中外饭店集团化发展道路比较研究

由于受特定社会制度和经济环境的影响,不同国家的饭店集团化道路呈现出不同的发展态势。关注饭店集团化发展,一直是我国饭店理论研究的前沿,作者通过对我国与西方国家饭店集团的组建条件、扩张途径和经营方式等三个方面进行比较分析,试图探寻中外饭店集团化发展道路的运行轨迹。     

关于西式铺床的思考

自改革开放以来，我国的旅游涉外星级饭店从无到有，不断发展进步。我们从西方引进的经营理念、经营方式、服务方式，在饭店的起步阶段，对我们与世界接轨，无疑是功不可没。但是，随着国民生活水平的日渐提高，中国人入主宾馆饭店的概率越来越高，而饭店接待的对象内宾也越来越多了。这就对饭店的一些经营与服务方式提出了一些新的要求。而西式铺床正是其中急需改进的。     

中国旅游饭店供需系统的耦合协调度研究

应用耦合协调度模型对中国旅游饭店供需系统的耦合协调度进行了实证研究,结果显示：中国旅游饭店供给系统的有序度高于需求系统的有序度,且供给大于需求;中国旅游饭店供需系统交互耦合的协调等级为良好协调;中国旅游饭店供需系统交互耦合的时序是趋向极度协调的耦合阶段发展,但耦合协调的速度较慢。     

论中国内资旅游饭店的竞争形势与经营对策

通过对中国内资旅游饭店的几项经营指标的分析，指出其面临的生存危机，分析了造成其经营困难的原因，提出内资旅游饭店走出困境的必然战略——更新管理理念、创新组织架构和制度、走网络化集团发展之路。     

饭店联合体动力机制及运行分析

作为旅游饭店之间互相合作的制度安排的饭店联合体是塑造饭店竞争力、增强饭店竞争优势的有效方法。行业利润率低下和激烈竞争的现状使得在我国发展旅游饭店联合体具有必然性和重大的现实意义。     

全国30个省份的国有经济饭店与星级饭店经济效益综合排序分析

本文通过对全国30个省份两类旅游饭店（国有经济饭店和星级饭店）的经济效益进行排序，明确各个饭店在全国的位置，促使各饭店在竞争中不断提高效益，从而提高我国旅游经济饭店的整体水平，推进我国旅游产业向更高层次发展。     

我国旅游饭店集团化发展的策略研究

我国加入WTO之后，饭店业的竞争越来越激烈，集团经营将成为决定饭店竞争的关键因素本文结合我国旅游饭店集团化发展现状，分析了目前我国旅游饭店进行集团经营的障碍，提出了我国旅游饭店进行集团化经营的总体思路。     

乡村旅游饭店管理对策——以成都三圣乡百花园乡村酒店为例

乡村旅游饭店作为乡村旅游必不可少的组成部分,它的规划和管理,对其自身经营的成效有着重要影响,也对乡村旅游的发展有着巨大的推动作用。本文结合成都乡村旅游饭店的实际情况,分析了存在的问题,提出了保证乡村旅游饭店持续发展的若干对策。     

全球化时代:我国高等旅游教育的国际接轨

全球化的冲击给旅游业的发展带来了机遇和挑战，对未来旅游管理人才素质提出了新的要求，通过对旅游业全球化的特征、世界旅游业发展态势及中国高等旅游教育现状的分析，指出了中外高等旅游教育的差距和实现中国高等旅游教育国际接轨的途径     

云南饭店市场的独特格局分析及发展道路探讨

通过搜集大量的统计数据,并适当应用SPSS统计软件,分析了云南饭店市场的格局。结合相关理论以及对云南旅游发展的实地了解、统计数据的分析等,剖析其深层原因,认为观光游为主体的旅游发展模式是造成这种饭店市场格局的根本原因。提出云南饭店市场的发展道路,认为云南应该促进整个旅游产业的转型,从而让饭店市场跟进发展。     

中国新型饭店的几个问题探讨

首先从旅游者旅游行为动因，中西方社会经济形势比较、西方饭店经营中的新问题、未来饭店市场走向多角度论述建构中国新型饭店的必要性；重点是从提高饭店文化内涵的角度对中国新型饭店的选址、饭店客房、娱乐项目及饮食项目等作出初步规划；最后联系中国饭店业的实际提出中国新型饭店管理的几个课题以期进一步深入研究。     

我国旅游饭店星级评定制度的建构、内容变迁与未来展望

中国旅游饭店星级评定制度的实施及其4次修订,既见证了饭店产业的发展历程,也切实推进、提升了服务质量和产品品质。通过对其建构、内容变迁的回顾,笔者指出：我国旅游饭店星级评定制度在评定主体结构上,需要由政府“主办型”向“主导型”转变;在评定内容上,需强调市场导向、功能型、定性型、新元素标准及与现代科技同步;在评定过程上·则要注重投人、缩短修订周期和持续监督。     

