果蔬脯中还原糖的测定

糖在分析上直接以还原糖法测定的糖为还原糖,如葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等。而其它糖如蔗糖、淀粉及许多碳水化合物也能以还原糖法进行测定,那就是将它们在一定的条件下进行水解,使其生成还原性的糖。C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6     

优化食品生产技术 发展健康食品

世界卫生组织(WHO)曾对17个工业化国家和发展中国家的饮食情况进行调查,结果发现:保持能量平衡,减少脂肪、糖和钠的摄入、增加复合碳水化合物的量,已成为大多数国家的饮食原则。     

解析注册会计师考试之重点难点--《财务成本管理》(续)

3、投资项目评价的一般方法投资项目评价分析的方法,按照是否考虑货币时间价值,可以分为两大类:贴现的分析评价方法和非贴现的评价分析方法。前者主要包括净现值法、现值指数法和内含报酬率法,后者主要包括回收期法和会计收益法。其中,最为常用和最难理解的是净现值法和内含报酬率法。(1)净现值法(NPV法)。以净现值(NPV)指标作为评价方案优劣的方法。①定义:所谓净现值(NPV),是指特定方案未来现金流入的现值与未来现金流出的现值之间的差额。②计算步骤:第一步,确定投资方案未来现金流量。第二步,分别计算所有未来现金流入的现值和未来…     

探讨血糖指数膳食食品管理规范

低血糖指数(GI)膳食有助于控制糖尿病患者的血糖水平,改善糖尿病患者健康状况.ISO 26642:2010《食品血糖指数(GI)测定及推荐用于食品分类》 (以下简称“ISO 26642”)为食物中的碳水化合物生糖能力提供了分类和评估标准.文章通过对该标准关键要素与其他标准方法差异比对和解析,就如何规范我国GI评估标准,用GI膳食食品来指导糖尿病患者的健康生活方式进行了探讨.     

科技点滴

西瓜增甜两法 (一)氮磷钾肥搭施西瓜甜度高西瓜甜度的高低是与后期土壤中磷钾肥含量有关。因为植物体内糖的合成、转化和运输,都与磷钾元素有着密切的关系。特别是在生殖生长阶段,光合作用形成的碳水化合物,只有在磷钾的参与下,才能被运输到生殖器官,变成储存物质。所     

EVA:评价方法·管理模式·激励机制

<正>一、引言EVA,英文全称为Economic Value Added,中文称为经济增加值,自20世纪80年代由美国思腾(Stern Stewart)公司提出的一种业绩评价指标体系。它是借鉴了经济学中的机会成本概念,在剩余收益(RI)的基础上发展得来的。根据思腾公司的观点,EVA被明确定义为税后净营业利润扣除全部资本成本后的余额,其计算公式可以表示为:EVA=税后净经营业利润-总资本×加权资本成本率     

自由现金流量与企业财务分层管理关联性分析

自由现金流是一个很直观的概念,但目前尚无统一的定义。詹森(1986)首次提出“自由现金流是企业满足了净现值大于零的所有项目所需资金后的那部分现金流量“;詹姆斯(1998)认为“自由现金流量是公司的税后营业利润加上非现金支出,再减去     

猕猴桃酒的酿制技术

猕猴桃，属野生藤果，营养丰富，人称“水果之王”。含总酸1～1.1g／100g(以柠檬酸计)，还原糖2～6g／100g(以葡萄糖计)，维生素C200～400mg／100ml，并富含17种氨基酸及多种维生素、碳水化合物、脂肪和蛋白质成分。我公司遵循“天然、营养、回归大自然”的总趋势，将常规生产猕猴桃酒的技术介绍如下：     

新旧固定资产准则的比较

一、新准则会计处理规定的主要变化1．重新定义了预计净残值新的固定资产准则中预计净残值是指，假定固定资产的预计使用寿命已满并处于使用寿命终了时的预期状态，企业目前从该项资产的处置中获得的扣除预计处置费用后的金额。而在此之前，无论是会计制度还是会计准则，对预计净残值还从未给出过定义。     

期望净现值的正名及其意义

本文在严格阐述净现值法则的基础上明确我国理论及实务界实际应用所谓期望净现值法则的错误,探讨了其错误根源,分析了期望净现值的正确定义及其应用。     

甜蜜的幸福与负担——碳水化合物篇

正简单的幸福"源"记得小时候,一颗糖就可以让我们幸福半天。几十年过去了,如今再看到甜食,却常常条件反射地告诫自己少吃一点,当心得糖尿病。从甜蜜的幸福到甜蜜的负担,糖——这种再普通不过的甜味料,到底该如何享用,才能不会让我们"痛并快乐着"呢?GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》附录中规定了碳水化合物营养素参考值,即一天平均所需碳水化合物不小于300 g。根据GB/Z     

