山西老陈醋地理标志问题研究

分析地理标志案例,得出山西老陈醋地理标志产品存在商标侵权维权效果不佳、质量标准落实不到位、行业协会力量薄弱等弊病,据此提出对策,以促进我国地理标志保护制度的完善,促进山西老陈醋产业的健康发展。     

山西省醋产业协会会长回应兑醋门

山西老陈醋加了防腐剂，究竟是不是勾兑醋，还能叫山西陈醋吗？近日，针对一些疑问，山西省醋产业协会会长曹文杰解释，山西老陈醋加防腐剂并不等于就是勾兑醋，这是“概念错误”，按照国家标准，只要在限量内添加防腐剂，就是安全的。     

山西老陈醋打假

记者从2日召开的“山西老陈醋”专用标志使用新闻发布会了解到，山西省质检部门将严厉查处侵犯“山西老陈醋”专用标志及专用名称的案件，对达不到要求的严禁使用专用标志，以保护使用专用标志企业的利益和形象。     

谁绑架了食用醋标准？

近日，山西醋产业协会副会长王健忠称，市场上真正意义上的山西老陈醋不足5％，95％放了添加剂。老陈醋发酵周期为28天，食用添加剂后只需一天甚至更短时间。中国配置食醋标准强调不得使用工业冰醋酸，但这一禁令并未起到很好的限制效果。国标规定，调味醋中“酿造食醋的比例不得少于50％”。但问题在于，国家从未对配置食醋和酿造食醋给出明确的鉴定办法，     

破局四板斧

现代营销既讲究组合市场资源，也重视系统作战。调味品市场经过近二十年的营销洗礼，早已不是“一招鲜、吃遍天”的年代了，但在山西老陈醋企业群中，这种组合式，系统性的打法却难得一见。     

品牌农产品“擦亮”交易会

山西的老陈醋、河南的双汇肉食品、新疆的和田枣……,来自全国各地的知名农产品品牌吸引着记者的眼球。面对日益加剧的市场竞争环境,很多企业纷纷加大力度,建设自己的品牌,实施＂品牌战略＂。     

勾兑≠有害

食品安全总是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料。“95％山西老陈醋是勾兑”的新闻令公众哗然，不过很快被证实是当事人表诉不清所导致的误读。紧接着，酱油也“曝出”类似的新闻。非传统酿制的“配制酱油”，更被冠以“化学酱油”，再加上“含有致癌物”等最具有新闻号召力的词语，果不其然又引起骂声一片。     

吃醋秘方

食醋在中国的历史悠久，山西老陈醋距今有4000多年历史，而且醋对健康的好处人所尽知，要做个美丽健康的女人，更要多吃醋。1．醋能杀菌每次流感一来，大家都在家熏醋，就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时沾醋，也是为了杀菌。     

清徐，一个让人流口水耐咂摸的地方

清徐古称梗阳，史建于春秋，历史悠久，人文荟萃，迄今已有2500多年的历史，是古典文学名著《三国演义》作者罗贯中的故里和晋商发祥地之一，是山西老陈醋的正宗发源地和全国四大葡萄名产地之一。该县的尧城村曾是尧帝建都之地，因此有“中华第一都”之称，有“文化名城、醋都葡乡’，之美誉。清徐县是山西省的农业强县，其土地产出率、劳动生产率、资源利用率均在省内名列前茅。全县共有耕地42万亩，人口34万。全县有食醋企业45家，     

寻找山西醋的老先生

<正>醋是生活中必不可少的调味品。说到醋,很多人会想到山西老陈醋。那您知道我国四大名醋有哪些吗?山西的四大醋又有哪些呢?在本届农交会上,就有这样一位老先生带着这些问题来采购他心仪的醋。今年大约60岁的杨先生,自从上次去山西旅游,便喜欢上了那里的醋。这次农交会,他听说全国各地的农产品都会齐聚于此,于是特意来山西展团找醋。在太原市展区,清徐水塔醋展台前,老先生驻足停留,先是品尝了一下清徐醋,     

消费者异质性、最低质量标准提高与个体福利分配

在当前高质量发展背景下，中国正在全面提高食品最低质量标准，有关最低质量标准提高对消费者福利的影响有待探讨。本文借鉴新古典供需水平位移模型，从理论上来分析最低质量标准提高前后消费者福利的变化，创新性发现可以用消费数量的变化方向来判定消费者福利的变化方向。随后依据《中国住户调查年鉴》中国居民的羊肉消费数量，通过多元线性回归计量模型来判定消费者福利变化，研究结果表明，最低质量标准提高显著降低了消费者福利。基于不同收入组城乡消费者肉类消费数量进行个体福利分配研究，结果发现，最低质量标准提高对不同收入组消费者福利的影响存在显著差异，会增进高收入组消费者福利，但是会减少低收入组消费者福利。建议政府在提高最低质量标准时要充分考虑低收入者福利，以防提高最低质量标准成为高收入者增进自身福利的一种手段。     

