的抗氧化能力,对在最佳工艺条件下得到的大球盖菇碱性多糖进行活性氧自由基清除研究,发现多糖浓度在0.8 mg·mL^-1时,对氧自由基的清除率可达到80.12%。     

如何加快金针菇转潮

金针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程。转潮时间的长短直接影响金针菇的总产量。以下措施可加快金针菇的转潮。及时清理料面子实体菌盖直径达1～1.5厘米、菌柄长14～15厘米时采收,采收后及时清除料面上残留的菇脚及小菇,剔除个别料面上板结的老菌丝,尽量减少机械损伤,保护好原有菇原基。适当通风降温在出菇阶段,为了采收到盖小、柄长、色浅、肥嫩的     

铝塑复合包装金针菇

金针菇又名冬菇、构菌,是菇体最小的一种伞菌。其菌柄脆嫩,菌盖粘滑,营养丰富,味道鲜美,在国内外市场上声誉较高。 金针菇采用铝塑复合袋包装,不仅能有效延长保质期,方便运输、携带,而且能改善商品外观,提高商品附加值及经济效益。 包装前,新鲜金针菇要剪去柄基部褐色段,剔除畸形,带病虫斑点和大小不均的菇体。再按下述标准分级。一级:柄长大于12