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“旅游饭店设计与经营研讨会”在京召开 8月10日,由北京市旅游行业协会饭店分会举办的”旅游饭店设计与经营研讨会”,在北京大观园酒店召开。 加拿大毕路德国际建筑设计顾问有限公司董事、首席设计师杜昀先生在研讨会上做了主题演讲。随着中国旅游饭店业的飞速发展,饭店的设计装潢日新月异。时代的发展已把我们推入到新的经济时代——即所谓“体验经济”的时代。市场的供过于求,导致酒店业,尤其是设施单一、服务内容雷同的中低档饭店陷入了削价竞争的旋涡中不能自拔。要走出经营困境,就要对现有的酒店进行全方位的改造。研讨会通过实例分析,向与会者介绍了怎样用经济、高效的手法,将原本毫无生气的空间变得新颖而富有吸引力.通过酒店管理者和设计师的共同努力.使消费者在感受时尚的同时.体验到艺术的魅力。     

创建绿色旅游饭店培育温馨金海湾品牌

金海湾酒店自营业以来,坚持以科学发展观为指导,不断创新,锐意进取,优化软件,完善硬件,确立了“创五星级饭店”,“创绿色旅游饭店”,“创温馨金海湾品牌”的发展战略目标。金海湾酒店“创五星级饭店”金海湾酒店是在原烟台山宾馆基础上发展起来的,设施设备陈旧简陋,管理服务水平落后。为适应市场经济的发展,宾馆自力更生,艰苦创业,立足高     

抢救中国饭店品牌——访粤海(国际)酒店管理集团董事长李华生

2005年10月29日,国际饭店与餐馆协会(IH＆RA)第42 届年会在中国北京凯宾斯基饭店举行。与会者是来自世界各地的旅游与饭店业界精英。这次盛会某种程度上成了国际旅游与饭店巨头们研究抢夺中国旅游与饭店市场的盛宴,相比之下,中国的旅游与饭店集团明显沉寂。大会期间,本刊总编辑王大平专访粤海(国际)酒店管理集团董事长李华生先生,共同关注国际饭店集团进军中国市场的惊人速度以及本土饭店集团面临的品牌危机、竞争力下降以及配角地位问题,呼吁业界提升本土饭店集团竞争力,改变“配角”地位,挽救中国饭店品牌,遏制本土品牌边缘化和民族饭店产业空洞化趋势。本文摘要刊登《饭店现代化》总编辑王大平与粤海(国际)酒店管理集团董事长李华生先生(以下简称“王”、“李”)的对话,希望能引起业界的关注与讨论。     

赴欧洲、南非、澳洲、新西兰、美国、日本、韩国及中国台湾酒店管理与技术考察活动

为学习国际上先进的酒店经营理念和现代管理方法,加快与国际接轨的步伐,增强我国酒店业国际竞争力,全国服务科技信息中心和饭店现代化杂志社拟组织“赴欧洲、南非、澳洲、新西兰、美国、日本、韩国及中国台湾酒店管理与技术考察活动”。内容:1.酒店企业管理与技术考察团:酒店组织、制度管理系统;酒店资本运营与产品运营管理系统;酒店营销渠道管理系统;酒店品牌战略管理模式;酒店信息化管理系统;酒店人力资源开发管理系统;酒店计划管理系统。2.酒店财务管理与技术考察团:酒店财     

山东翰林大酒店“创绿”有道

为积极响应国家提出的关于建立节约型社会的号召和国家旅游局关于创建“绿色旅游饭店”的相关部署,从2005年初开始,山东翰林大酒店就决定全面推行创建绿色旅游饭店的工作。酒店领导首先在酒店高层组织了系统的学习和培训,学习有关“绿色旅游饭店”的标准和知识,统一了思想,把创     

