论饭店基层员工福利制度的完善与优化

基层员工是饭店内部人力资源的重要部分，其工作态度直接决定饭店的整体形象和服务水平。基层员工福利是现代饭店薪酬体系的重要组成部分，关系着饭店吸引人才、使用人才、保留人才战略的实现。完善和优化饭店基层员工福利制度，主要包括设置普惠性和差异性并重的福利制度，加强饭店基层员工对福利制度的认识，对饭店基层员工实施弹性福利制度，让饭店基层员工对福利项目有建议权等。     

归属

饭店员工的流动率是很高的，为了维持经营和发展，每年都需定期和不定期地招进新员工。做好培养和使用新员工的工作，对于饭店的经营和员工个人的职业发展都有着重要的意义。有一个不争的事实是，新员工(特别是大学毕业生)第一年的流失率非常高，所以，做好管理新员工的工作应该引起饭店各层管理者的重视，它直接关系到饭店的人才储备和培养，关系到饭店能否提升自己的竞争力。做好管理新员工的工作可以从以下几个方面着手。     

中层核心员工管理

在企业人力资源管理中,核心员工的管理是其关键而重要的环节。在饭店企业人力资源管理中,核心员工的管理是关键而重要的环节,这是由核心员工是饭店企业价值的主要创造者、是饭店发展壮大与获得持续竞争优势的动力所决定的。而饭店中层又是饭店核心员工的主体,因此加强饭店中层核心员工的管理尤为重要。     

饭店文化网的构建

饭店竞争有三个层次,即:价格竞争、产品竞争和文化竞争。由于饭店文化是饭店中最难模仿和窃取的管理资源,因此文化竞争是饭店竞争的最高层次。从根源上讲,饭店产品主要以服务的形式来体现,而服务的载体是饭店员工,这就使饭店员工与饭店其它主体间的心理契约的结构和变化必然成为饭店文化的核心层面,尤其是员工与饭店之间的心理契约。因此,理性的饭店文化体系的建立要求管理人员结合本行业的特殊性,关注饭店员工的心理契约的结构及其变化,通过构建一个饭店专有的饭店文化网,来推动饭店文化在饭店竞争力营造中发挥更为积极的作用。     

现代饭店管理中激励方法的研究

激励是在人的管理中常用的一种方法。而在饭店业管理中必须懂得激励的重要性，以便为员工创造良好的物质扣精神环境扣引导其达到饭店的管理目标。文章就探讨了现代饭店管理中的激励方法，通过有效调动员工的积极性．最大限度的发挥其自身潜能，实现其自身价值，对饭店做出最大贡献。     

基于服务利润链理论的饭店员工忠诚度分析

本文结合服务利润链理论指出饭店员工忠诚度的重要性，从饭店的员工忠诚度现状出发，指出员37-满意度直接影响到员工的忠诚度，并对相关影响因素进行分析，并得出结论。     

饭店员工流动的因素及控制方法

由于饭店企业开放性的用人制度以及社会、员工等多方面的因素使我国饭店企业的员工流动率一直保持在较高的水平。而且近年来这种现象越来越突出，这一问题一直困扰着我国的饭店业。因此必须针对员工流动的各种影响因素采取一些控制措施，其中包括指导思想和一些具体做法，才能把饭店员工流动所造成的不良影响降到最低。     

饭店知识型员工职业生涯管理方法探讨

饭店知识型员工是饭店中最具创造力和生产力的群体,本文明确定义了饭店知识型员工的概念,并且划分了范围,把知识型员工与一般员工区分开来,针对这部分员工的职业生涯管理提出了六条方法建议,以期在丰富职业生涯管理内容、探讨知识型员工管理技巧的同时,对完善饭店人力资源管理体系做一个尝试。     

浅谈提高饭店员工培训效果的几种途径

饭店员工培训是饭店提高服务水平的重要途径,也是饭店管理的一项重要内容。本文针对我国饭店培训中常见的几种问题进行分析,提出提高饭店员工培训效果的几种途径,希望对提高饭店管理水平有所帮助     

