“后三鹿时代”的行唐奶业:困顿中前行

"家有一头牛,吃饭不用愁.家有两头牛,盖起小洋楼.家有三头牛,富得要流油."上个世纪90年代,在河北省行唐县流传着这样一个顺口溜.河北省行唐县素有养奶牛的传统,奶业是行唐县"两红一白"(红枣、红薯、奶业)三大特色产业之一,是畜牧业的支柱产业. 2008年9月,三聚氰胺事件爆发,行唐奶业备受打击.那时的行唐县,一路上经常能看到鲜牛奶整车整车地倒在田地和沟渠里,一队队奶牛被低价贱卖.气氛恐慌、失落而悲凉.四年多过去了,今年春节返乡探亲之际,记者再次来到这个位于太行山东麓的奶牛养殖大县,这里似乎已经恢复了平静.     

借鉴国外先进经验 大力发展奶业合作社

<正>从世界范围来看,美国、加拿大等一些奶业发达国家奶业的发展,都经过了上百年的历史才走向了健康持续的轨道。从我们对奶业发达国家发展规律的研究来看,这些国家普遍具有三个很重要的特点。一是奶牛养殖以家庭牧场为主。从养殖方式看,无论哪一种模式其实家庭牧场是它的主体。比如说美国有6万个牧场,加拿大有1.47万个,新西兰有1.17万个,荷兰是2.23万个。牧场的规模有大有小,比如     

网络大讲堂＂节目导视

奶牛养殖标准在我国奶牛养殖业发展中发挥着重要作用。在奶牛养殖业由传统型向现代型转变的关键时期，没有奶牛养殖的标准化，就没有现代奶业，推行奶牛养殖标准化势在必行。发展现代畜牧业。核心任务是尽快改变畜牧业基础薄弱、生产条件落后和发展方式粗放的现状，不断提高畜牧业综合生产能力，按照科学发展观的要求，加快发展规模化、标准化健康养殖，促进现代畜牧业又好又快发展。     

以色列奶业发展经验及其对中国的启示

以色列拥有的农业资源并不丰富,但其农业发展尤其是畜牧业发展却可圈可点。狭小的国土和比重不大的可耕地,却能实现牛奶供应的自给有余并且向欧洲出口。文章对以色列奶牛养殖及奶业管理情况进行了分析,揭示了以色列奶业高效运转的原因,并从加强奶牛育种和奶牛生产性能测定、探索奶业发展适度规模、完善定价机制、理顺奶农与牛奶加工企业的关系、保障奶牛的饲料地四个方面分析了以色列奶业发展对我国奶业发展的启示。     

奶牛家庭牧场发展现状及对策建议——内蒙古自治区和林格尔县奶牛家庭牧场典型调查

正奶牛养殖是奶业振兴的基础。近年来,在国家大力支持引导下,我国奶牛标准化规模养殖水平不断提升,促进了农业产业结构优化和农民增收,有力支撑了乳品产业发展。为了解奶牛养殖业转型升级进展,我们到内蒙古自治区和林格尔县(以下简称"和林县")开展专题调研,听取了自治区、呼和浩特市、和林县农牧业局等单位推进标准化规模养殖和家庭牧场发展情况介绍,走访了7个规模牧场,与蒙牛公司奶源部门进行了交流。总的看,和林县奶牛标准化规模养殖快     

我国不同奶业产区奶牛养殖效率的比较分析*——基于266个养殖场的调研数据

［目的］奶牛养殖是奶业振兴的基础，近年来受到环境和资源要素的双重制约，提高奶牛养殖效率，准确把握影响养殖效率的关键因素对于破解环境和资源约束、提高奶牛养殖产出、保证奶业健康稳定发展具有重要现实意义。［方法］文章利用2019年全国五大奶业产区266个以规模牧场为主的调研数据，通过数据包络分析法对不同产区的奶牛养殖效率进行测算，探究影响规模牧场奶牛养殖效率的关键因素。［结果］（1）我国规模牧场奶牛养殖的规模效率、配置效率较高，技术效率、成本效率的整体水平较低，仍有较大提升空间； 不同产区养殖效率差异明显，大城市周边产区和南方产区的技术效率、成本效率明显低于其他产区，东北内蒙古产区、华北产区、西北产区的养殖效率整体较高； （2）对规模牧场来说，饲料粗精比、技术投入对奶牛养殖的技术效率和规模效率具有显著正影响，用工成本、固定资产折旧对规模牧场整体养殖效率具有负影响，养殖规模扩大对奶牛养殖具有增益递减效果。［结论］政府应鼓励社会组织开展奶牛养殖社会化服务，各产区规模牧场应根据区域特点，发展适度规模养殖，合理配置养殖设施设备，从而提升养殖效率，推动奶牛养殖现代化发展。     

