制作花卉食品

<正> 一、玫瑰花酱。原料:鲜玫瑰花瓣500克、食盐400克、明矾5克、梅卤125克。制法:先将花瓣、明矾和70%的食盐、梅卤倒入容器中,拌匀,腌渍1天后,捞出花瓣,沥干;再将剩下的食盐和梅卤同花瓣一并倒入缸,腌渍3天后,继续加入剩下的白砂糖,搅拌均匀,进行腌渍。此间每天搅拌1次,15天即制成香味浓郁的甜玫瑰酱。二、桂花酱。桂花酱可作糕点的辅料及烹饪菜肴的调料。原料:鲜桂花500克、青梅去核盐渍后捣成梅泥400克、食盐100克、梅卤100克、明矾4克。制法:除去桂花中的叶、梗,将桂花、梅卤和粉状明矾一并倒入容器中,反复搅拌,腌渍2天后挤去水分,然后将梅泥、食盐和桂花一起     

香辣酱豆的制作

1 原料选择 (1)黄豆 要求无霉烂、无虫蛀、颗粒饱满。 (2)辣椒 选择辣味比较浓的红辣椒为好。晒干、碾成细辣椒面,越细越好。 (3)佐料 花椒、大蒜、五香粉、食盐等。 一般配比:黄豆10公斤,辣椒面1公斤,食盐500克,其它佐料适量。 2 制作方法 先将黄豆清洗2～3遍,用温热水浸泡5～6小     

几种果树涂白剂配制法

一、石灰硫磺涂白剂:生石灰10公斤,硫磺粉0.5公斤、食盐0.2公斤、动物或植物油0.2公斤、粘土5公斤、水40—50公斤。先将生石灰加水散开,与硫磺粉充分拌匀,再倒入食盐水,然后加水至要求量,和入粘土粉和油脂,用木棍上下搅匀后备用。     

酸辣椒的加工工艺

1 工艺流程 2 工艺要点 (1)原料选择 选用色泽鲜红、成熟度适宜、硬度好、肉质较厚、无虫蛀、无疤痕的辣椒。 (2)原料前处理 将挑选出的辣椒用清水冲洗3—4次,洗净泥沙、杂质,摘除蒂柄,浸泡于5％的盐水中20min,再用清水洗涤2—3次;然后将辣椒切成0.5cm左右宽的环。     

配土育菇新法

据试验,用土和农作物下脚料为主要原料,配制成混合土培养料,替代棉籽壳,用于栽培大平菇、鸡脚菇、榆黄菇等,效益显著。现介绍多种混合土培养料的原料配方。①混合土１００公斤(将菜园沃土、火烧土、厩肥土晒干、过滤,称量９０公斤与草木灰６公斤、石灰和复合肥各２公斤混匀),粉碎的稻草屑１００公斤,米糠１５公斤,石灰粉３公斤,复合蛋白粉１．５公斤,食盐０．５公斤,克霉灵０．１公斤,混匀后加水２５０公斤反复翻拌,含水量调节在６５%左右。②混合土１００公斤,麦草屑１００公斤,麦麸１３公斤,石灰粉４公斤,蔗糖和食盐各１公斤,双效素０．３…     

用蔬菜治虫的新方法

用蔬菜治虫的新方法（一）韭菜。新鲜韭菜１公斤，加少量水，捣烂榨汁。１公斤原汁加水６公斤喷洒，可防治红蜘蛛和棉蚜虫。（二）黄瓜藤。新鲜黄瓜藤１公斤，加适量水，捣碎去渣，滤出原液。每公斤原液加水５公斤喷雾，可防治菜螟虫、菜青虫等。（三）辣椒叶。辣椒鲜叶１...     

五香大头菜的制作技术

民间制作的五香大头菜,其味鲜美可口颇受群众喜爱。配料:鲜大头菜100公斤(晒干后25公斤)、老酒5公斤、五香料250克、食盐8公斤(包括冲盐水用盐)。制作方法:(1)先将鲜大头菜削去根,用水洗净,置于太阳下曝晒,每小时翻动一次。晚间收回,堆成圆圈形,菜头向外,菜叶叠在中间,使其发热变黄。第二天继续摊晒,勤翻,晒至菜叶快干时为止(菜叶晒干后,移动时易碎,要小心收回。宜放在室内通风处,使它回软);(2)将每个菜头横切为两半(靠叶处相     

