谈高校餐厅人性化服务

高校餐厅中常出现这些现象：宽敞明亮的餐厅，没有洗手池，更谈不上卫生问；闭路电视虽有却迟迟不开放，学生想看球赛很是不易；售饭系统相当先进，然而学生就餐时却依然要排十几米的长队；微机充值员对电脑操作十分娴熟，但对学生颐指气使的现象并不少见；很多服务人员对学生区别服务，鄙视贫困大学生；服务过程中以自我为中心，打菜售饭中发现好的部分竞给自己留下享用……诸如此类现象，都说明人本主义在高校餐厅中严重缺失。高校餐厅应从以下几方面着力加强人性化服务：     

郑州地区高校餐厅CS问题调查报告

<正>高校餐厅就餐问题,是广大学生普遍关注的重要问题之一。餐厅是校园文化的一隅,为教学活动的正常开展提供保障,对高等学校的良性发展起着不容忽视的作用,社会经济的发展提高了人们的生活水平,也使得高校师生对高校餐厅服务质量     

基于需求层次理论的高校网红餐厅品牌打造分析———以龙子湖高校园区为例

在新的时代,高校餐厅需求不断创新发展以满足师生多元化和更高层次的需求,文章通过对以往“网红餐厅”相关文献的梳理,对高校网红餐厅持续化运营方式进行统计分析,探索性研究,并提出相关改进建议,促进符合高校自身情况的特色餐厅品牌打造,增强高校网红餐厅对校园良好文化以及生活氛围打造所做出的贡献。     

体育主题餐厅开发初探

本文首先对主题餐厅及体育主题餐厅的国内外发展现状进行了回顾,指出主题餐厅及体育主题餐厅将为餐饮业的发展带来巨大的商机。然后对体育主题餐厅开发策略进行了探讨,最后结合案例对体育主题餐厅开发进行了深入分析。     

一招鲜

<正> 森林餐厅香港一餐厅一改其它餐厅豪华的装修,而是装修成一个森林的样子。其间有可以假乱真的石山、树木、岩洞,灯光酷似星光。结果这间餐厅以其清新的面孔,受到了市民的欢迎。该餐厅最高峰期有100-200顾客在等位,等位时间长达30-60分钟,竞也乐此不疲。 [(xuān)军]打工录像带回家在珠海打工的李某过年回南     

新疆高校餐饮服务发展问题分析

自2000年我国高校后勤社会化改革拉开序幕以来,虽已有十余年的时间,高校饭菜质量以及餐厅环境有了很大改观,但是高校餐饮离社会化改革还差很远.文章以石河子大学餐饮为例,对新疆高校餐饮服务发展的问题进行研究,希望对新疆高校餐饮服务的发展提供依据.     

民俗经济角度浅析清真餐厅的广泛分布现象

民俗是影响民族经济产生和发展的重要因素之一。本文将从民俗经济的角度,浅析中国清真餐厅的广泛分布现象产生的原因,并由此提出自己的观点。     

高校食堂学生满意度的调查——以兰州某高校为例

高校食堂作为后勤中重要的组成部分,其食品和服务质量与学生的学习、生活息息相关。本文通过对在校学生对餐厅的满意度进行调查,发现其在经营管理中出现的问题,针对存在的普遍问题提出建议意见,进而为各高校善餐厅管理提供参考。     

百度烤肉 先定位，后升位

2007年10月16日晚8时许，北京回龙观港龙商业城百度烤肉专门店。 此时正是用餐高峰期，这家餐厅的工作人员都在忙着招呼进进出出的客人，谁也没有留意到，两个脸色疲惫的中年人不知什么时候进到店里来了。他们跟一般的顾客不同，他们在店里，没有忙着点菜，却将目光四处逡巡。     

民营企业的"免税牌"

3月,正是招聘和找工的高峰期.一个餐厅的小老板正在认真地考虑他的招人计划.他希望能多找几个下岗员工.于是,在他贴出的招聘启示中,与往年不同,他在后面加上了"下岗职工持下岗证者优先"的字样.     

中式快餐发展汽车餐厅的战略分析

随着中国私家车拥有量的迅速攀升,人们对汽车餐厅的消费需求也在增长,发展汽车餐厅成为一个新的获利细分市场.目前中国的市场餐厅市场处于发展初期且潜力巨大,这为中式快餐的汽车餐厅的发展提供了良好的机遇;在本土经营中式快餐的汽车餐厅具有更懂消费者的习惯;中餐食品更健康、营养和美味及地利等优势.文章在对于发展中式快餐的汽车餐厅进行了SWOT分析后,提出了发展中式快餐的汽车餐厅应设计统一的供应链机制,发挥协同效应;连锁经营;开发更适合消费者的中餐食品,大规模定制化生产;差异化经营,创品牌等建议.     