绿色集成技术养出的奶牛更“牛”

正牛群生产性能和生鲜乳质量显著提升,生产成本得到有效控制,奶牛养殖效益进一步提高。绿色集成技术养出的奶牛更"牛",这并不是"吹牛"。近日在宁夏吴忠召开的"奶牛绿色发展技术集成模式研究与示范项目现场观摩会"上了解到,在项目带动下示范区的奶牛单产和饲料转化率平均达到10.7吨和1.5,相比2015年全国平均水平分别提高78.3%和66.7%,饲料成本和总成本分别降低了21.3%和12.3%,有效推动了我国奶业生产提质增效,促进了奶业的健康发展。     

我国奶牛养殖区域布局的变动与成因——基于全国省级面板数据的实证研究

[目的]奶牛养殖业是奶业产业的起始环节,研究奶牛养殖区域布局演变规律和成因,是进一步优化奶牛养殖布局,提高奶牛综合生产能力,进而推进实现我国奶业振兴的现实要求。[方法]文章基于1996—2016年我国省级面板数据,对奶牛养殖区域布局情况进行描述性统计分析,并运用区域重心分析法综合考察奶牛养殖区域布局重心变动的轨迹和特征,选取个体固定效应模型对奶牛养殖区域布局变动的影响因素进行实证分析。[结果]计量结果表明,奶牛存栏滞后一期、奶牛存栏滞后二期、玉米年产量、大豆年产量、乳企数量、技术进步、财政政策支持和禁牧政策是影响奶牛养殖布局变动的主要因素,且影响程度有所不同。[结论]提出把握奶牛养殖区域变动规律、加强奶牛养殖生态环境建设、合理规划玉米与大豆的种植区域、加快奶牛养殖技术创新、优化乳制品企业布局、增加财政补贴等政策建议。     

积极推动江苏奶业高质量发展

<正>江苏省历来高度重视奶业发展。近年来,全省持续推进奶业发展方式转变,奶牛养殖规模化、标准化不断提升,奶业全产业链质量监管体系日趋完善,现代奶业建设取得明显成效。今后一段时期,江苏将大力推进奶业现代化,推动奶业高质量发展走在前列。奶业是江苏现代农业和食品工业发展的重点产业标准化生态健康养殖水平显     

奶牛全混合日粮饲喂高产综合配套技术

随着奶业的发展,奶牛规模养殖比例逐年提高,如何通过推广应用现代奶牛养殖新技术,提高奶牛的生产水平,实现奶牛的高效养殖和自然环境和谐发展,确保奶产品质量安全,成为奶牛养殖业发展的首要任务。江苏是全国奶牛规模化养殖程度较高的省份,但是,现代奶牛养殖新技术的应用及群体单产水平与发达国家差距较大,     

加快建设现代奶业是新时期农牧业发展的重大任务

我国奶业经过三年的整顿和振兴,逐步摆脱了婴幼儿奶粉事件的严重影响,产业素质不断提升。奶牛标准化规模养殖加快推进,良种覆盖率稳步提高,单产水平有新上升,生鲜乳质量安全卫生得到保障,现代奶业基础格局初步形成,我国奶业发展已站在新的起点上。＂十二五＂全国农业农村经济和畜牧业发展规划已为奶业绘就了宏伟蓝图,实现新时期奶业发展目标,必须针对当前奶业发展出现的新情况和新问题,加快建设现代奶业,保障供给,确保安全。     

农业部:中国奶业发展基础仍薄弱面临多方挑战

10月9日,农业部部长韩长赋主持召开农业部常务会议,研究推进中国奶业持续健康发展工作,审议加强农业行业扶贫工作的指导意见。会议称,中国奶业发展基础仍然薄弱,面临许多亟待解决的问题和多方面严峻挑战,今后要加大奶业发展的政策扶持力度,采取切实可行的措施,推动奶业持续健康发展。加快改良奶牛品种,建立高产母牛核心群,提高奶业发展竞争力;大力发展优质牧草,加快实施"振兴奶业苜蓿发展行动",增加优质牧草供给总量;鼓励建立奶牛合作社和标准化养殖小区,加快建设奶源基地,健全养殖和加工环节的利益联结机制;切实加     

未来的牧场什么样

正在前不久举办的国际奶业战略和技术研究中心成立暨国际奶业创新融合创新研讨会上,国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授在谈到奶业发展形势时说,从2016年开始到2017年上半年,奶牛养殖成本上涨,牛奶价格始终低迷,再加上进口牛奶的冲击等因素,导致我国奶业整体处于亏损状态。2017年下半年开始,整体情况才     