预防与防治冻疮的几种方法

(一) 冻疮初期局部红肿发痒①用辣椒酒擦冻处,一日3—5次,辣椒酒制法:尖辣椒6克切细,用60％白酒30克,浸泡10天,去渣过滤后即成。②红花和银花按3:1量水煎去渣,以文火煎,浓缩至膏糊状,涂敷冻处,纱布包扎,隔日换药。③将生姜一两捣烂,放入白酒一两浸泡,搅匀后外擦患处,每日3次,也可用鲜生姜一块,在炉旁煎热后切成片,涂擦患处。     

柿子脱涩法十则

1、凉水浸泡法:将涩柿浸泡在凉水中,经5—7天便可脱涩。在水中加1.5—2.5公斤芝麻秆或柿叶更好,气温高脱涩快,气温低脱涩慢。用此法脱涩的柿子不宜久放。 2、食盐水浸泡法:把采收的柿子浸泡在3％的食盐溶液中,5—7天即可食用。     

蔬菜套种连作三法

一、土豆套种番茄连作大蒜。本模式每亩可产土豆1000－1500公斤，番茄2500－3000公斤，大蒜500－1000公斤，总产值4（XX元以上。栽培要点是：土豆l－2月地膜下种，厢宽1米种2行，每亩种4000株，5月下旬至7月分批采收；8月中旬整地播大蒜，每亩播3万株，翌年3－4月收蒜苦和大蒜。二、早辣椒套种迟辣椒连作小白菜或离营。本模式每亩可产早辣椒3000公斤，迟辣椒2000－25ffi公斤，小白菜1000公斤或离首2000公斤，总产值5000元以上。栽培要点是：早辣椒于12月大棚育苗，3月底4月初移栽，每亩栽4000株，5月上市，7月底收完拔杆；迟辣椒在6月中旬…     

加工多味牛肉干新法

本法加工的产品入口细腻,留味持久 1 选料 取新鲜牛肉,尤以前后腿的瘦肉为上等,除去脂肪及筋腱部分,洗净沥干,切成6×3厘米的肉片,厚度可依肉形而定,较厚的肉要在初煮后重切。 2 初煮将肉片或肉块放进锅中,清水煮30分钟,待水沸腾时,弃去肉汤上的浮沫,捞出肉片或肉块,切成薄片。 3 配料 咸味料的配比是:牛肉50公斤,食盐0.8～1公斤,酱油2～3公斤。甜味料的配比:牛肉50公斤,酱油3—4公斤,白糖3.5—4.5公斤,二者可用其一,并根据当地习俗,添加适当比例的黄酒、生姜、葱等调味品。     

秋乐5号棉种

秋乐5号棉种是河南农科院种业有限公司与商丘农科所合作选育的高产、优质、早熟棉花新品种。特征特性:该品种生育期128-130天。株型中等,呈塔型,稍紧凑,果节较短,结铃性强,吐絮畅,易采摘,具有早熟性、稳产性、丰产性抗逆性特点。2005年生产试验结果表明:平均亩产籽棉、皮棉、霜前皮棉产量为211.5公斤、83.1公斤、77.5公斤。高产示范皮棉产量达130.8公斤。栽培要点:该品种适宜黄淮流域棉区麦棉套种,一般棉田密度为2500-3000株/亩;高水肥棉田为2000-25000株/亩。秋乐5号棉种     

“台耳”干品简单加工技术

“台耳”即台湾白背木耳,其栽培技术日趋完善,出口量逐年增多。它能在室内及大棚立体层架栽培,200平方米就可栽培2万袋,只需简单管理,营造一个简易的生长环境,就能获得好收成。现将这种规范集约化的“台耳”干品加工干制技术介绍如下: 1 适时采收 “台耳”进入成熟期时耳片开始卷曲,阴雨天应于采摘前5～6天、晴天应于前2～3天就停止喷水。当耳片反卷1/3～1/4、腹面可见白色孢子粉时便可采收。过早采摘品质较差,过迟采摘干制后耳片不平直。采摘时用锋利小刀或特制小弯刀从根部割下,采大留小切勿伤及小耳和培养料面。 2 堆制、漂洗 采下的鲜耳,剪掉根部(即蒂头),堆放在干净的地面上,厚度20厘米,适当洒些水湿润耳     

