基于消费者行为学对食堂满意度和服务质量关系研究评述

本文以消费者行动学理论、服务质量与食堂满意度理论为支撑,结合国内外文献整理消费者行动学理论研究,总结满意度与服务质量的关系,概括服务质量与食堂满意度在模型使用中的利弊.结果表明,服务质量是影响满意度的关键因素,提高服务质量有利于提高食堂满意度.综合研究结果,在提高高校食堂满意度方面提出了相应的针对性改进建议.     

消费升级背景下高校食堂改革的路径探析

当下,我国经济发展已经进入新常态,在拉动经济增长的"三驾马车"之中,消费无疑是核心力量。大学生是当今社会消费的生力军,其消费需求日益呈现出追求潮流化、个性化、便利化、多元化的特点。食堂是高校大学生用餐的主要场所,如若固守原有的经营模式,不思变革,原地踏步,势必无法对接大学生日益升级的消费需求。以消费需求的升级为引擎,倒逼高校食堂改革已是形势所迫、大势所趋。本文旨在分析当代大学生消费升级的表现,并在此基础上对高校食堂改革的路径方法进行探析,着力为当下高校食堂改革提供有益思考。     

基于AHP法的高校食堂建设与投资分析研究

本文通过对国内东部地区某高校食堂的大量调查分析,从人因工程和设施规划的角度阐明了高校食堂建设布局应注意的问题。同时在了解该食堂经营情况的基础上运用数学知识和系统工程中的层次分析法建立模型,对建设和改善食堂质量时的资金投资分配问题进行假设分析并得出结果。从而让高校资金得以有效利用和分配,提高食堂整体质量和用餐人员的满意度。     

重庆市大学生满意度量表研究及应用

大学生满意度水平是衡量高校办学质量的重要因素,本文在对美国大学生满意度量表的研究基础上,结合中国的高等教育现状和中国高等教育顾客满意度指数模型,采用层次分析法,提出了重庆市大学生满意度量表,并采用问卷调查的方式进行实证研究。     

基于管理工效学的江南大学食堂环境舒适度的调查研究

本文以江南大学第一、三食堂为例,从学生对食堂满意度入手,调查研究食堂工作环境及舒适度存在的问题,并运用管理工效学的知识进行分析研究,提出相应的改善措施。     

高校食堂外包模式下的权利让渡和风险管理

高校食堂外包模式比自供模式显然具有更大的效率优势,但同时也存在较大的风险。笔者认为,充分运用高校对食堂拥有的各种权力和利益,周密监控,适时适当地给予权、利的让渡,是规避风险、确保安稳、提高师生满意度的有效方法。     

高校食堂规范管理与服务意识的培养

随着我国经济飞速发展,当代大学生的消费观念也在发生变化,他们对食堂的饮食质量、服务质量有了更高的要求。这就迫切需要高校食堂服务软件和管理水平及时跟上。在本文中,结合我院实际分析了高校食堂规范管理与服务意识的培养的重要意义,并提出了一些实效措施。     

高校食堂外包模式下的权利让渡和风险管理

高校食堂外包模式比自供模式显然具有更大的效率优势，但同时也存在较大的风险。笔者认为，充分运用高校对食堂拥有的各种权力和利益，周密监控，适时适当地给予权、利的让渡，是规避风险、确保安稳、提高师生满意度的有效方法。     

基于顾客满意度模型的学生食堂服务质量测评

文章以中学食堂为研究对象进行实证研究,构建学生满意度评价指标体系,提出并建立基于AHP法和指标隶属度矩阵的学生满意度评价数学模型,采用SPSS Statistics软件和Excel软件对问卷调查结果的信度与效度进行了分析,并对数学模型进行了参数计算和统计分析,进而对学生食堂服务质量进行综合测评,据此制定改善食堂餐饮服务的措施和对策,为师生提供更为优质的餐饮服务。     

高校清真食堂引入ISO9001质量管理体系的思考

ISO9001质量管理体系是提高高等学校清真食堂管理和服务水平的有效途径,也是解决清真食堂饮食安全的有效手段.引入ISO9001质量管理体系有利于加强高校饮食质量管理,优化管理流程、提高设计水平、改善服务质量,促进服务满意度提高.本文对我国清真食堂有关概念做出了基本解释,同时对我国高校清真食堂管理和服务面临的问题作了概述,并提出了引入国际ISO9001质量管理体系方法,对保证清真食品安全、提高高校清真食堂管理和服务水平的思考,对真正通过管理手段和方法来落实党和国家的民族政策,尊重少数民族学生的饮食习惯,促进高校稳定和民族团都具有积极的促进作用.     

