怎样选购微波炉器皿

目前,方便快捷的微波炉已悄悄地进入了人们的家庭。但是,并非所有的煮食器皿都适宜于微波炉烹调。那么,真正适宜微波炉烹调的餐具到底有哪些? 制造微波炉餐具的材料大致有3类:塑料、玻璃、陶瓷。金属餐具、带金属餐具或木制餐具等,会与微波炉内的红外线产生不良反应,有的甚至产生电火花破坏微波功能。因此,在选购微波炉餐具时,应首先对器皿有个了解。     

微波炉新用途

微波炉除可烹调食物外,还有许多其他用途,笔者曾尝试让它在以下几方面显了身手。快速烘干对于开始返潮的饼干、点心之类的食品,微波炉可快速耗尽水分,食物取出、凉后,即可变得干脆可口。当然,前提是返潮食品尚未发生霉变。加热毛巾利用微波炉可以直接加热潮湿的毛巾,用于男士剃须、女士美容及病人热敷,效果比用锅蒸或煮的都好。消毒餐具、茶具对于非金属的瓷、玻璃餐具、茶具,在清洗干净后,按顺序放置在托盘上,用高火消毒,待餐具上的水分充分挥发后,即可重新使用。需要说明的是,对于以上微波炉的几种用途,消费者在初次使用时,要注意对时间的…     

正确使用保鲜膜减少危害

有些厂家生产保鲜膜的原料聚氯乙烯确实有毒,使用聚乙烯、聚丙烯原料做的,相对比较安全。不过有关专家忠告消费者,可以采取一些自我保护措施,以减少对人体健康的侵害。尽量避免使用保鲜膜直接包装食品,尤其是高脂肪食物。高脂肪食物将吸收更多的塑化剂,在室温中的吸收比冷藏时更多。消费者在使用上要特别注意,没有注明适用微波炉的保鲜膜,就不宜在微波炉内煮食及加热用;即使有些保鲜膜声称可用于微波炉,使用时间也不宜过长,以防止保鲜膜熔化,粘在食物上。使用保鲜膜在微波炉煮食时,最好用较深的容器,食物不宜盛得过满,保鲜膜与食物表面应有…     

微波炉不难用

现在，微波炉已经成为人们烹调食物不可缺少的帮手。不过，对于使用微波炉，人们总心存一些疑惑：微波会不会对人体产生不利影响？用它加热食物会损失更多营养吗？     

漫谈微波炉

微波炉最大特点是省时、省力、节能、干净,可根据不同的烹调习惯选择蒸、煮、焖、炸、炖等多种方式,做出的饭菜能保持食品的色、香、味,营养成分也不会被破坏。据了解,用微波炉烹调比用煤气炉省时6O％以上。另外,微波炉既可用来加热食品,又可将冷冻食品迅速解冻。因此,微波炉被称为食品烹制技术的一次革命。它一改依靠外界加热烹制食品的传统方式,利用微波使食物分子本身产生摩擦热,从而达到快速加热食物的目的。正是由于微波炉这一独到的加热方式,使     

微波炉使用十忌

一、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热:一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。四、忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又…     

微波炉烹饪小技巧

(1)烹饪食物时,因蒸煮时蒸发的水分较少,所以烧菜前加水量只需普通烹饪的1/3。(2)烹饪肉类、果块类疏菜前,最好将食物加工成比普通烹饪时更小的均匀的小块,这样加热起来成熟度均匀,节省能量。(3)应尽量少用或不用浓烈味调料(如蒜、酒等),如必须放,也要在食物将出炉前放,才有起到最佳调味效果。(4)肉是最适合微波炉烹调的食品。在烹调鸡肉时,要注意先在鸡皮上戳几个孔,或者用刀划几道口子,以免因温度过高而爆裂。(5)在水果榨汁前,先放在微波炉中热上20-30秒钟,在榨时能多出汁;土豆在微波炉中加热20-30秒后,再去皮就容易多了。微波炉烹饪小技…     

微波炉还能不能用

最近,一篇题为《请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物》的文章又在网上疯传。文章指出,微波加热的食物会产生致癌物质、食物的营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等等。我不是什么专家,但作为有11年微波炉使用经验的人来说,还是     

五种家用品使用应谨慎

五种家用品使用应谨慎日常生活中，有五种家用品使用时应特别谨慎注意：１、铝制煮食器皿：当铝遇到酸性或碱性物质时，会发生化学作用，出现脱落、腐蚀的现象。姜、醋、蕃茄汁等酸性食物，用铝锅煮食就会发生化学反应。若人体摄入过多的铝，会引起骨痛、骨质疏松等症。２...     

