大连市冷链物流食品安全管理研究

大连市现阶段冷链物流食品安全管理,既存在内部问题,也存在外部问题。原因是,在进入冷链物流之前有些食品还有安全问题,或在冷链物流过程中产生食品安全问题。只有改善内部管理,优化外部环境,实施食品物流保障体系,才能更好地保障食品安全。     

加快推出并实施冷链物流标准

冷链是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络。冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。     

冷链物流有点“冷”

<正>2011年7月,正是国家发改委编制的《农产品冷链物流发展规划》颁布一周年,然而放眼中国市场,冷链物流依然有点"冷"。冷在哪里农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后,在产品加工、贮藏、运输、分     

食品冷链应急物流质量管理指标体系设计及评价

食品冷链应急物流质量管理是当前物流研究的一个新的领域,目前我国的应急物流发展仅处于起步阶段,尚未形成完整的机制与体系.本文从储备、运输和配送三个方面构建了食品冷链应急物流的质量管理指标体系,在指标体系中列出了详细的指标及计算方法,并采用模糊综合评判法对其进行评价.     

冷链物流企业财务风险控制研究

冷链物流是一项复杂的系统工程,是物品(食品、药品等)从供应地向接受地的实体流动过程中,根据实际需要,将冷冻冷藏运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理等功能有机结合,并保持物品始终处于维持其品质所必需的可控温度环境下,从而满足用户要求的物流活动。区别于常温供应链,冷链物流以冷冻工艺学为基础、以制冷技术作为手段,对运输过程、运输设备和储存设备要求高,相应的管理和资金投入也相对较大。本文主要分析冷链物流企业财务管理存在的问题,并提出一些内部控制方面的对策。     

中国从“一带一路”国家进口食品质量与“华盛顿苹果效应”

"华盛顿苹果效应"一直是很多学者关注的问题,但是对于中国企业进口食品是否存在这种现象依然很少有人探究。文章基于2001～2013年中国海关微观企业数据库,采用KSW(2013)方法对中国从"一带一路"国家进口食品质量进行测算。同时,将不同运输方式的能耗差异纳入运输成本的测算体系以得到更精确的运输成本,并实证分析其对中国进口食品质量的影响。研究发现:运输成本与中国进口食品质量存在显著的正相关关系,验证了"华盛顿苹果效应"在中国从"一带一路"沿线国家食品进口中的存在性,并且这种现象在高质量食品中更加明显。此外,运输成本对进口食品质量的影响在不同运输方式下存在异质性。     

我国冷链物流发展的政策诱因

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,现代物流发展的体制和政策环境逐步形成,与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速,食品冷链产业迎来了大发展的历史机遇,但无论是从中国经济发展的消费内需来看,还是与发达国家相比,中国的食品冷链差距都十分明显,冷链行业的规范发展,政府的作用尤为重要。     

冷链,防控“不掉链”

2021年1月10日,家住东部新城的傅先生在某大型超市采购了一份来自智利的三文鱼。从超市冷柜中把三文鱼放进购物车时,傅先生还有些担心。但随后,他发现这份三文鱼的外包装袋上贴了一张"浙冷链"的二维码。他扫了扫二维码,手机里立刻跳出这份三文鱼的产地、入境日期、检验检疫证明、消杀证明、核酸检测报告等信息,马上就打消了他对进口冷链食品的疑虑。     

基于吸附式太阳能制冷技术的果蔬可持续预冷系统

果蔬预冷是指果蔬在采摘之后,被运输、储藏、加工前将其降温的过程,预冷能排除田间热,抑制果蔬呼吸作用,保持果蔬新鲜度,延长储存期,也可以降低冷库的冷负荷和冷链运输耗能,是整个冷链运输最重要的一环。基于此,对于实现节能减排,以最经济环保的方式实现果蔬预冷提供新思路。     

冷链物流:悄然升温的产业

电商冷链宅配模式将开启家庭零售市场的二次成长冷链物流泛指对温度有要求的食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中,始终处于规定的温度环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。目前上海对冻品的年人均消费量以10%的幅度递增,市场发展空间巨大。这些年,国外高端食品越来越多地进入中国,电子商务的发展促成了宅配冷链的新兴等,都给上海这座城市的冷链物流发展提供了机遇,也对其提出了更高的要求。     

农产品冷链第四方物流发展模式分析

政府部门一直都高度关注百姓"菜篮子工程"的开展,出台和制定各种农产品供应保障制度及方案。由于农产品保质期短,不耐储存和运输,易腐烂,流通过程中需要处于低温状态,从产到销构成一条"冷链"。第四方物流是一种新型物流管理模式,能够高度整合资源,提供综合供应链解决方案。文章将第四方物流引入农产品冷链中,整合农产品冷链物流中各节点对象,充分发挥其集成管理的优势,从而通过优化农产品冷链物流发展模式来提高其发展水平,最终实现保障农产品质量安全的目标。     

重庆市冷链物流业发展思路初探

冷链物流是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。比一般常温物流系统建设投资更大，系统更庞大，对组织协调性要求更高。     

