赴法国、瑞士考察糕点面包生产技术及市场营销情况的报告

<正> 应法国农业食品与技术交流协会和瑞士瑞中经济协会的邀请,国内贸易部工业司组织商办糕点行业的有关人员于1996年6月30日至7月16日赴法国、瑞士考察了糕点面包生产技术和市场营销情况。 参加此次考察的单位有国内最大的糕点食品生产企业北京糕点食品工业公司和天津糖业食品总公司、天津对外贸易公司、昆明糖果糕点公司和成都糖果糕     

美国食品工业考察散记

<正> 今年四月,我随内贸部工业司食品工业代表团赴美国洛杉矶、旧金山、华盛顿和纽约地区考察,参观了美国的私人农场和粮食加工企业、面粉生产企业、糕点饼干生产企业、膨化小食品生产企业及食品销售的前店后场和超级市场,尤其对调味品、糕点饼干和白酒的生产及市场营销情况作了一些深入了解和调查,感触颇深。一、调味品种类繁多,但市场不大。     

HACCP在糕点企业审核中的应用

我国明确规定了关于食品生产许可的相关法律法规,但由于市场上制作糕点的企业越来越多,糕点的质量令人担心,这就需要对糕点制作企业生产过程的质量进行监督审核。本文利用HACCP七项原则对糕点生产进行质量监督,找出出现质量问题的主要原因,对糕点质量安全起到至关重要的作用。     

糕点生产企业生产许可现场核查问题及整改控制措施

本文对糕点生产企业生产许可现场核查发现的常见问题进行了分析梳理,依照核查评分记录表,对生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度条款中存在的问题进行了归纳汇总,并提出了整改控制措施,以指导糕点生产企业落实生产许可现场核查前的准备和核查后的整改工作,不断提升食品安全管理水平。     

我们是这样进行改制的

<正> 上海海鸥酿造有限公司是生产中西式调味食品的专业公司,下辖7家生产企业、1家科研所、1家销售分公司及1家合资企业(上海淘大食品有限公司)、1家控股公司,是老商办工业企业。近两年来,我们采取改革与观念转变同步、改革与机制转换同步、改革与市场拓展同步的措施,按照摸清底数、把握重点、分步实施、整体推进的原则,提出了如下改革方案:对直属企业中的饴糖厂、实验工厂、酿造七厂等小企业进行了改制;对多种经营性公司和国华、国申、百家乐等经营部进行了整合改制;对我公司所属的28家三产、联营企业实行了停业、歇业、关闭;对由我公司控股的企业减少国有股比例,增加经营者持股比例。     

事件

<正>猫屎咖啡的黑森林蛋糕大肠杆菌群超标七倍据《新民晚报》报道,近日,市消保委对本市连锁咖啡店出售的糕点开展社会监督,在本市15家知名连锁咖啡店内随机购买了40件糕点,并委托检测机构检测,结果显示,多家企业的糕点大肠菌群超标。如上海邦美蜀咖啡有限公司     

加入WTO对我国糕点食品业的影响及对策

加入WTO糕点食品行业的发展面临着机遇，且更多地面临挑战，因此糕点食品的生产企业必须不断发展自我，在改革和创新中求生存、求发展，发扬传统中华饮食文化，运用品牌营销等多种营销手段，将我国的糕点食品推向世界。     

加入WTO对我国糕点食品业的影响及对策

加入ＷＴＯ糕点食品行业的发展面临着机遇，且更多地面临挑战，因此糕点食品的生产企业必须不断发展自我，在改革和创新中求生存、求发展，发扬传统中华饮食文化，运用品牌营销等多种营销手段，将我国的糕点食品推向世界。     

蛋糕越做越大——访上海市台湾同胞投资企业协会副会长、上海克莉丝汀食品有限公司董事长罗田安、总经理朱秀萍

“克莉丝汀”是糕点的奇迹。现有连锁门店255家，其中40家在江浙等地。2000-2003年，公司销售额每年翻一番，今年可达亿元。创下中国西点出口记录     

浅析体验营销在我国糕点企业中的应用

在市场竞争越来越激烈的当今,糕点食品类同以及糕点企业提供的服务同质化程度严重,企业往常用的营销方法无法打开新的局面加入市场竞争,许多糕点企业经营中所面临的一个重要问题就是如何在众多外资企业大举进攻的糕点市场中获得较大的竞争力。本文通过分析我国糕点企业应用体验营销的必要性,分析我国传统糕点企业在行业中的环境特点,论证体验营销是行之有效的方法,为我国传统糕点企业提出有关的建议。     

