试论现代饭店企业的关系营销

传统的市场营销观念已经越来越不适应现代饭店企业的经营,在实践中表现出一定的阻碍作用。关系营销的运用,解决了饭店在新的竞争环境下遇到的困境。实施CS战略、运用ES战略,建立MIS系统,管理好顾客档案、协调好饭店企业与公众的关系等是搞好关系营销的对策。     

我国饭店行业国有产权市场结构与市场绩效分析

我国饭店行业整体效益水平较低,文章从产权结构与市场结构两方面分析,指出我国饭店行业正处于国有产权饭店主导的一般竞争类型市场结构,饭店产权改革,实行饭店产权主体多元化,国退民进,是我国饭店行业改革发展,提高经济效益的关键.     

浅析旅游饭店品牌建设问题

在日趋成熟的市场经济条件下,饭店竞争已从一般的价格、质量竞争上升到品牌竞争,品牌是饭店的一面旗帜,更是饭店的竞争之道、招客之宝和盈利之方。文章着眼于饭店品牌的核心,举例阐述了品牌建设的重要意义,从而提出饭店进行品牌建设的基本过程。     

关于饭店员工流失问题的思考

随着我国饭店业竞争的日益加剧,员工特别是优秀员工在饭店中的作用日益突出.饭店雇员流动率过高,特别是优秀员工的不断流失已经成为许多饭店面临的一个难题.笔者从饭店员工流失的原因和影响入手,对我们应该如何看待员工流失及如何解决员工流失问题做了一些探讨.     

谈谈饭店业的绩效管理

从饭店的发展趋势看,21世纪饭店竞争优势的根本在于员工满意和顾客满意.如何发挥员工的技能、提高他们的满意度,进而增强饭店的战略执行力、提高饭店的整体效能?这是困扰我国饭店管理者的一大难题.实践证明,解决这一难题最有效的途径就是建立一个基于饭店战略的绩效管理系统.正如玛利·凯·阿什所言:一个公司的好坏只取决于公司的人才,而人才能量释放的多少就要看绩效管理了.     

商业城市星级饭店选址影响因素的实证研究——以宁波市为例

饭店的选址对其发展具有举足轻重的作用.文章以宁波市37家不同星级、档次的饭店为研究对象,选择顾客需求、同行竞争、配套设施、酒店消费、酒店规模5个变量,通过建立模型和实证分析,探讨了这些变量对商业城市星级饭店选址的影响,得出了物理性变量对饭店选址的影响明显、定位适合的星级才能实现饭店收益最大化、饭店的服务对象和服务功能必须多样化等结论,试图以此研究为饭店经营投资者提供决策参考以及指导城市饭店业的空间布局.     

沈阳市星级饭店发展研究

由于饭店竞争市场加剧,沈阳市星级饭店呈现出经济效益下滑,整个行业处于亏损的局面.从饭店业现状入手,探索沈阳饭店业走持续可发展途径.     

公众信任关系形成机理研究

本文介绍了公众信任关系的内涵,并从信托式信任、互相信任和社会信任的 角度对其进行了分解,同时归纳分析了宏观层面、政府机构与权力关系以及政府与公众关系 等方面影响公众信任关系形成的基本因素。然后,从公众信任关系的构建、强化和修复三个 层面讨论了不同状态下信任关系的形成与维持过程,并探讨了维护政府与公众信任关系的 一些问题。     

饭店员工问题行为产生原因分析与防范对策探讨

文章从心理学的角度对员工的问题行为进行了分类.并且较全面地分析了在饭店中引发问题行为的心理因素和饭店的工作环境等因素,即饭店员工的个人需要、挫折、外部社会环境、饭店内部环境、饭店管理者对员工的负面影响、饭店薪酬体系设计不当、饭店员工的角色压力、饭店的组织不公平等对问题行为的影响.还用情绪传染理论分析了研究员工问题行为的必要性,并在此基础上提出了对饭店员工的问题行为的防范对策:规范管理、关注心理问题、改善饭店内部环境、管理人员以身作则、建立饭店的组织内部信任关系、采用适当的激励方式等.     

