济南在售牛奶、含乳饮料分设销售柜市民明明白白喝牛奶

从今年3月份起,济南市的各大商场、超市的乳品销售柜台或货架上,统一摆放了醒目的“牛奶销售柜”、“含乳饮料销售柜”字样的标牌,纯牛奶和含乳饮料被严格区分,含奶不足三成的掺水奶饮料被拒之柜外。　　去年12月以来,一些厂家有意将含乳饮品品名中“牛奶”等字样扩大,“饮料”等字样缩小或用浅色、与底色相近的颜色标注,如将“酸奶乳饮料”、“牛奶花生乳饮料”中的“酸奶”“牛奶”用大美术字标注,“乳饮料”等用小字注在不显眼处,更有甚者根本不注明饮料,冒充纯牛奶销售,造成消费者将奶饮料误以为纯牛奶或纯牛奶制品购买而上…     

应尽快出台乳制品标识制度

近年来,随着人们健康意识和生活水平的提高,乳制品在国内的消费量迅速增加,饮用鲜牛奶、纯牛奶等液态奶已渐成习惯。然而,让消费者始料不及的是:他们每天喝的“纯牛奶”、“营养牛奶”、“高钙奶”等液态奶中,有一些可能是冲兑了奶粉的还原奶;而一些标注“果味奶”、“酸奶”、“钙奶”的产品中有些并非是真正意义上的牛奶,其中有些产品属于乳饮料或乳酸饮料。由于商家的欺诈和误导,使消费者不仅从中得不到应有的营养供给,相反还付出了物不符实的高价。 中消协曾对某地市场上销售的“果味     

怎样选购含乳饮料

市场上销售的乳饮料和乳酸菌饮料品种繁多、名称混乱,使消费者迷惑不解。为了澄清乳饮料和乳酸菌饮料名称混乱问题,特依据国家标准和行业标准予以阐明,期望消费者从中受益,增强识别能力,避免上当。强制性国家标准ＧＢ１０７８９-１９９５《软饮料的分类》规定,含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是用鲜（生）乳或乳粉、水、糖、酸味剂、香料调配而成;乐百氏奶属于这一种。发酵型含乳饮料是将鲜（生）乳或乳粉经乳酸菌发酵后,再加入水、糖、香料调配而成;乳酸菌饮料属于这一种。发酵型含乳饮料经乳酸菌发酵,而配制…     

含乳饮料生产企业应特别重视标签标注中的哪些内容

“含乳饮料生产企业在标签上做文章．混淆牛奶和含乳饮料的概念，是这次监督抽查中发现的主要质量问题。”目前，国家质检总局公布了含乳饮料产品质量国家监督抽查结果。国家质检总局有关人士指出，含乳饮料是种常见的营养型饮料．这种饮料的配料中除了牛奶以外．一般还有水、甜味剂、果味剂等，以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜，但其营养价值不能与纯牛奶相提并论。本次抽查含乳饮料产品存在的主要问题是标签不合格。     

“含乳饮料”不等于“纯牛奶”

目前，中国消费者协会郑重发布今年第1号消费警示：警惕“饮料”冒充“奶”，提醒广大消费者——“含乳饮料”不等于“纯牛奶”。     

酸乳类产品质量稳定提高,但抽样合格率仍低

酸乳类产品是以牛奶或部分牛奶原料加糖经发酵或不发酵、调配制成的塑料瓶或杯装食品,该食品一般分为酸牛奶、乳酸菌饮料和配制型合乳饮料三类。其中酸牛奶是牛奶全发酵产品,其营养价值较高,具有较强补充人体营养需要的作用;而乳酸菌饮料和配制型含乳饮料产品中只含有三分之一左右牛奶成分,属于一般嗜好性饮料,由于此类产品酸甜适口,因而深受儿童喜爱。经过近年来的不断发展,目前该类产品的生产企业大部分集中在广东、浙江两省,除少数生产企业采用进口设备外,大部分生产企业采用国产设备,生产技术     

含乳饮料和植物蛋白饮料仍需认品牌 上海市含乳饮料和植物蛋白饮料抽样合格率近8成

随着人们生活水平的提高，科学、营养的饮食观已经深入人心。在品种丰富的饮料市场中，含乳饮料和植物蛋白饮料因为其营养丰富，日益受到消费者的青睐。含乳饮料是指以鲜乳或乳粉为原料，加入适量辅料配制而成的具有相应风味的饮料；另外它还包括发酵型饮料，俗称乳酸菌饮料，是指以鲜奶、奶粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的具有产品相应风味的未杀菌或杀菌饮料。植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃     

细辨纯牛奶与含乳饮料

市场上的牛奶饮品形形色色,光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同,不外乎纯牛奶和含乳饮料两种。纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外,深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮料允许加水制成,从配…     

灭菌调味奶两成多不合格

国家质检总局对灭菌调味奶产品进行了国家监督抽查,在哈尔滨、沈阳、北京、天津、石家庄、济南、南京、上海、杭州9个城市19家经销企业抽取了32家企业生产的33种产品,合格25种,抽样合格率75.8％。抽查发现的问题主要有:部分产品的理化指标未达到标准要求;个别产品的卫生指标未达到标准的强制要求;产品标识不符合要求,部分企业违反国家强制性标准中对产品名称标识的规定,有些是将含乳的饮料直接标为“××奶”,易使消费者产生误解或混淆。     