这个企业的出路在哪里?——江西省鹰潭市皓玉面粉股份有限公司现状及困境

<正> 江西皓玉面粉股份有限公司是江西省最大的面粉生产企业之一,是一家以面粉加工为主,以面制品食品加工为辅的现代化综合性企业。从1990年起,公司曾连续三年被国家统计局列入中国500家最大工业企业及行业50家最大企业行列。其生产的‘皓玉”牌面粉1996年度被评为江西省名牌产品。但自1996年以来,公司却开始面临着难以摆脱的困境:债务沉重、冗员过多、机制不活。     

生机盎然的“冠生园”

<正> 冠生园食品公司创建于1915年,以经营糖果、蜜饯、糕点、肉脯和罐头食品而驰名国内外。其鼎盛时期,在全国各地设有37家厂、店,连同代销店共有292家之多,成为全国食品行业执牛耳的工商合一的企业,可谓“冠生园食品誉满天下”。     

2001年第四季度商品质量监督抽查结果公告 豆制品质量亟待 提高糕点质量还需加强

一、抽查概况日前，国家工商总局在全国组织了一次豆制品、糕点质量状况监督抽查。本次抽查选择了北京、上海、哈尔滨、大连、石家庄、厦门、广州、武汉、成都以及西安等１０个大中城市，在２０家超市（每个城市抽查２家超市）共抽查了２４７种食品类商品，涉及２７个省市自治区的２４５家生产企业。在所抽查的２０家超市中，国有企业６家，占３０％，私营企业３家，占１５％，股份合作企业７家，占３５％，外资企业２家，占１０％，其他类型企业２家，占１０％。本次抽查主要检查了国家有关强制性标准所规定的商品标识、净含量，以及涉及人…     

推行集团财务管理降本增效

<正>经纬股份公司是一个具有50年发展历史的大型机械制造企业,建有完善的科技开发、生产制造、经营销售和投资管理体系。拥有11家分公司,18家控股子公司、5家参股公司。主要经营五大门类30多个系列的产品。     

味邦集团成功地迈出了三年发展战略目标的第一步

<正> 辽宁省鞍山市味邦集团是一家拥有3.7亿元资产、6600名职工、8家全资子公司、5家控股参股公司的大型国有企业。目前该企业经营着调味品生产;肉禽饲养、屠宰;肉制品加工、贮藏;蔬菜保鲜;饮料、食品生产等多种项目。1999年,味邦集团     

加强科技创新促进企业可持续发展

开封特耐股份有限公司位于古城开封经济开发区的南部，是一家科技先导型股份制企业，先后被评为省高新技术企业、冶金部地方骨干耐火材料十强企业、河南省“九五”重点扶持企业、1996年度重点扶持20强企业。集团公司下设１家控股中美合资企业、１家国际贸易公司，１家洁具公司、１家高级耐火原料分公司、4家耐火材料专业生产     

浅议糕点的质量管理

本文首先分析糕点行业质量安全问题及危害性,然后提出中式糕点的质量管理建议:加大对糕点相关原辅料的市场准入管理和监督力度;加强对糕点生产过程的质量控制,加强食品安全设施体系建设,积极引入先进的管理手段和方法;加大对糕点小企业和小作坊的监管和整治。     

海口力神企业股份有限公司化人力资源为人力资本

I简介Brieflntroduction 　　海口力神企业股份有限公司是中国第一家速溶咖啡生产企业,公司拥有世界最先进的生产设备和工艺技术,经过多年发展,现已成为品类齐全、技术先进的现代化咖啡生产企业.在注重新产品开发同时,公司全面加强质量管理,获得了ISO9001:2000国际质量体系认证、全国工业产品食品生产QS的认证;“力神“同时也获得了海南名牌产品、海南省著名商标等一系列荣誉. 　　……     

西晋城无烟煤矿业集团有限公司

<正> 山西晋城无烟煤矿业集团有限责任公司(简称“晋城煤业集团”)是在1958年成立的晋城矿务局基础上组建的国有独资公司,是山西省人民政府授权经营的企业,全国520家重点企业,山西省60户优势企业和13家重点骨干企业之一,是我国优质无烟煤重要的生产基地。     

山西晋城无烟煤矿业集团有限公司

<正> 山西晋城无烟煤矿业集团有限责任公司(简称“晋城煤业集团”)是在1958年成立的晋城矿务局基础上组建的国有独资公司,是山西省人民政府授权经营的企业,全国520家重点企业,山西省60户优势企业和13家重点骨干企业之一,是我国优质无烟煤重要的生产基地。