事件

北京市旅游行业协会饭店分会工程支会召开“北京饭店业科技安全、节能技术研讨会暨工程支会2013年年度工作总结会” 2014年1月9日，北京市旅游行业协会饭店分会工程支会在北京新华联丽景湾国际酒店召开了“北京饭店业科技安全、节能技术研讨会暨工程支会2013年年度工作总结会”。北京市旅游行业协会副会长、饭店分会会长徐锦祉，饭店分会秘书长郭颖，工程支会会长吕志伟、副会长雷凯、金凤水、李永安等及来自各饭店的工程部经理近百人参加了会议。     

改革创新铸品牌——陕西旅游饭店管理公司实现跨越式发展

不久前,陕西旅游饭店管理有限责任公司。被中国旅游饭店业协会评选为“2007年中国最具规模的30家本土饭店集团”之一,这是公司继2006年成功入围中国最具规模的30家本土饭店集团之后,再次获此殊荣。饭店管理公司成立以来,坚持“抓基础管理、创特色服务、树企业品牌”的三步走发展战略,四年来,先后在华东、华中及西部地区成功管理酒店30余家,     

饭店管理信息系统的构架与应用

随着饭店业的日益发展,管理信息系统已经成为饭店管理的核心之一。本文介绍了管理信息系统在饭店管理的发展历程,探讨了饭店管理信息系统基本构架和各个系统的主要功能,同时还分析了国内外饭店管理信息系统在我国酒店管理中的应用,并提出了展望。     

人工智能技术在星级酒店前厅管理中的应用

随着国内星级酒店行业竞争加剧，促进了星级酒店服务质量向高品质、精细化发展。人工智能技术在星级酒店前厅管理中的应用为前厅管理提供了智慧化、一体化体系，也为前厅面向客人服务和面向酒店其他部门的协调管理提供了信息化、智慧化管理的便捷。文章第一部分阐述了星级酒店发展现状；第二部分分析了星级酒店前厅管理发展中遇到的问题及发展策略；第三部分讨论了人工智能技术在星级酒店前厅管理中的应用。旨在为星级酒店前厅服务及管理转型提供一些参考思路。     

实现“酒店”和“员工”双赢战略的途径

旅游饭店如何存世纪之交的新千年里,保持竞争优势,做到持续发展?宜昌国际大酒店的选择是：坚持人本管理,尊重员工价值,实行“酒店”和“员工”的双赢战略。实践证明,这是适应旅游经济发展规律的。今年元月,我们成为湖北省地市州中第一家拥有国际“金钥匙”的饭店。     

精致的品位空间

精品酒店是饭店经营业态中的一个种类,也是饭店百花园中的一束奇葩。伴随着时代发展潮流的步伐,精品酒店的出现不仅满足了饭店市场日益细分的需求,也为我们营造出一个精致而富有品位的生活空间。精品酒店的独特本质精品酒店的英文名称是：Boutique Hotel。“Boutique”一词源自法语,象征着“时尚”、“独特”和“个性化”等含义。从这个单词的含义,人们便可窥得这类酒店的某种别样气质。精品酒店的发展可以回溯到二十世纪80年代。1981年,演员,设计师Anouska Hempel小姐在伦敦南肯幸顿创办了极具个性     

四川省旅游饭店财务管理模式的问题研究

四川省旅游饭店财务管理水平总体不高,普遍存在融资渠道不畅通、固定资产管理混乱、营业收入结算管理不到位、酒店财务从业人员素质偏低、财务制度不健全、财务管理混乱等问题。本文结合酒店实际经营情况,提出拓宽融资渠道、加强旅游饭店固定资产管理、加强结账收银环节工作效率和监督、提高旅游饭店财会人员专业素养和从制度上规范旅游企业财务管理等改进措施,以期帮助四川省旅游饭店进一步规范财务管理工作,提高财务管理质量。     

