中国旅游饭店业：乍暖还寒，期待春天

改革开放以来，旅游饭店业作为我国较早对外开放并推行市场化改革的行业之一，发展规模迅速扩大，管理水平迅速提高，通过聘请国外著名饭店管理集团，大大缩小了与国外同行的管理差距，成为旅游产业中最具国际竞争力的产业。截至2007年底，全国已有星级饭店14000多家，其中41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。     

我国饭店企业集团化发展战略比较研究

饭店集团是在饭店业高度发展过程中形成的一种多层次、多法人的经济联合体。饭店集团从一产生开始 ,就以技术、资金、人才、市场、经营管理等诸多优势显示出了强大的生命力和广阔的发展前景。目前 ,仅国外饭店集团二十五强就占据了全球饭店客房总数的四分之一 ,其市场占有率还在不断扩大。走集团化发展之路 ,已成为当今国外饭店企业的发展方向。我国饭店业经过改革开放二十多年的发展 ,不仅饭店数量有了很大的增加 ,也基本完成了由服务接待型向产业经营型的转轨。截止到 1999年底 ,全国共有旅游涉外饭店 7,0 35家 ,比 1978年增加了 33.7倍 ,…     

论中国饭店业的集团化发展

当今中国旅游饭店业的迅速崛起,已成为各地区发展经济、创造外汇、对外无形贸易的拳头产业。但是,由于中国现代酒店业起步较迟,缺乏先进的酒店管理经验及参与国际酒店业的竞争力,影响了涉外饭店更进一步的发展。在众多国际知名饭店集团大举进入并高位抢滩中国饭店市场的情况下,中国发展饭店集团是必要的和紧迫的。而且中国发展饭店集团有着自己的优势和特殊的形式,并具备发展饭店集团的条件。因此,中国发展饭店集团是形成自身竞争力,立足国际市场的必要之举。     

西部地区旅游饭店业服务质量评价与研究——兼与东部沿海地区旅游饭店业比较

在问卷调查的基础上分析与评价我国西部地区旅游饭店业服务质量水平。对内蒙古、四川、云南、广西、甘肃等西部地区多家星级旅游饭店的顾客进行抽样调查,了解饭店的服务质量水平和顾客满意程度,并且与东部沿海地区广东和上海的调查结果相比较,揭示东西部地区旅游饭店业服务质量存在的差距,指出西部旅游饭店业在服务质量管理中存在的问题,并提出相应的解决措施与改进建议,以促进我国西部地区旅游饭店业的健康发展。     

旅游饭店财务制度设计初探

随着我国国际旅游和国内旅游不断发展,旅游饭店的数量也在日益增多。迅速发展的旅游饭店业不仅在经营观念,管理水平方面提出了更高的要求,而且在财务管理方面也需要向国际惯例靠拢。饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果。     

旅游饭店财务制度设计初探

随着我国国际旅游和国内旅游不断发展,旅游饭店的数量也在日益增多.迅速发展的旅游饭店业不仅在经营观念,管理水平方面提出了更高的要求,而且在财务管理方面也需要向国际惯例靠拢.饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果.     

为1992年国际友好观光年而作:我国旅游饭店的现状剖析及对策

<正> 1978年以来,随着对外开放政策的深入贯彻,旅游业作为一项新兴的行业在我国蓬勃兴起,作为旅游业三大支柱之一的旅游饭店,在这10多年里也获得了划时代的发展。据统计,截止1990年底,我国投入使用的旅游饭店1987座,拥有客房293287间,已评为星级饭店的有496家。同时,饭店设备和设施的质量、等级也有了明显的改善和提高,那种只供食宿的招待所式饭店被当今豪华、舒适、方便、安全、清洁的现代化饭店所代替。可以说,我国旅游饭店的“硬件”建设已接近国际先进水平,旅游饭店及客房的增长速度为年均27％,超过了同时期世界上任何国家饭店建设的发展速度。但是应该看到,在我国饭店业发展中仍存在着许多问题,其中有些已经成为我国旅游发展的严重障碍,直接影响着国家的创汇收     

加入WTO对我国旅游饭店业的影响与对策

加入WTO后 ,我国的饭店业将直接面对全球市场 ,与国际知名跨国饭店管理集团展开竞争。这对广大旅游饭店来说 ,既是一次难得的历史机遇 ,又是一次严峻的挑战。     

中资旅游饭店国际化经营战略的思考

旅游饭店业是现代服务业的重要组成部分,是我国旅游产业的核心要素,具有综合价值高、就业吸纳力强、产业关联度大等特点。作为最早对外开放的窗口行业,经过三十多年的发展,我国旅游饭店业市场化程度高、业态丰富多元、设施设备齐全、运营服务规范、社会认知度高,达到了国际较先进的水准。当前,我国已发展成为世界旅游客源大国,但中资旅游饭店走出去的步伐依然很慢、很小。到     

长沙市旅游饭店业相对优势特征研究

本文利用有关统计资料,利用经典的经济基础研究方法,在全国各主要城市及湖南省各市、州比较中,对长沙市旅游饭店业的相对优势特征进行了研究.其主要结论是:(1)旅游饭店业已成为长沙市国民经济重要的基础部门,在全国各主要城市中,处于较高水平,是全国规模较大,"外向"程度较高的区域旅游饭店业中心.(2)长沙市在湖南省旅游饭店业的中心地位突出,已成为湖南旅游饭店业的领头羊,但其辐射带动功能有待增强.(3)目前长沙的旅游饭店数量和规模已居全国前列,但结构不够合理.需进一步优化.最后,以此为基础,提出了进一步发展长沙市旅游饭店业的一些建议.     

