餐饮零售区域正餐业态连锁经营竞争力分析

餐饮正餐业态已成为地区餐饮的主要业态,地区间餐饮正餐业态连锁经营发展现状是帮助地区引导餐饮业态健康发展的必要途径。根据我国区域餐饮零售正餐业态连锁规模竞争力比较,全国存在一定区域性差距。以重庆、上海、北京为代表的城市总体规模竞争力较强,地区规模企业数对地区正餐业态总体规模影响较大。由于中西部地区消费能力相对较弱,重庆、内蒙古等地主要采取区域外连锁扩张的方式。加盟连锁导致规模发展效率降低,各地区餐饮业态发展重点不同影响业态竞争力的形成。     

完美理财之路（一）——给成功制定计划

一个成功的商人，他拥有过舒适生活需要的全部金钱。悲哀的是，他很少有时间来享受他的花园、高尔夫球场、赛车、游艇，更不用说享用正餐了——每当他“忙”的时候，正餐经常被忽略。     

新品不是逃跑的工具

今年是改革开放30周年,改革使我们的生活有很大的改善,表现最明显的是什么？在从前．我们连正餐都吃不饱,那有体闲食品吃？但现在不一样了,除正餐种类继续增加以外,休闲食品的种类也越来越多,这就是进步的表现,以前谁家有个胖子大家都羡慕,现在随便你问哪个女孩子,都说在减肥。     

巧克力火锅

巧克力火锅是近年由西欧传入我国的一种西式火锅,既可作为点心也可作为正餐。该项目可单独开巧克力火锅店,也可作为餐厅、咖啡馆、茶座、音乐吧或巧克力专卖店的一个新的盈利点。项目介绍锅底材料:黑巧克力砖250g,注意要选择无糖的、可可     

中国网游大餐“分化”

中国网游大餐正在“分化”。作为“正餐”的端游不断升级，页游是“快餐”，在混乱中走向成熟，而移动游戏还是种在田里的“零食”。     

中国餐饮品牌有待成长

目前,国内特许经营发展比较完善的行业是餐饮业,包括中式正餐和快餐、西式快餐等等。他们当中很多企业都试图通过特许经营的方式"做大做强",但对"大"和"强"的认识却有各自的看法。     

农业短工高薪难求

如今农业机械化普及程度越来越高,但近日记者在有着山东省马铃薯第一镇之称的胶州市胶西镇采访却发现一件怪事:在土豆种植、收获中,农业大户们仍然青睐使用人工,致使农业短工异常紧俏,目前开出每天百余元工资,免费提供一顿正餐、一瓶啤酒的优厚待遇,仍难雇到充足的人手。     

外刊

在美国，果蔬汁正成为正餐和茶点的替代品，如今它的市场规模已经达N50亿美元，而且还在以每年4％到8％的速度递增。     

今年种田不“押宝”

如今农业机械化普及程度越来越高，但近日记者在有着“山东省马铃薯第一镇”之称的胶州市胶西镇采访却发现一件怪事：在土豆种植、收获中，农业大户们仍然青睐使用人工，致使农业短工异常紧俏，目前开出每天“百余元工资，免费提供一顿正餐、一瓶啤酒”的优厚待遇，仍难雇到充足的人手。     

夜店元老奥运“夜经济”

<正> 得天独厚的24小时营业模式经验加上位于奥运商圈的优势地理位置,金鼎轩奥运的"算盘"确实打得足够响亮金鼎轩是京城首推24小时营业的第一家,从开业到现在已经有15年的时间。北京金鼎轩餐饮管理有限责任公司企业管理部总经理郭馨遥认为除了"第一家24小时营业"深入人心之外,最重要的是在夜晚营销方式上抓住了顾客的心。宵夜并不比正餐时间,必须有人气,     

重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

文化营销重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

全聚德：中华美食明珠

2004年7月26日，第一亿一千五百万只烤鸭在刚刚开业的北京亚运村全聚德烤鸭店出炉，北京全聚德集团以此庆祝其创建140周年，至此，创建于1864年，以传统挂炉烤鸭而闻名中外，享有“天下第一楼”美誉的全聚德成为目前中国最大的跨所有制、跨地区、跨国经营的中式正餐连锁企业集团。     

