功能饮料应该科学选择

功能饮料的构成成分具有特殊性，每一种类别的功能饮料具体功效并不相同，主要特征是含有一些有益成分，可以快速对人体发挥功效。功能饮料不像普通饮品随时随地都可以饮用，应该是特定的适宜人群或者是在特定条件下才可饮用。在选择功能饮料时，不能仅仅考虑口感，而应将所含成分、含量和作用放在首位。合格的功能饮料产品会标注饮用说明，消费者购买时一定要注意弄清楚自己是否适合。     

粤近六成消费者爱饮矿泉水

目前市场上众多饮用水，广州人最爱喝的是矿泉水。业内认为，矿泉水近年来在中国饮料市场上异军突起，随着经济收入的不断增长，人们饮用频次最高、消费量最大的饮品，既不是碳酸饮料，也不是功能饮料，而是矿泉水。     

选购饮料勿“闯红灯”

随着生活水平的提高,饮料已成为不少家庭的必备品,但在实际消费上却存在一定的误区。市场上常见的几类饮料,就成分分析而言健康价值如下:瓶装水饮料以补充人体水分为主要功能。矿泉水能提供一定的微量元素;纯净水因缺少人体必需的矿物质、微量元素和有益菌类而不宜经常饮用。茶     

“他+她-”：性别功能饮料 浪漫江湖行

<正>在功能饮料的一片概念声中,“他+她-”营养素水把想象力推向了极致。事实表明,这种对功能饮料的进一步细分是成功的,至少对“他+她-”来说。今年年初,已开始热闹非凡的功能型饮料市场上,一款名为"他+她一',营养素水的加入,使这个充满竞争火药味的市场有了一份别样的感觉。而正是这种独特的概念定位,使北京她和他饮品公司在央视刚刚推出广告后的一周内     

首个苹果醋饮料国标5月起实施

果醋饮料被誉为继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第6代黄金饮品”。时下，果醋饮料日渐成为人们饭桌上的常用饮品。在超市，果醋饮料更是让人眼花缭乱，苹果醋、山楂醋、酸梅醋、香柠檬醋、草莓醋……几乎“无水果不果醋”。但是让消费者困惑的是，市面上很多产品配料成分含量总是不明，究竟哪些是勾兑型的，哪些是发酵的？     

慎喝功能饮料

功能饮料就是指在饮料中加入一定的功能因子,使其在解渴的同时具有调节肌体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。根据国际饮料行业协会的规定,功能型饮料即带有保健作用的饮料。     

中国果醋饮料行业诊断

自1997年在中国面世,被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”的果醋饮料,经过十年发展,却仍然是在边缘生存的小品类,以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”。原因何在？     

专家眼中的功能型饮料

什么样的饮料才是功能饮料?功能饮料分哪些类别?是不是所有的人都能喝功能饮料?为此,本刊记者分别采访了食品营养专家,看他们是如何理解功能型饮料的。     

中国果醋饮料行业诊断

自1997年在中国面世，被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”的果醋饮料，经过十年发展，却仍然是在边缘生存的小品类，以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”。原因何在？     

功能革命饮料业大变天

本土品牌为何能在30亿功能型饮料市场占据先机?独占饮料业鳌头的跨国公司为什么没能在功能型饮料市场同样笑傲江湖?全球化时代来临,本土功能型饮料品牌要如何深耕功能型饮料市场,进而出兵世界?本土企业该安排下一步棋?策动未来的成功?     

