馒头别买太松软的

膨松剂酸性磷酸铝钠，常用在面糊、裹粉、煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能让食物松软可口，在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但是如果添加量太大，就会造成铝元素超标。     

11种饼干经抽查被判不合格

2007年第四季度，市质监局组织相关质检机构对本市生产和流通领域的饼干进行产品质量专项监督抽查，共涉及产品87种，检验项目包括标签、感官、微生物指标、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铝、重金属、食品添加剂、总砷等卫生理化指标。经检验，合格产品76种，抽样合格率87．4％。包括上海联华超市食品有限公司销售的“卡布莱亚曲奇”饼干等11种产品被判为不合格产品，其中，标签不合格3种、菌落总数超标9种、霉菌超标1种、铝（以干质量计）超标1种。     

济南警方查获多家非法使用含铝泡打粉的包子店

街头小店里松软可口、卖相好看的包子是很多人的日常餐品,可是很少人知道一些包子里面竟然含有对人体有害的铝。近日,济南警方抽检了市区部分蒸包店的蒸包,发现部分样品铝元素严重超标,并依此线索将多名制售"毒包子"的嫌疑人抓获,大家以后吃包子对此要注意了。多家包子铺用含铝泡打粉被查由于长期食用含铝超标食品会损害人体健康,国家卫计委等五部门已在《关于调整含铝食品添加剂使用     

“铝”限屡超——含铝食品安全问题

本期话题:本期涉及的是食品中金属铝对人体的危害。近年来,不时有媒体曝光食品中金属铝超标的新闻,国家食品安全风险评估中心公布过的一份专项监测结果显示:个别食品铝含量甚至达到国家标准限量的9倍。为什么食品中会含有金属铝?它到底具有哪些性质?主要用途又是什么?对人体健康有什么危害?生活中该如何规避铝过量呢?     

质检总局进出口食品化妆品风险评估中心在北京成立

<正>10月10日,质检总局进出口食品化妆品风险评估中心揭牌仪式、亚太经合组织食品安全合作论坛联合秘书处揭牌仪式在中国检科院北京亦庄新址举行。质检总局副局长、党组成员吴清海出席揭牌仪式。据悉,质检总局进出口食品化妆品风险评估中心的主要职责是承担进出口食品化妆品的各类检验检疫风险评估工作,为总局     

炒货检出强致癌物

国家质检总局在其网站上通报了对食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况。结果发现,部分食用油苯并芘超标,炒货坚果黄曲霉毒素超标。在食用油方面,质检总局共抽查了北京、天津、河北等180家企业生产的180种产品。其中,吉林市天下粮仓工贸有限公司"东北纯"笨榨熟豆油(5L/桶)、黑龙江八旗粮油有限公司"八旗"大豆油(1.2L/桶)致癌物苯并     

桂格问题麦片屡上质检总局管控黑榜 百事转型或受牵连

正近日,国家质量监督检验检疫总局在官网发布了进口食品化妆品安全风险预警通告(境外生产企业)。其中,包含桂格食品股份有限公司生产的麦片,因水分超标问题,不符合我国法律法规,达到《进口食品不良记录管理实施细则》(质检总局公告2014年第43号)所规定批次标准。国家质量监督检验检疫总局要求,在相关产品再次进口报检时,应按照控制措施的要求,向检验检疫机构提交相应检测报告或合格     

警惕食品中的铝

积极关注食品质量、努力营造安全环境历来是党和政府心中所关心的一件大事.今年7月份发生的"膨化食品铝超标事件"和8月份发生的"油条铝超标事件"引起了国内外食品生产、加工、包装、销售、质量控制等领域的部门和机构以及消费者的广泛关注,再次敲醒了食品安全的警钟.     

乳制品中三聚氰胺限量值公布

卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局等部门联合发布公告，公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。     

装修时购安全胶粘剂应注意六点

正目前室内环保越来越受到重视,装修材料的环保性成为装修选购材料的第一要素,但很多人选购时只关注板材、涂料等,却在胶粘剂的选购上有所忽视,事实上胶粘剂是有害气体超标的重灾区之一。这是从质检总局官网获悉的。近日,质检总局在官网"便民提示"栏中发布"装修时如何选购胶粘剂"的便民知识。质     

质量事件

依云矿泉水上质检黑榜 11月15日,国家质检总局公布入境不合格化妆品、食品信息,共有422种产品上黑榜。法国依云矿泉水因亚硝酸盐超标上黑榜;马来西亚一批燕窝也检出亚硝酸盐;而农心牌辛辣方便面中,则检出大肠菌群超标。这些食品、化妆品都已依法做退货、销毁或改作他用处理,未在国内市场销售。     