速冻食品前景广阔

<正> 忙于上班又张罗做饭广大“工薪族”深知方便餐的重要。那些大街小巷的餐馆及卖烙饼、烧饼、方便面的摊点终不能满足消费者对正餐饭食的品种、口味、营养、方便、廉价、卫生等诸多需求,于是速冻食品应运而生。 日前,笔者在北京西单、崇文门菜市场见到一字摆开10多米长的速冻食品,有各种饺子(约40余种)、包子、馄饨、烧麦、馒头、窝头、花卷、寿桃、奶皇、豆沙、开     

基于博弈论的快餐业价格串谋分析

快餐业作为当今餐饮行业的排头兵,以其适应大众化消费水平、快速应变能力强等特点,越来越受到广大消费者的青睐,逐步成为餐饮市场的主体力量。近年来,在餐饮业高速发展的大好形势下,快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐。从2010年开始,中国快餐业的黄金时期已经到来,并以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶段。2011年我国快餐业     

只有一张餐桌的餐厅

２月１４日情人节，朋友推荐了两人世界餐厅，说浪漫得不得了，不过得赶紧预订。电话里两人世界的服务生说２月１８日以前的正餐时间都预订出去了，如果只想预订情人节那天，得等到午夜１２点以后。可是过了午夜１２点那还算是情人节吗？又问他两人世界的消费标准，回答是：“平时两个人最低消费４００元，情人节期间是９９０元，有天长地久的意思。”浪漫一次这么贵呀，两人世界到底是什么样的天府仙境？这里只有我们两人世界餐厅位于北京西城区西四东大街４９号。推门进去，一室暖红，高脚椅、沙发、吧台、红酒、鲜花，幽雅、小巧的店堂内…     

休闲食品的消费市场调查

休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品,包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等,即人们主要为休闲消遣而选择的食品。具体来讲,休闲食品共有八大类:谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。休闲产品主要有三种消费特征:风味型、营养型、享受型、特产型,消费者涵盖全部人群:儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。     

果蔬打浆喝喝不到多少VC? 常温下现打现喝一样大量损失VC

正早上喝杯自制的连渣混合蔬果浆,对健康有好处,是真的吗?但也有"果蔬在打成浆之后,抗氧化物质和维生素C损失严重"的说法。那么,既想喝果蔬浆,又想多保留一些维生素C,该怎么办呢?1早上喝杯自制的蔬果浆有一定益处"只要不影响正餐时的蔬菜摄入量,早上喝杯果蔬浆当然是件好事。连渣的果蔬浆能保存膳食纤维,比榨汁要好得多。"中国农业大学食品学副教授范志红解答到,太涩的蔬菜需要沸水焯一下再打浆,但大多数新鲜绿色蔬菜如小白菜、小油菜等并不涩,直接     

资讯

天津瑞吉酒店开业天津瑞吉金融街酒店于2011年10月30日开业,即日起至2012年2月29日为宾客提供两款开业套餐,人民币998元起,另收取15%服务费,即可享受住宿、正餐及更多礼遇。酒店坐落于和平区金融中心的海河南岸,步行至天津火车站仅需5分钟,距天津滨海国际机场也只有25分钟车程。业内独树一帜的瑞吉管家服务首次引进天津,为顾客带来私人化的舒适入住体验。酒店拥有238间客房与36间套房,2,700多平方米的多功能会议与活动空间以及多个特色餐厅。     

中国最值钱餐饮连锁企业

连锁经营正在成为创富利器，犹如一场风暴，席卷了零售业和餐饮业。黄光裕、陈晓、张近东等的财富故事已到处流传，餐饮业是不是将成为下一个富翁批发地?内蒙古小肥羊制造了速度神话，如今，重庆巴乡等企业似乎有意将此神话续写。百年老字号全聚德和东来顺正被整合到一个更大的背景下，发展变数增大。而俏江南和陶然居在努力闯出中式正餐连锁经营的新路。重庆餐饮企业以集体姿态确立了其强势地位，当地政府也有意予以积极扶持，而热度全在“重庆火锅’，一点似乎使得良好的发展势头稍打折扣。10年前，红高粱崛起；4年前，红高粱倒下。这一幕会不会重演?