基于营销策略对养生餐厅的发展探究——以慈膳堂为例

随着人民生活水平不断提高,养生概念餐厅逐渐开始兴起。本文以慈膳堂养生餐厅为例,具体分析养生餐厅的特点以及营销模式。提出了从产品、定价、广告、营业推广等多方面的营销战略组合。并结合慈膳堂的发展,对养生餐厅存在的问题提出了发展建议,希望对中国养生餐饮的发展提供一定的借鉴。     

试论主题餐厅经营——基于8号学苑主题餐厅成功经营的个案解读

伴随餐饮业的迅速发展,顾客对于餐饮食品的需求趋向多元化,具有浓厚文化特色的主题餐厅在此背景下应运而生。文章从主题餐厅的概念、主要类型、本质特征等方面对我国主题餐厅经营的情况进行深入的研究,通过对8号学苑主题餐厅成功经营的个案进行解读与思考,剖析主题餐厅经营的主要问题并提出主题餐厅经营的战略和对策,使主题餐厅在餐饮市场上的发展更具吸引力。     

高校管理“去行政化”的思考

行政化管理是高校管理中的常见现象,该种管理模式将高校当成是行政机构,对学校采取行政化的管理模式,不符合高校的实际情况,对提高高校的管理水平、促进高等教育事业的发展不利。文章就"行政化"高校管理的具体表现进行了具体分析,并简述了"行政化"高校管理的缺点,强调一定要从学校和政府双方着手,实现高校管理"去行政化"。     

餐厅豪华装修竟成败笔

胡德龙接手了位于沈阳市皇姑区昆山路的一家餐厅。老店新开,他决定将餐厅内外重新装修一下,使之成为高档餐厅,因此装修处处都以高雅为目标。他不仅将餐厅外部和大厅打造得极度华丽,同时内部装饰也相当有情调,尤其是灯光设计,采用了咖啡厅里使用的昏暗背景灯。整个餐厅的装修装饰,花了20多万元。奇怪的是,重新装修     

基于spss的高校餐厅学生满意度影响因素探析--以西北师范大学餐厅为例

对于高校餐厅而言，如何提升学生满意度，是其运营管理的重中之重。本文以西北师范大学餐厅为例，利用SPSS19.0分析方法，探究了学生满意度的影响因素。首先，通过对餐厅员工及学生的初步访谈，列出影响学生满意度的24个因素。其次，设计、发放问卷并收集数据，利用因子分析，研究哪些因素属于潜在因子（即类别），并通过逐步回归法得出学生满意度回归模型。最后，根据分析结果，发现餐厅在经营过程中的不足，有针对性地提出提升对策和建议，使餐厅能更好地稳健经营。     

主题餐厅的经营现状及发展趋势

笔者调查了主题餐厅行业的经营现状,并对其经营进行分析总结,归纳出主题餐厅目前在经营中普遍存在的问题,并通过对存在问题的分析,探索主题餐厅的发展方向。     

点菜服务中的餐饮营销

现在的餐饮市场，消费者已成为主体，对酒店、餐厅有着充分的选择权和消费购买决定权，消费者走进酒店、餐厅却不留下来消费或只是进行一次性消费的现象也并不鲜见。这种情况的出现绝不是偶然的，因为单从餐厅的角度讲，就存在着许多会把主动登门的客人又推出门外的问题。     

浅析当今文化创意新兴产业——主题餐厅的现状与发展

餐厅未来的发展方向,需要的不仅仅是激情,更需要与目前餐饮行业发展市场化同步,一个好的管理者必须将所有权与经营权进行分离,靠专业的人才和科学的管理方法,再加上明晰的经营目标才有可能搞好主题餐厅。     

餐厅避免“服务延迟”的对策

在餐饮消费中顾客经常会碰到服务不及时的问题,这被称之为"服务延迟"。餐厅"服务延迟"贯穿整个服务过程的始终,主要表现为解释延迟、迎客延迟、等位延迟、上菜延迟、眼光延迟、结账延迟和送客延迟等。"服务延迟"现象的存在严重影响了餐厅的服务质量,造成客户投诉、客户流失和负面宣传等很多不利影响。基于此,餐饮企业需要从服务员、管理团队和薪酬制度等方面统一规划,协调发展,以使餐厅有效避免"服务延迟"的发生,使消费者获得愉悦的就餐体验,以此促进餐饮业的发展。