少部分月饼产品包装、微生物指标不合格

近日上海市质量技监局对本市156家生产企业的181批次月饼产品开展专项监督抽查,其中不合格产品有7批次．抽样总体合格率为96．1％。不合格产品中,包装空隙率超标有5个批次。另外两个批次的不合格产品是上海贵盛食品有限公司8月22日生产的广式百果月饼菌落总数超标;上海悦来芳食品有限公司食品厂8月26日生产的鲜肉月饼菌落总数、大肠菌群超标。     

预防食品加工过程中二次污染的方法

许多食品在加工过程中经过有效灭菌,但出厂后不久,仍出现了微生物超标、发霉变质等问题,严重的甚至引发食物中毒事故,既给企业带来名誉和经济上的损失,也对消费者的健康产生危害.其主要原因是企业(特别是中小型企业)缺乏消毒专业知识,未对生产场所进行有效地消毒,已经灭菌的食品在冷却和包装环节被环境中的微生物二次污染所致.     

警惕食品中的铝

积极关注食品质量、努力营造安全环境历来是党和政府心中所关心的一件大事.今年7月份发生的"膨化食品铝超标事件"和8月份发生的"油条铝超标事件"引起了国内外食品生产、加工、包装、销售、质量控制等领域的部门和机构以及消费者的广泛关注,再次敲醒了食品安全的警钟.     

影响食品企业实施HACCP成本效益的因素研究

随着社会经济及食品工业的发展,食品从生产到包装再到储运,各个环节都发生了深刻变革,这在提高食品质量的同时也对食品安全提出了新的挑战。当前,人们对食品的要求不再仅仅满足于“色、香、味”,对食品安全的认识也在逐步深化,越来越关注食品的质量与安全。     

谁能告诉我们食品真正的“生日”?

食品的安全不仅和质量有关系,也和生产日期有很大的关系.人们判定某一种食品过没过保质期、安不安全,一个简便易行的办法就是查看食品的生产日期.然而,在食品的"生日"问题上,一些无良商家却有意和消费者"躲猫猫"——有的只标明保质期,不注明生产日期;有的生产日期一栏写着"见商品包装",可看包装标签上,没有生产日期,只有包装日期、有效期等信息;有的用包装日期取代生产日期,且包装日期始终是顾客购买当天;一些不法商家甚至将一些过了期的食品,更改其标签重新包装?以达到减少损失的目的.     

食品用纸包装、容器等制品企业生产许可证办证指南

正食品用纸包装、容器等制品生产许可证制度适用范围食品用纸包装、容器等制品生产许可制度适用于包装、盛放食品或者食品添加剂的纸制品和复合纸制品以及食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的纸容器、用具、餐具等制品。根据产品的形式分为2类:包装类、容器类。其中包装类包括茶叶滤纸、鸡皮纸、羊皮纸、半透明纸、玻璃纸、食品包装纸、食品用包装纸板;容器类包括纸袋、纸罐、纸餐具、纸盒、纸餐盒。     

世界标准观察

食品欧盟食品接触材料和物品法规生效活性材料和物品通过吸收或释放活性物质,能改善包装食品的性能和延长保质期等;而智能包装系统可以对食品的包装内外环境进行监控。近期,欧盟在官方公报上发布了关于"活性和智能"食品     

为保鲜膜"保险"

“我国将禁止含有DEHA等不符合强制性国家标准规定的，或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜进出口；禁止企业在生产PVC保鲜膜时使用DEHA；禁止企业经销含有DEHA或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜；禁止用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。”在10月25日举行的新闻发布会上，国家质检总局向社会发出公告，用四道“禁止令”杜绝市场上保鲜膜的安全隐患，在我国加强食品保鲜膜质量安全监督管理的过程中划下了坚定的一笔。     

开发五种食品机械前景广阔

据国家有关部门最新提供的信息,经市场分析,会后市场上对食品机械产品需求将持续高速增长。现代化的农副产品深加工机械,使农业从选种开始向基地化发展,促使农业向集约化经营方向发展。同时随着人民生活水平的不断提高,方便食品。营养保健食品、婴儿食品将得到更快的发展。随着国内广大内需以及扩大出口的需要,市场经济将促使商品包装和运输包装迅速发展,币场上需求旺盛的五种食品机械急待开发。一是方便食品生产成设备。主要有以方便面。方便米饭、挂面。空心面、方便粥以及馒头、包子．饺子等机械为代表的方便食品加工成设备,目产…     

小议我国食品机械的发展与机遇

包装机械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要的保证。随着人们膳食结构观念的改变,对食品包装“绿色化”的要求促进食品加工业的快速发展,增加了对高品质食品包装机械的需求。     

食品包装和机械科技领先是关键

为使我国包装和食品机械行业健康有序地发展,国家政府有关部门都给予了很大的支持和关注。机械工业部根据我国包装工业和食品工业发展的趋势,向行业发布了26种重点发展产品,对“九五”期间行业的健康发展具有重要的指导意义。（l）经行业的分析和预测,“九五”期间包装机械发展的重点是食品、医药、日化、工业产品的包装设备,易损、易烂、易爆、有利于环保要求产品的包装设备和出口创汇商品的包装设备。（2）“九五”期间食品机械工业发展的重点是以农林牧副渔为主的食物资源的深度加工和综合利用的加工机械;方便食品和快餐食品加工设…     

食品用塑料包装容器工具等制品 生产许可证办证指南

正食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证制度适用范围?食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可制度适用于包装、盛放食品或者食品添加剂的塑料制品和塑料复合制品;食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的塑料容器、用具、餐具等制品。根据产品的形式分为4类:包装类、容器类、工具类、其他类。其中包装类包括非复合膜袋、复合膜袋、     

