调味食品刚兴起 本小利大咋发家

<正> 一种介于调味品和食品之间的新型产品应运而生,并逐渐演变成为一种新的消费趋势,涌现了以"辣子鸡丁"、"四川泡菜"、"酸辣萝卜、"玫瑰牛肉沙司"等速食佐餐食品,在消费者心中形成一种"调味食品"概念,颇受欢迎。它的诞生和发展,有着广阔的市场前景和巨大的市场潜力,使食品行业内外不少投资者将它视为"朝阳产业"倍加重视,但同时也因缺乏准确的市场定位和高效率的市场运作,往往导致在"势如破竹"的成功喜悦之后充分领略"兵败如山倒"的痛苦和无奈。如90年代四川某知名企业推出的"×大妈"四川泡菜,一度生意红火,风行全国,仅湖北武汉就创下月销量近千万元的优异业绩,然而由于经营战略失误及缺乏高效率的运     

像营销明星一样营销意大利面

一家小小的出售意大利面条的公司,能够成功复制Lady Gaga的电子邮件营销策略,从而向节食人群售出更多的意大利面吗?Dream fields食品公司的营销回答是"当然"。Dream fields食品公司最畅销的产品是一款意大利面,其粉丝说这种面吃起来和其他意大利面无甚区别,但是这款食品根据消费者的食物摄取要求,只有很     

媒介

<正> Food Safety大陆"化学食品"演变大陆近年来的重大食品安全事件均起因于化学物质的不当使用,食品工业化使化学物质在食品中的使用变得不可避免。但有一点非常明确,化学食品添加剂只能是锦上添花,不能用来掩盖食品的缺陷或作为伪造的     

两药企上演现实版“无间道”

这是一出情节错综复杂的现实版"无间道","内鬼"、"线人"、神秘人、双面"间谍"等各种角色一应俱全。近日,这起围绕商业秘密演出的大戏终于水落石出。维生素B5是人体所必需的元素。目前工业生产的维生素B5主要用于食品、饲料的添加剂。多年来,全球基本上都采用传统化学法生产这一产品,不仅效率低、成本高,而且污染大。2000年开始,浙江省临安市鑫富药业投入几千万元、耗时两年成功研发出"生物法"生产维生素B5,并成功申报了国家专利。     

美国人吃什么?

美国人几乎有一半的饭不是在家里吃的。他们吃快餐、预先包装好的食品以及冷冻食品,快节奏的生活方式已使"方便食品"成了他们日常生活的一部分。在过去5年内,一些地方和图家的副食商店提供的进口食品已增加了一倍以上。     

海外来风

<正>日本发展救灾食品产业位于日本海沿岸的新潟县是日本最大的稻米产地。依托原材料丰富、食品加工业发达等优势,大力发展救灾食品产业,为日本在灾害发生时保证食品供应作出了贡献。潟县鱼沼市的FORICA食品公司也是生产救灾食品的企业。该公司生产一种"救灾米饭",在打开包装以后,把发热溶液注入发热剂中,发热剂很快就能发热,加热装在塑料袋里的米饭,使米饭达到新鲜出锅的水平。除白米饭外,"救灾米饭"还有咖喱饭、牛肉饭、麻婆豆腐饭等多种口味,老少咸宜。     

高校食品营养学课程的教学改革探索与实践

在很多高校的食品专业中,食品营养学是一门重要的课程。随着公众营养意识的不断提高及5G时代的来临,传统高校的食品营养学教学内容与模式不断受到冲击。在该种情况下,为使未来高校食品营养学课程更好的适应"互联网+"的背景,与时俱进,需要在现有的基础上进行教学改革。本文就高校食品营养学课程的教学改革进行了一定的研究。     

找准“市场眼”

河北石潜集团金达机械厂是个有30多年生产历史的机械制造厂。2001年,我们成功地开发出秸秆饲料成套设备,该设备的开发成功,与一般的新产品开发成功的意义大不相同,可以说,此举启动了我国农业、畜牧业、食品加工业、综合加工业等的一场深刻革命,对全国的农牧业产业结构的调整起到了巨大的推动作用。为什么自己对自己下这么高的评语?是夜郎自大?是王婆卖瓜?都不是。是我们下大力气找准了"市场眼"。     

小蚕蛹畅销韩国大市场

近日,吴江市莺湖冷库的3批36吨冻蚕蛹通过了严格的检验检疫,顺利发运。至此,仅今年上半年,吴江市莺湖冷库已成功向韩国出口冻蚕蛹132吨,产品在韩国市场上供不应求。蚕蛹是人类的一种新营养源,是卫生部批准的"作为普通食品管理的食品新资源名单"中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸(粗脂肪占29%)、     

基于4C营销理论对互联网食品品牌的营销策略研究——以“三只松鼠”为例

基于4C营销理论的视角,从顾客策略、成本策略、便利策略、沟通策略四个维度,对互联网食品企业"三只松鼠"的一系列营销策略做分析。从营销策略制定的角度探究三只松鼠取得成功的原因,并期望能给其他互联网食品企业,尤其是中小型企业一些营销策略方面的启示。     

