关于预防菜豆食物中毒的风险提示

<正>根据国家卫生计生委通报,今年以来因食用未烧熟菜豆导致的食物中毒事件报告起数和中毒人数均较去年同期有所上升。为预防食用菜豆中毒,保障公众安全,国家食品药品监督管理总局特发出以下风险提示:菜豆,包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒,中毒一年四季均可发生,以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内,只要     

预防食用生鲜蜂蜜中毒的消费提示

<正>近期,个别地区发生了食用未经加工处理的生鲜蜂蜜导致多人中毒死亡的情况,相关部门正在继续检测和调查生鲜蜂蜜中毒致死的原因。为预防食用生鲜蜂蜜中毒,保障公众食品安全,国家食品药品监督管理总局发出以下消费提示:蜂蜜为蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。     

关于小龙虾的消费提示

正当前正值小龙虾的消费旺季,食品药品监管总局提示消费者食用小龙虾时注意:一、食用小龙虾应注意从正规渠道购买,不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾。二、烹饪前清洗干净,烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时,要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要     

警惕政府公司化

盐是好的,但过度食用会中毒;娱乐是好的,但娱乐过度会荒废正业;财富是好的,但过度追求财富会导致人性可怕的丧失;经济建设是好的,但是只以经济为惟一主导目标会导致社会机体异乎寻常地脆弱。中国经历20多年改革开放所达到的经济成     

关于河鲀毒素食物中毒的解读

<正>1背景信息近期,国家食品药品监督管理总局发布了预防织纹螺食物中毒的风险警示,提示织纹螺含有河鲀毒素,误食后会导致食物中毒。之前也曾有食用含河鲀毒素的烤鱼片或织纹螺导致中毒的报告。2专家解读(1)河鲀毒素属于剧毒物质,可引发急性中毒。河鲀毒素是自然界毒性最大的非蛋白质神经毒素之     

厦门:一盘炒扁豆撂倒两姑娘进入高发季“防毒解毒”有妙招

正迎来10月,也就进入了扁豆中毒的高发季节。近期,厦门两姑娘就因扁豆烹调不当引发了食物中毒,进了医院。"扁豆、四季豆的中毒,主要是生物碱中毒,在烹饪过程中食物所含的生物碱没有彻底失活,就会出现中毒。"厦门市疾病预防控制中心专家介绍,生物碱没有特效的解毒剂,但想预防扁豆中毒其实很简单,那就是烧熟煮透。在炒扁豆时,要让扁豆充分加热,彻底焖熟。有些扁豆外皮脆嫩,在烹调时表皮容易煮熟,但豆粒     

富硒食品中硒元素检测方法的研究进展

常食用富硒食物能够有效清除人们体内的自由基,具有抗衰老、提高人体免疫力、抗癌等作用。然而,长期食用含硒量低于0.1mg·kg~(-1)的食物易导致硒缺乏症,长期食用含硒量高于1mg·kg~(-1)的食物易引发硒中毒。因此,应重视富硒食物的种植以及硒元素的检测。本文分析了富硒食品中硒元素检测方法的研究进展。     

春季畜禽常见中毒的解方

1.有机磷农药中毒。猎人为捕猎山野鸡、兔子等,将有机磷农药泡玉米粒撒放山坡上、树林边,或农牧民为杀虫喷洒有机磷农药,被畜禽误食染毒籽粒或植株而中毒。解方:将阿托品、"解百毒"、尼可刹米依说明书配伍使用。2.白菜叶、萝卜缨中毒。秋天收获时储存不当的白菜叶、萝卜缨腐烂变质,又经一冬而产生大量氢氰酸,被牛羊大量食用而中毒。解方:将亚甲蓝     

河北省对日农产品出口的问题与对策——以“毒饺子事件”为例

<正>沸沸扬扬的"毒饺子"事件2007年12月底,日本兵库、千叶两县发生食物中毒事件,经调查发现中毒原因是食用了从中国河北天洋农产品厂进口的饺子导致。警方从冷冻饺子的包装袋内侧检测出了在日本几乎不流通的甲胺磷可溶性液。随后,日本各大媒体连篇累牍地报道,"毒饺子事件"浮出水面。日本厚生劳动省公布了进口天洋农产品厂其他产品的19家公司的名称和产品名单,要求全国各道府县勒令     

南宁:1月份易发四季豆食物中毒 烹调注意彻底加热煮熟

<正>2017年1月9日,南宁市西乡塘食药局提醒,往年的一月四季豆引起的食物中毒通常占到该月份中毒总起数的50%以上。预计2017年1月发生四季豆中毒风险依然存在,食用四季豆必需彻底加热、煮熟焖透,不然可引起食物中毒。四季豆明明是一种味美价廉的蔬菜,为什么会让人中毒?实际上,不是吃四季豆会中毒,而是吃未煮熟的四季豆会中毒。四季豆的外皮含有一种叫"皂素"的生物碱,尤其在豆的两头及荚丝中特别多。这种物质吃进肚     

