今夏饮料市场谁领风骚

随着饮料消费旺季的临近，饮料业竞争升温，在以茶、果汗类为主的非碳酸饮料市场，饮料巨头频频使出大动作。在广州的各大超市，各种非碳酸饮料已占据着显要位置，各方面的信息都适露着一个信号：“非碳酸饮料”将成为今夏饮料市场的主角。     

塑料瓶长期贮存中性乳蛋白饮料新工艺

我国目前饮料市场中,个人消费量最大的营养饮料是小塑料瓶装乳蛋白饮料。其包装成本低,售价便宜,得到广大儿童、青少年的欢迎。但由于设备、工艺技术及材料等诸方面因素的限制,国内数百家企业绝大多数只能生产pH值小于4.5的高酸型产品如乳酸果奶等。我们知道,引起食物贮藏变质的主要原因是微生物的作用,蛋白饮料营养丰富,非常     

纯天然饮料核桃乳茶的开发与研究

一、前言 古代《本草纲目》、《食疗本草》等文献均记载核桃乃“食药同源”。核桃的根、叶、树皮、果皮、果壳、果核的木质隔膜、果仁及脂肪油均可药用。根据传统的医学食疗理论,从营养学观点和药用价值方面分析,合理有效地利用核桃资源,开拓核桃制品的加工深度,对人们的健康是非常有益的。1991年我们将核桃     

粒粒橙饮料的生产技术

<正> 近几年来,粒粒橙饮料在国内外十分风行,它以其独特的新鲜果风味吸引了无数的顾客。饮杯粒粒橙,既品尝橙汁味又同时尝到吃新鲜柑果的咀嚼爽脆感。由于粒粒橙饮料的生产具     

今夏饮料市场谁领风骚？

炎热的夏天，如火的骄阳，持续的高温，你此时最需要的是什么?是一瓶清凉透心的夏日饮品！盛夏将至，饮料业销售旺季来临，比炎热的夏日更火爆的是饮料销售市场的竞争。夏日饮品市场也就如同这火热的夏天，各品种的钦料斗品牌、斗实力、斗价格，上演了饮料市场群雄纷争的大戏。     

植物蛋白饮料的非乳化剂法超高温杀菌工艺

植物蛋白饮料,是用富含蛋白质成分的植物种仁为主要原料制作的一类饮料的总称,如:杏仁乳、核桃乳、花生乳、豆乳、松仁乳等。植物蛋白饮料一般都呈乳白色奶液状态,带有其原料种仁天然特有的浓郁香味,适口性强,营养丰富,并对人体有一     

理性选择功能饮料

随着功能饮料的迅速崛起，功能饮料已开始引领我国夏季饮料消费市场。但专家认为功能饮料并不适合所有人群，消费要进行理智选择。     

今夏饮料市场谁领风骚

随着饮料消费旺季的临近，饮料业竞争升温，在以茶．果汁类为主的非碳酸饮料市场．饮料巨头频频使出大动作。在广州的各大超市，各种非碳酸饮料已占据着显要位置，各方面的信息都透露着一个信号：“非碳酸饮料”将成为今夏饮料市场的主角。     

爱之米其林

科学家早有发现，美食让大脑分泌令人愉悦物质的同时，     

饮料阵地：深度肉搏

时间刚进入2001年4月，可口可乐、百事可乐、非常可乐、健力宝、汾湟可乐等品牌的各种促销大战、终端大战、广告大战已经初露端倪，一场大规模的市场争夺战在所难免，虽然我们还难以预计今年的阵地战谁是最后赢家，但看一看2000年的阵地战，可能会更明白一些。     

汽奶,一种值得开发的新潮饮品

美国市场走俏;日本、加拿大和西欧食品商密切关注;国内市场尚为空白,这就是新潮饮品汽奶的目前国内外概况。本文从文献、市场、国内外现状等视角切入,对汽奶的商业开发价值作了探讨,并概要地介绍了一篇关于汽奶制作的中国专利。