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调味油是集油脂与调味品于一身的一种食油产品,具有营养丰富、风味独特、使用方便等特点.作为油脂深加工产品的延伸,调味油产品具有广阔的市场前景.因此,目前已有一些企业在进行专业化的调味油加工生产. 相似文献
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《福建质量技术监督》2011,(3):60-60
刘嘉辉(福州):我很喜欢吃烧烤,每次经过烧烤摊子我都会被香味吸引过去,一下子买个十串八串的吃,但是据说这是撒上特别的调味粉和调味油制作的,请问这样的调味料吃了是否对身体有害呢? 相似文献
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皮革加脂是皮革生产中的一个重要环节。皮革通过加脂,皮革纤维被有润滑作用的油脂包围起来,增加了纤维与纤维相互间的可移动性,从而使皮革具有适宜的柔软、丰满、坚韧、抗折、抗磨等特性,改进提高了皮革的物理和机械性能。皮革加脂剂的主要种类有:天然油脂及天然油脂的加工产品,合成皮革加脂剂。天然油脂及天然油脂的加工产品由于含有过多的游离脂肪酸等杂质,往往使皮革在使用和贮存过程中发生质量降低的现象,同时由于天然油脂吸收不 相似文献
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豆类产品是高油脂、高蛋白的重要农产品。通常豆类产品的含油率是采用乙醚作为溶剂,通过索氏油脂抽提器测定,但一次只能测定一个样品,而且需要近一天的时间,操 相似文献
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香椿为楝科多年生落叶乔木,它的品种较多,根据香椿初出芽苞和幼芽叶的颜色,分为紫香椿和绿香椿两类,香椿头中含有丰富的钙、鳞、维生素C和E、蛋白质等营养成分,还有很高的药用价值,对治疗肠炎、子 相似文献
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在GB/T5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中,酸价是以中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数来定义的。酸价最早是作为衡量食用油脂的质量指标提出来的,是衡量油脂质量的国际通用标准。油脂中的游离脂肪主要为不饱和脂肪酸,容易发生脂肪氧化,导致油脂快速氧化变质,因此对于纯食用油脂来说,酸价确实能反映产品氧化酸败的程度。一般酸价高说明脂肪质量不好,酸败程度高;酸价低说 相似文献
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《广西质量监督导报》2000,(2)
卫生部近日对全国27个省、自治区、直辖市的食用植物油的抽检结果表明:被抽检的141种食用植物油中,合格产品有134种,合格率达95%。抽验的不合格产品名为:广东东莞市永益食品有限公司生产的“纯正花生油”(生产日期1999年12月18日)、哈尔滨北谷丰油脂有限公司生产的“北谷丰大豆色拉油”(生产日期1999年9月22日)、山东坤华集团油脂有限公司生产的“二级豆油”、武汉市武昌区美康油脂经营部生产的“色拉油”、浙江常山油脂化工厂生产的“菜油”、江西宜春市鼓楼花生油坊生产的“花生油”(生产日期2000年1月4日… 相似文献
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浅析过氧化值测定结果的表示方式 总被引:2,自引:0,他引:2
随着食品质量安全问题日益成为社会关注的焦点,对食品生产企业的监督管理和服务也就成为了各级质量技术监督部门工作的重点。在这项工作中对食品企业的要求之一就是要做好该企业产品的出厂检验。众所周知,在食品生产加工过程中,根据产品配料的需要以及工艺的要求,油脂被广泛使用。油脂在加工过程中往往因受到温度、空气、光照等诸多因素的影响 相似文献
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油脂酸败及食用植物油的鉴别 总被引:1,自引:0,他引:1
油脂在储藏期间,由于光、热、空气中的氧,以及油脂中的水和酶的作用,常会发生变质腐败的复杂变化,这种变化称为酸败。已经酸败的油脂,由于感官性质的改变,具有强烈的使人不愉快的味道和气味,这样的油脂不适于食用。但有时油脂虽已酸败,可是感官性质的改变尚未达到影响人们食用的程度,因此,酸败油脂中的氧化产物或分解产物对人的危害及油脂能否食用的问题应加以重视。下面从三方面认识油脂酸败:一、油脂的性状食用植物油是从油料中提取的脂肪,是一分子甘油和三分子脂肪酸化合而成的甘油酯。由于油脂中掺入组成的脂肪酸种类不同,各种油脂的性… 相似文献
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姚生才 《中国质量技术监督》2002,(11):57-57
山西屯玉种业工花油脂有限公司是山西屯玉种业科技股份有限公司的控股子公司,国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院示范生产单位,该公司生产的屯玉牌色拉油连续几年,经省、市和国家质检总局逐项抽检3次,产品质量全部合格,2002年3月被县质量技术监督局列为首个长治市“质量兴企”试点单位。5月屯玉牌色拉油被长治市质量技术监督局列为长治市5个首批市场准入产品之一。8月又被国家质检总局评为国家免检产品,同 相似文献
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