质检总局抽查食用油炒货现致癌物

国家质检总局2013年1月3日在官网通报了食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况,"东北纯"笨榨熟豆油、"八旗"大豆油、"鸿英"炒货老奶奶花生分别检出了超标的苯并(a)芘、黄曲霉毒素B1,均是强致癌性物质。2686种抽查品263种不合格据介绍,质检总局近期组织了涉及日用消费品、建筑和装饰装修材料、食品、农业生产资料、工业生产资料等28类产品的质量国家监督抽查,共抽     

我国将用三到五年对全部食品种类实施市场准入--目前有16种食品贴QS标志

质检总局公布的今年上半年食品国家监督抽查结果表明,国内生产和销售的食品平均抽样合格率为82.8％。在抽查的21类1177种食品中,食用盐、味精等7类产品抽样合格率在90％以上,但肉类食品、豆制品等10类产品抽样合格率在80％以下;中小型企业产品抽样     

质检总局通报八项内容

10月29日上午，质检总局召开例行新闻发布会。质检总局新闻办公室主任李静发布了质检总局通报儿童家具等29种产品质量国家监督抽查情况、质检总局应对埃博拉出血热疫情开展的工作、2014年9月出入境检验检疫情况、2014年9月特种设备事故情况、缺陷召回以及缺陷信息收集情况、2014年第3季度输非商品检验与打假情况、质检总局人力推进组织机构代码改革工作、“质检利剑”打假行动有关情况等8个方面的内容。     

市场动态

食品销售环节禁止添加任何非食用物质等 目前，卫生部、食品药品监管局、工商总局、质检总局等九部门联合发布《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》。     

全国人大关注食品卫生 李长江向全国人大常委会食品卫生法执法检查组汇报食品质量安全管理情况

4月30日上午,全国人大常委会食品卫生法执法检查组第一次全体会议在人民大会堂召开。国家质检总局局长李长江就质检总局贯彻实施《食品卫生法》和加强食品质量安全管理工作的有关情况,向全国人大常委会进行了汇报。 李长江在汇报中说,自1996年至今,质检总局组织抽查了全国4003家企业的5232种食品,同时,全国地方质检机构对国内食品生产企业共抽查450万家（次）。2001年9月至12月,组织全国质量技术监督系统第一次在全国范围内对小麦粉、酱油、食醋、食用植物油、大米等5类食品及其生产企业,开展了国家监督专项抽查和企业保证产品质量必     

质检在线

质检总局提醒关注进口食品风险近日,质检总局注意到,玛氏欧洲公司因发现其荷兰公司生产的个别批次巧克力产品中混入塑料片,已决定召回以下巧克力产品:生产日期标注为2015年12月5日至2016年1月18日,生产地标注为Netherlands的MILKY WAY、CELEBRATIONS、     

生化膨松剂在馒头生产中的应用

馒头工业化生产中多采用生化膨松剂发酵。生化膨松剂,即生物膨松剂和化学膨松剂的合称。生物膨松剂是指酵母菌,其中活性干酵母是由鲜酵母经干燥脱水而成;化学膨松剂,主要有小苏打、臭粉、泡打粉等,多以磷酸盐、硫酸盐、碳酸盐为稀释剂。其作用机理是,酵母利用面粉中的糖分与其它营养物质,在生长繁殖中产生大量的二氧化碳气体,使面团膨胀成海绵状;泡打粉中的小苏打溶于水发生化学反应,也放出二氧化碳,充于形成的面筋网络中,二者共同作     

看重信息化 依靠信息化 提高信息化——全国质检信息化工作会议在福建召开

8月25日，全国质检信息化工作会议在福建福州召开。国家质检总局局长、总局信息化工作领导小组组长支树平发表讲话，副局长、总局信息化工作领导小组副组长魏传忠主持会议，福建省副省长叶双瑜致辞，质检总局总检验师项玉章出席会议。     

纤维制品甲醛含量有“标准”

前不久，国家质量技术监督检验检疫总局出台了在国内销售的纤维制品（包括面料及辅料）福尔马林含量标准，并于今年１月１日起正式实施。福尔马林是化学物品甲醛的医学名称，在纤维制品中主要用于染色助剂以及提高防皱、防缩效果的树脂整理剂。医学专家认为，福尔马林是一种慢性中毒药物，含有福尔马林的纺织品在穿着过程中会逐渐释出游历甲醛，长期接触低剂量的福尔马林会引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、妊娠综合症、新生儿体质降低、染色体异常甚至鼻咽癌。对普通消费者来说，通过闻、摸等方式难以判断福尔马林含量是否超标，如果觉得…