国内外供应链关系协调管理研究述评及展望

供应链基于“竞争-合作-协调“机制,协调是供应链成功运行的关键,供应链协调(Supply Chain Coordination)是供应链关系管理的重要内容。本文主要从战略层面及战术和运作层面两个方面对供应链关系协调管理的研究文献进行综述,希望对我国在供应链协调管理方面的研究和实践上起到一定的指导作用。     

西安饭店业服务质量问题研究

近年来，我国的饭店业得到了蓬勃的发展。饭店产品已从以提供基本服务为主的产品导向，发展到以满足不同层次类型需求为主的市场导向，进而趋向于在竞争中以塑造优质服务质量为主的质量导向。市场上有众多的饭店产品，顾客做出第一次选择后，往往有一个重新评价过程．只有服务质量真正优质，才能留住顾客。因此，为顾客提供优质服务是饭店企业获得顾客青睐的重要因素。本文以国际旅游城市——西安市为例，通过简述西安高星级饭店的发展概况，针时西安高星级饭店中存在设施设备陈旧、员工服务意识淡薄、各部门之间的服务缺乏协调配合、对客投诉重视程度不高等具体服务质量问题，提出相应的解决对策．使西安高星级饭店在激烈的市场竞争中能够更好、更稳定的发展。     

政府竞争模式与财政体制设计逻辑

政府间纵向协调是横向竞争的"剩余",财政体制运行的效率取决于政府间横向竞争和纵向协调的合理搭配.行政、财政体制"扁平化"改革在不同的经济生态下会通过政府间竞争导致不同的均衡结果.政府间财权、财力、事权的策略性配置能够推进政府职能转型,而策略的选择则与职能转型的过程、阶段以及社会偏好的可辨识性、异质性程度密切相关.     

国际饭店集团的作用与中国饭店业的发展

面对全球经济一体化的大趋势,国内饭店业参与全球市场竞争已成必然.市场竞争已经打破了国与国的界线,饭店间的竞争将更加激烈和无序.针对我国饭店业缺乏在市场经济中形成的大型连锁性饭店组织的实际,酒店应该走强强联合的道路.具体对策,一是利用海外饭店集团进入中国市场的机会,积极吸收先进经验,实现服务标准化;二是努力打造自己的饭店集团,建立自己的饭店联号;三是饭店建筑形式和服务要发挥中国传统文化优势,促使中国饭店业的发展.     

关于饭店员工流失问题的思考

随着我国饭店业竞争的日益加剧，员工特别是优秀员工在饭店中的作用日益突出。饭店雇员流动率过高，特别是优秀员工的不断流失已经成为许多饭店面临的一个难题。笔者从饭店员工流失的原因和影响入手，对我们应该如何看待员工流失及如何解决员工流失问题做了一些探讨。     

创新体制转换机制促进旅游饭店业健康发展

近年来，威海市按照“在规范中促进发展，在发展中不断完善”的原则，在深化企业改革的总体框架下，积极推进以产权制度改革为核心的国有旅游饭店改革，实现了企业改制工作的协调推进。目前，全市星级以上旅游饭店改制面达到60％，推进了企业体制、机制、制度创新，增强了竞争实力和发展活力。     

网络效应市场的协调问题探析

在网络效应市场,当不同的网络之间进行竞争时,就会产生协调问题.协调的成功与否对市场的发展起到重要的决定作用.文章通过两个博弈模型对协调问题产生的原因进行了分析,并提出了企业解决协调问题的策略.     

企业并购的文化风险因素分析

企业并购是产业发展和企业竞争的结果,是一种有效的资源配置方式.从企业文化的角度来看,并购包含着对并购双方企业文化进行整合的要求.并购企业的文化整合不仅直接影响企业并购的成败,而且可以使并购企业获得保持其持续竞争优势所需的稀缺文化资源.文章系统地分析了并购整合中的文化风险的来源及其影响,除了文化差异直接给企业并购带来文化风险外,还有并购方式、整合方式以及目标企业的公众关系等因素带来的文化风险.＃     

浅议我国中小型饭店品牌战略

中小型饭店占据了我国饭店市场大半江山,其发展对我国旅游市场、旅游业的发展起着举足轻重的作用.但目前我国中小型饭店特别是低星级饭店在经营管理缺乏市场运作和品牌竞争的观念,处于较低级的经营状态,要在激烈的市场竞争中生存并保持发展就必须认真全面地分析目前所处的市场环境,进行品牌经营,实施品牌战略.     

我国饭店业的竞争战略

在旅游市场竞争日趋激烈的背景下,饭店只有通过打造自己唯一的、难以模仿的核心竞争力,才能获得长久的竞争优势。开发饭店的人力资源、创建服务精品、建设富有特色的饭店文化、加快饭店品牌建设的步伐是打造饭店核心竞争力的必然选择。     

沈阳市星级饭店发展研究

由于饭店竞争市场加剧,沈阳市星级饭店呈现出经济效益下滑,整个行业处于亏损的局面。从饭店业现状入手,探索沈阳饭店业走持续可发展途径。