麻辣豆腐皮的加工

麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品（有的地方又叫大豆蛋白肉的豆腐皮）为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富，口味独特，深受青少年所喜爱，有很好的市场，且生产设备简单，原料易得，投资很少，容易上马。现将麻辣豆腐皮的加工方法介绍如下：１原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假使杂的，可先选好色泽红纯辣味很沉的红干尖椒，然后叫货主当着你的面加工粉碎成辣椒粉。花椒粉用现成的了。这样，麻辣豆腐皮的质量就有了一定的保障。２成型根据不断实践与摸索，今后自…     

豆制品大型企业质量好

豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。根据加工工艺的不同可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是原料经发酵制成的豆制品,如腐乳、豆豉、纳豆等;非发酵性豆制品是以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐,或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥而制成的豆制品,如各种豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等。     

豆制品大型企业质量好

豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。根据加工工艺的不同可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是原料经发酵制成的豆制品，如腐乳、豆豉、纳豆等；非发酵性豆制品是以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥而制成的豆制品，如各种豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等。     

豆制品产品质量国家监督抽查结果

豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等；非发酵性豆制品主要包括：豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。     

豆制品三分之一不能"进口"

豆制品是以大豆或其它杂豆为主要原料加工制成的，分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品．发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等；非发酵性豆制品主要包括：豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等。豆制品不仅营养丰富，而且价格低廉，食用方法多种多样，深受人们的喜爱。     

清流豆腐皮：有口皆碑老字号

清流豆腐皮在清流县加工制作已有八百多年的历史。在长期生产实践中,加工农户逐步掌握了一套独特的加工工艺,所制作的豆腐皮高蛋白、低脂肪,具有香、醇、甜、韧,一煮就熟、久煮不糊的特点。清流豆腐皮久负盛名,食用者有口皆碑,清流民谚日：“一年到头吃不怕的是白米饭,一年四季食不厌的是清流豆腐皮。”     

广西科技图书馆服务项目

一、实用中国专利信息 A4521 一种用鸡蛋提取溶菌酶的新工艺 A4522 酥脆豆腐制作方法 A4523 黑豆豆花及黑豆豆腐 A4524 一种豆花凝结剂的生产工艺 A4525 一种无机磷不超标的植酸生产工艺方法 A4526 一百公斤豆生产五十公斤豆腐皮制作新法 A4527 以稻米为原料生产柠檬酸的发酵工艺 A4528 用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法 A4529 以柠檬酸发酵液直接生产浓缩饲料的方法 A4530 生物秸秆饲料制作剂及制作方法 A4531 植物秸秆多菌种快速发酵饲料生产方法 A4532 强力活性高效粗饲料微生物发酵剂 A4533 微生物秸秆发酵剂生产秸秆蛋白饲料方法     

如何鉴别豆制品质量

豆制品因为富含蛋白质等多种营养成分,一直深受人们喜爱。不过由于豆制品的品种较多,并且保鲜期短,所以消费者在选购时要特别留意鉴别好坏,仔细辨认,注意细节。豆腐优质豆腐呈淡黄或白色,边角完整,无凹凸,口感细嫩,软硬适宜,醇香无杂质、无异味。豆腐皮好的豆腐皮呈微黄色,片状,表面细腻,薄厚均匀,有弹性,不发黏,无杂质。在鉴别     

全国重点大型零售商场五月销售排行榜 液态奶

非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原制制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤，熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮，腐竹、素火腿等。由于非发酵性豆制品营养丰富，深受广大消费者的喜爱，其销量数量也较多。那么．国家标准对这些产品有什么具体规定？     

重庆市消委发出消费警示 小心“吊白块”豆皮

本刊讯含有“吊白块”的问题豆皮已流入重庆市。近日，重庆市消委紧急发布消费警示：选购豆皮要小心，谨防食物中毒。日前，重庆市有关执法部门在对巴南等地区的豆皮市场进行抽查时，竟发现35个品种的豆皮含有“吊白块”。据介绍，“问题豆皮”大多来自云南省石屏县。比如，石屏县精致豆皮制品厂生产的“豆皮王中王”、仁和豆制品厂生产的的“千禧豆皮王”、商贸有限公司生产的“石峰豆腐皮”、巨龙豆制品厂生产的“精制豆腐皮王”、异龙精制豆皮厂生产的“异龙精制豆皮”等品种经重庆市巴南区质量技术监督局检测，均含有“吊白块”。据介绍…     

