原料乳与乳制品的三聚氰胺检测技术探讨

液相色谱是原料乳与乳制品中三聚氰胺检测重要的初筛手段,实际工作中如果检测出来样品中含有高于检出限浓度的三聚氰胺,要用气质和液质进行确认,因为液相法有很多时候检出是假阳性。但作为基层检测机构,液相色谱仍然是经济、实用的方法。GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》规定高效液相色谱法检测原料乳与乳制品中三     

探索新方法 构筑新防线——三聚氰胺快速检测色相谱法出台前后

继《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》(GB/T22388-2008)国家标准于10月7日发布实施后,10月15日,由国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布实施的《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》(GB/T22400-2008)国家标准引起了     

原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法

10月15日,国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》(GB/T22400-2008)国家标准。该方法适用于原料乳中三聚氰胺的快速检测,也适用于不含添加物的液态乳制品中三聚氰胺的快速检测。本刊为满足广大读者要求,特对《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》全文刊登。     

乳与乳制品中蛋白质测定标准发布

近日,作为我国农业行业标准,《乳与乳制品中蛋白质的测定双缩脲比色法》(NY/T1678-2008)标准发布并实施。该标准的发布,标志着在利用其进行乳与乳制品中蛋白质测定的前提下,三聚氰胺等非蛋白含氮物将不会再被误判为蛋白质,也不会再出现蛋白质测定值虚高的问题。该标准由中国农业大学食品学院牵头,农业部乳品质量监督检验测试中心、农业部奶及奶制品质量监     

检测三聚氰胺的关键环节

近期,一些未销毁的三聚氰胺超标奶粉重现市场,再次引发轩然大波,可见,对三聚氰胺等危害人体健康物质的检验势必成为质检技术机构一项长期性工作。在GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》标准中,高效液相色谱法以其设备投入少、易于操作维护而得到普遍应用。     

乳与乳制品三聚氰胺检测方法的探讨——高效液相色谱法

2008年10月7日,卫生部等5部门联合发布公告,确定了乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值,即婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg／kg,液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2．5mg／kg。     

五部门解答三聚氰胺临时管理限量

卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局有关负责人就乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值回答记者的提问。为什么要制定乳与乳制品中三聚氰胺的临时管理限量值?     

掺假乳（乳粉）如何检验

掺假乳是近几年不法分子为牟取暴利而掺杂使假的产物。三鹿奶粉事件,让人们认识了三聚氰胺,同时也暴露出我国乳制品行业一些比较突出的问题,给我国乳制品行业带来了严重的影响。目前,对于掺假乳的检验我国尚处于摸索和研究阶段,是乳制品检验中亟需解决的问题。     

卫生部等五部门正式制定食品中的三聚氰胺限量值

卫生部等五部门4月20日联合发布公告,规定了我国食品中的三聚氰胺限量值。这一规定自发布之日起施行,2008年制定的关于乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值规定同时废止。根据这一公告,我国婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,高于上述限量的食品一律不得销售。     

我国首次发布奶业质量报告——奶业质量安全为历史最好水平

<正>"2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%;生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准,也高于美国标准。"8月16日,中国奶业协会秘书长谷继承在《中国奶业质量报告(2016)》发布会上说。该报告是在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督     

浮与乳制品牛蛋白质测定标准发布

近日，作为我国农业行业标准，《乳与乳制品中蛋白质的测定双缩脲比色法》（NY／T1678-2008）标准发布并实施。     

“三鹿奶粉”事件处置中的幕后英雄：上海市质检院承担“三聚氰胺”专项检测任务侧记

上海市质量监督检验技术研究院（简称“上海质检院”）同时也是“国家食品质量监督检验中心（上海）”，在“三鹿奶粉”事件发生以来，以高度的政治责任感、全方位的应对措施、科学公正的检测结果，积极承担乳及乳制品“三聚氰胺”专项检测任务。     

针对食品安全管理体系在乳品质量管理中的运用

食品安全问题近几年备受关注,特别是乳制品频发质量问题,2005年5月,雀巢碘超标事件;2005年6月,光明回收奶事件;2008年9月,三鹿“三聚氰胺”事件;2009年2月,蒙牛特仑苏OMP事件;2010年,三聚氰胺奶粉重现市场等,也掀起了国民对于本土乳制品的信任危机,把乳制品行业推到了风口浪尖,成为众人关注的焦点行业之一,随着国家监管力度加强及行业自律性提高,乳制品的加工及管理管理均有大幅度的提高.     

乳制品中三聚氰胺限量值公布

卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局等部门联合发布公告，公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。     

新标准

全国醇醚燃料标准化技术委员会在太原成立；家用洗衣机标准修订新内容增添新项目标准再提高；《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》国家标准规定3种方法确定3类限值；120项标准立起化工安全标尺；《婴幼儿服装标准》正式实施；保护消费者权益加湿器标准明年面世；2009年正式实施《家用电冰箱耗电量限定值及能效等级》；     

食品类企业停止实行国家免检

2008年9月11日．国家卫生部宣布．“高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。”当晚．石家庄三鹿集团股份有限公司发布声明召回产品,承认经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺污染。国家质检总局随即下令排查全国乳制品。     

质检总局:对乳制品等相关问题的集中答复(摘要)

1.关于怎样看待乳制品三聚氰胺检验检测结果的问题首先简要介绍产品质量主体责任和产品质量国家监督抽查制度。根据产品质量法规定,生产者对其生产的产品质     

内部控制、产品质量与企业存亡——基于三鹿奶粉事件的反思

一、案件简介 2008年9月11日,三鹿毒奶粉的始作俑者被新华网曝光,同时7名患儿的父母联名上书甘肃省卫生厅要求彻查病因。由此．席卷全阁的三鹿奶粉风暴开始了。以该事件为导火索,伊利、蒙牛、光明等几乎所有乳产品行业的乳制品中都发现了三聚氰胺,这不仅导致我国废止了食品免检制度,还导致了石家庄市委书记、市长等一大批高官被免职,国家质量监督检验检疫总局局长辞职等事件。     

让三聚氰胺无处藏身

为了保证三聚氰胺含量能够精确检出，以维护老百姓的生命安全。2008年10月14日，太原市质量技术监督检验测试所引进价值90万的UPLC超高效液相色谱仪。据了解，该仪器目前是最先进的检测三聚氰胺的仪器。另外，该所使用的固相萃取柱能够成功将三聚氰胺截留，准确检出产品的三聚氰胺含量。     

为“会计科学化”鼓与呼

有句风靡一时的话叫“细节决定成败”，其实它需要有个‘方向正确”的大前提，否则细节越是完美精致，反倒越浪费资源。2008年毒奶粉事件发生后，有关政府部门向社会公开征集快速检测三聚氰胺的技术，就堪称方向性错误的典型案例。常用的“蛋白质含量”测定方法是通过测定食品的“含氮量”来间接推算的，如果含氮量高，就认为其蛋白质含量也高。三聚氰胺不合一点蛋白质，