基于SPSS的中学食堂学生满意度测评与统计分析

目前针对中学生和中学特点而进行食堂服务质量方面的研究甚少,为此,文章对中学食堂进行了详细调研,构建了学生满意度评价指标体系,据此设计了中学食堂学生满意度调查问卷;根据统计学原理计算得出了合理的样本容量,并采用SPSS Statistics软件对问卷调查结果进行了信度和效度分析,对调查所得的样本数据进行了统计分析;依据各指标的学生满意度分析了食堂存在的主要问题,提出了食堂管理和服务的改善措施。     

高校食堂原料采购管理保障体系的构建探索

高校食品采购对保证食品安全工作具有重要意义,对于降低餐饮成本也具有重要作用,因此高校食堂必须创新学生食堂管理机制,加强食堂原料采购管理保障体系的举措进行研究探讨。本文就此展开探讨,提出了构建高校食堂原料采购管理保障体系的举措。     

高校食堂管理的特殊性分析

高校食堂是在高校中的地位十分重要,关系着全众多师生员工的身心健康。高校食堂更是一个特殊的"经营实体",由于它的隶属关系、经营性质、目标消费群体、食品安全保障等方面都与普通的企业实体不同,所以给高校食堂的管理者带来管理困难。本文将对高校食堂管理的特殊性进行深入分析,力争为高校食堂管理者提供食堂管理方面的有益参考。     

浅析高校食堂的学生顾客价值创造

随着高校后勤社会化改革的深入,高校食堂与校外餐饮业的竞争日趋激烈,如何为学生顾客创造价值已经成为高校食堂发展和提高核心竞争力的焦点。首先从高校食堂的学生顾客价值创造的必要性和顾客价值进行分析,重点阐述高校食堂的学生顾客价值的创造途径,希望以此帮助高校食堂创造学生顾客价值。     

大学生旅游行为特征探析——以青海高校调查为例

随着旅游业的发展,大学生这个特殊旅游群体正显示出其蓬勃生机,市场发展潜力前景广阔,受到旅游企业和旅游学术界的关注.本文吸收和借鉴旅游消费者行为学的一些理论和方法,以青海省高校大学生为研究对象,通过对大学生旅游动机特征和旅游消费行为特征以及旅游感知与满意度的定性与定量分析,认知、总结高校大学生旅游行为特征,提出了一些高校大学生旅游市场开发的对策.     

高等教育服务质量学生满意度现状及影响因子研究——基于江苏省八所高校本科生的调查分析

本研究选取南京市8所高校开展调查,结果表明学生对高等教育服务质量整体不满。专业前景是学生最关注的重点。宿舍管理员、学校自然环境、辅导员、图书馆管理、学生自治组织是高校的优势项目,食堂服务设施、回复学生群体不满、毕业生受欢迎度、课程可选修度、课程计划安排是高校的挑战项目。影响学生满意度的因子由大到小依次是:专业课程、校园文化、师资队伍、实践创新、后勤服务、教辅设施。学生的年级、性别对总体满意度的影响是随机的,学生的专业、成绩、父母文化程度、院校身份与总体满意度正向相关。     

高校食堂薪酬管理存在的问题及解决对策——以广西某高校食堂为例

随着高校后勤社会化改革进一步深化,高校食堂逐步从集体制向企业制过渡,人力资源管理成为控制成本、提高效率的重要手段之一,而薪酬管理更是成为高校食堂人力资源管理中的重中之重。文章以广西某高校所属食堂为例,分析了高校食堂薪酬管理的现状及存在的具体问题,并提出了解决问题的对策。     

高校食堂薪酬管理存在的问题及解决对策——以广西某高校食堂为例

随着高校后勤社会化改革进一步深化,高校食堂逐步从集体制向企业制过渡,人力资源管理成为控制成本、提高效率的重要手段之一,而薪酬管理更是成为高校食堂人力资源管理中的重中之重。文章以广西某高校所属食堂为例,分析了高校食堂薪酬管理的现状及存在的具体问题,并提出了解决问题的对策。     

基于改良后SERVQUAL量表的高校食堂服务质量调研——以杭州师范大学仓前校区3号食堂为例

本研究采用改良后的SERVQUAL量表对杭州师范大学仓前校区3号食堂进行调研,量化研究和质性研究相结合,客观评价该食堂的总体服务质量水平以及在服务质量中存在的问题,以现代质量管理理论为指导,针对性地提出建设性的改进方案和对策措施,为高校食堂提升服务质量水平提供参考。     

高校食堂食品安全管理风险的防范与控制

我国高校食堂基础设施仍然较为落后，无法跟上高校发展的步伐，这就使得高校食堂食品存在着一定的安全隐患。因此，要强化高校食堂食品安全管理风险防控工作，建立一个科学完善的高校食堂食品安全预警机制与监管体系，并通过多种方式与途径来优化高校食堂食品安全管理机制，切实做好相关的食堂食品安全管理风险防控工作，确保高校食堂食品的安全。