政策信息

《国家粮食局关于做好夏粮收购入库质量工作的通知》指出：各级粮食行政管理部门要按照中央经济工作会议精神和国家有关粮食政策的要求，高度重视夏粮收购入库工作，认真执行国家粮食质量标准和有关规定，确保粮食收购入库质量，防止出现压级压价或抬级抬价现象。各地要利用多种形式加大对粮食政策和粮食质量标准的宣传力度，加强对粮食系统干部职工和农民群众的宣传，提高他们对国家粮食政策的认识水平和自觉执行国家粮食质量标准的自觉性。在夏粮收购工作中，各地要认真执行国家有关粮食质量标准和《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》…     

国家质量标准制定机制探讨

本文针对国家质量标准的部分产品标准有疑问或存在争议的地方，提出国家质量标准在制定修订机制中出现的一些不妥之处，并提出解决建议。     

乡村振兴背景下山西小米产业发展现状及问题

山西省地貌复杂多样，因其地势高、黏质土、气温低，杂粮种植优势得天独厚。谷子是山西省杂粮第一大生产作物，素有“中国小米在山西，山西小米数第一”之美誉。谷子脱壳为小米，故北方地区多称谷子为小米。小米作为山西乃至北方地区的主要粮食作物之一，山西小米产业已成为山西省现代农业发展的主导产业之一。文章从产业链角度介绍了山西小米产业发展现状，通过分析发现山西小米产业目前存在种植规模化程度较低、种子品种更新换代慢等问题，并提出促进山西小米产业进一步发展的对策。     

汾阳王酒业的品牌化

山西白酒与其他地方白酒的不同之处在于口味“清香”。山西是清香型白酒的发源地，是中华酒文化之根。山西白酒种类丰富，包括汾阳的汾酒、汾阳王、大同的梨花春和唐王宴、太原的高梁白，运城的关公酒和舜都醇等。山西白酒曾随着晋商传遍大江南北，但随着川酒、鲁酒、贵酒、皖酒、苏酒快速崛起，如今，山西白酒已明显落后。如何在未来市场上突出重围，让山西白酒品牌得到更大提升，酒文化得到更好传播？     

玉米在山西的传播引种及其经济作用

玉米在明代晚期即已传入山西，但直到光绪年间，玉米才在山西得到普遍种植。本文通过对山西与相邻各省在玉米引种时间上的比较分析，对山西各县区玉米别称的来源及玉米传入山西的途径和时间做了比较详细的梳理归纳，进而指出玉米这种高产作物对山西社会经济发展所起的促进作用。     

奥运对山西旅游业影响与对策

2008年北京奥运会以“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”为三大理念。人文奥运作为奥运会三大理念的核心和灵魂，承担着传播中华五千年文明的历史重任，是2008年北京奥运会的最大亮点。山西旅游业历来就是以文化而闻名的，将奥林匹克精神与中华文明有机结合，向世界展现古老而现代的山西，展现山西人民精神风貌的同时，将山西特有的文化融入奥林匹克精神，实现文化互动交流，促进山西旅游业的发展。     

山西焦煤涉“猪”成风

“山西焦煤那么赚钱，能做杀猪这事？”6月14日，山西一家知名企业的人士在听到山西焦煤涉足“杀猪”行业消息时，向笔者表示。     

关于对稻谷整精米率检验方法的探讨

随着稻谷品种的不断改进和市场经济的发展，原《稻谷》质量标准中的某些指标已不相适应。国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出新的稻谷质量标准GB1350-1999中新增了整精米率等检验项目，并将整精米率作为稻谷定等依据之一，这对指导稻谷的种植品种，调整优化结构，并对稻谷的收购、经营具有十分重要的意义。新的质量标准虽附有整精米率检验方法，     

三晋饼食拾遗

山西的饼食，作为山西面食的一类，同面条、花馍等一样，历史悠久，品种繁多；其制作方法有烤、烙、炒、煮、炸等等。大山西平价县宣馆饭店的筵席，还是集市庙会的吃摊，以及普通家庭的餐桌，均少不了这大名鼎鼎的山西饼食。如果说到了山西没品尝山西面条，就等于没到过山西的话，那么没有吃过山西饼食，也实在是一大遗憾，在令人眼花乱的山西饼食中，哪些饼食最具“晋味”特色呢？太谷饼“太谷饼”是太谷县的传统名特食品。它是经合面、操团、擀饼、沾芝麻、烘烤等工序而成。具有香甜软酥，存放月余不坏的特点，曾获得地方食品优质奖，驰誉…