哪些人应忌食辣椒

辣椒又叫番椒,茄果类蔬菜,果实为浆果,有扁圆、圆形、长圆、圆锥和长角形等。生长时下垂或向上,嫩果为绿色,成熟后有红、黄、紫等色,含有丰富的维生素C和辣椒素,辣味浓淡因品种而异。辣椒可炒食、腌渍、干制或制粉作调味品,是我国人民长期喜食的蔬菜之一,尤其是北     

乡村科技

青蒜苗是冬季室内栽培的蔬菜之一。每平方米头刀可收10-12公斤,二刀可收5-7公斤,是一项用工少、周期短、收益大的家庭副业。室内栽培青蒜苗,用紫皮蒜和白皮蒜均可。选择组织充实的蒜头作种,用长60厘米、宽20厘米、高10厘米的木箱播种。箱内可装入5厘米厚的床土,床土的配比以陈马粪30-50％、田土50-80％为宜。播种前先将蒜浸泡一整天,然后一头挨一兴地摆放在播种箱内,摆好后撒3厘米厚的沙土,浇水。栽后的蒜头7天左右即可出齐苗。齐苗后每隔2-3天浇一次水,浇水量每平方米为4-5公斤。蒜苗的最适温度白天为25℃,夜间20-22℃。待苗高20厘米左右时即可收割上市。     

种养业中醋的妙用

在辣椒、茄子、黄瓜开花前，用0．5公斤醋，兑50公斤水，均匀喷洒在作物叶面上，可使作物增产13％左右；当大白菜开小盘期间用0．5公斤的醋兑水100公厅进行喷洒，就可以使大白菜增产10％以上。这种稀释喷醋法对果树腐烂病也有一定防治效果。1－6个月的羔羊容易患口疮，可将食醋和盐拌匀后加少量的水擦在羔羊息部。对已形成硬痴的病羊，用蘸醋、盐溶液的药布擦去硬痴直至出血，隔日回次，一般只需1－3次，治愈率为100％，且无一羔羊死亡。当母鸡突然发生抢窝时，可在清晨趁鸡空肚时给妈喂1匙醋，到晚上进窝时再喂1次，这样连续4天，抢窝鸡就…     

灌木辣椒开发前景广阔

一种用常规辣椒与小灌木杂交育成的多年生辣椒新品种——灌木辣椒,已成为辣椒家族中的佼佼者,发展前景诱人。这种灌木辣椒,当年开花结果,3年以上可达2米高,茎粗似锄柄。所结果实一般长10—15厘米,横径1.5—2厘米,嫩椒浓绿,老呈红色,肉厚籽少,辣味浓,且辣中带甜,非常可口,鲜食、腌渍、制辣酱均宜。灌木辣椒结果期长,四季花果不断,产量特高,单株产量是常规辣椒的15—20倍。     

土法防治家畜常见病

豆浆治牛感冒牛患感冒,用豆浆2—2.5公斤,加红糖300克搅匀,一次灌服。大葱治家畜尿结症猪、马、牛尿结,用剥去皮的大葱10—15厘米,蘸上少许食盐,插入家畜尿道内5—10厘米,30分钟即可排尿。苦胆治猪便秘用苦胆4个,洗净切开。加适量水煮沸,待凉后,一次性灌服。     

生姜系列食品加工

(一)酱姜 将鲜姜洗净去皮后,把姜枝的一端切成瓣子,再按姜形的大小切成3—4片,置于晒帘上曝晒,每100公斤硒干至60公斤为度,同时将豆豉放在木甑内蒸发,待甑盖边缘蒸上大汽即可。发好的豆豉拌入晒好的姜片内,每100公斤鲜姜加15公斤豆豉。以一层姜,一层豆豉装入坛内压紧。经10～15天酱淹后取     

致富快讯

种,表现了突出的优良性状,它比美国李与杏杂交的杏李“恐龙蛋”高产、抗病,很有发展前景。美国红血李果实美观,光滑亮丽,呈鸭蛋形。果实开始着色即可食用,不涩不酸,成熟后果皮鲜红,果肉鲜红如血,果核极小,呈扁梭形、完全离核,可食率98.5%,肉质细脆、甘甜爽口,含糖量19%～20%,品质极佳,是口感好、含糖量最高的李子品种之一。平均单果重115克,最大量重165克。7月下旬至8月上旬成熟,采收时果实硬度大,耐贮存,常温下可存放20天。冷库中可储藏至次年春节后。该品种自花授粉结实能力强,坐果率高,丰产性好,3年生树平均株产15公斤以上。该品种具有较…