含乳饮料 乳酸菌饮料可以放心喝吗——15种含乳饮料及纯牛奶比较试验结果

目前市场上含乳饮料、乳酸菌饮料及纯牛奶品种繁多，让消费者眼花缭乱，它们的质量究竟如何?消费者能否放心食用?最近，湖北省消费者委员会委托湖北省产品质量监督检验所对武汉市场热销的15个品种含乳饮料及纯牛奶进行了比较试验。本次比较试验的结果仅对样品负责。     

黑榜

日前,河南省卫生厅专门发布公告,对16种因为在名称上故意鱼目混珠以欺骗消费者的乳饮料进行查处。它们是:1、酸牛奶饮料(蓬莱市美灵食品饮料厂)2、酸甜牛奶饮料(蓬莱市美灵食品饮料厂)3、鸡蛋牛奶饮料(蓬莱市美灵食品饮料厂)4、鲜味牛奶饮料(蓬莱市美灵食品饮料厂)5、麦香纯牛奶饮料(烟台市坤翔饮料酒业有限公司)6、蒙奶美味纯牛奶饮料(烟台市坤翔饮料酒业有限公司)7、纯牛奶饮料(大三元食品饮料厂)8、蒙古纯牛奶奶香饮料(芋县康乐园食品有限公司)9、新疆纯牛奶饮料(河南省黄河果仁果品厂)10、麦香牛奶饮料(新郑市阳光饮料厂)11、原味酸牛奶…     

还原奶真相

为规范乳品市场的竞争秩序,农业部近期正在积极酝酿出台《鲜奶标志管理规定》,只有标注特殊标志的奶才可以以鲜奶的身份进入市场流通。绝大多数消费者,选购牛奶注重的主要是牛奶的生产期和保质期,很少有人关注牛奶的原料成分,消费者普遍认为牛奶的成分天经地义就是鲜牛奶。但事实上,目前国内市场上的牛奶制品绝大多数都是还原奶。在一家超市中,在众多的牛奶制品中,只有达能生产的牛奶制品在生产说明中含有     

含乳饮料怎么买怎么喝

含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果菜汁或糖类为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经采菌、冷却，接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其中蛋白质含量不低于1.0％的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0．7％的称为乳酸饮料：     

“无糖食品”应慎食

目前，市场上销售的一些“无糖”食品或“无糖”饮料，在产品的标签中仅笼统地标注着“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等不规范的称号，而未注明甜味剂的具体化学称号。有些“无糖”食品中，可能含有淀粉水解物作为甜味来源，即淀粉糖浆、麦芋塘等。     

一张标签的“自白”

我是一张XX饮料上的标签。真倒霉，前两天，我和我的不少同伴被中国消费者协会的工作人员确认为不合格标签。严格意义上讲，作为一种产品的标签，我应该是该产品的一份“自白书”，向广大消费者提供产品最本质、最直接的信息，不幸的是，我被选中了做这种饮料的产品标签，一切的命运都由不得我自己。     

南北时讯

乌鲁木齐地区2003年饮料 产品市场监督抽查通报 “6·1”儿童节前夕,乌鲁木齐市质量技术监督局为保证食品质量安全,保护广大消费者的合法权益及少年儿童的身体健康,于5月2日至12日对乌鲁木齐市各经销单位经销的碳酸饮料、茶饮料、乳酸菌饮料、合乳饮料的产品质量进行了市场监督抽查。     

首府AD钙饮料问题多多

本刊讯 (记者覃兆国 )“六一”儿童节前夕 ,南宁市质量技术监督局会同广西区质量技术监督局对南宁市ＡＤ钙含乳饮料进行抽查。抽查结果表明各种标称ＡＤ钙含乳饮料及普通饮料合格率仅为２７．２７ % ,这些不合格产品大多来自广东地区。（见下表）首府AD钙饮料问题多多     

部分小食品、婴幼儿配方奶粉营养少 细菌多 给孩子买吃的要格外小心

今年第1季度国家质量技术监督局组织对饼干、膨化食品、油炸小食品、碳酸饮料、含乳饮料和婴幼儿配方奶粉产品质量国家监督抽查,发现一些中小企业产品细菌超标,主要营养成份不达标。 在桂林市虞山食品批发城查出标称为中山市夏宝保健制品有限公司生产的“夏宝”牌夏宝果奶饮料、在黄石市新安批发市场抽查到的标称为浙江玉环县玉环南洲乳饮食品有限公司生产的“玉州”牌健宝奶ADC钙奶饮料,其蛋白质含量分别为0.16％和     

全国重点大型零售商场四月销售排行榜 碳酸饮料

当天天喝奶逐渐成为国人的一种习惯．随之而来的也有一些认识误区，用含乳饮料代替牛奶便是其中一例。     

科学生活

近来一些乳品厂商有意将酸奶与酸奶饮品相互混淆,有的在包装上将“酸奶”两字印得很大、很醒目,另用较小的字体在旁边注明“饮品”、“饮料”等。其实这是两种不同的产品,价格上也存在着差异,消费者在选购时一定要多长个心眼。按国家规定：酸奶是以牛奶为主料,使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵而制成的产品。其营养成分规定纯酸奶蛋白质含量应大于２．９g／１００ml,调味和果料酸牛奶蛋白质含量应不少于２．３８g／１００ml。而不少酸奶饮品是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸、稳定剂等配制而成的,其蛋白质含量一般大于…