食品营养加强安全管理的必要性分析

一、食品安全问题的提出 近几年,我国食品工业取得了突出发展,但是随着食品发展的深入,一些问题逐渐暴露出来,其中最为严重的应属食品安全问题,从“毒大米”、“毒面粉”、“毒奶粉”到疯牛病、禽流感事件的发生,表明食源性疾病对人类健康的威胁日益严重。这一方面与科学技术的发展,食品供应链中的环节和因素不断增加,导致食品不安全因素贯穿农场、牧场的原料生产到食品企业的加工、包装、储藏、运输和销售等各个环节中,增加了食品不安全的隐患;另一方面,与我国的食品安全管理体制、食品安全标准体制以及相关的食品安全法律法规体系不健全有着密切关系。     

消费者需求与包装标准化

１消费者对消费品包装的需求消费品包装是消费品的重要组成部分，与消费者的利益密切相关。随着人民生活水平的提高和商品竞争的激化，消费者对商品包装的需求也日益提高。这些需求主要包括以下几个方面：（１）安全包装应能保护消费品和消费者的人身安全，包装上应标注有关消费品的搬运、贮藏、开启、使用、维护保养等的安全注意事项，有醒目的安全警示和使用说明。（２）卫生健康包装应能保护消费品的清洁卫生和消费者的健康。特别是食品、化妆品等与人体健康密切相关的消费品的包装，其卫生要求更为严格。（３）适用性和可靠性包装应保护…     

食品干燥剂:易被忽视的安全隐患

<正>包装食品中的小包干燥剂,看上一眼后随手丢掉,这是多数人最平常不过的做法。然而,每每听到干燥剂破损后被误食灼伤食道或其粉末入眼灼伤眼角膜等新闻后,人们难免心生后怕。食品干燥剂,危害指数到底有多大?石灰干燥剂占主流破损后威力最强大膨化食品、海苔、干果、口香糖……在人们所熟知的各种包装食品中,不少都会在包装中加入干燥剂,以防食品受潮。在记者针对消费者所做的走访了解中,绝大多数消费者对于包装食品中的干燥剂都有"不能食用"的认知,但也都明确表示原因未知。     

北京：“年糕杨”杏仁茶检出霉菌超标4倍

杏仁茶,老北京的美味,如果霉菌超标,这美味可就变成了危害健康的“菌茶”。据北京市食品安全办今天通报,市民们熟悉的“年糕杨”杏仁茶检出霉菌超标4倍。
　　霉菌超标,也就是我们平时所说的食物发霉,如果误食发霉的食品,可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道疾病。
　　据介绍,在此次抽检中,市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本5个。市工商局对这些不合格食品在流通领域已采取停止销售措施。     

天津市质量技术监督局“3.15”计量抽查新闻发布

随着超市的发展,定量包装商品日渐增多,对方便群众购物起到了积极的作用。但是在我们的日常市场监督检查中,也发现有些定量包装生产厂家不按国家的有关规定办,出现了缺斤少量的现象,损害了消费者的利益,且还不易发现。为了维护消费者的权益,今年“3.15”前,市质量技术监督局组织执法人员对市场销售的定量包装商品进行了计量检查,全市出动计量执法人员204人次,共检查超市、商店79个,抽查定量包装商品791批次,合格743批次,合格率94％。重点抽查了小食品、洗衣粉、干冻食品及速冻食品,其中小食品抽查45个品种485批次,合格436批次,合格率89.9％;洗衣粉抽查8个品种167批次,合格167批次,合格率100％;干冻食品抽查5个品种26批次,合格24批次,合格率92.3％;速冻食品抽查6个品种113批次,合格112批次,合格率99.1％。此次抽查的商品中,本市产品323批次,合格311批次,合格率96.3％,外埠产品468批次,合格433批次,合格率92.5％。     

人民时评:“镉米”要在阳光下曝晒

生产者有所敬畏,政府部门有所作为,才能够纾解"镉米"焦虑,降低"镉米"危害。日前,广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示,44.44%的大米存在镉含量超标。这一消息,令人寝食难安。毕竟,大米是主食,对南方人而言,它甚至无可替代。尽管有专家及时回应说,中国大米镉限量标准要严于国际标准。此次镉超标的大米,超的是国内标准,而与国际标准大体相持,公众不必恐慌。但毕竟,超标就是超标了!正因此,有一种强烈呼唤:请明确告诉我,我的口粮中镉污染状况!消费者有权知道,自己消费的食品,安全程度究竟如何。这种"知情",不仅在于,食品安全监管部门必须将抽查情况及时公开,也包括,应在商品包装     

禽类肉制品中的微生物污染主要有哪些细菌通过什么渠道污染

禽类肉制品是以鲜、冻禽肉为主要原料,经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的食品。近年来,微生物超标是这类产品不安全的主要问题,应采取措施控制微生物的污染。微生物污染主要有哪些细菌、通过什么渠道污染?如何控制?简述如下:     

优质火腿肠的外观及感官要求是怎样的

随着人们生活水平的不断提高,重视质量、关注安全已成为人们消费的趋势。日前,国家质检总局公布了高温火腿肠国家监督抽查结果,在抽查的16种产品中不合格4种,这4种不合格产品均存在复合磷酸盐超标问题。复合磷酸盐是一种食品添加剂,在国家强制性标准GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定肉制品中复合磷酸盐的添加量不得大于5g／kg。此次抽查,最严重的超标达到规定值的1．4倍。由于涉及食品安全,一时引起了一些消费者的恐慌。其实,科学认识和安全使用食品添加剂,既是食品科学发展的必然趋势,也是为消费者提供更多优质、味美食品的技术保障。