食品安全法颁布两年 “安全”依然遥远

我国目前使用的食品添加剂约有2000种日本"食品添加剂之神"安部司在他的《食品真相大揭秘》中,描述了这样一个神秘的烹饪魔术过程:如何把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。在一堆极为廉价的牛碎肉中,加入"组织状大豆蛋白",使之成为"人造肉",随后加入牛肉浓汁、化学调味料、焦糖色素、防腐剂等二十多种食     

攻眼又攻心 广告更成功

<正> 消费过程,实际上是个心理过程。要成功地传递广告信息,首先必须使广告内容能刺激消费者的视觉,这就是所谓的"攻眼"。而引起注意只是广告成功的手段,完成"攻眼"及"攻心"的过程才能打动消费者。广告又是一门说服艺术,在了解消费者购买动机形成的心理过程的基础上,进行有效的广告说服——"攻心"。一、攻眼——引起受众注意如何使消费者注意广告?捉住其"眼睛"和"耳朵"是广告的第一步。引起注意是广告成功的起点。     

借道香港，“青岛人印”登陆美国股市

历时两年,"青岛人印"具有自主知识产权的液体食品软包装产品横空出世。这一产品包含28项专利技术,被业内人士称为"近20年来中国软包装行业技术发展的重大突破"。其高成长性由此得到投资者的信赖,成为青岛市第一家登陆美国资本市场的企业和中国首家海外融资的印刷企业。"青岛人印"的成功上市,对青岛的民营企业而言,是一次重要的破题。     

需求制造市场——2009BioFach China中国国际有机食品博览会

面对琳琅满目的食品,吃什么,怎么吃成了现代人的问题。工业化的食品生产链保证了食品的市场供应量,可同时也引发了一系列的工业化"后遗症"。化肥、合成饲料、各种食品添加剂的广泛应用,使食品中或多或少都带上了"化学元素",而抗生素等药物的滥用,更给食物链的终端——人类带来     

再论食品安全的法律保障

食品是人们生活的最基本的必需品。“苏丹红事件”挑战中国食品安全监管,笔者认为:应尽快建立我国食品安全法律保障体系,应借鉴国外对食品从源头上实施安全管理的经验,尤其要借鉴美国强力推行的食品召回制度,借鉴日本食品安全立法的成功作法。要尽快使我国食品安全标准与国际食品安全标准相适应,尽快使我国食品工业企业标准与国际标准相符合,对食品工业企业实行强制性的产品认证制度,建立和完善我国食品安全检验检测监督机制。     

爱迪公司有三招 发家致富最有效

<正>济南爱迪公司是"消费者满意单位"、"山东省星火科技服务基地",它以卵清素、檀酸钙、废水提银三项技术,帮助众多小本创业者走上了成功创业路……鸡蛋是个宝提取卵清素有妙招鸡蛋家家都有,是生活中最常见的食品。可你知道吗?济南爱迪公司发明了一项新技术,利用这项技术可以从鸡蛋中提取出一种叫做卵清素的深加工产     

也议实现“进口食品放心工程”

正质检总局在今年年初提出要打造"进口食品放心工程",这是一项惠及民生的工程,是落实质检总局"抓质量、保安全、促发展、强质检"的重要举措。打造"进口食品放心工程"是一项涉及多部门,需要全民参与的民生工程,检验检疫部门是这项工程的倡议者和组织实施者,责任重大,如何能完成"进口食品放心工程"这一目标,笔者认为如下几点值得探讨。质检总局在今年年初提出要打造"进口食品放     

食品添加剂,可以不加吗?

每个成人一天大概吃进八九十种添加剂食品添加剂本意是让食品更安全,改善品质,延长保存期;非食用添加物质不属于添加剂泡菜里有着色剂,果冻里有防腐剂;一支雪糕含16种食品添加剂,一袋方便面中有14种……近九成的食品含有添加剂,而生活中的"食品添加剂"有2000多种。不管是直接添加,还是间接添加,每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。     

转基因食品人体试验刍议

当下,转基因食品安全性证明已迫在眉睫,人体试验是证明其安全性的最佳道路。转基因食品人体试验并不同于一般人体试验,尽管部分专家明确反对之,但理由却难以使人信服,应积极推进转基因食品人体试验的进行,并在实施中注意从原则、制度和具体权利上对受试者进行保护,防止类似"黄金大米"事件的再次发生。     

打造馋神品牌，提升馋神形象

享有"中国鹅业大王"之称的扬州馋神食品有限公司,通过不断"打造品牌、提升形象",使风鹅这一地方名吃成为人们心目中的健康营养食品和时尚礼品,成为一个家喻户晓的省内著名品牌。经过5年的资本运作,已发展成为专业从事风制食品生产、加工、销售的跨省、跨地区的全国最大的现代化风鹅生产基地,农业产业化重点龙头企业,现拥有馋神公司一分厂、二分厂、三分厂、扬州馋神鹅业研究基地、万亩意杨林基地、中港合资枣庄馋神光明食品有限公司、黑龙江大庆馋神食品有限公司等十个经