转基因食品能吃吗？

转基因食品能吃吗？几天前,朋友聚会,笔者曾就此向在座食客作一调查,结果10人之中,4人认为能吃,4人认为不能吃,2人说搞不清楚,不晓得到底能不能吃。     

一个农产品企业的“健康之道”

伴随着现代科技的更新与进步,食品加工的方式和食品的种类也日渐丰富,普通消费者很难在食物的海洋中辨别出吃什么才健康,如何吃才健康,于是"文明病"有了繁衍的温床。健康食品和垃圾食品似乎从来都是对立的,垃圾食品因为各种添加剂以及香料的使用,大多是难以抗拒的舌尖诱惑,健康食品却因为舍弃了很多添加成分而味道平淡,虽然健康,却很难风靡市场。经济学中的"劣币     

转基因食品能吃吗?

转基因食品能吃吗?几天前,朋友聚会,笔者曾就此向在座食客作一调查,结果10人之中,4人认为能吃,4人认为不能吃,2人说搞不清楚,不晓得到底能不能吃。转基因食品到底能不能吃呢?要弄     

警惕6种食物致癌

1．腌制食品：腌制食品中的二甲基亚硝酸盐，进人体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。应尽量少吃。 2．烧烤食品：烤牛肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有致癌物不宜多吃。     

食品数字游戏玩到头了

过期了吗?也许你看到的都不是真的。商场和超市货架上琳琅满目的食品,其中部分拥有了"双重身份",商家通过协议退货的形式,把过期或者临近过期的食品退还给生产企业,之后的故事不为人知,更是大众想知道的。你吃的东西到底过期没有?我攥着的食品"失真"了吗?我们是否在被"数字游戏"捉弄?近日,市政协委员讷建宏、王红等建议加强对过期食品去向监管,培育专业的过期食品处理企业,还食品一个真实的"身份"。     

无法拒绝的诱惑

不管你愿不愿意,食品添加剂都已成为我们生活的必需品。餐桌上吃的、喝的,连你自己都不清楚到底有多少食品添加剂进入了体内。在苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等一个又一个食品安全事件之后,整个社会对食品安全已是风声鹤唳,食品加工中的非法添加把食品添加剂推到了风口浪尖。沸沸扬扬的食品安全,给了食品添     

食品安全的困局

有一个生产方便食品的企业,姑隐其名,虽规模不大,业内却小有名气,为许多国际著名食品商代做加工.每年出口600多万美元,其生产条件、卫生标准、质量控制应没有问题.但这家企业却有极为头痛的事:商检.食品是人吃的,干系重大,不检自然不行.外国人也是人,他们吃我们生产的食品我们做做质量检查也不是不应该.可问题在于,在对出口食品的商检过程中,却存在着很多莫名其妙似乎是说不清道不明的事情.     

月饼忧思录

当我写这篇文字的时候，今年的月饼销售鏖战大概已尘埃落定。从报上消忠看，沪上主要月饼生产企业的业绩似乎都好于去年。把一年的利润重头寄托在中秋佳节这一搏上的老总们．好像可以松口气了。但我对月饼这一食品生产的发展前景总不能乐观。显而易见，今天人们吃月饼．已经主要是在吃“文化”。然而自从方月饼问世．     

谁剥夺了消费者的知情权？

以往人们对转基因食品的关注,大多还停留在一些数字或文字概念上,诸如"我们每年可能要吃掉2000万吨的转基因食品"等,但我们是否一定吃过甚至是天天在食用转基因食品呢?也许很少有人能真正说清.     

关于食品添加剂的研究与应用问题分析

随着我国食品工业的快速发展,食品添加剂在食品工业中发挥着越来越重要的作用,在日常生活中的使用也越来越广泛。食品添加剂使食品的口感和外观发生一些改变,成为食品加工中必不可少的原料。食品在生产贮藏的过程中适当使用食品添加剂可以保持食品的质量、提升食品的档次与口感外观的多样性,可以说食品工业的发展与食品添加剂有着密不可分的关系。但是近几年来,由于市场上部分生产者对于利益的最大化追求,滥用食品添加剂,对食品的安全造成了重大的威胁。本文通过分析食品添加剂的现状与应用,提出食品添加剂在应用过程中的问题与对策,旨在提高消费者对食品添加剂的认识,提高对于食品安全的意识。     

