发现蓝海

要在中国找一座没有兰州拉面馆的城市,很难;要在人群中找几个从来没吃过兰州拉面的人,也很难.兰州拉面,这种来源于民间的中国传统美食,200多年来经久不衰,深受国人的喜爱.不仅如此,兰州拉面还伴随着中国人的脚步走向了全世界,1999年,兰州拉面被国家确定为中式三大快餐之一,被誉为"中华第一面".     

兰州拉面郎

在“第七届中国棉制品产业大会”的产品展台上，我们看到了一个很有中国民族特色的方便面新品牌——兰州拉面郎。兰州面都马家拉面食品有限公司的项目经理雷鸣向我们介绍了该产品。兰州面都马家拉面食品有限公司由兰州庄园乳业食业法人和自然人共同投资组建。公司性质为股份制公司，业务范围包括研发、生产、销售兰州拉面郎品牌的兰州拉面及快餐连锁店。公司成立于2005年11月，注册资本1500万元，资产达6500万元，员工近400人，其中食品专业研究人员及各类工程技术人员40余人。     

河北一拉面师傅用一公斤面粉拉出200多万根面条

本刊讯河北一拉面师傅历涛，日前在河北省邯郸市表演拉面，用一公斤面粉当场拉出2097152根面条，累计长度为2825公里，打破了2000年他自己在江苏省创下的金氏世界纪录。据新华社报道，历涛拉出来的面条，细如蛛丝，根根不断，一个针眼可穿入18根面条。历涛的父亲历思海，曾3次创下拉面世界纪录。历涛从父学艺5年，目前是世界纪录保持人。历涛向媒体表示，他将于2008年北京奥运会时再次挑战世界纪录。河北一拉面师傅用一公斤面粉拉出200多万根面条     

“一碗面”让农民换了活法

正3月10日,习近平总书记参加青海代表团审议,一位代表谈到,为帮助农民脱贫,当地形成了像"拉面经济"这样的品牌。"一碗面"引起总书记兴趣,他详细询问了青海拉面的由来、与兰州拉面的区别、经营拉面人员的情况等。巧的是,当天,笔者恰好在化隆回族自治县对"拉面经济"进行跟踪采访,更深切地感到:"一碗面"让农民彻底换了活法。     

兰州牛肉拉面与狗不理包子的品牌差距

兰州牛肉拉面与狗不理包子同样历史悠久,发展至今却差距巨大.本文从品牌角度入手,研究兰州牛肉拉面与狗不理包子之间的差距,找出兰州牛肉拉面在品牌经营中存在的问题.     

食尚幽默

名字不能太当真 和同事到小饭馆吃饭，看了半天经营项目，决定吃牛肉拉面。面很快上来了，可我们找来找去没有看到一块牛肉。心里很不爽，但我忍了忍没说话。同事气不过，把老板叫过来，指着碗问：“牛肉拉面怎么没有牛肉？”老板淡淡地说：“别拿名字较真，难道你还指望从老婆饼里吃出个老婆吗？”     

青海省海东市“拉面经济”发展存在的问题及对策

"拉面经济"的出现形成了原料供应、物流管理、餐饮管理、技术培训等完整的产业链,这使"拉面经济"更加系统化,体现了青海省绿色、健康、可持续发展的新理念。在未来,我国城镇化率越来越高,意味着进城务工的拉面从业人员会越来越多。在青海省从事拉面的人员超过23万人,其中大部分为回族、撒拉族、保安族、东乡族等少数民族,他们经营的拉面馆是青海省对外宣传的窗口和载体,为青海省发展"拉面经济"贡献了一定力量,同时总结了一定的发展经验,对青海省未来发展起推动作用。论述了青海省海东市"拉面经济"发展存在的问题,提出了解决对策。     

国有粮食企业要主动参与农业种植结构调整

随着人民生活水平的不断提高，对小麦粉制成品的内在质量和外观等方面的要求也越来越高，所以各种专用粉（如面包粉、面条粉、饼干粉、糕点粉、水饺粉、拉面粉等）的市场需求量越来越大，具有一定实力的大中型面粉加工企业开始把目光转向专用粉市场。但生产专用粉的前提是要合乎一定质量要求且稳定一致的原料，目前一般的国产小麦很难满足这一要求，这就需要国有粮食企业主动参与农业种植结构调整。     

