多吃豆制品

我国人民食用大豆历史悠久,大豆又叫元豆,黄豆,吃法多种多样,豆制品的种类就更多了,诸如豆腐、豆浆、豆汁、豆干、豆乳、豆酱,腐竹、豆豉,豆菜等等。还有用作调料的酱油、味精等也都离不开大豆作原料。     

哪种大豆加工豆腐产量多

哪种大豆加工豆腐产量多我国人民在实践中对大豆品种、豆腐产量及有关加工性状的特点积累了丰富的经验，国内外学者也对其进行了研究。对于选用何种大豆加工豆腐能生产出较多的豆腐，是豆腐加工用户所迫切需求的，现简介如下，供参考。一、多出豆腐的大豆品种东北农学院、...     

非大豆豆腐的加工技术

非大豆豆腐的加工技术目前，市场上出售的和人们食用的豆腐，一般是大豆豆腐。其实，用非大豆原料大米、花生和魔芋等，也可以加工成大米豆腐、花生豆腐和魔芋豆腐等。一、大米豆腐用大米加工豆腐，每公斤大米可以加工豆腐６－７公斤。其加工技术为：１．备料。原料主要是...     

国内食用油价格有望上扬

我国自6月开始对大豆进口放宽政策、实行有序进口以来,大豆市场波动不大,豆油、豆粕市场因供求关系的变化而有较大变动,6月底7月初豆油市场在大豆主产区黑龙江市场带领下,发起了一轮强劲的飙升行情,全国上涨幅度在500～1000元/吨.而且豆油出现回流东北现象,到目前为止,这种现象仍在继续并有扩大之势.豆油价格7月中旬在高位振荡,大豆、豆粕市场价格在稳步上升.     

主要农产品国际价格周报

据监测,第49周,国际市场农产品价格涨跌互现。 大豆、豆油、食糖和棉花价格环比有所上涨 芝加哥商品交易所大豆和豆油最近期货合约收盘价周平均每吨分别为540美元和1111美元,     

中国大豆贸易调控政策对国内垂直价格传递影响研究

粮食危机期间,跟其他粮食主产国或出口国一样,中国实施了粮食贸易调控政策。本文通过引入马尔科夫机制转换向量误差修正模型(MS-VECM),选取在同时期未实施大豆贸易调控政策的美国为参照国,分析了中国大豆贸易调控政策对大豆和豆油垂直价格传递的影响。研究发现,中国实施的大豆贸易调控政策导致了国内豆油市场的价格调整速度加快,豆油价格虽偏向均衡,但大豆市场和豆油市场的整合程度下降,豆油价格更加不稳定。为此,国家在实施临时性的粮食贸易调控政策时需要考虑实施相关替代政策,或及时出台相应配套政策,以减缓其负面影响。     

绿色高产豆腐制作法

绿色高产豆腐是用大豆与新鲜多汁、富含维生素的蔬菜混合制作而成的一种新型豆腐。应用豆腐制作新工艺,１公斤大豆加入０．５公斤蔬菜可生产出４～５公斤高产高营养豆腐,产品色泽鲜绿且质细软嫩,经济效益较高,大有开发价值。１选料去杂选用不霉烂、蛋白质含量高的大豆作原料,将营养含量高的芹菜、菠菜、香菜、生菜等无公害蔬菜,经过筛选、风扬,并洗干净。２混合磨浆按１０公斤大豆加水３０公斤的比例,浸泡５～８小时。将蔬菜适当切碎,再将泡软后的大豆与蔬菜混合磨浆。３杀沫过滤先将２５克食用油加在５公斤５０℃的温水中拌匀,再倒入豆浆中…     

业内人士看好国内豆油后市

业内人士极为看好后期国内豆油市场交易和价格整体走势,理由有四:一是即将实施的新标准将给国内豆油市场带来一定的机遇。目前我国正在采取多重措施,帮助大豆加工行业渡过难关。预计后期国内豆油交易将较为活跃。二是进口大豆到货减少,豆油看涨气氛较浓。据信息显示,自7月中     

大豆及制成品动态特征价格的实证研究

本文利用Chavas等(2005)提出的动态特征定价模型检验中国大豆、豆油和豆粕价格是否符合特征价格理论,在此基础上,首先检验三者之间的价格变动关系,其次使用误差修正模型考察三者价格长期与短期动态联系。研究发现,中国大豆、豆油和豆粕价格符合特征价格理论,不论是特征价格模型还是误差修正模型,均显示中国大豆、豆油和豆粕价格之间存在长期均衡关系。     

进口大豆价格高于国产大豆

一、1-11月我国大豆和豆粕进口增加,豆油进口减少 据海关统计,11月份我国进口大豆234.8万吨,同比减8.1%;出口大豆3.3万吨,同比增22.8%;进口豆油5.4万吨,减74.2%;出口豆油1.5万吨,增102.4%;出口豆粕4.4万吨,增66.7%;豆粕进口量很少(仅为2043吨).     

