高锌,高铁儿童保健鸡蛋的研制

在产蛋鸡的饲料中添加一定量的锌、铁元素添加剂，用生物转化的方法，同时提高鸡蛋中锌、铁两种元素的含量，研制出合格的高锌、高铁儿童保健鸡蛋。经检测，该鸡蛋中锌元素的含量平均为１４２０μｇ／枚，铁元素为１６３０μｇ／枚，达到高锌、高铁保健鸡蛋的标准。开发高锌、高铁儿童保健鸡蛋，具有良好的社会效益和经济效益。     

土鸡蛋的时尚经营

卖鸡蛋不新鲜，新鲜的是卖鸡蛋的招数与众不同。“签名鸡蛋”，“生日鸡蛋”，这些被注入了时尚元素的鸡蛋让一位女大学生找到了一条属于自己的创业之路。     

煮鸡蛋不宜时间过长

鸡蛋煮过了火，蛋黄表面会出现一层灰绿色，这样的鸡蛋很难被人体吸收。煮鸡蛋的常规时间，以鸡蛋冷水下锅后。水沸再煮3分钟为宜。另外，不宜用冷水冷却刚煮熟的鸡蛋。因为当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌、病毒很容易被负压吸收到鸡蛋的保护膜与蛋壳之间的空隙中，     

英国：品牌鸡蛋细分四个等级

不知从什么时候开始，鸡蛋这种天然食品也有了品牌。与欧美等发达地区品牌化程度较高不同，在中国，鸡蛋品牌的出现只是近几年的事。品牌鸡蛋真比普通鸡蛋好吗？国外的品牌鸡蛋有哪些标准？中外消费者对品牌鸡蛋的接受程度有什么不同？《环球时报》记者发回了报道。     

鸡蛋贴绿标 身价增一倍

时值盛夏，低靡已久的鸡蛋市场依然没有升温迹象。在北京市大洋路农副产品批发市场，普通鸡蛋的批发价徘徊在2元／斤，比去年同期跌了近20％。而在不少超市的促销区．大声叫卖中的普通鸡蛋最低仅有1．99元／斤。与纷纷开出“跳楼价”的普通鸡蛋不同．大打健康牌的”绿色鸡蛋”、”无公害鸡蛋”虽然售价是普通鸡蛋的2倍甚至更多．却受到了不少家庭的青睐．也成了单位节日团购的目标。     

我国鸡蛋消费的发展方向

近几年，各地蛋鸡生产发展很快，鸡蛋供大于需，蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管价格降低，但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。     

养“苍蝇”喂鸡

傍晚时分，永春县达埔镇狮峰村的青年农民李全城一家忙开了，他们把自家鸡场生产出来的鸡蛋一箱箱地发往厦门的沃尔玛超市、永春县城的新发超市等一些大卖场。李全城的鸡蛋一个卖到了1．1元，价格比配合饲料鸡蛋高出两倍多，甚至比农家鸡蛋的价格还贵，这些超市舍近求远，到这个偏远的小山村高价买进李全城的鸡蛋，原因在于他的鸡饲料与众不同——15万只蝇蛆。[第一段]     

鸡蛋的未来

《百科知识》报道：“疗效鸡蛋”和系列“中草药鸡蛋”等高科技鸡蛋将在我国诞生，鸡蛋的未来将更加美妙。     

制作鸡蛋豆腐

鸡蛋豆腐产自日本，后被我国引进，上市以后，受到了宾馆、饭店和广大民众的欢迎。鸡蛋豆腐不同于盒装内酯豆腐，不是采用大豆为原料，而是以鸡蛋为原料，加水、添加剂经科学配方精制而成。食用起来美味可口，虽然价格稍贵，但市场销量极好，前景不错，值得投资。     

如何把一个鸡蛋的家当做大

任何一个百万富翁，除了极少数继承遗产者以外，都是从一个鸡蛋，甚至没有鸡蛋起步的。关键是如何去“做”。做得好的，成了百万富翁，做得不好的，有再多鸡蛋也要失败。     

“微”动态 3．15

人民日报：[今天，咱给诚信鸡蛋哥做广告]门店被拆，可鸡蛋票还没兑完，他每天拉着鸡蛋等在原处，一等就是3个月。做小买卖，守大诚信，淳朴真诚的“鸡蛋哥”任庆河，在3·15晚会上获得了贡献奖，政七街上的新店也已低调开业!诚信成就鸡蛋哥，我们相信，当我们拿出诚信，世界定会以温暖交换。3月18日08：57阅读（10万）     

