餐饮产业经济发展现状研究

近年来,我国第三产业已成为促进国内生产总值增长的主要产业,餐饮业作为其支柱产业之一,在国家经济增长中的贡献也越来越大,成为拉动我国经济增长和带动社会就业的重要行业.目前,餐饮业竞争愈演愈烈,各种线上平台、中央厨房等新型产业模式逐渐兴起并形成一定规模,为餐饮业提供了新的利润增长点.在后疫情时代下,研究餐饮产业经济的发展现状和产业竞争结构,可以更好地引导餐饮企业提高自身竞争力,促进产业整体良性发展.     

论建筑施工企业成本管理

众所周知，成本管理是一个企业永久的话题。在现代市场经济的大背景下，降低成本更是企业生存和发展的重中之重。建筑施工企业也不例外，近些年，建筑施工企业竞争激烈，成本管理更是企业增长利润、实现规模效益的最有效的手段。无论在任何经济环境下，成本的管理和控制都是企业实现利润，抵抗外界经济环境变化，企业自身生存和发展的根本途径。因此，要明确成本管理在施工企业存在的问题，并理性应对这些问题是施工企业做好成本管理的关键。     

浅议中式连锁经营的餐饮业现状

近年来,我国餐饮业发展迅速,已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一,其中连锁餐饮功不可没.连锁经营改变了传统的小生产经营方式,有效降低了经营成本,扩大了市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益.国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营,如谭鱼头、仙踪林、东来顺、永和豆浆、小肥羊等全国性餐饮连锁企业.他们大都走在国内餐饮业连锁经营的前列,对行业的规模发展起到了推动作用.同时企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温,人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品.     

高质量发展目标下中国餐饮产业竞争力评价研究

改革开放40年以来,我国餐饮业在市场化、全球化、信息化背景下,创新能力不断增强,业态更加多样,在拉动经济增长和增强人民获得感、幸福感方面发挥重要作用。党的十九大报告明确指出,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。中国餐饮产业发展在改善民生、促进就业、消费升级等方面积极发挥作用。以迈克尔·波特钻石模型为基础,构建科学系统的中国餐饮产业竞争力评价指标体系,运用YAAHP辅助软件对评价指标体系进行分析和计算,选择中国31个省市对其2008年、2013年、2018年餐饮产业竞争力进行评价分析。结果表明:我国各个地区的餐饮产业发展处于不均衡的状态;城市餐饮业竞争力提升顺序与区域化发展路径基本一致;餐饮空间格局与城市群格局基本相似。从加强生产要素资源、相关产业联动、企业创新发展、政行校企联动、民族餐饮发展等方面提出增强中国餐饮产业竞争力的对策,为中国餐饮业高质量发展提供有益参考。     

领导力培养:中国优秀公司的新实践

当投资、出口、内需都不给力的时候,中国企业如何增长?当成本缩减的招数已经无所不用其极,利润还是持续下降,中国企业还能怎样增长?当世界经济极度不确定、中国经济出现放缓迹象之际,中国企业靠什么竞争、凭什么赢     

饭店餐饮大众化的经营策略探讨

随着人们餐饮消费观念的成熟,大众消费将成为餐饮市场的消费主体,饭店餐饮业为适应市场及自身生存和发展的需要,实施大众化经营成为必然趋势.只有制定适应饭店餐饮业发展的大众化经营策略,才能使之在激烈的市场竞争中立于不败之地.     

浅议酒店餐饮的成本控制

酒店餐饮收入一般占酒店总收入的30-40%,是酒店收入的主要来源之一。随着非酒店餐饮业的蓬勃发展,竞争越来越激烈,酒店餐饮业告别了以往的超额利润,进入了以平民消费、大众消费为主的微利时代。发挥酒店餐饮自身的优势,加强酒店餐饮成本控制,完善成本控制体系,对提高酒店经济效益至关重要。     

浅谈小型餐饮企业成本管理

餐饮业成本管理是餐饮经营过程中的重要环节，物料支出、费用支出及营业收入决定了一个企业主利润额的多少，而在此只有合理化的控制成本，进行有效的管理才能使营业收入合理化，从而促进利润额的提高。本文主要从日常采购、物品保管、人力资源管理等方面简要分析了成本管理在餐饮业中的重要性。并分别阐述了如何备贷、选贷、保管物品、加工菜品、销售菜品，人员控制等。只有在日常的经营活动中合理的进行成本管理，形成成本标准，才能对餐饮产品的各种因素进行有效的监督和调节，及时揭示偏差并采取措施加以纠正，将餐饮实际成本控制在计划范围内，促进实现企业的成本目标。     

餐饮环境文化建设途径研究

环境文化是餐饮业发展的活力与潮流。餐饮环境文化建设,可从挖掘环境文化主题,扣住主题装饰,注重餐馆、包间、菜品、餐桌的命名,穿插表演性节目,培训服务人员,灌输绿色消费理念等方面进行。     

中国制造的策略新重点

最近,笔者和一位相当成功的企业家朋友交流,他谈到了企业当前面临的日益严峻的经营形势:销售增长放缓甚至负增长、劳务费用等成本持续上涨,原来利润可观,去年却历史性地出现了亏损!下一步到底该怎么办?这位朋友其实提出了一个相当紧迫的命题,即后增长时代,中国制造的出路何在?企业应该采取怎样的生存发展策略?     