旅游市场的价格过度竞争分析

近年来,旅游市场竞争日益激烈。旅行社和旅游饭店数目不断增加,但平均利润却逐年下降。以旅行社为例,1993年行业利润率为11.79％,1996年已降为2.72％。饭店业情况与此类似,1997年行业利润率仅为1％,1998年更是全行业亏损。旅游行业的这种低利润现状和其朝阳产业的地位是不相称的。 出现上述问题,很重要的一个原因是我国旅游市场的价格过度竞争。价格过度竞争不仅降     

我国旅游投资存在的误区及建议

作为全球性的朝阳产业,旅游业必将是现在和未来长期的投资热点。分析和纠正我国旅游投资中存在的误区,正确引导旅游投资方向,优化旅游投资结构,促进旅游产业与资本市场有效结合,推动旅游行业依赖自身的资本运用和外部资金投入产出的良性循环,对于实现旅游产业的可持续发展有着重要的现实意义。一、我国旅游投资存在的误区我国的旅游业在改革开放后获得了长足的发展,其中有两个亮点:一是旅游投资规模急剧增大。据统计,到2001年底,中国旅游业吸引海内外投资的总规模已达到8600亿元,其中,外商投资超过500亿元。二是旅游投资主体基本实现了多元…     

旅游饭店业员工激励原则与方法探析

员工是旅游饭店业最宝贵的财富。因此，管理者必须擅长采用各种方式、利用各种有限的条件激励员工，调动员工的积极性，使他们齐心协力为提高整个旅游饭店业的经济效益，并实现目标而努力工作。本文从旅游饭店业员工激励的意义入手，论述了饭店员工激励的原则，并重点论述了旅游饭店业员工激励的几种方法。     

结构因素对旅游饭店业行为的影响探析

结构因素是决定企业行为的关键因素 ,旅游饭店业的市场结构、所有制结构和档次结构等对饭店的经营活动有重要影响。追求产品差异和组织调整行为是旅游饭店摆脱低利润的主要出路。     

陕西省高中档旅游饭店企业的现状,存在问题和建议

一.现状陕西是一个旅游大省,旅游资源极其丰富.特别是文化古迹遍布全省,堪称“天然历史博物馆”.我省旅游业经过十年多的发展,已经形成了吃、住、行、游、购、娱六要素较为齐全的产业体系.尤其是吃、住难的问题得到了根本解决. 目前,省内有星级涉外宾馆32家(经过省旅游局审定认可的旅游定点企业),共有房间9348间,床位17700张,年接待能力可达100万人次;32家星级涉外宾馆中,国有饭店15家,合资饭店17家;五星级饭店2家(凯悦和喜来登),四星级饭店3家(金花、唐华和古     

合肥市旅游饭店经营现状评价分析

本文首先分析了合肥市旅游饭店业的发展现状,指出合肥市旅游饭店业在整个安徽省旅游业发展中的重要地位。在此基础上,从企业规模、经济效益与经济贡献、成本与费用三大方面构建了评价指标体系,运用主成分分析法和因子分析法对合肥市旅游饭店09年经营数据加以分析,从而对合肥市旅游饭店的发展现状进行了客观评价,对旅游饭店竞争力的提高有一定的指导作用。     

我国就业格局对国际市场的依存度正在稳步提高

据统计,我国外商投资企业和港澳台投资企业用人需求比重从2001年以来已由13.1%稳步增长至15.1%。而与国际市场联系较为密切的个体私营企业,用人需求比重也由2001年的接近31%稳步上升到2003年的37.4%。此外,近年来作为我国主要出口部门的机械加工行业对劳动力需求增加很快。这些情况表明,改革开放为我国更好地利用国际市场和国际资源,为解决就业问题创造了较好条件。总体上看,我国劳动就业已经进入一个新的历史发展阶段。其基本特征:(1)就业市场化不断发展,劳动力市场在劳动力资源配置中的基础作用日益明显;(2)就业国际化逐步提高,国际市场、…     

寻访中国“金钥匙”

国际“金钥匙”组织秘书长安得拉·德蒙特讲，三百六十五行，我们恰恰选择饭店业作为自己的终身职业，每天迎来送往，对客人悉心照顾。其实，客人初到酒店的感觉有点像暴风雨中的孤儿，他所见到的第一个笑容则来自“金钥匙”无论是旅游观光，还是商务公干，如果进人一家酒店，看到制服上别着一对交叉的“金钥匙”标志的绅士，你就会明白自己将在这里得到超一流的服务。在北京200家涉外星级饭店中，只有王府饭店、京广新世界饭店中心、香格里拉饭店、贵宾楼、国际俱乐部饭店、丽都假日饭店六家酒店有“金钥匙”忙碌的身影，“金钥匙”的出现…     

中、小旅游城市饭店发展初探

从对中、小旅游城市的饭店现状分析,找出制约因素,并从组建高素质人力资源队伍、建立饭店核心竞争力、形成饭店集团化这三点来谈未来中、小旅游城市饭店业的发展。     

我国旅游饭店经营绩效及其影响因素实证研究——以50个旅游城市星级饭店投入产出数据为例

文章应用DEA方法,以我国50个旅游城市星级饭店2010年和2011年投入产出数据为例,对旅游饭店业经营绩效状况进行了实证分析。研究结果表明,总体上星级饭店的技术效率、纯技术效率水平存在一定差距。在区域分布上星级饭店的效率差距呈现不平衡性,东部最高,西部最低。文章分析了影响旅游饭店经营效率的因素,并提出了饭店经营效率提升的对策建议。