早春巧催春蘑菇

立春后，气温逐渐回升，如能对上年秋季已连续出菇的菇床，进行简单而巧妙的管理，就能轻轻松松地催生一季春蘑菇。具体方法如下：     

平菇出菇期管理

菌丝长满袋后过一段时间，袋内出现大量黄褐色水珠，这是出菇的前兆，这时即可适时转入出菇管理。此阶段管理要点如下：     

秀珍菇栽培技巧

秀珍菇隶属侧耳属，其形美质地脆嫩，美味爽口，富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素。人体必需八种氨基酸含量齐全，倍受市民青睐。市场售价较高，一般每公斤达10—16元，开发效益极为显著，易栽培，是取代平菇的优良新品种，市场潜力极大。     

神奇的太阳菇

在日本东京大大小小的营养保健品商店，你会看见挂在招牌上的“姬松茸”。高等级的价格是3万多日元／250克。姬松茸是什么?为什么会这么昂贵?     

杨树菇的几种栽培方式

杨树菇具有较高的营养和药用价值，丰富的菌丝体多糖，使其在防衰老、抗氧化、抗癌和降血脂等领域都具有一定的应用价值。如何科学培养出高品质、高产量的杨树菇，具有重要的意义。本文详细叙述了几种高效科学的杨树菇栽培方法，为杨树菇的栽培提供了参考。     

生物多糖药茶(菇王茶)饮料的制备工艺研究

保健茶饮料日益深受众多消费者的青睐,本文运用现代生物技术,研制一种无毒副作用、口感好、配制方便、价格低廉且具有保健功效的茶饮料。制备工艺:将我公司特有的经驯化的福寿仙多糖壹号菌种接种至以绿茶、山楂、茯苓、菊花、甘草等中药培养基上培养,温度为26℃,湿度65%~75%,培植18 d。将长满菌丝体培养物取出切碎与中药材混合,加8倍水煎煮2次,每次2 h,合并2次煎煮液;称取绿茶,在80~90℃连续提取3次,每次加入10倍水;合并绿茶萃取液和煎煮液,调节p H=5.5,定容,200目筛网过滤,分装,灭菌即得菇王茶饮料。     

莫要菇负好时光

人们都知道常吃蘑菇能改善人体新陈代谢，增强免疫功能。那么，菌菇真的是越贵越好，越贵越有营养吗？     

水果：善储藏 重加工 树品牌

这是一种投放市场不久的食用菌新品种，它有一个很有意思的名字——蟹味菇。     

一枝独秀鲍鱼菇

新川中岛桃品种从日本中岛天香园引进，是早、中熟品种之间的大型全优质高档挑品种。在我国7月份前后成熟的15个主要推广桃品种中，其综合经济性状名列榜首，发展前景十分广阔。     

食用菌在4种干燥方式干燥后的感官性状的研究对比

为方便储藏食用菌类,采用干制的方法,脱水至其安全水分以下对食用茵类进行储藏。本实验以新鲜的双孢菇菇柄作为实验材料,对其进行了热风、真空、微波、冷冻干燥,对比了干燥后的感官性状、干燥速率情况、以及复水后的感官性状和复水率,进而找出何种干燥方式适合干燥双孢菇菇柄。     

食用菌高温良种——鲍鱼菇

在炎热的夏天，许多食用菌已无法生长。尤其是全国各地销量最大的平菇，很难满足市场需求。虽然有少部分耐高温平菇菌株，但在夏季条件下生产，菇体徒长、组织疏松，菌盖较薄，纤维化程度较高，不但口感较差，且易碎，很难运输、销售。有些菇农试图栽培以弥补夏季无菇空白，但最后得不偿失。因此，能有一个既耐高温，又耐运输，品质又好的侧耳属品种，是广大菇农盼望已久的事。     

褐蘑菇优质高产栽培措施

菌菇珍品——褐蘑菇，又名香口蘑(见照片)，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时具有极高的营养保健医疗价值。现已成为风靡欧美及世界发达国家的高品位食用菌，并形成了其开伞成熟菇体的专业市场——波特贝拉和未开伞幼嫩