供需视角下工业企业发展瓶颈分析与机制创新

<正>工业是国民经济的主导产业,工业稳则经济稳。企业是实体经济的主体,确保工业企业利润稳健增长,对工业企业经济及我国经济的增长均具有重要现实意义。但不少研究表明,近年来工业企业利润增速下行:徐策(2011)研究发现我国工业企业利润呈现增速逐步放缓的态势;魏琪嘉等(2015)对2014年工业利润进行研究,发现工业企业利润增速下滑;     

餐饮收入的内部控制

酒店餐饮收入的内部控制,近几年来越来越被酒店管理者重视,其原因是由于餐饮业在酒店中的利润所占比重而使然,一家经营餐饮比较好的酒店其餐饮收入能够达到酒店收入的50％.文章通过对酒店餐饮业的特点的分析,就酒店餐饮业内部控制在内部控制环境、内部控制措施两方面进行了归纳总结.     

银行成本与利润的动因分析

随着国民经济增速整体放缓,银行业的竞争环境更加严峻,金融产品的利润空间逐渐缩小,成本与利润管理也成为银行应对市场竞争的关键。合理的成本与利润动因分析能够提高银行对产品、客户和机构等信息的掌握程度,并优化市场定位,提高竞争水平。但是目前在经济新常态的背景下,银行在成本与利润管理方面却存在诸多问题,基于此,本文从银行成本与利润的动因分析出发,结合主要问题,探究发展对策,以期强化银行竞争优势、拓宽利润空间。     

星级饭店餐饮发展刍议

随着餐饮业的发展,星级饭店设备齐全、装饰豪华、技术力量雄厚、服务优质规范等方面已不是处于明显的优势.加之客源结构已发生了很大的变化,星级饭店的客源消费从整体上讲已表现为内需消费,因此内宾消费也已成为星级饭店餐饮消费的主流.     

基于小额贷款的小微企业融资环境调查研究

小微企业在经济环境里扮演着极其重要的角色,但由于其自身规模小、信息不透明以及经营的不确定性等原因,难以获得外源融资。随着全球经济进入金融后危机时代,经济增长步伐放缓,银行的加息和上调存款准备金政策大大提高了企业的资本成本,加大了小微企业的融资难度,这与其创造的社会价值并不匹配。本文基于小额贷款,以小微企业为主,对其融资环境进行调查研究,并从融资机构、政策角度以及小微企业自身提出建议,改进小微企业的融资环境。     

餐饮企业如何进行自身成本费用控制

近年来,随着我国经济的迅速发展,国家不断的出台政策刺激消费,使我国的第三产业生机勃勃,餐饮业也迎来了前所未有的盛况.可是面对市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去.这种形势下,餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时,也要苦练内功,加强企业经营各环节的成本费用控制,在老总们一味追求收入创新高时,也要关注成本费用,这也是现今企业制胜的法宝.     

成本效能在企业竞争中的优势

在当前日趋激烈的竞争环境下，一个企业要生存和发展，必须注重成本管理，由低成本战略向成本效能方面转化，获得比较利润，才能在竞争中立于不败之地，发展壮大自己的企业。企业管理目标与低成本战略　　企业是从事生产经营活动的自负盈亏性社会经济组织。它一旦成立，就面临着竞争，并始终处于生存和倒闭、发展和萎缩的矛盾之中。企业必须有生存空间，才可能获得利润，只有获利才能发展，有了发展就可求得更好的生存。因此，企业管理的最终目标可以说是生存、发展、获利。　　为了实现管理目标，企业最直接的任务就是降低成本。实施低…     

包容性造就四川餐饮的成功——对话四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛

《当代经理人》：进入今年以来,物价持续上涨,对餐饮业来说,原材料成本的大幅上涨对企业的利润有很大影响。按照商业规律,企业每年一般要完成20％的利润增长率才有可持续发展的空间,你认为在成本剧增的前提下,四川餐饮企业如何持续发展？     

论新形势下电信企业营销管理的转型

二十一世纪的营销环境．已经是市场极度细分、消费群体进一步分化．不同消费群体的数量逐渐变小、划分也趋向更细致；广告、渠道、促销等营销工具的张力也在不断降低．企业及消费者共同面临营销工具的乏力，特别是企业在投资收益上越来越低。在这种环境下，虽然不同行业的企业动用了各种资源、消耗了巨大的成本。但还是难以达到期望的销售业绩和有效利润增长。企业营销，急需突破这种直线式营销模式。     

中小企业成本管理的现状及对策研究——以锦州奥鸿药业有限责任公司为例

中小企业竞争愈演愈烈,如何在白热化的竞争环境中谋求更大的生存与发展空间是每一个中小企业当下需要重点思考的问题。企业的生存离不开企业的利润,在利润不断趋于"短平化"发展的当下,通过切实可行的成本管理已经成为企业利润最大化的重要途径。文章拟从中小企业成本管理的基本理论动身,探究其基本的方案与策略,希望能助力于中小企业成本管理的完善。