饮料行业：在跨越中反思

从茶饮料和新型果汁，到2003年的功能混合饮料，再到2008年的维生素饮料，领跑品牌十年间“城头变幻大王旗”     

饮用纯水(蒸馏水、太空水)的几种生产工艺

饮用纯水(蒸馏水、太空水)是近年来悄然兴起的一种新型饮品,随着人们对饮水水质的日益重视,饮用纯水以它的高洁净品质越来越受到人们的青睐,在国际市场上已成为继酸甜饮料、矿泉饮料之后出现的第三代饮料。国内自九十年代初开始出现后发展很快,目前在饮料市场上已形成与矿泉水并驾齐驱的格     

甜玉米核桃枣茶

本品为果肉“全利用”型饮料与蛋白饮料之混合营养饮品。其中红枣是我国特产补性果品,内含丰富的营养物质,健脑糖分含全大,蛋白质营养性强,尤其富含维生素C和B及大量优质脂肪、钙、磷、铁等营养物质。大枣有较高药用价值,是益肝补肝佳品。《本草纲目》有“润,C肺、止咳、补五脏、治虚损”和“久服轻身延年”等科学论述。核桃不仅富含维生素和系列微量营养元素,4。维生素E、磷钾镁钙铁硒等,而且其含油量高达50％～76．3％的脂肪,主要成分是亚油酸、油酸等必需脂肪酸。因此说核桃是优势无比的天然“临黄金”,屯是人体生理结构优化…     

双红姜汁饮料生产工艺

近年来,软饮料在世界范围内发展得很快,功能性饮料是其中的新兴代表之一,它不但具有良好的口感风味,而且有丰富的营养价值,是集美味、营养、保健于一身的高级饮品。因此,本课题以红枣、山楂、生姜为主要原料研制一种双红姜汁饮料。在实验中,从提高双红姜汁饮料中果蔬汁的出汁率、澄清度,饮料的口感入手,应用正交试验和单因素     

饮料加热的安全性在哪里?

正入春以后,天气乍暖还寒,很多上班族都习惯一杯热饮,一个面包来解决早餐问题。于是乎便利店纷纷推出加热饮品,柜台摆上了加热机,各类奶茶、咖啡、绿茶等金属罐装和塑料瓶装的饮料都可以买到热饮。尽管饮品的外包装上有标注可热饮,很多消费者却较少关注到饮料加热后可能产生的变化和问题。     

饮料市场的酸甜苦辣

饮料行业的发展趋势。80年代的饮料市场种类寥寥，饮料对于国人还是一种奢侈品，很多家庭只是在逢年过节时才购买饮料。经过20年的发展，市场上的饮料种类丰富，品牌众多，功能型、保健型等消费新理念深入人心，可以说，饮料已成为很多市民日常生活的必需品。中国饮料工业协会的有关人士分析指出，在21世纪，我国饮料工业仍将保持增长势头。     

明明白白喝饮料——我国茶饮料生产存在的问题、原因及解决方法

近年来,随着水、果汁、碳酸饮料以及各种新概念饮品的层出不穷,在极大地满足了消费者需求的同时,也引发了饮料市场愈发激烈的竞争。而今年的饮料市场上最为引人注目的要数有“饮料新贵”之称的茶饮料了。     

从“饮博会”看今夏饮料

饮料,是人们夏季消署解渴的必需品,随着盛夏的到来和饮品厂商促销手段的升级,今夏饮料市场硝烟渐起。记者从5月8日至12日首届中国(武汉)饮品饮料博览会上采访获悉,今夏饮料市场景观别致,各领风骚。碳酸饮料:风光依旧以可口可乐、百事可乐、雪碧、芬达、健力宝等品牌为代表的碳酸饮料,在饮料大战中的插主地位不动摇,一路风光依旧。这些品牌饮料强大的广     

实施《饮料通则》饮料产品“改名”忙

2008年12月1日，酝酿已久的强制性国家标准《饮料通则》正式实施，新标准将市场上所销售的饮料划分为11大类，广受争议的功能饮料不在其列，但与之较为接近的一类是特殊用途饮料，即“通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料制品。”     

健康饮料才是好饮料

在饮料市场已趋于饱和的环境下,做一个产品,走差异化路线或许是最好的选择。各种饮料都有其主打的卖点,如绿茶的清新,加多宝的去火等,而私家茶则主打健康路线。 从健康的角度来讲,目前市场上充斥着碳酸饮料和甜饮料,这些可以说都是争议中的＂垃圾饮料＂。碳酸饮料因为口感好而备受青睐,尤其是年轻人。但是研究表明,过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍;而在体力活动剧烈的同时,再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。