海航酒店集团:南海明珠

海航酒店集团,是中国最新锐的航空集团——海航集团旗下的酒店产业集团,立志打遣中国最新锐的酒店集团。年轻的海航酒店集团经过四五年的不懈努力,从单体酒店成长为一家依托航空优势,具有多家连锁酒店的产业化酒店集团,成功树立了“中国旅游房地产经典品牌”、“中国产权酒店第一品牌”形象,并成功进入“2004中国饭店业民族品牌先锋”,管理规模已进入世界饭店集团300强。     

浅谈酒店罚款制度与员工激励

中国旅游饭店发展到今天,硬件条件已经可以和国际接轨了。但是软件,特别是服务方面还跟不上。而直接为客人提供服务的是一线员工,他们素质的高低决定着服务质量的好坏。本文从酒店的罚款制度入手,探讨酒店人性化管理的具体实施方法。笔者以美国心理学家斯金纳的强化理论为理论依托,用案例分析的方法探讨强化理论在酒店管理中的应用效果,进而提出有效利用罚款制度改善激励管理效果的意见和建议。     

酒店管理公司促进绿色饭店创建工作的思考

酒店管理公司促进绿色饭店创建工作非常重要,现在我们还处于初级阶段,从管理公司的角度,包括我们的一些酒店已经做了很多这方面的工作。金陵饭店管理公司管理连锁酒店超过57家,拥有两个品牌,一个是金陵饭店,一个是金一村,成员酒店客房总数超过1.5万间,有4家被评选为绿色旅游饭店。中国酒店节能与环保现状根据国家旅游局的数据,2006年我国共有五星级酒店12751家,增长速度在7.8%到8%左右:拥有客房数     

新时期旅游酒店的绿色管理探究

为了促进旅游行业的发展,需要科学有效的旅游酒店管理,为游客提供优质的服务。随着旅游酒店的发展壮大,绿色管理的地位逐渐凸显,为酒店的可持续发展奠定了基础。本文首先分析了绿色管理的含义和理念,接着分析了我国旅游酒店管理中存在的问题,在此基础上就新时期旅游酒店的绿色管理措施做了简要的探讨。     

旅游酒店市场营销课程的思政融合研究

高职院校《旅游酒店市场营销》是旅游酒店管理专业必修的专业基础课程。课程中的旅游酒店基础理论、旅游酒店营销活动核心要素、旅游酒店经营管理体系等各部分都与思政紧密联系。在课程中开展思政教育既是时代发展的要求,也是旅游产业发展需求,更是大学生成长和发展的需求。教师可以从自身引领示范、课程内容选取、新媒体应用等方面实现。     

饭店

由北京市旅游行业协会饭店分会举办的“北京市旅游行业饭店系统食品安全方案研讨会”,于2004年6月30日在广西大厦隆重召开。市旅游行业协会饭店分会副会长、台湾饭店总经理王英杰女士,市旅游行业协会饭店分会副会长、昆仑饭店总经理孙金龙先生,市旅游行业协会饭店分会秘书长白洁女士,北京市卫生监督所食品卫生监督科科长赵新生先生,美国艺康化工有限公司中国区总经理区永安先生,以及近200名     

阅读

《现代饭店管理技巧——从入住到结账》(旅游教育出版社) 该书是由美国北亚利桑那大学酒店管理专业的Gary K.Vallen博士与内华达州拉斯维加斯大学酒店管理学院的Jerome J.Vallen博士共同编著的一部美国饭店     

收益管理在客房预订和销售中的应用

收益管理始于20世纪70年代末期的美国航空业。1978年以后，伴随着价格管制的解除，收益管理应运而生，后来被应用到饭店的经营管理中。世界上许多著名的酒店集团，尤其是欧美的酒店集团管理层都对收益管理高度重视，先后建立了专门的收益管理部门，使饭店取得了巨大的收益。例如万豪酒店在进行收益管理之后每年增加1亿美元的收益。客房是饭店收入的重要组成部分，客房的收益管理日益受到重视。基于此，本文试图对收益管理在客房预订和销售中的运用做一些探讨。