农产品出口跨过高门槛

2003年山东的农副产品出口环境,可谓是"遭遇寒冬"。5月12日,日本农林水产省以从山东出口冻鸭肉中检出病毒为由,单方发布公告,暂停从山东进口禽肉;5月16日,日本厚生省又对菠菜进口商发出了"进口自慎"的警告不久前,欧盟又制定出台了比中国限量标准严格10倍的花生黄曲霉毒素限量,同时规定了严格的取样方案;SARS更是为农副产品出口添冷……作为中国农副产品出口第一大省的山东,经历着农副产品国际贸易一个又一个"火山口"的考验。     

天津港携手普菲斯建设冷链物流分拨中心

天津港国际物流公司与北美最大冷链物流企业普菲斯公司所属的普菲斯亿达冷冻仓储（天津）有限公司于2011年11月签署冷链物流合作项目协议,在集装箱物流中心建设冷链分拨中心。此举是普菲斯布局中国冷链市场的重要举措,对进一步完善天津港冷链物流服务功能具有重要战略意义,也填补了天津口岸进口高端冷产品仓储服务功能的空白。     

我国高效的农产品物流模式探究

伴随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,食品安全问题受到了越来越多的关注,为保障食品安全,我国农产品物流领域开始由普通物流运输模式向冷链物流新模式转变。然而由于我国冷链物流行业刚刚兴起,农产品冷链物流更是在探索中发展,由此造成我国农产品物流领域一直存在着效率低下,货损居高的问题。文章在对我国农产品物流存在的问题进行深入研究的基础上,提出了"冷链加工+冷链仓储+冷链配送+终端冷链"的农产品物流一体化新模式,该模式通过开展农产品原产地加工检测、设立枢纽转运地、全程冷链配送及终端冷链服务等措施保障我国农产品能够以高质量、高效率的方式流通全国。     

基于科学知识图谱的冷链物流研究热点及前沿演进

近年来，冷链物流受到国内外学者的高度关注，关于这方面的研究文献与日俱增，但少有文献对冷链物流的研究基础、热点和趋势进行综合研判。因此，通过筛选出WOS数据库和CNKI数据库中从1990—2020年的相关文献，借助CiteSpace可视化分析工具，分析冷链物流研究的演进变化、热点核心和前沿动向。研究表明：中外冷链物流研究整体呈现上升趋势，国内研究起步要晚于国外，但发展速度极快；通过关键词共现分析，整合出“冷链物流、供应链体系、食品冷链、冷链技术”四大冷链物流研究主题；通过突现词分析国内外研究的前沿方向，发现国外研究关注冷链各环节的技术提升，国内则重视食品安全问题与冷链路径优化；最后，中外冷链物流的前沿方向不同，中国侧重于生鲜农产品、遗传算法、路径优化等，国外则侧重于冷链、温度和模型。     

求解冷链物流

我国农产品产后损失严重,据估算,仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上对于新鲜食材的追求,古来有之。随着冷藏技术的不断发展,这种需求变得更为现实,冷链物流也应运而生。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、储藏、运输、销售,直到消费前的各个环节中,始终处于规定的低温环境中,以保证食品品质,减少食品损耗的一项系统工程。2010年6月,国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》指出,＂     

食品冷链物流系统及行业发展分析

食品冷链物流系统由冷链食品、冷链设施设备以及冷链运作环节等要素构成。当前食品冷链物流发展迅速,相关部门制定出台很多标准、规划等,各地方也纷纷出台冷链物流规划并实施冷链物流建设项目,但在行业快速发展的同时也存在冷链流通率低、冷藏设备不足以及冷链物流监控追溯困难等问题。针对行业发展存在的问题,本文提出以下发展对策：注重第三方冷链物流的发展,提高冷链装备技术水平,完善相关法规和标准体系。     

基于港口冷链物流体系的泰达行建设探析

随着社会对冷链物品的消费需求逐年增加,冷链物流业的发展受到越来越多的关注,一些港口城市更是把冷链物流作为促进港口经济转型升级的突破口,基于港口贸易的冷链物流业呈现快速发展态势。滨海新区泰达行冷链物流中心基于集中审单、集中查验、集中转检运输的"三集中"检验检疫,形成了集现代冷链物流技术、信息管理系统、电子商务与商贸物流于一体的现代化冷链物流枢纽模式。泰达行的实践表明,加快港口冷链物流现代化建设,必须尽快制定统一的技术与管理标准,强化冷链物流质量管理与控制,促进冷链物流企业走集约化、信息化的发展道路。     

大连港将打造全国最大冷链食品交易中心

按照国家对"十二五"期间冷链物流的发展规划,大连港正积极利用大窑湾保税港地理和政策优势,大力发展冷链物流运输业务,并在此基础上规划布局70万平方米大连港冷链物流园。该物流园区内配有多个专用冷藏船装卸泊位,硬件设施完备,是中国唯一一个集保税港、专业冷藏船泊位、集装箱码头以及港口后方冷库群于一个区域内的专业化冷链物流中心。到2015年园区将初步形成40