中国大豆和大豆油需求——基于SDAIDS模型的实证分析

本文利用1995~2013年中国大豆和大豆油市场数据,采用SDAIDS(来源区分AIDS)模型,对中国大豆和大豆油需求进行了定量分析。研究结果表明,中国大豆市场与大豆油市场是不可分的;不同来源的大豆和大豆油均存在着不完全替代关系;中国大豆市场规模扩张将会进一步拉动大豆进口总量;国产大豆与美国、巴西、阿根廷大豆存在着竞争关系,国产大豆价格下降将会显著抑制来源于美国、巴西和阿根廷的大豆进口量。     

玉米研究：有望拉开升势大幕

目前。美国大豆、豆粕均已经突破了2008年所刻画的历史高点,正在不断改写价格记录。美国豆油也朝着2008年以来高点挑战。毫无疑问。豆系（大豆、豆粕、豆油）明确运行在牛市格局当中。     

大豆压榨套利投资策略分析

中国期货市场已经成功上市了大豆、豆粕与豆油3个期货品种,为大豆产业链上下游的商品进行跨品种期货套利奠定了基础。在分析大豆压榨套利原理的基础上,利用历史样本数据计算大豆期货压榨利润,并对大豆期货压榨利润进行统计分析,进而得出大豆压榨套利的决策系统,最后利用样本数据对历史套利机会进行实证分析,并结合当前大豆、豆油与豆粕的价格分析潜在的套利机会与存在的风险。     

主要农产品国际价格周报

据监测,第13周,国际市场农产品价格涨少跌多。大豆、豆油和棕榈油价格环比上涨。芝加哥商品交易所大豆、豆油最近期货合约收盘价和马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸价周平均每吨分别为528美元、1114美元和850美元,环比均上涨1%。与上年同期相比,大豆价格高4%,豆油价格低8%,棕榈油价格低27%。     

豆制品加工技术

一、生产无豆渣豆腐技术先将大豆反复冲洗除杂,然后浸泡大豆使其增重2.2～2.5倍,除去大豆皮,再将大豆冻结(可采用食品冻结方法中的任何一种)。用粉碎机械将大豆粉碎成糊状物,其含量大约为大豆原重量的10～11倍,然后将糊状物加     

无利好支撑 豆油价格仍将寻底

<正>全球大豆增产预期大幅增加美国农业部的数据显示,2013/2014年度全球大豆增产6%,2014/2015年度全球大豆增产7%,期初库存2013/2014年度增加6%,2014/2015年度增加18%。如果把产量和期初库存当做有效供应,全球豆油2013/2014年度供应增加6%,2014/2015年度供应增加9%。豆油的供应端其实是很难出现主动减少的。豆油其实是大豆压榨的副产品,大豆压榨主要的最终消费品是豆粕。只要全球对蛋白的需     

定价权遗失之痛

临近岁末，豆油的价格波动刺痛了消费者神经。一时间，豆油涨价、甚至断货，消费者争相购买的新闻不绝于耳。即使在我国大豆主产区黑龙江，豆油价格也持续上涨。     

主要农产品国际价格周报

据监测,第16周,国际市场多数农产品价格下跌。大豆、小麦、玉米、豆油、食糖和棕榈油价格环比下跌。芝加哥商品交易所大豆、小麦、玉米、豆油最近期货合约收盘价、国际食糖理事会原糖价格和马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸价周平均每吨分别为523     

主要农产品国际价格周报

<正>玉米、大豆、豆油和食糖价格环比上涨美国芝加哥商品交易所玉米、大豆和豆油最近期货合约收盘周均价每吨分别为198美元、541美元和908美元,环比分别涨3%、3%和1%,同比玉米低21%、大豆高7%、豆油低16%;国际糖料理事会原糖价格指数周平均每磅17.8美分,环比涨2%,同比基本持平。大米、小麦、棕榈油和棉花价格环比下跌泰国100%B级和5%破碎率大米曼谷离岸周均     

第四季度豆油市场上行概率增大

今年以来,干旱题材炒作及欧美国家经济形势的变幻主导了豆油市场。年初,在全球经济衰退的影响下,国际豆油市场消费低迷,价格维持震荡走势。其后不久,随着南美及北美大豆产区陆续遭遇严重干旱,国际大豆期货价格大幅上涨,国内豆油价格在1-8月也经历了一轮惊心动魄的反"V"字型走势,波动幅度堪比去年下半年"高台跳水"式的行情。以一级豆油价格(全