灰色系统单序列级比建模法的一点改进

一、级比建模法的改进 王义闹等(1992)、李云贵等(1992)提出了对灰色系统单序列建立齐次指数模型的级比建模方法,该方法虽然具有白指数律吻合性、升(降)凹(凸)一致性、线性变换一致性,但仅限于对等间隔数据建模,且当原始数据规律性较差时,建模精度急剧下降。为改进该方法,首先我们拓广级比定义。     

专家答疑

一答:甜的东西都是糖吗? 不都是。无糖是指无单糖,无双糖,无可以转化成单、双糖的碳水化合物。无甜味是指对人的甜感味蕾无刺激或甜感味蕾失去感觉。在自然界中可以刺激甜感味蕾的物质有许多,如单糖、双糖、多种甜味剂（如五碳精醇）等。糖可以刺激人的甜感味蕾,但刺激甜感味蕾的不一定都是糖。     

固定资产折旧两种年限平均法之比较

(一)企业会计准则对年限平均法定义如下:年限平均法是指将固定资产的应计折旧额均衡地分摊到固定资产预计使用寿命内的一种方法。计算公式为:年折旧率=(1-预计净残值率)/预计使用寿命(年)×100%月折旧率=年折旧率/12月折旧额=固定资产原价×月折旧率但在企业实际操作中,通常存在两种方法,具体情况如表     

怎么吃糖不会胖?

甜味是人类出生后首先接受的味道,所以喜欢吃糖是人的本能反应。研究表明甜味有助于缓解压力,帮助激活人体内的开心细胞。这是因为糖富含碳水化合物,这种物质可以使神经系统兴奋,令人感觉快乐。     

规范无糖食品的生产和质量

走进大食品商店、大超市,会看到醒目的指示牌：“无糖食品专柜”或“糖尿病食品专柜”,在这类专柜销售的食品有无糖饼干、无糖糖果、无糖营养麦片、无糖肉松、无糖巧克力、无糖豆奶粉等等,真是琳琅满目。无糖食品的开发,无疑对糖尿病人、高血糖患者。肥胖症患者带来了福音。 糖尿病,是由于胰岛素分泌不足,葡萄糖不能正常氧化,因而血液中糖量就相对增加。如血糖增高到１６０－１８０毫克时（正常的血糖为８０～１２０毫克左右）,糖就由肾脏排出,由于糖在体内不能充分被利用,致使机体处于半饥饿状态,从而引起的以碳水化合物代谢紊…     

对技术经济评价指标的改进

一、对技术经济指标经济涵义的再认识 净现值(NPV)定义为项目寿命期内各年的净现金流量按照应达到的基准收益率i_0。贴现到项目开始时点上的现值之和。NPV反映了项目所占用的尚未收回的资金在以基准收益率i_0的递增幅度获利之外,在整个项目寿命期内所获收益现值的大小。 从净现值的表现形式上看,一般认为净现值是一个绝对数指标,仅能反映项目的盈利总额,而不能反映项目所用资金的利用效率。但将NPV作为绝对数指标运用时,应注意NPV有别于统计学中所定义的绝对数指标,它有其特殊性。实际上NPV的大小,在项目的其他条件不变的前提下,完全取决于基准收益率i_0的大小,NPV是在一定i_0的基础上所得的一个“余值”,而i_0是收益率指标,是相对数。因此可以说,NPV的大小,不仅     

董事会人力资本、产品市场竞争与净现金流

文章使用我国2002—2016年15家上市白酒公司的面板数据,采用固定效应模型,分析研究了董事会人力资本、产品市场竞争对白酒上市公司净现金流的影响。研究结果显示:(1)董事会人力资本与白酒上市公司持有的净现金显著负相关,董事会人力资本占优的白酒上市公司会持有较低的净现金流,而且其净现金流波动较小,会有较低的净现金流风险;(2)董事会人力资本分布不均不利于应对净现金流风险,而倾向于持有较多的净现金流,董事会人力资本分布不均的白酒上市公司会持有较高的净现金流。(3)产品市场竞争较强的白酒上市公司拥有较高的净现金流,而且较强的产品市场竞争会给白酒上市公司带来持续的稳定现金流,降低白酒上市公司净现金流的波动。     

基于经济增加值的附加市场价值指标与现金流的净现值指标之比较

·综合2005年第4期财会通讯考虑货币时间价值的项目投资决策的分析方法主要有净现值(NPV)法、现值指数(PI)法和内涵报酬率(IRR)法,其中净现值法以“永远是最优的选择方法”著称。净现值法的基本法则是将投资项目的预期未来现金流(NCF)按风险贴现率(或一定的资本成本水平)折为现     

自由现金流量来源与运用初探

自由现金流量概念是美国经济学家詹森（Michael Jensen）于1986年提出的。詹森对自由现金流量的定义是：“自由现金流量是指满足所有具有正的净现值的投资项目所需资金后多余的那部分现金流量。这些投资项目的净现值按相关资本成本贴现计算出来。”