2007年我国香蕉价格大跌的原因分析

本文从供给、需求、流通、进出口四个视角,分析海南香蕉价格疯狂下跌现象。认为市场信息缺失造成超量供给;食用富有弹性和加工刚性导致需求短期无法扩大;流通成本太高导致区域间供需调节失效;品质落后导致进出口供需调节失效四大原因导致香蕉价格持续低迷。     

大类食用农产品涨跌幅排序变化

<正>据商务部市场运行司监测,5月7日至13日,本周全国食用农产品总体价格出现下跌趋势。本周,全国食用农产品价格指数为107.98点,价格总水平较上周下跌0.6/。在重点监测的40种主要产品中,价格     

多重PCR技术在鉴定菜豆中的应用

通过分析菜豆及其近缘种共21份植物材料的psbA-trnH基因序列,设计出一对菜豆的特异性引物。将叶绿体trnL和此对特异性引物结合进行多重PCR,结果表明可用于鉴定菜豆。     

四季豆中毒事故回放

2005年1月17日，湖南省桑植县澧源镇第一小学发生群体性食物中毒，先后到医院接受咨询、就诊的师生有831人，其中有284人出现呕吐、腹痛、头晕、轻度腹泻等中毒症状，无危重病人，无死亡病例，中毒原因系由食用未煮熟四季豆引起。     

收集农产品市场信息四要

1．不要采食自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。2．食用野生菌不要杂，最好每次食用同一品种。种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，加工的时候要特别注意。如食用牛肝菌，最好的办法是先煮熟一下，把毒性降低，以减少中毒发生的可能性。     

雀巢等婴幼儿食品重金属超标

据英国《星期日电讯报》的最新报道称,瑞典研究人员发表论文称,包括雀巢在内的9种欧洲知名品牌的婴儿食品含有毒重金属砷、铅与镉,其含量虽未达世界卫生组织(WHO)规范的上限,但婴儿长期食用,仍会导致智力受     

人工栽培和野生羊肚菌农药残留与重金属污染安全性评价

本研究分析了人工栽培和野生羊肚菌的农药残留和重金属污染情况,对其食用安全性进行了评估。通过电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测2种羊肚菌中重金属的含量,同时通过高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)和色普法检测15种农药残留量。结果显示:人工栽培羊肚菌中铅、砷、汞和镉的含量分别为:0.09、0.11、未检出、0.35 mg·kg~(-1),野生羊肚菌中铅、砷、汞和镉的含量分别0.28、0.05、未检出和0.08 mg·kg~(-1),都在安全限量值之内;此外,两种羊肚菌种都未检测出农药残留。由此得出人工栽培和野生羊肚菌安全隐患较小,可放心食用。     

促红细胞生成素的制备

促红细胞生成素是增强红细胞的生成的体液性因子,分力量在6万到7万之间,属于糖蛋白的一种,现已证明血和尿中都有存在。未分化的干细胞分化成红细胞系干细胞（erythropoietinresponsivecel）l,促红细胞生成素在此发挥作用,使之变为前成红细胞。对进一步再成熟为成红血细胞、网织红细胞,血红蛋白的合成以及流入末梢血管等均有促进作用。一般在贫血和低氧状态时,根据身体组织对氧的需要,促红细胞生成素的供给量将增加,但在肾脏贫血时其含量则非常低。其生成器官和机制虽尚未清楚,可是作为某肾脏因子（renalerythropoi-eticfacto）r与血浆的基质反应产生肾小球的说法是有力的。此外,起着相当于促红细胞生成素作用的因子中,促进白细胞生成的有colonystimulatingfactor,促进血小板生成的为促血小板生成素,包括促红细胞生成素在内,统称为造血促进因子。     

河北省对日农产品出口的问题与对策——以“毒饺子事件”为例

沸沸扬扬的“毒饺子”事件 2007年12月底,日本兵库、千叶两县发生食物中毒事件,经调查发现中毒原因是食用了从中国河北天洋农产品厂进口的饺子导致。警方从冷冻饺子的包装袋内侧检测出了在日本几乎不流通的甲胺磷可溶性液。随后,日本各大媒体连篇累牍地报道,“毒饺子事件”浮出水面。日本厚生劳动省公布了进口天洋农产品厂其他产品的19家公司的名称和产品名单,要求全国各道府县勒令相关公司停止销售相关产品。     

气相色谱法测定水产品中痕量甲基汞的方法与结果

作为亲脂性的神经毒物,水产品中痕量甲基汞对人体神经系统会造成严重损伤,人体中毒后会引发急性残胃炎、昏迷、神经衰弱,严重的会伤害机体肾脏。若公众生活的环境中汞排放量较多,其会在酸性条件下会转化为甲基汞,并聚集于鱼体中,公众一旦食用被汞严重污染的水产品(鱼、虾),中毒的概率就会大大提升,为此,相关部门严加监测各时期水产品内痕量甲基汞的含量就显得非常重要。