复合软包装为肉类保新鲜

正自2012年我国城市化率突破50%以来,一些常见于街头巷尾以及各类生鲜产品集市的交易食品逐渐向大型超市进军。肉类的交易早已突破了地域的限制,以高标准、严规范、重质量的姿态进入大型卖场,流通于千家万户。而肉类保鲜技术平台也有大范围提升,保鲜方式也趋于多样化,包装是始终贯穿肉类防腐保鲜的基础环节。本期专题将为您带来关于肉类保鲜包装的深度报道,以期为战斗在食品保鲜最前沿的包装及肉类生产企业带来一丝"凉意"。     

保鲜包装的发展与未来研究

本文论述了保鲜包装的发展过程，并针对当前与未来农产品保鲜存在的问题，提出农产品保鲜包装的发展方向和热点课题。     

“创新纸箱”保鲜功能显著

一种新型瓦楞纸箱已经问世，这种纸箱在生产的过程中使用天然矿物粉溶胶作为胶黏剂，具有良好的保鲜、防潮和高挺度性能，解决了南北方花果运I输保鲜难题。     

日本保鲜包装技术的发展

日本保鲜包装技术的发展佛山新鲜食物从原料产地到加工厂，最后到达消费者手中，保鲜是非常重要的。保鲜包装技术的优劣不仅影响本国新鲜食物的供应，亦将影响其在世界市场上的竞争能力。因此，各国都在积极发展保鲜包装技术，日本在此方面可谓先声夺人。新鲜食物与加工食...     

包装新产品

Trebor包装公司推出蔬菜磁性保鲜包装，澳大利亚研制出新型电子警示包装，法国开发出冷冻食品保温袋，美国推出一种“包中包”，抗腐保鲜塑料袋。     

如何选购复合气调保鲜包装机？

复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品,该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面,具有独特的优势.但是,一些此类设备的生产企业,在没有掌握核心技术的情况下,通过模仿制造不合格的产品,并利用虚假宣传手段,将伪劣设备销售给用户,由于达不到相应的保鲜效果,使不少用户大呼上当,进而认为气调保鲜是一种骗人的技术.     

软包装马路笋填补国内空白

由浙江温州市质量技术监督检测院等单位研制的“软包装保鲜马蹄笋”，近日通过省级专家组鉴定。据悉，该产品生产工艺已申请国家发明专利，用该工艺生产的保鲜马蹄笋产品填补了国内空白。     

家用保鲜包装盒

德国市场上出现了一种低廉、轻便、省电和实用的家用保鲜包装盒。利用这种体积不大的包装盒来存放水果、蔬菜和鱼肉，可以长时间保鲜；用于包装面包和糕点等，可防干硬；包装其他物品，也可防止霉变。其最大特点是省电，只是在包装时消耗一些电能，便可达到包装品长期保存的目的。家用保鲜包装盒@李有观     

复合气调保鲜包装可有效解决果蔬的保鲜难题——访苏州森瑞保鲜设备有限公司卢金言高级工程师

我国新鲜果蔬的腐烂现象普遍,损失很大,影响了农业增效、农民增收。专业从事保鲜技术研究的苏州森瑞保鲜设备有限公司高级工程师卢金言认为,采用复合气调保鲜包装技术,可有效降低新鲜农产品的损耗率、延长农产品保鲜期、解决新鲜果蔬的保鲜难题。     

国外最新水产品包装保鲜法

对于小批量、低产量的高档水产品，开发其保鲜包装更具有增值价值，目前．国际上对水产品的保鲜包装比较重视，新的保鲜包装方法较多．现介绍如下：     

保鲜瓦楞纸箱的研究与开发

瓦楞纸箱是重要的包装制品，随着对环境的重视和农产品包装要求的提高，瓦楞纸箱包装的作用越来越大。传统的瓦楞纸箱多用于加工产品或工业品的包装，但作为具有生命的生鲜农产品对其包装及保鲜提出了更高的要求。如何使传统的瓦楞纸箱成为多功能化，特别是适应远距离的商品流通、贮藏与转移，并增值，使开发新型的保鲜瓦楞纸箱显得十分迫切。     