时尚土鸡蛋

签名卖鸡蛋 大学毕业后，樊晓云一直没找到工作。一个远房亲戚得知这个隋况后，告诉她自己在农贸市场的鸡蛋摊位要转让，如果樊晓云愿意，可以去卖鸡蛋。就这样，樊晓云接管了那个摊位。     

鸡蛋最合适的吃法

鸡蛋因为富含优质蛋白，自古以来都是人们喜爱的食物。改革开放以前，吃鸡蛋是生活好的象征，而今天吃鸡蛋早已是人们日常饮食的一部分，甚至我们还在呼吁每天不要过多的食用以免导致营养过剩。     

鸡蛋的革命--德青源的循环经济之路

它是中国第一家为鸡蛋设置“身份证”、推动并参与制定我国第一部鸡蛋标准方案的企业，它是2008年北京奥运会唯一指定的鸡蛋供应商，它的产品更是获得了世界蛋品行业的最高奖。然而，不仅仅于此，这家企业已从最初的“下鸡蛋”发展到了如今--利用养鸡产业链干起了发电的活儿，它的沼气发电项目被联合国开发计划署和全球环境基金联合授予为“全球大型沼气发电技术示范工程”。     

2010年副食品价格分析及2011年走势预测

2010年猪牛羊肉和鸡蛋价格先降后升．全年平均猪肉价格小幅上涨，羊肉、鸡蛋价格涨幅较大；蔬菜价格年内多数月份环比上涨,总体价格水平大幅高于上年。受成本增加等因素影响，预计今年猪肉价格将呈震荡上涨之势．牛羊肉和鸡蛋、蔬菜价格将高位运行。     

老外苏州投资1000万美元专打鸡蛋

3月16日，一家蛋业公司在苏州开张，有意思的是．这家企业的主业是打鸡蛋，也就是说．把鸡蛋磕开，然后提供蛋白液、蛋黄液或全蛋液。     

烤鸡蛋烤出千万元产业

北京市密云县南陂村刘国华有一套烤鸡蛋的手艺。他先将人参、八角、山药等10余种中草药熬制成药液，再将煮好的鸡蛋剥去蛋壳，整齐地摆放在食盘中，用刷子将药液刷在鸡蛋表面上，送入烤箱烤50分钟取出。烤出的鸡蛋色泽鲜亮，食之如肉皮，有咬劲并有弹性，扔到地上可弹跳几次而不破损。     

六元素与甲状腺密不可分

甲状腺是通过释放激素到血液中担当化学信使来与人体细胞进行联络的。在此过程中，有六种元素是必需的。1．蛋白质：把坚果加入谷类食物中，或者在全麦面包中加入豆子、鸡蛋等，作为早餐食用。2．维生素A：多食用动物肝脏、鸡蛋、鱼类、柑橘、绿色蔬菜。3．维生素E：食用向日葵子、麦芽、米糠油等。4．硒：食用巴西坚果、鱼类、大蒜、鸡蛋、蘑菇。5．锌：多食用牡蛎、动物肝脏、鸡蛋、扁豆。6．碘：多食海鲜、海藻，尤其是海带。     

专用全蛋粉工业化生产技术

以新鲜鸡蛋为原料，经添加某些食品添加剂进行配方、调和后，采用全连续化生产工艺及设备，开发生产出了溶解性良好的食品工业专用蛋粉及其系列产品，为鸡蛋制品的工业化生产提供了新的技术。     

行为艺术家

诗人夏岗先前是Y县食品厂的一名工人。下岗后，诗人夏岗先后做过海鲜、服装、粮食、汽车配件等生意，遗憾的是都没赚到钱。老婆没完没了的唠叨让夏岗心烦意乱，于是他一气之下“回娘家”了。诗人夏岗的老家叫大庙村。大庙村那时候正号召老百姓养鸡，村支部的口号是“人人养鸡，户户养鸡，大做鸡文章”。夏岗的父母也养了６００多只鸡，其中一半是普通的肉鸡，一半是一种有“陆地乌龟”之称的白羽乌鸡。父母的家中堆满了白花花的鸡蛋，他们整天为无处堆放鸡蛋而发愁，所以一天三顿顿顿吃鸡蛋。夏岗在吃鸡蛋时忽然灵机一动，生鸡蛋才卖两毛钱…