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利:奶类产量增长率继续下降 价格反转上升成必然

<正>受全球原奶过剩、国际奶价大幅下跌的影响,2014年-2016年上半年,国内奶价持续走低,上游奶牛养殖企业进入了漫长的寒冬。2016年下半年,我国奶业开始释放积极信号,奶源出现缺口,需求大于供给。当前,我国奶业发展存在的问题及面临的困境有哪些?2017年的奶业发展又会呈现出什么趋势呢?近日,记者就上述问题采访了中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利。     

农业农村部等九部委联合印发关于进一步促进奶业振兴的若干意见

<正>《意见》提出,要以实现奶业全面振兴为目标,提振乳制品消费信心,力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨,切实提升我国奶业发展质量、效益和竞争力。主要任务和工作措施:一是加快确立奶农规模化养殖的基础性地位;二是降低奶牛饲养成本;三是提高奶牛生产效率;四是做强做优乳制品加工业;五是促进养殖加工融合发展;六是提升乳品质量安全水平;七是推动主产省(区)率先实现奶业振兴;八是大力引导和促进乳制品消费。     

我国奶业全要素生产率时空分异特征分析

目的 测定奶业全要素生产率时空分异特征及内在机理,为奶业生产效率及国际竞争力提升提供决策参考。方法 文章基于2010—2018年奶牛养殖成本收益数据,通过构建DEA-Malmquist指数测度不同规模奶牛养殖全要素生产率及时空分异特征。结果 （1）我国奶业全要素生产率呈现出增长态势;2010—2018年大规模奶牛全要素生产率年均增长2.52%,中规模、小规模及散养奶牛全要素生产率年均分别增长2.42%、1.58%和2.48%。（2）纯技术进步是奶牛全要素生产率增长的关键推动因素;除大规模外,纯技术效率变化对散养、中小规模养殖推动作用明显不足;规模效率变化及规模技术进步对奶牛养殖效率提升支撑作用明显。（3）不同地区奶业全要素生产率变化特征明显,绝大多数地区奶牛养殖全要素生产率呈现出增长态势;东部地区散养及中小规模奶牛全要素生产率优势明显,中部地区大规模奶牛全要素生产率具备较强优势。结论 应加大科技创新及成果转化政策供给,强化科技创新及成果转化要素投入,完善科技成果转化及推广体系建设,助推奶业发展科技进步支撑力度及奶产品国际市场竞争力提升。     

“双碳”背景下的中国奶业低碳发展路径研究

畜牧业是全球温室气体排放的重要来源,其中奶牛产业是畜牧业温室气体的重要排放源。如何在碳达峰、碳中和目标下,推动中国奶业温室气体减排降碳,成为制约奶业绿色发展的重要问题。本文立足中国奶牛养殖特点,采用IPCC温室气体排放因子法,测算了2011—2020年中国奶牛温室气体排放总量;分析了西欧奶业发达国家的低碳政策、措施和成效,为中国奶业低碳发展提供了有益的借鉴;并且结合中国奶业低碳化发展趋势分析,预测了2025年和2030年奶牛温室气体排放总量。在此基础上提出了“双碳”背景下的中国奶业低碳发展路径,即以保供给、降排放为核心,加强奶牛减碳育种、推行适度规模和精准饲喂、保障优质牧草有效供给、加快粪污减量减排技术研发等。     

创建现代化生态牧场

<正>随着我国奶业资源的整合,软硬件设施的提升,规模化、牧场化养殖迅速发展,成为今后奶牛养殖的发展趋势。创建现代化生态牧场新模式是实现畜牧业发展规模化、集约化、标准化的重要方式,是实现资源节约发展、环境和谐相处的重要途径。近日,记者走近我国现代化生态牧     

北京奶牛合作社推进奶业产业化

北京市在发展奶业产业化中,采取"以奶牛养殖小区为基础、奶牛合作社为主体、乳品加工企业为龙头"的基本模式,即:在奶牛养殖小区的基础上,由养牛户本着自愿的原则,成立自己的专业经济合作组织--奶牛合作社,合作社对内则为社员提供饲养、配种、防疫、机械化挤奶和技术培训等服务,进一步提高农户养牛的组织化程度;对外代表社员通过契约的方式,与乳品加工企业确立稳定的购销关系,明晰各自的利益和权力义务.     

中国原料奶的生产技术效率分析

本文在跨省面板数据的基础上,运用生产函数的随机前沿技术分析估计了2004-2006年我国4种奶牛养殖方式(散养、小规模、中规模和大规模)下的原料奶生产的技术效率.研究发现,我国不同地区随着奶牛养殖规模的扩大,原料奶生产技术效率逐步提高的趋势并不明显,不同地区应该根据各自的技术效率优势发展奶业.