知识经济时代企业文化建设的思考——浅谈利顺德饭店文化

座落于天津海河之滨的利顺德大饭店是中港全资经营的四星级饭店，也是华夏首家涉外饭店，始建于1863年，至今已有137年的历史，一个多世纪以来，诸多中外名人在此下榻，中国用至世纪近代史上许多重要事件，都与利顺德饭店有着千丝万缕的联系，利顺德饭店可称是中国近代历史特别是天津发展史的见证。十年来，我们正是对这样一个百年老店的文化渊源进行不断地挖掘和探索，并加以系统地科学地概括上升到理论，大力加以弘扬，使之形成利顺德饭店文化。饭店文化是旅游文化的一个组成部分，而旅游文化是近十几年来在我国兴起的一门新的文化，旅游本身就是一种文化性的活动，是一种精神享受。旅游者追求的是知识、新奇、优质的服务和美好的意境，特别是在当前的知识经济时代，旅游业的发展，早已不满足于豪华和高档，而是追求高层次的文化，只有不断提高企业文化品位，才能满足高层次宾客的需求，利顺德文化130多年来，自身所创造的也是历史所赋予的，是多层次的多元的文化，这一上咪使利顺德饭店文化不同于一般的饭店文化，有它自己独特风格，它具有强烈的时代感和浓郁的民族文化色彩。这两者的融合使利顺德饭店既有现代化国际标准四星级饭店应有的现代设备管理和服务，在到一定程度的豪华、方便与舒适，又以浑厚的历史文化陈列，使客人处于浓郁的文化氛围中，赏心悦目，得到美的享受和文化式的休息。这种把瓜扬中华民族优秀文化传统与吸收人类文化有益部分融为一体，正是利顺德饭店文化的独特之处。     

我国休闲型旅游饭店发展的探讨

经济的发展旅游业的迅猛发展给饭店业带来了不可多得的发展契机。本文探讨了休闲型旅游饭店发展的必要性和可行性，并提出体闲型旅游饭店发展的思路。     

试论我国经济等饭店发展的基础及意义

首先阐明了论文研究问题的背景，指出，我国旅游业的非常规发展模式造成的客观结果之一是当国内旅游大规模发展时旅游供给与旅游需求的错位。就饭店而言，必须进行某些战略性的调整来适应旅游业发展的新形势，然后介绍了国外经济等饭店的发展概况；最后分析了经济等饭店在国内发展的基础，分析了现有经济等饭店发展缓慢的原因。指出：经济等饭店在国内的发展具有非常重要的意义。     

网络技术在我国饭店业应用中存在的问题与发展对策建议

网络应用是旅游饭店发展的一个主要方向，是饭店参与国际市场竞争的重要手段。在网络化发展过程中，中国旅游饭店业能够积极运用Internet参与市场竞争，并已取得初步成效，但在建设与经营中也存在一些问题。本对网络在我国饭店业中的应用现状进行了分析，并且提出了一些可供选择的方案与措施。     

乡村旅游饭店满意指数亟待增长

随着乡村旅游业在近年来的快速发展,乡村旅游市场上低端产品渐趋饱和,高端产品明显不足,市场的细分呼吁一批乡村饭店的提质升级、精品策略势在必行.本文从乡村旅游的发展理念、选址、建筑形式、内部环境、服务理念等方面为打造乡村旅游精品饭店的目标提供了建议方案.     

浅谈旅游饭店文化氛围的营造

文化氛围是饭店最具魅力的经营特色,体现出饭店服务与管理的质量和水平.旅游饭店文化氛围应从饭店建筑、装饰陈设、员工服饰、酒吧气氛、服务程序以及举办活动六个方面营造,以增强旅游饭店的文化品位.     

核心竞争力比较研究——我国旅游饭店企业核心竞争力与世界著名饭店集团的差距

核心竞争力是旅游饭店企业的立足之本。我国旅游饭店企业与国际著名饭店管理集团的主要差距就表现在核心竞争力的缺乏。本文从现实出发,通过对我国饭店企业战略、企业组织、人力资源、市场营销等核心竞争力组成部分存在的差距的阐述,对我国旅游饭店企业核心竞争力缺乏的现状进行了评价,并对原因进行了深入的分析,以期对我国旅游饭店企业核心竞争力的培育和提升奠定基础。     

论国外旅游MBA和旅游管理硕士课程设计

本文介绍了国外旅游MBA和旅游管理硕士、饭店管理类硕士,其它与旅游或饭店管理相关的硕士学位的课程设计。