以农业标准化为抓手 服务特色经济发展

正清流县特有的自然条件、传统的精耕细作和独特的工艺流程,形成了具有地域特色清流豆腐皮、清流溪鱼、清流黄羊、清流鲜切花,是闻名的"油茶之乡"、"桂花之乡"、"罗汉松之乡"、"绿化苗木之乡"、"生态旅游大县"。近年来,清流县委、县政府按照"立足资源、项目带动、培育特色、做强产业"的产业发展思路,高度重视农业标准化工作,坚持以农业标准化推进特色农业的发展,特色农业发展强劲,2013年农林牧渔业总产值达22.3亿元。新形势下,清流县质监局以建立健全农     

测定吊白块在食品中甲醛残留量的方法探讨

吊白块是一种工业用漂白剂，在常温下较为稳定，在高温时分解成亚硫酸盐，可使食品外观色泽亮丽能增加食品的任性，吃起来爽口。但吊白块在食品加工过程中产生甲醛，人食用后对人体危害极大。在购买一些面条、粉干、豆腐皮等干类食品时，如果发现食品特别白嫩、色泽特别晶莹，那么你要当心了。     

红河开展豆制品专项抽查

近期，云南红河州质监局对石屏、开远等地的豆制品生产行业进行了专项监督抽查。经连续7天行动，检查豆制品生产加工企业（包括小作坊）243家，分别抽取203个批次豆腐皮样品，2个鲜豆腐样品，3个大豆样品，4个添加剂样品和2个消泡剂样品。执法人员还对豆制品生产加工现场进行检查，全面排查滥用食品添加剂和使用非食用物质加工豆制品的违法行为。     

白兰地选购小常识

白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。     

幽雅白兰地 慎购更绵延

白兰地是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲白兰地是以葡萄为原料酿制而成的,而以其他水果为原料酿成的白兰地,应冠以原料水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一,是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量最大、     

可食商标

春节期间,山东省东营市一批美观漂亮、经济实惠、刺激食欲的可食商标,抢占了百姓一日三餐的饭桌,成为当地绿色食品消费的主流。 东营市的一些国有、集体及个体馒头、窝头加工房和火烧大饼烙户,商标意识强烈,注重主食商标,他们把可食色素、可溶性动植物产品如豆腐皮、糯米纸等做成可食商标,直接加工在主食上。使“小康”馒头、“三水”窝头、“香牌”火烧、“大嘴”等一批当地名吃推陈出新,发挥了商标的名牌效益。     

零食 现点现炸

<正> 每天下午3点左右,学校门口附近,一大群人手拿着一串东西津津有味地吃着,大多是穿着校服的学生,一般这段时间是最容易饿和嘴馋的时候。所以老板忙得不可开交。投资设备:一只气瓶,一台煤气灶,铁锅,准备一些盘子,只需三四百元就够了。预先准备将年糕、牛肉、鸡肉、豆腐皮等切成块,用一头削尖的竹条串起来,一般五片一串,土豆、鱼丸、饺子、香蕉等可直接上串。调料盐、白芝麻、胡椒粉、糖等可事先拌好,准备二斤菜油。     

怎样酿制优质生料酒

优质生料酒是采用活性糖化菌和复合型酿酒酵母，边糖化边发酵，经过低温长效液态发酵，以节能型生料蒸馏酒装置，固液分离串蒸的新型酿酒工艺，其操作简便、轻松，又提高了酒质。现将该项技术简介如下：１选择原料从理论上讲，凡含有淀粉或可发酵性糖的原料都可作为生料酿酒的原料。在实际生产中，大多以大米、碎米、糯米、玉米、薯类、瓜果为主料，再加入少量小麦混合。大米与小麦的比为８５∶１５。２处理原料（１）酿酒原料要求无霉变。如选择玉米作为原料酿酒时，要选择成色好、无粘性的玉米，最好去皮去胚芽。原料应粉碎。粉碎的粒度越…     

节能减排使企业走上可持续发展道路

陕西兴化集团有限责任公司始建于1965年，原设计以重油为原料，年产5×2万吨合成氨的小型化肥企业，由于原料枯竭，1999年公司改扩建以天然气为原料，年产15万吨合成氨装置。多年来，公司在发展企业、注重经济效益的同时，致力于文明生产、清洁生产、安全生产。     

洋酒为何要戴假面具？

所谓洋酒，是指90年代初中期逐步进入我国市场的国外蒸馏酒的总称。蒸馏酒是指酿酒原料经过发酵后，再进行蒸馏、勾兑的酒类产品。国外蒸溜酒按制造原料可分为白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)和兰姆酒(Rum)。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地名称前冠以水果的名称，如苹果白兰地等。威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能上市销售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。