纳米材料在农产品保鲜中的应用研究

纳米包装材料的优良性质使其在农产品保鲜中广受欢迎,纳米抗菌性包装材料、纳米保鲜包装材料、纳米高阻隔性包装材料等已在农产品保鲜中有了一定的应用,其中在农产品保鲜领域中的应用研究已较深入。本文就纳米包装材料为研究对象,探讨了纳米包装材料在农产品保鲜中的应用。     

打破国外垄断江苏盐城研成用于果蔬保鲜的0PP技术

广泛用于水果蔬菜保鲜杀菌、过去主要依赖进口的OPP技术，今年7月在江苏盐城初步实现产业化。     

一种气调包装保鲜实验的新方法

气调保鲜作为现今一种重要的食品保鲜方法,其技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度,因此在气调保鲜实验中确定气体浓度的配比极为重要。文中介绍了利用环境模拟技术进行气调包装保鲜实验的一种方法,较之传统的实验方法相比,不但提高了保鲜气体的控制精度,而且具有简单快捷观察直观及经济节约等优点。     

复合包装材料成为肉类保鲜发展趋势

正无论是气调包装技术、真空包装技术、辐射保鲜技术,或是保鲜剂技术在肉类保鲜方面都有不同程度的完善和提高,但在肉类进一步工业化、市场化的过程中,保鲜包装材料对于肉类加工设备、保鲜技术、保鲜方式的改善都有至关重要的作用。在生鲜肉包装方面,单体材料以PE、PVC为主,复合材料以PVDC、EVOH、尼龙三种材料为主。PE保鲜膜,超市生鲜肉包装的宠儿目前超市生鲜肉大多采用保鲜膜包装作为隔绝空气、防止被过度氧化的重要手段。据调查,超市用保鲜膜以PE、PVC、PVDC三种材料为主,那么,究竟哪一种材料最适合用于生鲜肉的包装呢?关于这个问题,笔者采访了天津科技大学包装与印刷工程     

榨菜的保鲜与包装

本文分析了榨菜腐烂变质的原因，论述了榨菜保鲜包装方法和包装材料的选用。     

包装新技术

英国推出塑料聚合物提炼新技术，韩国蔬菜保鲜新方法问世。     

应用纳米技术提升纸箱的保鲜功能

水果蔬菜等新鲜食品需要外包装箱具有较强的保鲜功能，纳米技术是当今最热门的技术。这二者是如何结合在一起的呢？在瓦楞纸箱制造过程中应用纳米技术，可以大大提升纸箱的功能优势，提升纸箱的保鲜功能就是其中之一。制作保鲜瓦楞纸箱的关键是对传统瓦楞纸板进行纳米改性和对传统瓦楞纸箱结构进行适应保鲜需求的设计和创新。保鲜瓦楞纸箱是一种新技术产品，它是现代科学和技术与包装工程交叉结合的产物，体现了现代包装技术的发展方向。     

新型保鲜包装在上海面市

以生产层顶型新鲜屋闻名的国际纸业(上海)有限公司最近又推出两款新包装。一款是名为TRU-TASTE的带拉环双重保鲜盖的鲜牛奶盒,另一款是品名为TRU-TASTEGOLD的果汁盒。前一种具有封闭性强,易于贮存等特点,可横置于冰箱内。其精美多色的印刷使货架冲击力大大增强。后一种因使用了高性能聚合纤维的LDPE层,从而更好地保持了果汁的鲜味,可使香精的用量大大减少。新型保鲜包装在上海面市     

"双汇"发展我国冷鲜肉市场

2006年,中国熟肉制品生产巨头河南双汇将重点发展低温肉制品和冷鲜肉产品,计划在高低温肉制品、冷鲜肉领域开发新产品40多个,对冷鲜肉保鲜技术进行重点攻关,力争使新产品年销量突破6万吨.