微波炉节电有窍门

减少启动次数微波炉启动时的功率一般大于正常工作时的功率,因此,使用微波炉时,应减少关机察看的次数,尽量做到一次启动至烹调完毕。选择适当的档位烹调菜肴在同样长的时间内,使用中微波档所耗电能只有强微波档的一半,所以需要保持嫩脆、色鲜的肉片或蔬菜时,宜选用强微波档烹调;而炖肉、熬粥、煮汤则宜使用中微波档进行烹调。减少开关次数在使用较小的容器做饭菜或热剩饭时,在转盘上同时放置2～3个容器,开设设置时间增加1～2分钟,这样就可减少开关次数了。一次烹调菜肴数量不宜过多烹调一个菜以不超过0.5KG为宜,否则不仅费电,而且还会造成…     

巧用微波炉

微波炉除了用来做菜、热菜外,还可以解决一些特殊问题: (1)把土豆、芋头等放在微波炉内,加热30秒后,再去皮就容易多了。 (2)把番茄底部划开一个十字口,放入微波炉内加热1分钟,取出后可随意将皮剥下。 (3)把海带加入适量的水放入微波炉中,加热     

微波炉使用八忌

一、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。     

压力锅质量还不错

压力锅是利用密封等措施,在加热时使锅内产生压力提高温度,这样食物在相对高的压力、相对高的温度下烹调,大大的缩短了烹调时间.因此,使用压力锅省时、节能、方便.随着人们生活水平的不断改善和普遍提高,农村城镇化的进展,压力锅倍受广大消费者的喜爱,逐步进入千家万户.自上世纪80年代以来,得到消费者广泛的应用.     

新型微波炉产品特点

为使您能够进一步了解微波炉市场现状,笔者总结了一下市场上热销微波炉的先进技术和性能,向读者介绍优质微波炉产品的常识与特点。 1 “温控灵”型微波炉 近年市场上出现了一种可用温度来控制微波炉工作的新产品,这种更方便的产品一经推出就深受消费者的青睐。大家都知道,以往的微波炉只能用时间和火力来控制加热食物,由     

家庭常用金属器皿的使用方法

铁制器皿。即铁锅。许多家庭用它来炒菜,但要注意不能用铁锅熬煮酸性水果或酸性(味)食品,否则会溶解铁锅中的铁而生成低铁化合物,长期使用,舌、齿龈会呈现紫黑色,还会出现恶心呕吐等症状。铜制器皿。一般以铜壶、铜盆较为常见。如生了铜绿,再存放或烹调食物,食后对口腔、食道、胃肠道粘膜有损害,可引起程度不同的糜烂,还会损害血管、神经、肝肾等。铅制器皿。多为锡酒壶和锡茶壶,现在农村中仍有人喜欢用这种壶热茶、热酒。其实,这种壶含铅     

新标准让保鲜膜的使用更安全

PVC保鲜膜应标有"不能接触带油脂食品"、"不得微波炉加热"、"不得高温使用"等警示性语言等;其他类别的保鲜膜如可用于微波炉加热,应注明"可微波炉使用"、加热方式及最高耐温温度等。     

使用微波炉"三注意"

微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具.微波是一种电磁波.这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有"个性",微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量:而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收.     

节能小常识

1.用微波炉加热食物之前,先用保鲜膜套好容器,这样食物中水分不会蒸发,保留了原有味道,加热时间也会缩短,省电效果明显。2.煮同样多的米饭,700瓦的电饭煲比500瓦的省电省时间。焖饭比蒸饭更省电,且味道好,蒸饭所用时间是焖饭的1-3倍。煮饭前浸泡30分钟再煮,可省电30%。     

哪些餐具不宜进微波炉

微波炉烹饪食物用的餐具必须满足两个条件:一是微波易于穿透,使微波能穿透容器对食物进行加热,且不会对微波产生反射;二是微波烹饪餐具能够盛放滚烫的固体食物或液体食物而不损坏、破裂。以此来判断,下列餐具不适合微波炉烹饪使用。 金属器皿、铝锅、不锈钢锅等金属容器,微波不能穿透,故不能使用,而且金属碰到炉内壁时还会喷发火花。 漆器的漆可能会剥落,容器也可能产生裂痕,脱落的漆片还会污染食物,故不宜用。 不耐热的塑料容器因耐热性差自然不能用。     

微波炉的多种功能

微波炉除焖、煮、炒、烤等多种功能外,还有其它应用。 1.杀菌消毒。一般细菌O℃以下就会被杀死,但有些细菌如“大肠杆菌”在-18℃的环境下仍顽强生存。因此,冰箱并不是食品绝对的“保险柜”。如果您用微波炉,只要几分钟便可把细菌全部杀死,并对食物无丝毫破坏。 2.解冻。特别是夏天刚从冰箱中取出的肉禽类食品,马上取出放入微波炉内解冻,可以保证食物的受热更加均