如何控制饭店人员流失

目前饭店员工流失率过高是普遍存在的一个问题,本文阐述了饭店员工流失率过高的原因及应采纳的对策,以利于饭店在竞争中立于不败之地。     

如何控制饭店人员流失

目前饭店员工流失率过高是普遍存在的一个问题,本文阐述了饭店员工流失率过高的原因及应采纳的对策,以利于饭店在竞争中立于不败之地。     

饭店文化与饭店竞争力各要素之关系

饭店竞争首先是产品的竞争，然后是服务的竞争，但最终意义上的则是文化的竞争，文化的竞争是更高层次、更高品位的竞争。饭店是个劳动密集型、感情密集型的行业，饭店产品就其本质来说是饭店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了，只有利用饭店文化与影响服务质量的各种因素的微妙关联性，进行整体运作，从根本上提高员工的素质，才是提高饭店服务质量、增强饭店核心竞争力的治本之道。要全面加强企业的文化建设，提高饭店的核心竞争力，首先必须分析清楚饭店文化和饭店竞争力各要素之间的关系。     

中国文化因素对饭店员工忠诚度的影响研究

近年随着餐饮企业用工荒的不断出现，以及饭店行业基层员工一直保持着较高的流失率，对饭店员工忠诚度的相关研究越来越多。从现有的研究来看，研究内容主要集中于影响因素、忠诚度评价与培养三个方面，研究视角主要从内部营销、心理契约和企业道德三个层面对饭店员工忠诚度进行研究，鲜有从文化方面对员工忠诚度进行研究的文章。     

饭店员工流失原因、影响及对策分析

一项统计表明，北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。对于饭店员工的流动问题，从整个社会的角度来看，它有利于实现人力资源的合理配置，从而提高人力资源的合理配置，从而提高人力资源的使用效率。     

论饭店员工培训的原则、内容和方法

饭店员工培训就是根据饭店岗位的要求,按照饭店人力资源管理计划,有目的、有组织.有步骤地向员工灌输正确的思想观念;传授有关饭店的工作.管理知识;训练其适应饭店工作要求的各种技能;增强其相应的管理能力;同时培养员工的职业道德。本文从饭店员工培训原则.培训内容和培训方法等三个方面论述了饭店员工的培训。     

酒店防控甲型H1N1流感应急预案

为及时、有效、妥善地防止甲型H1N1流感在饭店发生，最大限度地减轻事件造成的损失，保障饭店宾客和员工的安全，维护饭店的正常经营秩序，根据南京市旅游局的要求，江苏锦江南京饭店制定了应急预案，并组织了前台各相关岗位的员工共计60多人参加专题培训。     

餐饮业的员工流失问题及对策探析

餐饮业是劳动密集型行业，它是以提供服务为核心的产品组合形式运作的，而员工是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技术不仅会影响顾客对饭店的感觉和满意度，而且对饭店声誉和经济效益会产生极大影响。现在，随着餐饮市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的员工流失对企业管理者来说是个难题，同时对饭店产生了不利的影响，在分析员工流失原因的基础上，提出相应的对策。     

中小型饭店员工激励因素分析——以广州A饭店为例

本文通过对广州中小型规模的A饭店员工激励状况的调查分析,总结对中小型饭店员工有效的激励因素,针对这些因素,提出中小型饭店应采取的对策。     

浅谈现代饭店如何进行细节管理

细节管理成就饭店品牌。细节是饭店战略决策的基础，是一种创新，一种管理艺术，细节是培养忠诚顾客的手段。饭店在细节管理中，应做好饭店运营环节中的细节管理，即服务态度要到住，服务技能要提高。服务方式要改变。同时。还做好饭店员工细节管理，提供具有竞争力的福利待遇，加强各部门的通力合作，从而提高饭店整体服务质量。     

浅谈饭店薪酬管理中公平理论的应用

薪酬管理是饭店人力资源管理的重要组成部分,将公平理论应用于饭店薪酬管理中,强化薪酬的激励功能,可多角度激发员工的潜能,提高员工工作效果,使员工获得公平感。同时,对饭店吸引和留住人才,保持良好绩效起到促进作用。