与“狼”共舞 “小鱼”吃“大鱼”

英国合作社集团是一个很大的复杂的集团。在很多方面都有贸易、有业务,业务涉及食品业、零售业、保险业、农产品加工业、旅游业,还有其它领域,我们都有所涉足。今天,英国合作社仍然是世界上最大的零售合作社之一。我今天的报告题目叫做:与“狼”共舞,“小鱼”吃“大鱼”,是讲我们英国在食品零售业方面的竞争和我们的经验。说到食品零售企业规模大小的问题。我们合作社集团食品的交易量超过了100亿美元,我们在全英国3000家的超级市场都有自己的店面,销售我们自     

科学发展观视角下的食品监管

一系列食品安全事件的发生,对相关部门的监管工作提出了新的挑战。食品监管部门要结合工作实际,了解食品生产的特点和监管的内容,站在讲政治的高度对待食品监管工作,在科学发展观视角下对食品进行监管,做到监管方式多元化,保证让消费者吃上放心食品。     

食品的酸碱性与人体健康的关系

在食品营养学上,一般将食品分为酸性食品和碱性食品。人们吃的食物经过消化、吸收和代谢后,如果生成的物质使体液相对呈弱酸性,则称为酸性食品;如果生成的物质使体液相对呈弱碱性,则称为碱性食品。     

速冻食品与冷冻食品的区别

速冻食品与冷冻食品的区别一般来讲，＂速冻食品＂是指在－３０℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品。在此低温下，食品迅速通过其最大结晶区，使食品组织中的水份凝结成细小的冰晶，均匀地分布在整个组织之中，当食品中心温度达到－１８℃时，速冻过程即告结束。＂冷冻...     

农家看台

农家新观点【农业部副部长牛盾:我也吃转基因食品】农业部副部长牛盾3月5日表示,中国将增加转基因农产品上市的种类和数量,批准上市食用的转基因食品是安全的,不会导致人体致病和致癌。“我本人也吃转基因食品。”他还说,转基因农产品投入市场时,须有一定标识,保障公众知情权。【詹祥生:亟须为保护传统村落立法】传统村落正逐渐消失,全国政协委员、婺源县博物馆馆长詹祥生建议,加快公布全国传统村落名录速度,扩大保护范围;为保护传统村落立法,在保护和管理力度上要等同于历史文化名村;传统村落保护利用必须以民为本,让保护开发成果惠及全体村民、社会共享。【俞敏洪:农村老师的待遇一定要超过城市的】全国政协委员俞敏洪在记者会上表示,农村中小学教师的薪酬应该比城市老师高20%—     

食品安全警钟屡屡拉响

<正>"民以食为天",然而,近来食品安全恶性事件频频再现:"毒牛奶"、"瘦肉精"、"染色馒头"、"毒豆芽"等,各大媒体不断曝光的假食品害人事件,让社会上的人们不禁接连发问:我们还能吃什么?     

谁污染了绿色食品——黑龙江海林市山野菜加工暗藏玄机

生活困难时期，人们有时不得不吃山野菜。现在生活好了。又有很多人在找野菜吃。野菜已经一跃成为人们餐桌上的山珍和风味食品。     

辐照食品没那么恐怖

从7月中旬到现在,因"辐照"引起的争议不断:辐照食品是否安全?辐照食品为何不标识?笔者长期从事辐照食品研究,比较熟悉国内外研究和应用情况,在此通过梳理食品辐照技术发展的过程,希望为读者给出一个比较清晰的解释。     

秋天饮食应注意四个问题

进入秋天后，天气干燥，饮食方面需要多加注意：不能暴饮暴食，不能吃太多刺激食品，不可生冷不忌，更不能毫无节制地乱补……     

僧人吃得太好体重超标

人们普遍认为,僧侣平日吃斋念佛,生活清心寡欲。而在佛教大国斯里兰卡,全国4万名僧侣有2000多万虔诚信徒供奉,不少僧人竟然吃得体重超标,逼得该国卫生部不得不制定一套新的"布施条例",限制捐赠的食品种类。原来,信徒捐给寺庙的食品往往富含脂肪和糖分,僧人吃惯这类"贡品",体重超标不说,还普遍有患心脏病和糖尿病的风险。