大连市星级饭店结构的优化分析

饭店产业结构的合理性是衡量一个地区饭店业发展状况的重要指标.本文以大连市星级饭店为研究对象,探讨了大连市星级饭店结构的现状,分析当前大连市星级饭店结构存在的问题,并在此基础上,提出了优化大连市星级饭店结构的总体目标以及基本的构建思路,以促进大连市饭店业的可持续发展.     

论我国高星级饭店业提升竞争优势的战略路径

我国的饭店业已全面开放,高星级饭店是我国进行国际竞争的主体,而目前我国大部分高星级饭店竞争优势不强,核心竞争力尚未形成.针对如何提升我国高星级饭店业的竞争优势这一现实命题,本文从剖析我国高星级饭店业的发展现状入手,运用比较分析法对我国高星级饭店业的业绩状况、面临的问题进行了重点分析.在此基础上,运用理论分析法探讨了我国高星级饭店业的竞争优势决定,由此提出了我国高星级饭店业提升竞争优势的战略路径:集团化专业化经营形成规模效应;争创世界级民族自主大品牌.     

上海饭店业的现状及发展趋势

一、上海饭店业的现状 1、饭店业的构成：星级饭店与社会旅馆 广义的饭店业，即住宿业．主要由两大部分构成，即星级饭店与社会旅馆。两者之间的区别，不在于规模大小，也不仅在于档次高低，而在于其市场与服务的定位不同。星级饭店提供多功能全方位服务．即除了提供客房住宿服务外。     

高星级饭店在新形势下的战略转型思考

随着全国上下对中央"八项规定"、"六项禁令"的积极贯彻实施,厉行节约的文明消费正蔚然成风。同时,饭店业尤其是高星级饭店不免受到了新规的冲击,经营态势并不乐观。本文分析了高星级饭店在新规实施后的窘况,对其在思维转型、策略调整等方面提出了相关建议。     

星级饭店员工流动状况与对策研究

高员工流动率一直是困扰饭店业人力资源管理的难题,这在一定程度上给饭店带来了经济损失和信誉损失。随着全球金融危机的扩散,新形势下饭店业员工流动与管理依然是人力资源管理者和经营者关注的热点。本文通过对无锡市星级饭店员工流动现状进行调研,基于存在的问题,分析总结出了改善和解决的对策,以期对无锡市饭店业有所裨益。     

视野

浙江省饭店业协会日前发布的该省饭店行业首部白皮书——《2006年浙江省饭店业发展报告》指出，从2000年到2005年，该省星级饭店从411家增长到1002家，年均增长率达19.5％，到2005年底共有高、中、低档各类宾馆饭店住宿设施17000家。但与此同时，2005年该省星级饭店平均客房入住率64．1％，比2004年下降4．2个百分点，自2000年以来首次跌破65％。     

中国饭店业的可持续发展之道

在目前的条件下,中国大多数星级饭店都已经具备采用像《绿色旅游饭店》标准这样的旅游可持续发展标准进行管理的能力。但由于饭店业的可持续发展是个系统流程,除了饭店经营者自身的努力外,还需要政府主管部门、行业协会甚至是全社会的共同努力。政府部门作为饭店业的主管政府部门,担负     

2007年上海饭店业现状与供求趋势

一．上海饭店业的现状上海广义的饭店业，即住宿业，主要由两大部分构成，即星级饭店与社会旅馆。     

节约型社会视角下建设生态型饭店的思考

随着我国旅游业的持续发展,饭店业发展迅猛。根据《中国旅游业统计年鉴》(2007),我国的星级饭店从2000年的6029家增长到了2007年年底的14327家,旅游饭店总数的年均增长率达到15.3%,饭店业的快速发展折射出社会各界对于饭店业投资     

我国省域饭店业经营绩效时空演变实证研究

利用1994-2008年中国大陆各省市区星级饭店统计数据,采用层次分析法和综合指数法,揭示了各省市中国大陆饭店业经营绩效时空演变特征:(1)在时序发展上表现出总体水平不高,波动性大的特征;(2)在空间地域上则具有明显的区域差异。并分析了中国大陆饭店业经营绩效时空演变的原因,发现中国大陆饭店业经营绩效时空演变受宏观经济环境、旅游业发展等外部因素影响明显。     