兰州牛肉面产业化经营调查分析

兰州牛肉面经过近百年的创新发展，不仅成为兰州地方特色餐饮的代表，更是兰州的一张城市名片。先后荣获全国名小吃“金鼎奖”、“清真名牌食品”和“中华小吃奖”，被誉为“中华第一面”。为进一步了解兰州牛肉面经营模式以及在经营中存在的问题，课题组成员走访兰州牛肉面馆，进行面对面式的调查。     

第七届中国面制品产业大会胜利召开

由中国食品科学技术学会、世界拉面协会中国分会举办的“第七届中国面制品产业大会”于2006年9月6—8日在北京召开，来自中国面制品及相关行业的近干名代表出席了本届会议。     

莫当“三响”干部

时下，一些农民朋友反映部分乡镇干部变成了“三响”干部，即“喇叭响、ＢＰ机响、大哥大响”。下乡村轿车一溜烟，有事找干部要打传呼机或手机。可以想见，这些“三响”干部一年中也很难与老百姓见几面，谈起密切联系群众，很多乡镇干部不以为然，认为这是上级领导的事。实际上，乡镇干部尽管生活在基层，同样存在密切联系群众的问题。“三响”干部从某种程度上来说，既是一些乡镇干部身上官僚主义的反映，也是一种奢侈浪费的表现，乡镇就这么大，开会、出差有公共汽车，办公有程控电话，为何要配备上那么多“现代化”的装备呢？有的乡镇财…     

找工作应当注意哪些问题

外出务工的主要目的是找到工作挣到钱，但一些人对怎样找工作往往一筹莫展，不知从何下手。还有一些人在找工作时被骗光了钱，不得不空手而归。因此，外出务工不仅要熟悉找工作的方法和技巧，还要了解国家关于职业介绍、求职招聘的法律法规，避免上当受骗，并且在必要场合知道如何保护自己的权益。     

话说山西面食

话说山西面食岳树明面食在山西历史悠久，品种繁多。＂刀削面＂、＂剔尖＂、＂拉面＂、＂猫耳朵＂、＂刀拨面＂是山西五大面食名品，其制作工艺独特，味美色鲜，历史悠久，四方驰名。刀削面刀削面在山西最具代表性，堪称天下一绝，已有数百年历史。传说，蒙古鞑靼占领中原...     

青海的“拉面经济”

拉面经济始于20世纪80年代初的青海省海东市化隆回族自治县,在化隆人成功经营拉面馆的示范带动作用下,青海各族群众先后在北京、上海、大连、天津、杭州等全国80多个大中城市经营拉面馆。青海省委、省政府把"拉面经济"作为青海东部贫困地区脱贫致富的有效途径加以扶持,推动其健康持续发展。     

贵州特色小吃——肠旺面

在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝”著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。     

这碗面还诱人吗?

正3月20日晚间,味千拉面母公司味千中国公布的财报显示,2018年全年,味千中国营业额为23.77亿元,同比增长1.9%;其中餐厅业务销售额为22.18亿元,同比增长0.3%。经营利润为2.31亿元,同比大幅下滑23.1%。归属股东利润为5.51亿元,扭亏为盈。味千拉面在中国的餐厅总数也一改连年收缩,从2017年的704家,增加到了2018年的766家。看起来味千拉面正在稳步复苏,但该公司内部管理存在的问题却不容忽视。     

幽默笑话

<正>心里话老师请我去一趟学校,给我看我10岁的闺女写的作文《对老师说说心里话》。"你长得不漂亮,课也讲得一般,还没时间找男朋友,再耽误下去就没人要了!女生还是要找个靠谱的人嫁了才是正经事。"我看完一个劲给老师道歉。老师面无表情地说:"下页还有!"我翻到下一页:"老师你要不嫌弃,     

组建人感染新流感应急预备队

本刊讯 为提高人感染新流感应急反应能力，做好应急工作的人员准备，农业部迅速组织中国动物疫病预防控制中心、中国兽医药品监察所、中国动物卫生与流行病学中心以及哈尔滨、兰州、北京、上海分中心等单位组建了人感染新流感应急预备队。     

老上海西餐

天鹅阁是不少老上海人的西餐记忆。特别是作为代表性食物的芝士面。是这家已经不复存在的老餐厅最重要的味觉特征，从美国回上海的拉丽在进贤路一个充满装饰艺术的空间里，试图重新呈现天鹅阁之风尚。     

昧千中国

潘慰，籍贯中国香港，出生于山西省。上世纪80年代高中毕业后随父母返港，此后从事食品贸易多年。1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千（中国）控股有限公司。2007年3月30日，昧千（中国）在香港联交所主板成功。市公司市值90亿港币，潘慰占51％股份，将近50亿港币。