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近年来,随着农业产业结构的调整和农业技术的进步,我国生鲜蔬菜供给量稳步增长,产品结构不断优化,基本能够满足社会需求。但是由于生鲜蔬菜具有较强季节性、地域性和易腐性,这对生鲜蔬菜的储运、加工、运输、销售等物流环节提出了特殊的要求。生鲜蔬菜的这种特性决定了其在供应链管理活动中具有自身的独特性,这就需要我们综合的考虑生鲜蔬菜从农户到餐桌等各个环节,运用现代供应链理念和技术,构建反应灵敏、反馈及时、质量安全、符合市场需求的生鲜蔬菜供应链模式。文中从分析生鲜蔬菜供应链的特性入手,分析了我国生鲜蔬菜供应链存在的问题,并提出了有效的整合生产组织成员、全程冷藏运输、构建生鲜蔬菜物流信息平台、建立健全蔬菜质量监督管理系统等优化生鲜蔬菜供应链的措施。 相似文献
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<正>在中国城市的生鲜蔬菜流通中,"菜农→蔬菜专业合作社→大型连锁超市→消费者"农超对接模式的应用越来越广泛,但农超对接是在中国刚刚起步的新模式,存在着一些问题。生鲜蔬菜流通渠道效率,表现为生鲜蔬菜由生产领域向消费领域转移过程中,一定量的渠道投入所带来的销售量和利润额。对我国生鲜蔬菜流通的效率进行定量的测定和评价,将会及时发现存在的问题并分析解决,是提高 相似文献
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生鲜加工配送中心生鲜食品及加工食品检验和退货流程 总被引:1,自引:0,他引:1
生鲜加工配送中心的生鲜商品检验、退货流程对确保生鲜商品的安全有着十分重要的作用,本文着重针对生鲜加工配送中心蔬菜及加工食品检验和退货作业流程进行了研究。 相似文献
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本文研究了生鲜蔬菜流通渠道效率。本文研究了中国生鲜蔬菜流通渠道的结构和效率,以及中国生鲜蔬菜流通渠道的成员,对长渠道与短渠道、宽渠道与窄渠道的效率进行了比较研究。对提高生鲜蔬菜流通渠道效率提出了有益的建议。 相似文献
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本文以徐州市为例,就其主要蔬菜批发市场和零售终端的生鲜蔬菜“最后一公里”配送问题进行了实地调研,并建立了一个基于带时间窗约束下的车辆路线优化模型,找出了总成本最小的配送方案,以解决徐州市生鲜蔬菜“最后一公里”配送难题,实现蔬菜“真正的生鲜”。 相似文献
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本文以石家庄市市场上的本地叶莱为例,在通过市场调研获取数据资料的基础上,运用数据包络模型(DEA),对以小型零售商贩为零售终端的生鲜蔬菜流通渠道效率进行了分析及评价,得出小型零售商贩对零售场所的选择对生鲜蔬菜流通渠道效率存在明显的影响,即在流通环节相同的情况下,小型零售商贩通过定期集市进行生鲜蔬菜销售的流通渠道的相对效率要明显低于通过农贸市场及早市进行生鲜蔬菜销售的流通渠道的相对效率。 相似文献
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郭娜 《中小企业管理与科技》2013,(13)
本文以石家庄市市场上的本地叶菜为例,在通过市场调研获取数据资料的基础上,运用数据包络模型(DEA),对以小型零售商贩为零售终端的生鲜蔬菜流通渠道效率进行了分析及评价,得出小型零售商贩对零售场所的选择对生鲜蔬菜流通渠道效率存在明显的影响,即在流通环节相同的情况下,小型零售商贩通过定期集市进行生鲜蔬菜销售的流通渠道的相对效率要明显低于通过农贸市场及早市进行生鲜蔬菜销售的流通渠道的相对效率. 相似文献
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农产品“农超对接”冷链物流是指针对水果、蔬菜、肉类和水产品等生鲜农产品,为保证其质量安全、减少损耗、防止污染,采用一定制冷手段、设备或工具,使之从生产到销售前的各个环节中,始终处于适宜低温环境的一种特殊供应系统,它将大型连锁超市和产地农民专业合作社直接连接起来,在仓储和运输过程中实现全程冷链控制,实现生鲜农产品直接采购和直接销售.笔者通过对南宁市农产品“农超对接”这一流通现状的实地调查, 相似文献
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"民以食为天",生鲜品是人们日常生活中必不可少的日需品,它的品质安全直接影响到人们的切身利益.由于生鲜品具有交易频繁、易腐等特点,在流通中损害较大,这危害了商家利益,影响了人们的生活水平和质量,且阻碍着我国生鲜品经济的发展.因此对大宗生鲜配送物流成本控制进行研究显得尤为重要. 相似文献
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近年来,商务部大力推动农超对接,但在实施过程中,生鲜产品尤其是蔬果的物流运作标准化问题,一直是困扰各家超市以及相关企业生鲜运输、仓储、配送的一大难题。通常情况下,生鲜蔬菜采摘后需要称量,装车运输需要称量,进库出库需要称量,配送到超市时需要称量,消费者购买时还需要称量。由于绝大部分生鲜产品缺乏标准、规范、统 相似文献
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随着居民的消费水平和购买能力不断提高,"新鲜、便捷、安全、低价"等词已成为了蔬菜市场的新要求、新理念,完善蔬菜直销也成为了一个急需探讨的问题,而常德市也不例外。文章通过对我国、特别是常德市蔬菜市场发展中出现的蔬菜质量得不到有效保证、价格如同"过山车"等现状进行分析,提出稳定蔬菜价格和保障蔬菜健康安全等相关建议,有效维护菜农和居民二者的利益,推动蔬菜直销的健康发展。 相似文献
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针对生鲜产品运输流程的特殊性,分析了生鲜产品产业发展的特点及存在的安全问题,构建了一个食品安全下的生鲜产品物联网供应链安全管理体系,对生鲜产品从源头到终端的各个环节进行跟踪管理,有效加强了生鲜产品安全性。生鲜产品物联网供应链管理体系的构建为生鲜品业更好的保证食品安全奠定了基础。 相似文献
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我国生鲜果蔬的蛛网模型长期以来呈发散趋势,市场价格和产量起伏剧烈,果蔬损耗率居高不下,生鲜果蔬供需的时空矛盾突出。其根本原因在于生鲜果蔬物流体系不健全。介于此,文章在文献研究和询问调查基础上,构建了全新的生鲜果蔬物流体系,该物流体系至少由三部分组成:生鲜果蔬物流信息体系、生鲜果蔬冷链物流体系、生鲜果蔬柔性配送体系。对于供给方而言,能够利用"农联网"准确获得生鲜果蔬供给信息;采用全程冷链储运模式大幅度降低果蔬损耗率。该物流体系的构建,有助于解决生鲜果蔬供需的时空矛盾。 相似文献
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史学东 《广西质量监督导报》2015,(2):19
近日,网上有一份"蔬菜农药残留规律":韭菜、豇豆属"农残高危菜"?食用菌类比绿叶类蔬菜安全?6月和8月蔬菜合格率最低?超市的蔬菜比农贸市场的更安全?若将此"规律"作买菜参考是否靠谱呢?记者来到农贸市场,现场咨询了市场监测的工作人员,"按照经验,一年中蔬菜抽检农残超标比较高的应该是春秋两季,因为天气不冷不热,雨水又多,自然也容易生虫,这时打农药的 相似文献