我国星级饭店市场集中度及影响因素研究

我国饭店业的发展随着旅游经济的增长得到大幅度提升,然而近几年来,由于消费需求的转变以及一些外界原因,饭店业发展受到严重制约,其中星级酒店表现尤其突出。文章以我国星级饭店为研究对象,试图探讨我国星级饭店市场集中度典型的衡量指标。从影响饭店业市场集中度的多方面因素角度进行实证分析,最终得出结论,其主要影响因素包括:市场容量、规模经济、企业竞争行为、兼并行为以及政府政策与法规。     

事件

我国将逐步建立星级饭店退出机制为切实维护星级饭店良好的品牌形象,我国将逐步建立完善星级饭店的退出机制,及时将达不到标准要求的饭店淘汰出局。国家旅游局副局长杜江7月26日在全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议上说,通过20多年的努力,星级饭店已经成为一个受到消费者及社会各方面广泛认可的国家品牌。但目     

月度风云

12930随着《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的颁布,目前全国旅游星级饭店的总数已达12930家。国家旅游局提供的最新数据显示,这些星级饭店中,五星级饭店288家、四星级饭店1307家、三星级饭店4747家、二星级饭店5928家、一星级饭店660家,我国饭店业整体服务质量得到了提高,受到了境内外游客的充分肯定。     

哈尔滨星级饭店空间供给分析

从总体上看，哈尔滨星级饭店的空间布局与城市商业布局关系密切，星级饭店空间分布差异性明显，呈现出中心城区集聚成团和城市边缘区散点分布的格局，区位指向性和经济指向性明显，不同档次星级饭店尤其是中高星级饭店的地区差异性较大。在旅游吸引力没有大幅提高、吸纳的旅游者没有大量增加的前提下，大量投资兴建星级饭店应该谨慎而为。要在宏观上进行调控，平衡星级饭店的区域性分布，促进哈尔滨饭店业的可持续发展。     

成熟的发展现状

冰冻三尺,非一日之寒,饭店业的“东莞现象”也绝非在朝夕间筑就。经过10年的发展历程,东莞饭店业呈现出结构日趋合理的发展态势,不仅有硬件一流的高星级饭店,也有经济实惠的经济型饭店;既有喜达屋、雅高、凯悦等世界知名的国际饭店品牌,也有各具特色的东莞本土饭店品牌;而庞大的民营资金的进入则凸现了成熟的市场发展环境。     

星级饭店员工流失问题研究

一项统计结果显示,北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右,有些饭店甚至高达45%。据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2—5星级饭店人力资源的一项调查,近5年饭店业员工流动率高达23.95%。一般行业正常的人员流失在5%～1 0%左右,而饭店业员工的流失率竟然高达30%。饭店作为传统的劳动密集型服务业,人力资源是其发展的核心保障,伴随着国内星级饭店业竞争的加剧以及国际连锁品牌饭店的流入,饭店业员工流失的情况将越来越严重。     

东莞现象

全球饭店业在世界经济一体化的潮流中稳步发展,上市、并购、融资以及扩张成为了近期饭店业的关键词。纵观全球饭店业的发展史我们不难发现,高楼大厦并非一日建成,饭店业巨头们都是白手起家,从一家小店做起,经过几十年甚至百年的时间逐步发展成为今天的行业领袖。自1996年由广东东莞民营资本投资的中国第一家乡镇四星级饭店成立至今,经过10年的不断发展,目前已经形成了国内最集中、条件最好、规模最大的饭店产业集群,投资规模已超过250亿元(人民币)。以发达的外向型经济和世界制造业基地闻名中外的东莞,如今已成为全球星级饭店最密集的城市之一,五星级饭店的拥有量仅次于北京、上海、业内外将这一发展奇迹冠之以——     

现代饭店业安全管理情况综述——记中国饭店业安全管理30年

我国旅游业近年来发展迅猛,作为旅游业三大支柱之一的饭店业,近年来也成倍地增长,截止2007年底我国仅星级饭店就已有1万4千余家。改革开放三十年来,我国饭店业的安全管理情况无论从组织机构、人员配备,还是管理形式、思想观念方面都有了翻天覆地的变化。     

山东省星级饭店发展现状研究

本文在对山东省星级饭店发展现状做深入调研的基础上,对其规模、特征、市场等基本状况分别做了分析,并在此基础上提出提升山东省饭店业的对策。     

天时地利人和促发展

回溯往昔,仅仅用了短短10年的时间,东莞饭店业就以其惊人的发展速度,创造了中国饭店业发展历史上独特的“东莞现象”:在仅有2645平方公里、由32个镇区组成的东莞市内,饭店业提速狂奔,密集分布着98家风格不同的星级饭店,其中